Powered by Smartsupp
Dairy pasteurizer for cheese production DUE
Dairy products pasteurization
Dairy pasteurizer for cheese production DUE
Dairy products pasteurization
Dairy pasteurizer for cheese production DUE

Kádě na sýr / Pasterizátor mléčných výrobků DUE

€ 0.00
Objem, l
Quantity

Trojplášťový elektrický varný kotel DUE je určený pro šetrné zpracování a pasterizaci mléčných produktů, včetně mléka, jogurtu, tvarohu, sýrů a sýrových pomazánek.

  • Díky elektrickému ohřevu systémem bain-marie, vodnímu chlazení a pokročilému míchadlu zajišťuje rovnoměrné zahřívání, vaření a rychlé chlazení bez rizika připálení nebo poškození suroviny.
  • Vhodný pro pasterizaci i vaření
  • Snadné čištění a údržba
  • Ideální řešení pro malé a střední mlékárny, farmy, sýrárny i řemeslné a poloprůmyslové provozy.

Kotel je navržen pro tepelné zpracování tekutých a viskózních potravin, především mléčných produktů.

Umožňuje provádět ohřev, pasterizaci, vaření i následné chlazení v jednom zařízení.

Vhodné pro

  • Mléčné produkty
  • Sýrové výrobky
  • Polévky, vývary, bujóny

Výhody

  • Ideální pro sýry, tvarohy, smetanové směsi i fermentované produkty
  • Možnost nastavení vícestupňového tepelného cyklu
  • Hygienický design a snadné ovládání

Základní verze

Základní verze obsahuje trojplášťový kotel s tepelnou izolací, elektrický ohřev pomocí systému bain-marie, vodní chladicí systém s výpustí a elektroventilem, míchadlo s odnímatelným trojitým nožem, ovládací panel s 10 programy (včetně vícestupňových tepelných fází), boční odtok s klapkou DN 65, dvojitou teplotní sondu a čtyři nastavitelné nerezové nožky.

Princip činnosti

Ohřev probíhá pomocí elektrických topných těles, která ohřívají vodu v plášti (systém bain-marie). Cirkulující voda rovnoměrně přenáší teplo do produktové nádoby, čímž zajišťuje šetrný ohřev bez přímého kontaktu s topným tělesem. Míchadlo zajišťuje rovnoměrné promíchání obsahu. Po ukončení varu nebo pasterizace se aktivuje chladicí systém s výměnou vody.

Procesy:

  • Ohřev
  • Vaření
  • Tepelné zpracování až do bodu varu
  • Pasterizace

Doplňkové vybavení

  • Výkonnější verze
  • Volný odvod kondenzátu
  • Barbotážní systém s regulací pomocí elektromagnetického ventilu ½"

Atributy

  • Vhodný pro výrobu mléčných produktů
  • Rovnoměrný ohřev pomocí bain-marie
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 24
  • Objem: 150l/ 300l/ 500l
New