Krémovačka medu CH profi
Krémovačka medu je špecializované zariadenie určené na riadenú kryštalizáciu a homogenizáciu medu. Slúži na výrobu krémového medu vďaka periodickému miešaniu a regulovanej teplote, čím zabezpečuje kvalitný výsledný produkt bez straty výživových a liečivých vlastností.
- Rýchla výroba krémového medu (za 3–4 hodiny)
- Zachovanie organoleptických vlastností medu
- Možnosť výberu medzi atmosférickou a vákuovou verziou
- Vysoká efektivita miešania (najmä v gravitačných modeloch)
- Flexibilita a možnosť rozšírenia o doplnkovú výbavu
- Jednoduché vykladanie produktu
- Možnosť spracovania aj menších dávok medu
Krémovačka slúži na spracovanie medu do krémovej konzistencie pomocou riadenej kryštalizácie, bez potreby vysokých teplôt.
Je alternatívou k tradičným metódam, ktoré môžu znižovať kvalitu medu. Zabezpečuje hladký, homogénny produkt, ktorý si zachováva všetky výživové a liečivé vlastnosti.
Vhodné pre
|
Výhody
- Zariadenie zabezpečuje rovnomerné miešanie a zabraňuje tvorbe veľkých kryštálov
- Umožňuje rozpustiť kryštály z predchádzajúcich procesov
- Vákuová verzia zvyšuje efektivitu chladenia a eliminuje vzduchové bubliny
- Flexibilita pri výbere vákuového systému (vodný ejektor, kompresor)
- Efektívne využitie chladiaceho systému a tepelných zdrojov
Základná verzia – čo obsahuje
- Atmosférická alebo vákuová nádrž
- Rámové gravitačné miešadlo s motor-reduktorom
- Teflónové škrabky na odstraňovanie kryštálov
- Ovládanie miešania (voliteľne frekvenčný menič)
- Plášť na chladenie alebo ohrev
Princíp fungovania
Krémovačka funguje na princípe riadenej kryštalizácie, kde sa med pri nastavenej teplote mieša v pravidelných intervaloch. Škrabky odstraňujú vytvorené kryštály zo stien nádoby a rozptyľujú ich rovnomerne. Vákuové modely navyše odstraňujú vzduch a urýchľujú chladenie, čím sa dosiahne jemnejšia a hustejšia štruktúra medu.
Technické údaje
- Objem nádrže: od 50 litrov
- Konštrukcia: nerezová nádrž so šikmým dnom (gravitačné modely)
- Miešadlo: rámové, špeciálneho tvaru
- Škrabky: teflónové, ľahko demontovateľné
- Chladiaci systém: vstavaný alebo externý, kvapalina 5–7 °C, tlak do 0,5 bar
- Teplota ohrevu: max. 40 °C
- Ovládanie: manuálne alebo cez frekvenčný menič
Doplnková výbava
Zariadenie na výrobu krémového medu je možné vybaviť voliteľnými komponentmi, ktoré zvyšujú komfort, efektivitu a hygienu procesu. Tu je ich podrobný prehľad:
- Čistiace hlavy CIP Čistiace hlavy Clean-in-Place umožňujú umývanie nádrže bez demontáže:
- Statické (180° alebo 360° rozprašovanie)
- Rotačné – rovnomerné čistenie otáčaním
- Výhoda: úspora času, vody a čistiaceho prostriedku
- Uzavretý ohrievací systém- Na predohrev nádrže, najmä pri čistení alebo odstraňovaní zvyškov medu. Ohrievací systém nezasahuje priamo do medu.
- Generátory tepla -Elektrické, plynové alebo parné systémy na ohrev plášťa zariadenia. Udržiavajú teplotu počas rekryštalizácie alebo čistenia.
- Chladiace zariadenia Externé chladiace stroje alebo pripojenie na zdroj ľadovej vody. Chladiaca kvapalina 5–7 °C, tlak do 0,5 bar.
- IBC kontajnery s tepelnou izoláciou Vyrovnávacie nádrže pre chladiaci systém. Stabilizujú prevádzkovú teplotu a znižujú záťaž chladiaceho zariadenia.
- Frekvenčný menič s ovládacím panelom IP66 Riadi rýchlosť miešania. Ovládací panel je vodotesný a nevyžaduje samostatnú elektroinštaláciu.
- Programovateľné ovládanie miešania Automatické nastavenie cyklov, otáčok a časov miešania. Umožňuje opakovateľné spracovanie podľa receptúry.
- Tichý kompresor Pre VENTURI vákuový generátor na stlačený vzduch. Produkuje tlak 6–10 bar pre tvorbu podtlaku s nízkou hlučnosťou.
- Čerpadlo na obeh chladiacej kvapaliny Nutné pri použití VENTURI generátora na vodnej báze. Zabezpečuje cirkuláciu kvapaliny v systéme.
- Produktové čerpadlo (pump-product) Na hygienické vyprázdnenie nádrže a plnenie hotového medu do obalov. Vhodné aj pre viskózne zmesi.
Atribúty
Hlavnou výhodou krémovačky medu je schopnosť získať krémový med za 3–4 hodiny!
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Mohlo by vás zaujať aj
Používa sa priamo k zariadeniu bez potreby inštalácie samostatnej riadiacej skrine. Menič je možné namontovať na stenu.
Pre viac informácii kontaktujte prosím obchodné oddelenie spoločnosti sales@foodtechprocess.com
Bezolejový štvorvalcový piestový kompresor je ideálnym riešením pre tých, ktorí oceňujú výkon aj tichu prevadzku.
