Blanšér kontinuálny AQ
Kontinuálny pásový blanšírovač AQ je navrhnutý na šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín, ktoré majú jemnú štruktúru a pri spracovaní vyžadujú čo najmenší mechanický zásah.
Na rozdiel od iných typov blanšírovačov – ako je bubnový blanšírovač, kde sa produkty miešajú a otáčajú počas spracovania, alebo závitovkový blanšírovač, kde sa potraviny pohybujú cez komoru pomocou závitovky – v pásovom blanšírovači produkty jednoducho ležia na páse a pohybujú sa plynulo bez miešania či otáčania.
- Vďaka tomu sa minimalizuje poškodenie povrchu produktov a zachováva sa ich prirodzený vzhľad aj štruktúra.
- Tento spôsob spracovania je ideálny najmä pre krehké alebo citlivé suroviny, ktoré by sa v iných zariadeniach mohli ľahko poškodiť.
Blanšírovač AQ je moderné priemyselné zariadenie určené na rýchlu a efektívnu tepelnú úpravu potravín, ako sú zelenina, ovocie, mäso, ryby a mrazené produkty.
Pomáha zachovať ich výživové hodnoty, chuť, farbu a predlžuje ich trvanlivosť pred ďalším spracovaním či konzerváciou.
Vhodné pre
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Zachovanie prirodzenej farby, vône a chuti potravín
- Rýchle spracovanie veľkých objemov
- Prispôsobenie rôznym typom potravín
- Jednoduchá demontáž a čistenie komponentov
- Ochrana proti preťaženiu a podpätiu
Základná verzia
Základná verzia pásového blanšírovača AQ je vybavená dopravníkovým pásom s nastaviteľnou rýchlosťou, riadiacim systémom s reguláciou teploty a hygienicky navrhnutými komponentmi, ktoré zabezpečujú jednoduchú údržbu a efektívnu prevádzku.
Princíp činnosti
Blanšírovač funguje na princípe krátkodobého ohrevu potravín v pare alebo horúcej vode. Potraviny sa pohybujú po dopravníkovom páse, kde sú vystavené riadenej teplote počas presne definovaného času.
Tento proces:
|
|
|
Technická charakterisitika
- Napájanie: 400 V / 50 Hz
- Výkon: podľa veľkosti zariadenia
- Materiál: nerezová oceľ AISI 304
- Regulácia teploty: automatická
- Nastaviteľná rýchlosť dopravníka: áno
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Mohlo by vás zaujať aj
Pásový blanšér NORMIT CB predstavuje vysoko efektívne zariadenie určené na kontinuálne tepelné spracovanie potravinárskych produktov. Jeho konštrukcia zabezpečuje rovnomerné blanšírovanie, varenie a chladenie pri zachovaní štruktúry a nutričných vlastností spracovávaného materiálu. Vďaka širokým možnostiam konfigurácie a nízkej energetickej náročnosti je vhodný pre rôzne prevádzky v potravinárskom priemysle.
Zariadenie využíva kombinovaný systém ohrevu – elektrický aj parný – pre maximálnu účinnosť a variabilitu spracovania.
- Špeciálny systém vstrekovania pary/vody s filtráciou
- Možnosť prispôsobenia zariadenia produktu a prevádzke
- Kaskádový systém dopravníkov
- Chladenie vodou, vzduchom alebo kombinovane
- Možnosť inštalácie sekcie na obracanie produktu alebo vzduchový nôž
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie citlivých produktov, ako sú morské plody, zelenina, cestoviny či huby. Namiesto ponorenia do vody alebo priameho vstrekovania pary využíva systém polievania horúcou vodou, čo eliminuje riziko poškodenia produktu a zaručuje zachovanie jeho kvality. Tento blanšér je ideálnym riešením pre výrobcov, ktorí chcú dosiahnuť rovnomerné a efektívne spracovanie citlivých potravín.
- Rovnomerné tepelné spracovanie, ktoré chráni produkty pred poškodením.
- Kontinuálny proces blanšírovania a chladenia zaručuje vysokú efektivitu.
- Materiály vhodné pre potravinársky priemysel, ľahká údržba a čistenie.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 90
- Rozmery, mm: 3549x1919x1490
- Sekcia blanšírovania, mm: 400x1800
- Sekcia chladenia, mm: 400x900
Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomocou zariadenia CombiBlanch slúži na rýchle tepelné ošetrenie, ktoré pomáha zachovať vitamíny, nutričné vlastnosti a prirodzený vzhľad výrobku. Proces zároveň zlepšuje farbu a štruktúru surovín pred ich ďalším spracovaním, zmrazením alebo balením.
- Zachováva prirodzenú farbu, chuť a štruktúru potravín
- Pomáha udržať nutričné hodnoty a vitamíny
- Jemné tepelné spracovanie s inteligentnou reguláciou teploty
- Energetická účinnosť a možnosť napojenia na elektrický alebo parný ohrev
- Hygienické prevedenie a jednoduché čistenie
- Nepretržitá prevádzka a automatická filtrácia vody
- Ohrev: Elektrina Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kontinuálny blanšér je zariadenie určené na tepelné ošetrenie zeleniny a iných potravinárskych produktov pomocou blanšírovania. Proces prebieha plynulo cez dvojitý dopravný pás, ktorého rýchlosť je nastaviteľná podľa požadovaného času spracovania. Zariadenie je vhodné najmä pre potravinárske firmy, stravovacie spoločnosti a školské kuchyne.
- Kontinuálny proces blanšírovania
- Nastaviteľná rýchlosť pásov pre presné spracovanie
- Kombinovaný ohrev: elektrický alebo elektrický/parný
- Dotykový ovládací displej
- Vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Možnosť prispôsobiť rozmery podľa potrieb zákazníka
- Jednoduché čistenie vďaka automatickému zdvíhaniu pásu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 72
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Šírka pracovnej plochy: 420 mm