Vákuová sušička medu 50 - 150 kg

0,00 €

Vákuová sušička medu sa používa na sušenie (odstránenie vlhkosti z) medu pri tlaku nižšom ako atmosférický.

Vysoko účinný a inovatívny proces vákuového sušenia zaručuje rýchlosť sušenia medu presahujúcu 1 % za hodinu!
Sušička umožňuje rýchle a šetrné sušenie medu pri teplotách do 39°C bez zvýšenia hladiny hydroxymetylfurfuralu (HMF).
Na dodávanie tepelnej energie do plášťa sušičky možno použiť akýkoľvek zdroj tepla (horúca voda, para).
Špeciálne navrhnuté miešacie zariadenie zlepšuje prenos tepla vo vnútri produktu, zlepšuje jeho tepelnú účinnosť a výrazne znižuje náklady na energiu pri sušení.

Vákuová sušička medu je vhodná na sušenie aj krémovanie medu, pretože do duplikátora inštalácie pojme horúce aj studené chladivá. Táto všestrannosť umožňuje vákuovej sušičke vykonávať viaceré funkcie na výrobu medu. Tento model je obľúbený pre svoju kapacitu, vďaka čomu je vhodný na použitie ako vo včelároch, tak aj v malých priemyselných prevádzkach.

Vákuová sušička medu alebo sušička medu je nevyhnutná na sušenie medu, ktorý môže byť v chladnom alebo daždivom období vlhkejší, keď včely zápasia s prirodzeným kvasením a sušením v úli. Sušičky medu sa používajú aj na spestrenie odrôd medu, pretože umožňujú skoršiu extrakciu v závislosti od obdobia kvitnutia medonosných rastlín.

Vhodná pre

včelárov

malé spracovateľské prevádzky a výrobcov medu

Výhody

Proces vákuového sušenia zabraňuje zvýšeniu hydroxymetylfurfuralu, zlúčeniny, ktorá stúpa, keď sa med zahreje nad 40 °C. Na rýchle a efektívne odparovanie vody sú zvyčajne potrebné vysoké teploty, avšak vákuový systém znižuje bod varu, čím znižuje teplotu ohrevu medu a bráni mu dosiahnuť úroveň, pri ktorej by sa zvýšila tvorba HMF.
Cirkulujúca chladiacej kvapaliny po celej výške plášťa poskytuje konzistentné nepriame zahrievanie, čím sa znižuje riziko lokálneho prehriatia.
Toto zariadenie zdvíha produkt v špirále, čím vytvára cirkuláciu od stien do stredu, čo zlepšuje prenos tepla a miešanie počas procesu sušenia.
Špeciálny spodný ventil, ktorý je súčasťou základnej konštrukcie, zaisťuje úplné vypustenie produktu, pričom nezanecháva žiadne slepé miesta, kde by mohol zostať med, čím sa minimalizuje kontaminácia alebo zmiešanie rôznych druhov medu počas spracovania.
Proces vákuového sušenia dosahuje rýchlosť sušenia medu viac ako 1% za hodinu.

Základná verzia

Základná verzia obsahuje vákuový reaktor na nosnej konštrukcii s plne otvárateľným horným poklopom, plášť (duplikátor) na chladiacu kvapalinu (pokrývajúci dno a steny celej pracovnej nádoby), tepelnú izoláciu, vonkajší dekoratívny plášť z leštenej nehrdzavejúcej ocele, vybavená špeciálnym zmiešavacím zariadením s profesionálnym priemyselným motorom, spodným ventilom, sekundárnym systémom odvodu pary a kondenzácie a vákuovým generátorom (ejektor na stlačený vzduch). Pre optimálnu prevádzku, vákuový systém vyžaduje zdroj stlačeného vzduchu s tlakom 6-10 barov a zdroj ľadovej vody pre kondenzátor s teplotou 7-12°C.

Princíp činnosti

Med sa vloží do vákuovej sušičky, kde špeciálne miešadlo zabezpečuje rovnomerné rozloženie produktu a podporuje efektívne odparovanie vlhkosti. Vďaka vákuu sa bod varu vody výrazne znižuje, čo umožňuje sušenie pri nízkej teplote bez degradácie kvality medu (napr. tvorby HMF). Teplo je prenášané cez duplikátor po celej výške reaktora pomocou cirkulujúcej kvapaliny. Odparená vlhkosť je kondenzovaná v sekundárnom systéme a odvádzaná mimo zariadenia. Celý proces prebieha bez prístupu vzduchu, čím sa minimalizuje oxidácia a zachováva sa prirodzená farba, chuť a aróma medu.

Doplnkové možnosti