DRAŽOVACÍ STROJE
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Stroje na pančování a potahování jsou určeny k rovnoměrnému potahování a potahování výrobků.
Pánevní a potahovací mixéry zvyšují atraktivitu různých jedlých výtvorů jemným nanášením povlaků a vrstev. Ať už jde o dodání lesklého povrchu cukrovinkám nebo dosažení dokonalé drobivosti smažených pochoutek, míchačky pro panning a potahování přispívají k vizuálnímu a smyslovému zážitku z jídla. V tomto obsáhlém průvodci se ponoříme do složitého světa panningových a potahovacích míchadel a prozkoumáme jejich mechanismy, výhody a rozmanité možnosti využití v potravinářském průmyslu.
Co jsou to stroje na rýžování a potahování
Pánevní a potahovací míchačky jsou určeny k rovnoměrné distribuci potahů, jako je čokoláda, glazury, prášky a strouhanka, na potravinářské výrobky. Tyto stroje zajišťují konzistentní pokrytí, což vede k vizuálně atraktivnímu povrchu a zlepšuje texturu a chuť konečného výrobku. Panning označuje proces jemného převalování výrobků v rotujícím bubnu při nanášení povlaků, čímž se vytváří rovnoměrná vrstva.
Princip činnosti a jejich funkčnost
Míchací zařízení pro panning a lakování využívají kombinaci rotačních a řízených aplikačních mechanismů. Potravinářské výrobky se vkládají do bubnu míchačky a nátěrové hmoty se do ní vkládají postupně. Jak se buben otáčí, produkty se jemně převalují, což umožňuje rovnoměrné přilnutí nátěrů. Tento proces zajišťuje, že každý centimetr výrobku je potažen rovnoměrně, což vede k úžasnému vzhledu a lahodné chuti.
Výhody míchadel na panning a potahování:
- Vizuální přitažlivost: Pánevní a potahovací míchačky zlepšují vzhled potravinářských výrobků a činí je vizuálně lákavými a přitažlivými pro spotřebitele.
- Vylepšení textury: Řízené nanášení povlaků dodává potravinám příjemný kontrast textury a zlepšuje celkový smyslový zážitek.
- Rovnoměrné rozložení chuti: Obaly jsou rovnoměrně rozložené, takže každé sousto má konzistentní chuť.
- Různorodé aplikace: Pánevní a potahovací míchačky jsou určeny pro různé výrobky, od cukrovinek a ořechů až po masné výrobky a další.
Aplikace v kulinářském průmyslu:
Pánev a míchačky na potahování mají své místo v různých kulinářských oblastech:
- Cukrovinky: Míchací stroje na potahování zdobí cukrovinky čokoládou, glazurami nebo barevnými potahy a vytvářejí vizuálně podmanivé lahůdky.
- Svačiny a ořechy: Tyto směsi dodávají ořechům křupavý a aromatický povrch, čímž zlepšují jejich chuť a prezentaci.
- Zpracování masa: Pánevní a obalovací míchačky se používají k vytváření dokonale obalených a obalovaných masných výrobků, jako jsou kuřecí řízky a řízky.
- Pekařství: Pečivo získá umělecký nádech díky potahovaným polevám, které mu dodají chuť i vizuální kouzlo.
Kontaktujte společnost FoodTechProcess a získejte přesná řešení pro potahování a enrobování.
Ve společnosti FoodTechProcess nabízíme celou řadu zařízení pro pančování a nanášení povlaků, která vyhovují různým potřebám potravinářského průmyslu. Naše míchačky jsou konstruovány tak, aby poskytovaly přesnost při nanášení povlaku a zajistily, že se vaše jedlé výtvory budou pyšnit jednotnou povrchovou úpravou. Od cukráren až po zpracování masa - naše míchačky povyšují umění kulinářské estetiky a zlepšují chuť i vizuální půvab. Prozkoumejte oblast potahování a míchání s FoodTechProcess.
Bubnový stroj na periodické potahování a kořenění je ideální pro obohacení a vylepšení chuti různých produktů. Tento stroj je navržen tak, aby přidal chutné aroma, vitamíny a chuťové přísady, čímž je skvělým pomocníkem při výrobě snacků, chipsů, cereálií, oříšků a mnoha dalších produktů. Umožňuje širokou škálu úprav chuti, čím zvyšuje kvalitu a atraktivitu výsledného výrobku.
