Blanšér pásový dopravníkový CB
Pásový blanšér NORMIT CB predstavuje vysoko efektívne zariadenie určené na kontinuálne tepelné spracovanie potravinárskych produktov. Jeho konštrukcia zabezpečuje rovnomerné blanšírovanie, varenie a chladenie pri zachovaní štruktúry a nutričných vlastností spracovávaného materiálu.
Vďaka širokým možnostiam konfigurácie a nízkej energetickej náročnosti je vhodný pre rôzne prevádzky v potravinárskom priemysle.
Zariadenie využíva kombinovaný systém ohrevu – elektrický aj parný – pre maximálnu účinnosť a variabilitu spracovania.
Blanšér pásový dopravníkový NORMIT CB
Profesionálne zariadenie na kontinuálne blanšírovanie a varenie produktov citlivých na mechanický vplyv
Kľúčové slová: pásový blanšér, dopravníkový blanšér, varenie zeleniny, blanšírovanie morských plodov, parné varenie, CB blanšér, pásový sterilizátor, blanšírovanie cestovín
Čo to je a na čo slúži?
Pásový blanšér NORMIT CB je kontinuálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie potravinových produktov, ako sú zelenina, cestoviny, hríby alebo morské plody. Produkt sa spracúva bez mechanického poškodenia – jemne leží na dopravníkovom páse, čo umožňuje zachovanie jeho štruktúry a výživových vlastností. Zariadenie zabezpečuje blanšírovanie, varenie aj chladenie v jednej línii.
Výhody
- Kontinuálna prevádzka s rovnomerným spracovaním
- Minimálny mechanický vplyv – produkt zostáva nepoškodený
- Možnosť výberu média: para, horúca voda, vzduch
- Energetická úspornosť vďaka efektívnej filtrácii a ohrevu
- Jednoduché čistenie pomocou CIP systému
- Vysoká flexibilita a modularita konfigurácie
Účel použitia
Pásový blanšér NORMIT CB je určený na tepelné spracovanie jemných produktov, ktoré vyžadujú šetrné zaobchádzanie – bez premiešavania či šnekového pohybu. Zariadenie slúži na blanšírovanie, varenie a chladenie. V prípade použitia čistej pary môže slúžiť aj ako parný sterilizátor.
Vhodné produkty
- Mušle bez panciera a krevety
- Rôzne druhy cestovín
- Listová a koreňová zelenina
- Hríby a podobné citlivé produkty
- Ďalšie produkty, ktoré sa spracúvajú v tenkej vrstve
Výhody v prevádzke
- Špeciálny systém vstrekovania pary/vody s filtráciou
- Hybridný ohrev – para, elektrina alebo plyn
- Možnosť prispôsobenia zariadenia produktu a prevádzke
- Kaskádový systém dopravníkov
- Chladenie vodou, vzduchom alebo kombinovane
- Možnosť inštalácie sekcie na obracanie produktu alebo vzduchový nôž
Základná verzia obsahuje
- Sekcia nakládky – odporúča sa vibračný podávač (doplnkové vybavenie)
- Pracovná zóna s ohrevom (para, voda, kombinácia)
- Sekcia vykládky
- Nezávislé pásy v každej sekcii (kaskádová konštrukcia)
- Delené zdvíhacie veko pre ľahký prístup
- Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
Princíp fungovania
Produkt je rovnomerne podávaný na dopravníkový pás. V jednotlivých sekciách je vystavený pôsobeniu pary, horúcej vody alebo ich kombinácie. Vďaka kaskádovej konštrukcii sa produkt automaticky otáča pri prechode zo sekcie do sekcie. Proces môže byť ukončený intenzívnym chladením. Zariadenie umožňuje presnú reguláciu teploty, času, rýchlosti dopravníkov aj podávača.
