Sklopná varná panvica elektrická
Tento profesionálny varný stroj s objemom 160 l alebo 220 l je nevyhnutný v profesionálnej kuchyni. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Keď potrebujete väčší výkon, môžete sa spoľahnúť na tento prémiový elektrický varný kotol. Kapacita 160/220 litrov vám umožní rýchlo uvariť, upiecť alebo uvariť veľké množstvo potravín.
Systém nepriameho ohrevu
Toto varne zariadenie má dvojité steny, medzi ktorými je priestor naplnený vodou. Výsledkom je, že ohrievacia plocha nie je priamo pod pracovnou nádržou ale je rovnomerne rozložena po povrchu všetkých stien. V dôsledku toho je riziko pripálenia veľmi nízke. Ide o nepriamy ohrievací systém. Je ideálny na prípravu tekutých jedal ako sú polievky, omáčky, vývary a krémy. Vďaka dodatočnému izolačnému materiálu, z ktorého je digestor vyrobený, sú tepelné straty a spotreba energie obmedzené na minimum. Okrem toho bezpečnostný termostat zabraňuje aj poklesu hladiny vody, aby sa výrobok nepripálil. Pre ľahké odčítanie tlaku je na hornej strane kotla umiestnený praktický manometer.
Použitie
Najpraktickejšou vlastnosťou tohto elektrického variča je, že sa dá nakloniť. Sklon uľahčuje pridávanie ingrediencií, ich správne miešanie či vylievanie obsahu. Pomáha tomu aj široká nalievacia hubica, naklápanie je plne automatizované cez ovládací panel. Veko kotla je zvyčajne dosť veľké a ťažké, ale vďaka mechanizmu závažia ho môžete ľahko otvárať a zatvárať, vďaka čomu je tento kotol veľmi pohodlný na používanie. Použitý materiál je nehrdzavejúca oceľ, kotol je vo vnútri guľatý - vďaka tomu sa veľmi ľahko čistí. Stroj stojí na kolieskach, aby sa v prípade potreby mohol ľahko presunúť.
Funkcie
- Systém nepriameho ohrevu s nasýtením parou do 110°C
- Mikroperforované horáky z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti plameňu pre väčšiu bezpečnosť.
- Pretlakový ventil zabraňuje nadmernému tlaku pary
- Elektromagnetický ventil a chrómovaný otočný kohútik na plnenie horúcou alebo studenou vodou
- Vybavené vypúšťacím kohútikom pre ľahké vypustenie potravín
- Obsahuje externý ventil na uvoľnenie prebytočného vzduchu
- Veľmi robustná konštrukcia
- Hygienický dizajn
Vlastnosti zariadenia
- Čistá hmotnosť: 226 kg/278 kg
- Čistá kapacita: 150 l/200 l
- Rozmery zariadenia: Š135,3 x H84,4 x V100,8 cm/Š156 x H123,7 x V110 cm
- Celkový elektrický výkon: 18,0 kW / 27 kW
- Napájanie: 400V/50Hz/3 fázy 18000W/ alebo 400V/50Hz/3fázové 27000W
Tento produkt sa dodáva bez zástrčky.
Výhody
- Okrúhla varná nádoba vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
- Dvojstenný nepriamy ohrievaci systém (duplikator): ideálny pre tekuté potraviny.
- Vybavený vypúšťacím ventilom a širokým výtokom pre ľahké vyberanie potravín.
- Solenoidový ventil a otočný chrómový kohútik na plnenie horúcou alebo studenou vodou.
- So štyrmi kolieskami pre ľahký pohyb
Moderné varné a miešacie zariadenie so širokým spektrom použiti v cukrárňach, pekárňach a stravovacích zavedeniach.
Profesionálny varný kotol s miešadlom pre obzvlášť husté a viskózne produkty. Vynikajúce technické riešenie na výrobu karamelu, sirupov a cukrovej pasty na cukrenie.
- Kotol je možné použiť na všetky typy varných plôch vrátane indukcie.
- Základná verzia má ľahko odnímateľné, samonastavovacie nerezové škrabky.
- Vysoký krútiaci moment miešadla s 14-18 otáčkami za minútu.
- Profesionálny 3-fázový priemyselný motor.
- Miešadlo sa zapína samostatne pomocou diaľkového ovládača s krytím IP66, pripája sa ku kotlu pomocou rýchloupínacích konektorov.
- Jednotku je možné pripojiť k sieti 220-230 V aj s 3-fázovým motorom!
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25/ 0,37
- Objem: 50l/ 100l
- Napätie: 220-230V
Vďaka systému nepriameho ohrevu je tento kotol ideálny na varenie tekutých jedál. Je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Celkový objem: 350 l
Pracovný objem: 300 l
Ohrev: elektrický
Cena závisí od zvolených možností.
Toto automatické varné zariadenie je vyrobené pre kontinuálnu alebo vsádzkovú výrobu. Vďaka dizajnu koša možno variť rôzne druhy jedál, napríklad cestoviny, ryžu (minimálne 1,5 mm), zeleninu, mäso atď.
Pre cenovú ponuku nám prosím pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. Pre viac informácií a ceny, nám prosím napíšte na sales@foodtechprocess.com
Vákuový varič je univerzalné zariadenie používané v kulinárskom prostredí na varenie jedla v podmienkach vákua, zvýraznenie chutí a textúr a zároveň skrátenie času varenia.
Ponúkame rôzne variče. Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovena za základnú verziu inštalácie bez parogenerátora
Kotol Veggie Milk sa používa ako jednotka na hydrodynamickú tepelnú extrakciu látok zo strukovín a orechov na vytvorenie hotovej suspenzie - základu nápojov na rastlinnej báze.
- Efektívna a rýchla extrakcia
- Čiastočná pasterizácia vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Vysoko výkonný spodný homogenizátor
- Hydrodynamické miešanie
- Mechanická upchávka hriadeľa pre homogenizátor s otvoreným chladiacim systémom
- Bezpečnostná mriežka na kryte poklopu pre bezpečné nakladanie produktu
- Sekcionálny poklop z plexiskla pre vizuálnu kontrolu
- Výrobná kapacita: 600 kg/h pre sójové bôby
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 120l
- Výkon, kW: 7,5
- Napätie: 380-400V
Vákuový homogenizátor VMG M predstavuje ideálne riešenie pre výrobu pilotných šarží produktu a priemyselnú výrobu širokého sortimentu produktov malej a strednej produkcie. Cena závisí od produkcie.
Vďaka systému nepriameho ohrevu je táto rýchlovarná jednotka ideálna na varenie tekutých jedál. Je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Kotol s radiátorovým chladiacim systémom od 30 do 500 litrov je navrhnutý na spracovanie a varenie na princípe vodného kúpeľa.
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuové varné zariadenie CH 300 je vysokovýkonný systém prispôsobený pre profesionálne kuchyne a priemyselné zavedenia, ktorý zefektívňuje výrobné procesy pomocou pokročilej technológie vákua a miešania čím zaisťuje vynikajúcu chuť a textúru pri príprave jedla.
Bezkonkurenčná cena, vynikajúce výsledky, určené na umiestnenie v úzkych priestoroch, kde ostré hrany alebo rohy môžu spôsobiť problémy. Ponúkame rôzne kapacity varných kotlov.
Ak potrebujete inú kapacitu, pošlite nám email na sales@foodtechprocess.com