- Mechanický systém vyklápění pracovní nádoby s možností nastavení různých mezipoloh, což zajišťuje flexibilitu a přesnost během procesu.
- Speciální perforované lopatky jemně otáčejí produkt, čímž zajišťují rovnoměrné a efektivní pokrytí povrchu.
- Výkonný pohon otáčení bubnu zajišťuje plynulý a silný pohyb během procesu.
- Vyrobeno z potravinářské nerezové oceli AISI 304, což garantuje dlouhou životnost a odolnost vůči opotřebení.
- Jednoduché ovládání přes invertor, který umožňuje nastavení rychlosti a zpětného chodu dle potřeby.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Celkový výkon, kW: 0,55
Tento dražovací stroj je ideální pro výrobu cukrovinek potažených čokoládou. Umožňuje efektivně obalovat suroviny jako mandle, arašídy či lískové ořechy, ale také různé druhy sušeného ovoce.
- Dvě velikostní provedení podle potřeb výroby
- Robustní konstrukce a měděný buben
- Možnost ohřevu a chlazení přímo v zařízení
- Jednoduché manuální vyprazdňování
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,17/ 0,37
- Princip provozu: Dávkový režim
- Napětí: 220-230V
Dražovací stroj na čokoládu je ideální pro výrobu čokoládou obalených sladkostí, jako jsou ořechy, sušené ovoce a další cukrářské speciality.
- Flexibilita – možnost volby velikosti bubnu (7 l nebo 16 l)
- Snadná údržba – snadno demontovatelný buben a čistitelný vzduchový filtr
- Vysoká efektivita v menších a středních provozech
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 7l/ 16
- Napětí: 220-230V
Automatická jednotka pro potahování a polévání čokoládou je efektivní zařízení, které se skládá z jednotky pro potahování čokoládou s pásem 18 cm a stroje na temperování čokolády s kapacitou 50 kg.
Tato zařízení mohou být zakoupena samostatně podle potřeb vaší výroby.
- Vysoká kvalita potahování
- Kontinuální a rovnoměrná výroba
- Snadné přizpůsobení potřebám výroby
- Produktivita: 50 kg/h
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Šířka pracovní plochy: 180 mm
- Napětí: 220-230V
Stroje na obalování těstem a strouhankou umožňují efektivní a automatizované zpracování různých potravin. Vhodné jsou pro malé i velké výrobní provozy, které vyžadují vysokou produktivitu.
Díky snadné údržbě a spolehlivému výkonu jsou ideálním řešením pro profesionální kuchyně.
Produkce: až 2 000 kusů za hodinu
- Automatické obalování těstem a strouhankou
- Snadné čištění díky možnosti úplné demontáže
- Vyrobeno z nerezové oceli a potravinářských plastů
- Produktivita: do 2000 ks
- Materiál: Nerez
- Hmotnost: 55
- Šířka pracovní plochy: 150 mm
- Napětí: 220-230V
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Mini stroj na obalování v těstě a strouhance je ideální pro malé kuchyně, restaurace a výroby. Umožňuje rychlé a rovnoměrné zpracování masových, zeleninových či rybích produktů.
Výkon: 2 000 až 3 000 kusů za hodinu
- Kompaktní design, stroj je ideální do menších prostor, perfektní pro malé a střední kuchyně či provozy.
- Efektivní obalování, zařízení zajišťuje rovnoměrné obalování produktů v těstě a strouhance, což zvyšuje produktivitu.
- Vyrobeno z nerezové oceli pro dlouhou životnost a vysokou odolnost vůči opotřebení.
- Snadná obsluha a údržba + intuitivní ovládání, snadné čištění a rychlé odstranění přebytečného materiálu.
- Produktivita: 2000-3000 ks
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Hmotnost: 110
- Šířka pracovní plochy: 150 mm
- Napětí: 220-230V
Vakuový difuzor NORMIT VC 1000 je určený k rovnoměrnému nanášení přísad, jako jsou sůl, cukr, enzymy, vitamíny či antioxidanty na vodní nebo olejové bázi.
- Zajišťuje rovnoměrné pokrytí solnými a cukrovými roztoky, enzymy, vitamíny a antioxidanty na vodní nebo olejové bázi, což vede k jednotné kvalitě výrobků.