Technické údaje
- Možnosť ohrevu: para (aj nízkotlaková), elektrina, plyn
- Filtrácia pomocou vymeniteľných nerezových sít
- Čistenie počas prevádzky – cez CIP systém
- Voliteľný PVC alebo nerezový dopravníkový pás
- Zdvíhacie veko pre prístup do pracovných častí
Doplnková výbava
- Vibračný nakladač
- Sekcia predohrevu alebo umytia
- Integrované alebo vysunuté chladenie
- Sekcia obracania produktu
- Vzduchový nôž za chladením
- Doplnkové sekcie pre špecifické procesy
Technické parametre
- Šírka dopravníkového pásu: 400 – 2000 mm (štandardná séria)
- Výkon závisí od sypnej hustoty produktu a času spracovania
- Konštrukcia: nerezová oceľ AISI 304
- Dopravníkový pás: PVC alebo nerezový (podľa aplikácie)
Atribúty
- Kontinuálna prevádzka
- Modulárna konštrukcia
- Energetická efektivita
- Vysoká presnosť spracovania
- Flexibilita podľa potrieb zákazníka
Mohlo by vás zaujať aj
Toto zariadenie je ideálne na blanšírovanie a varenie rôznych potravín, pričom zachováva ich kvalitu, vzhľad a nutričné vlastnosti.
Využíva modulárnu konštrukciu a inovatívne hydrodynamické miešadlo, ktoré zabezpečuje rovnomerné spracovanie a rýchle varenie.
S kontinuálnou filtráciou vody a intenzívnym ochladením po varení zariadenie šetrí vodu a zaručuje maximálnu kvalitu produktu.
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie citlivých produktov, ako sú morské plody, zelenina, cestoviny či huby. Namiesto ponorenia do vody alebo priameho vstrekovania pary využíva systém polievania horúcou vodou, čo eliminuje riziko poškodenia produktu a zaručuje zachovanie jeho kvality. Tento blanšér je ideálnym riešením pre výrobcov, ktorí chcú dosiahnuť rovnomerné a efektívne spracovanie citlivých potravín.
Rozmery:
- Celkové rozmery: 3549 x 1929 x 1490 mm
- Sekcia blanšírovania: 400 x 1800 mm
- Sekcia chladenia: 400 x 900 mm (vyžaduje externý zdroj studenej vody)
Ohrev:
Elektrický ohrev s výkonom 90 kW zabezpečuje efektívne a rýchle zahriatie produktov pre optimálne tepelné spracovanie.
Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzálne zariadenie určené na blanšírovanie rôznych produktov ako mäkké morské plody, zelenina a huby.
Zariadenie slúži na zmäkčovanie, deaktiváciu enzýmov a predĺženie trvanlivosti produktov pred konzervovaním alebo zmrazením.
Vybavené je šnekovým mechanizmom a tryskami na vstrekovanie vody alebo pary. Blanšér je navrhnutý pre dlhodobú prevádzku s nízkymi vibráciami a hlučnosťou a umožňuje flexibilné nastavenie doby blanšírovania podľa typu produktu.
Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomáha udržiavať vitamíny a nutričné vlastnosti výrobku, ako aj vonkajší vzhľad s prirodzenou farbou.
Pre cenovú ponuku alebo viac informácií nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Blanšér kontinuálny AQ je určený na tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktorých jemná štruktúra vyžaduje minimalizáciu mechanického vplyvu v procese blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnového blanšírovača, v ktorom sa produkt blanšíruje v procese jednosmerného miešania a valcovania, a závitovkového blanšírovača, pri ktorom produkt prechádza cez pracovnú komoru pomocou závitovky, v pásovom blanšírovači leží výrobok nehybne na dopravnom páse a spracováva produkt sa bez poškodenia jeho povrchu.
Cena závisí od zvolenej možnosti. V pripade otazok, pošlite nam e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie citlivých produktov, ako sú morské plody, zelenina, cestoviny či huby. Namiesto ponorenia do vody alebo priameho vstrekovania pary využíva systém polievania horúcou vodou, čo eliminuje riziko poškodenia produktu a zaručuje zachovanie jeho kvality. Tento blanšér je ideálnym riešením pre výrobcov, ktorí chcú dosiahnuť rovnomerné a efektívne spracovanie citlivých potravín.