- Vybavený dvoma dvojpiestovými jednotkami so samostatnými motormi
- Štyri vzduchové filtre
- Mechanický tlakový spínač
- Nízka hladina hluku
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Výkon, kW: 1,5
- Napätie: 220-230V
Môže zahŕňať také procesy ako: rozpúšťanie medu, sušenie medu, homogenizácia medu, pasterizácia medu, krémovanie medu a balenie medu. Potrebné vybavenie si vyberá zákazník na základe požadovanej technológie spracovania medu pre svoj výrobný proces.
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Vákuová sušička medu sa používa na sušenie (odstránenie vlhkosti z) medu pri tlaku nižšom ako atmosférický.
- Tento vysoko účinný a inovatívny proces vákuového sušenia zaručuje rýchlosť sušenia medu presahujúcu 1 % za hodinu!
- Sušička umožňuje rýchle a šetrné sušenie medu pri teplotách do 39°C bez zvýšenia hladiny hydroxymetylfurfuralu (HMF).
- Na dodávanie tepelnej energie do plášťa sušičky možno použiť akýkoľvek zdroj tepla (horúca voda, para).
- Špeciálne navrhnuté miešacie zariadenie zlepšuje prenos tepla vo vnútri produktu, zlepšuje jeho tepelnú účinnosť a výrazne znižuje náklady na energiu pri sušení.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Max vákuum: -0,8 Bar
Krémovač medu Normit CH-Medium je kompaktné zariadenie určené na dávkové spracovanie medu, vrátane dekryštalizácie, riadenej kryštalizácie, rekryštalizácie a zlepšenia jeho konzistencie. Vďaka špeciálnemu miešadlu a systému ohrevu/chladenia dosahuje rýchlu a efektívnu premenu medu na krémový stav už za 4 hodiny.
- Vhodné pre včelárov a výrobcov medových produktov.
- Rýchla výroba krémového medu (do 4 hodín)
- Riadená kryštalizácia a zlepšenie štruktúry medu
- Priehľadný žiaruvzdorný kryt na vizuálnu kontrolu procesu
- Ergonomický dizajn s jednoduchou obsluhou
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Krémovačka medu je špecializované zariadenie určené na riadenú kryštalizáciu a homogenizáciu medu. Slúži na výrobu krémového medu vďaka periodickému miešaniu a regulovanej teplote, čím zabezpečuje kvalitný výsledný produkt bez straty výživových a liečivých vlastností.
- Rýchla výroba krémového medu (za 3–4 hodiny)
- Zachovanie organoleptických vlastností medu
- Možnosť výberu medzi atmosférickou a vákuovou verziou
- Vysoká efektivita miešania (najmä v gravitačných modeloch)
- Flexibilita a možnosť rozšírenia o doplnkovú výbavu
- Jednoduché vykladanie produktu
- Možnosť spracovania aj menších dávok medu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Krémovačka medu sa vyrába v rôznych kapacitách s možnosťou naloženia od 30 do 225 kg medu, takže každý včelár si môže vybrať model podľa svojich potrieb. Po spracovaní získava med jemnú krémovú štruktúru. Proces krémovania je založený na metóde kryštalizácie medu pomocou vzorky – semena krémového medu, ktorý sa dosahuje miešaním.
- Kompaktný dizajn
- Jednoduchá obsluha a údržba
- Krémovačka je určená na pripojenie k bežnej elektrickej sieti 220–230 V
- Nádoba a miešacie zariadenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
- Napätie: 220-230V
- Zaťaženie, kg: 30/ 75/ 150/ 225
Multifunkčná vákuová jednotka MINI5 - ideálna na varenie, sušenie, zahusťovanie, miesanie a mnoho dalsieho. Je vhodna do laboratórii a pre malovýrobu.
- Spracovanie produktov citlivých na teplo pri nižších teplotách
- Ideálne na výrobu krémového medu
- Možnosť vákuového sušenia medu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,12
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 5l
Atmosférická jednotka na krémovanie a šľahanie medu s novým dizajnom a gravitačným miešaním predstavuje druhú generáciu úspešného modelu šľahacej jednotky CH Light. Gravitačné miešanie je až o 40 % účinnejšie v porovnaní s tradičnými metódami, najmä pri výrobe krémového medu, kde režim miešania a cyklogram zohrávajú kľúčovú úlohu. Šikmý dizajn zariadenia umožňuje rýchle a efektívne vyprázdnenie pracovnej nádrže s minimálnou stratou produktu.
- Naklonený dizajn – o 40 % efektívnejšie miešanie
- Výkonný pohon miešadla
- Skladacia rámová miešačka s pohyblivými škrabkami vyrobenými z fluoroplastu
- Senzor otvorenia veka - záruka vysokej bezpečnosti pre obsluhu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 400l/600 kg
- Výkon, kW: 1,5
- Napätie: 380-400V
Krémovačka medu model CUT je inovatívne zariadenie určené na výrobu krémového medu pomocou technológie gravitačného miešania a mechanického mletia. Vďaka špeciálne navrhnutej konštrukcii a výkonnému miešaciemu systému dokáže spracovať med až o 25 % efektívnejšie než klasické metódy.
- Hlavnou výhodou tohto kremovacieho zariadenia je jeho schopnosť vytvoriť krémový med za 4 hodiny!
- Krémovačka je určená na spracovanie 450 kg medu za jednu dávku.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l