- Vakuová technologie umožňuje jemné a kontrolované nanášení přísad, čímž se minimalizuje riziko kontaminace a zvyšuje bezpečnost potravin.
- Ideální pro různé aplikace v potravinářském průmyslu, včetně marinování, impregnace a povlakování
- Automatizovaný proces snižuje potřebu manuální práce a zvyšuje produktivitu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuový difuzér je zařízení, které se v potravinářském průmyslu využívá k odstranění kyslíku z produktů, čímž pomáhá zpomalit oxidaci a prodloužit jejich čerstvost a trvanlivost.
Vakuová difuze je proces, při kterém je vzduch uvnitř produktu odstraněn pomocí vakua a uvolněné póry jsou následně vyplněny chuťově-aromatickými, vitamínovými nebo jinými látkami.
Vakuový dražovací stroj série VC je určen k provádění procesu vakuové difuze pro široký sortiment produktů s různou hustotou.
- Bez míchadla – žádné poškození produktu
- Vysoká efektivita nanášení i při malých dávkách
- Nastavitelné vakuum – optimalizace podle produktu
- Jednoduchá obsluha a automatizace
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 1000l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Zařízení bylo primárně navrženo pro zvýšení přilnavosti (adheze) těsta pomocí tenké vrstvy prachu - mouky. Zařízení je k dispozici ve čtyřech šířkách 200, 300, 400 a 600 mm.
Drobení chleba nebylo nikdy jednodušší. Toto zařízení je k dispozici v různých konfiguracích šířky pásu 200, 300, 400 a 600 mm.
- Materiál: Nerez
- Šířka pracovní plochy: 300 mm 400 mm 600 mm
- Napětí: 380-400V
Stroje na obalování v těstíčku jsou určeny k obalování výrobků v těstíčku, jako jsou masové kuličky, hamburgery, sója, vegetariánské hamburgery, krokety, zelenina a další výrobky. Stroj je vhodný pro gastronomické podniky i velké výroby.
- Materiál: Nerez
- Země původu: EU
- Šířka pracovní plochy: 240 mm/ 350 mm
Stroj je k dispozici ve čtyřech šířkách pásu 200, 300, 400 a 600 mm.
- Materiál: Nerez
- Šířka pracovní plochy: 300 mm 400 mm 600 mm
- Napětí: 380-400V
Solnička je určena k průběžnému podávání a dávkování soli nebo koření na potravinářské výrobky, doporučuje se instalovat ji nad dopravníkový pás.
- Jednoduché ovládání
- Prostorný zásobník - až 25 kg
- Jednoduchá a snadná instalace
- Výškově nastavitelné podpěry solícího stroje
- Vestavěný ovládací panel pro nastavení rychlosti a množství dodávané soli
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,55
- Šířka pracovní plochy: 500 mm
- Napětí: 220-230V
Nanášečka je určena k rovnoměrnému nanášení, impregnaci směsí olejů a tuků, barviv a aromat, enzymů, vitaminů a dalších přísad, různých výrobků s vysokou úrovní hygieny.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 2,2
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Hmotnost: 281 kg
- Objem: 500l
Jednotka s rotujícím bubnem určená pro kontinuální potahování a ochucování, jakož i pro sycení výrobků kořením a chuťovými přísadami, používaná ve výrobních linkách na chipsy, snacky a různé polotovary.
- Nastavení úhlu sklonu bubnu
- Hygienický design a provedení: zrcadlově leštěný vnitřní povrch bubnu
- Různé možnosti ostří pro jemné otáčení výrobku (volitelné)
- Dávkovače na suché a mokré příchutě (volitelně)
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 0,25
- Napětí: 380-400V
Nabízíme různé typy sušiček pro různé výrobky.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 2,2
- Země původu: Slovensko
- Hmotnost: 255 kg
- Objem: 500l
- Napětí: 380-400V
- Geometric volume: 170 l
- Dimensions, mm: 2350 x1500 x2000
Vakuová difúze - proces, při kterém je vzduch uvnitř výrobku odstraněn vakuem a uvolněné póry jsou naplněny aromatem, vitamíny nebo jinými složkami.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Geometric volume: 350 l/ 700 l