Rozmery:
- Celkové rozmery: 3549 x 1929 x 1490 mm
- Sekcia blanšírovania: 400 x 1800 mm
- Sekcia chladenia: 400 x 900 mm (vyžaduje externý zdroj studenej vody)
Ohrev:
Elektrický ohrev s výkonom 90 kW zabezpečuje efektívne a rýchle zahriatie produktov pre optimálne tepelné spracovanie.
Toto zariadenie je ideálne na blanšírovanie a varenie rôznych potravín, pričom zachováva ich kvalitu, vzhľad a nutričné vlastnosti.
Využíva modulárnu konštrukciu a inovatívne hydrodynamické miešadlo, ktoré zabezpečuje rovnomerné spracovanie a rýchle varenie.
S kontinuálnou filtráciou vody a intenzívnym ochladením po varení zariadenie šetrí vodu a zaručuje maximálnu kvalitu produktu.
Blanšér kontinuálny AQ Deep je určený na tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktorých jemná štruktúra vyžaduje minimalizáciu mechanického vplyvu v procese blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnového blanšírovača, v ktorom sa produkt blanšíruje v procese jednosmerného miešania a valcovania, a závitovkového blanšírovača, pri ktorom produkt prechádza cez pracovnú komoru pomocou závitovky, v pásovom blanšírovači leží výrobok nehybne na dopravnom páse a spracováva produkt sa bez poškodenia jeho povrchu.
Cena závisí od zvolenej možnosti. V pripade ze mate otazky, pošlite nam mail na sales@foodtechprocess.com
Multifunkčný varný stroj je flexibilný a vhodný pre rôzne druhy podnikov, najmä pre malé a stredné prevádzky v sektore HoReCa. Toto zariadenie umožňuje variť, pasterizovať a blanšírovať, čím pokrýva rôzne potreby vašej prevádzky.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Košový blanšér NPW je určený na efektívne blanšírovanie zeleniny, húb, ovocia a morských plodov.
Vyznačuje sa vysokou energetickou účinnosťou, jednoduchou obsluhou a voliteľnou výbavou
Rozmery: 1770 × 899 × 997 mm
Celkový objem: 550 l Pracovný objem: 450 l
Cena: závisí od zvolených možností
Vynikajúci kontinuálny varič a blanšér pre efektívnu manipuláciu s potravinami.
Pre cenovú ponuku alebo viac informácií nám napíšte e-mail na sales@foodtechprocess.com
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Blanšírovač SnackPro pripraví rôzne druhy produktov, vďaka čomu je skvelým riešením na blanšírovanie veľkých objemov ovocia a zeleniny v krátkom čase.
Pre viac informácií a cenovú ponuku nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Uvedená cena nezahŕňa generátor pary
Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).
- Vhodné na varenie malých výrobkov
- Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Intenzívne hydro-miešanie
- Automatické zdvíhanie pracovných košov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napätie: 380-400V
- Pracovný objem: 2x175l/ 3x175l
Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov. Tento systém umožňuje efektívne vákuové fritovanie a blanšírovanie, čo vedie k produktom s minimálnym obsahom tuku a bez akrylamidu. Využíva moderné technológie, ktoré zachovávajú výživové hodnoty a prirodzené vlastnosti surovín.
Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.
Blanšírovanie sa používa na rýchle ohriatie alebo naparenie zeleniny alebo ovocia, často za účelom zmäknutia, zachovania farby alebo odstránenia šupky pred ďalším spracovaním. Geometrický objem 400 l.
Pre dodatočne informácie, nam pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Používa sa na blanšírovanie produktov vo vode, je vhodný na spracovanie rôznych druhov zeleniny, strukovín, obilnín, húb a iných produktov. Tento univerzalny stroj funguje aj ako odstredivka na separáciu vody, ktorá sa aktivuje po procese blanšírovania.
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
- Výrobná kapacita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerezová ocel'
Kontinuálny skrutkový varič je určený na varenie alebo blanšírovanie rôznych potravinárskych produktov v nepretržitom režime, čím šetrí čas aj energiu pri výrobe.
Pre ďalšie podrobnosti nás kontaktujte na: sales@foodtechprocess.com
Ponúkame veľa rôznych typov blanšérov. Kontinuálne alebo vsádzkové blanšéry. Pre bezplatnú konzultáciu, nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com