Pasterizátor pro mléčné výrobky DUE
Dairy pasteurizer for cheese production DUE
Dairy products pasteurization
Dairy pasteurizer for cheese production DUE
Dairy products pasteurization
Dairy pasteurizer for cheese production DUE

Kádě na sýr / Pasterizátor mléčných výrobků DUE

€ 0.00
Objem, l
Quantity

Trojplášťový elektrický varný kotel DUE je určený pro šetrné zpracování a pasterizaci mléčných produktů, včetně mléka, jogurtu, tvarohu, sýrů a sýrových pomazánek.

  • Díky elektrickému ohřevu systémem bain-marie, vodnímu chlazení a pokročilému míchadlu zajišťuje rovnoměrné zahřívání, vaření a rychlé chlazení bez rizika připálení nebo poškození suroviny.
  • Vhodný pro pasterizaci i vaření
  • Snadné čištění a údržba
  • Ideální řešení pro malé a střední mlékárny, farmy, sýrárny i řemeslné a poloprůmyslové provozy.

Kotel je navržen pro tepelné zpracování tekutých a viskózních potravin, především mléčných produktů.

Umožňuje provádět ohřev, pasterizaci, vaření i následné chlazení v jednom zařízení.

Vhodné pro

  • Mléčné produkty
  • Sýrové výrobky
  • Polévky, vývary, bujóny

Výhody

  • Ideální pro sýry, tvarohy, smetanové směsi i fermentované produkty
  • Možnost nastavení vícestupňového tepelného cyklu
  • Hygienický design a snadné ovládání

Základní verze

Základní verze obsahuje trojplášťový kotel s tepelnou izolací, elektrický ohřev pomocí systému bain-marie, vodní chladicí systém s výpustí a elektroventilem, míchadlo s odnímatelným trojitým nožem, ovládací panel s 10 programy (včetně vícestupňových tepelných fází), boční odtok s klapkou DN 65, dvojitou teplotní sondu a čtyři nastavitelné nerezové nožky.

Princip činnosti

Ohřev probíhá pomocí elektrických topných těles, která ohřívají vodu v plášti (systém bain-marie). Cirkulující voda rovnoměrně přenáší teplo do produktové nádoby, čímž zajišťuje šetrný ohřev bez přímého kontaktu s topným tělesem. Míchadlo zajišťuje rovnoměrné promíchání obsahu. Po ukončení varu nebo pasterizace se aktivuje chladicí systém s výměnou vody.

Procesy:

  • Ohřev
  • Vaření
  • Tepelné zpracování až do bodu varu
  • Pasterizace

Doplňkové vybavení

  • Výkonnější verze
  • Volný odvod kondenzátu
  • Barbotážní systém s regulací pomocí elektromagnetického ventilu ½"

Atributy

  • Vhodný pro výrobu mléčných produktů
  • Rovnoměrný ohřev pomocí bain-marie
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 24
  • Objem: 150l/ 300l/ 500l
New