Blanšér kontinuálny AQ

Zariadenie je veľmi užitočne na prípravu rôznych typov produktov a je veľmi dobrým riešením pri blanšírovaní veľkých objemov produktov v krátkom čase.

Blanšírovanie (francúzsky blanchir) je spôsob tepelnej úpravy zeleniny, ovocia alebo mäsa. Mäso zostane šťavnatejšie pre nasledujucu tepelnú úpravu. Okrem toho sa tento spôsob tepelného spracovania používa na uľahčenie a odstraňovanie membrán. Pri ovocí a zelenine sa blanšírovanie používa na odstránenie šupky z príliš tuhého alebo príliš hrubého ovocia a zeleniny, ako sú paradajky, broskyne, marhule a podobne.

Krátkodobým pôsobením vyšších teplôt sa v potravinách zachovajú vitamíny, chuť a farba, ale pritom sa zničia mikroorganizmy, ktoré môžu pri konzervácii spôsobiť znehodnotenie potravín. Zachováte tak vyššiu kvalitu potravín, napríklad mrazená zelenina bude mať sviežejšiu farbu a výraznejšiu chuť.

Blanšírovače AQ sú určené na blanšírovanie:

• zelenina
• huby
• mrazené výrobky
• mäso a ryby
• cibuľové krúžky
• kalamáre
• a ine...

Jednoduchý riadiaci systém vedie k minimálnym prevádzkovým požiadavkám. Medzi ovládacie prvky patrí ochrana proti preťaženiu a podpätiu.

Jednoduchá údržba

Všetky prvky blanšírovača a časti linky sa dajú ľahko demontovať za účelom čistenia alebo údržby. Všetky ostatné predmety (zásobníky, filtre atď.) sú umiestnené v optimálnej vzdialenosti od blanšírovača tak, aby sa minimalizoval ich kontakt. To umožňuje personálu ľahký prístup na účely čistenia, kontroly a údržby.

Nastaviteľná rýchlosť pásu, všestrannosť a rýchla príprava jedla

Rýchlosť pásových dopravníkov je možné nastaviť podľa času potrebného na prípravu produktu a na základe finálnych produktov. Blanšírovač je možné použiť na prípravu rôznych druhov produktov jednoduchými zmenami výkonu. Vďaka presnej regulácii teploty je možné zaručiť kvalitné finálne produkty, ktoré si zachovajú svoju chuť a vôňu.

Priemyselný dizajn

Dobre navrhnutá technológia umožňujú čo najefektívnejšie využitie výrobných priestorov. Ak je buď veľkosť vašej izby obmedzená alebo máte nejaké iné špeciálne požiadavky, výrobu je možné prispôsobiť tak, aby bola prispôsobená vašim potrebám a požiadavkám.

Výhody:

• Kvalita výrobkov má pozitívny vplyv na chuť a vôňu.
• Pomocou tohto blanšírovača dosiahnete jednotný a homogénny vzhľad finálnych produktov
• Výsledkom použitia tohto stroja je vynikajúca kvalita finálnych produktov a ich ľahká stráviteľnosť