Koloidný mlyn na orechové maslo 132
Nová a vylepšená verzia koloidného mlyna je ideálna na kontinuálne mletie vysušených plodov a výrobu hotových produktov, ako je orechová pasta s rôznymi viskozitami, bez potreby dodatočného spracovania alebo predprípravy.
- Jednoduché a intuitívne ovládanie
- Trojbodové nastavenie rezania
- Možnosť výroby krémového aj chrumkavého orechového masla
- Kompaktný a efektívny dizajn
- Vysoký výkon pre maximálnu produktivitu
Neopakovateľné riešenie na výrobu ovocného pyré a orechových pást/masla
Nový koloidný mlyn je ideálnym riešením na výrobu ovocného pyré, orechových pást a masiel, a to nielen v priemyselných kvantitách, ale aj v malosériovej výrobe. Jeho kompaktný dizajn umožňuje jeho použitie v profesionálnych kuchyniach a potravinárskych prevádzkach.
|
|
|
|
|
|
Umožňuje drviť a mlieť širokú škálu produktov:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Koloidný mlyn sa môže použiť aj na výrobu hmyzej múčky mletím sušeného hmyzu na jemný prášok.
Výhody:
- Možnosť nastavenia vzdialenosti medzi rotorom a statorom v troch bodoch pre nastavenie stupňa dispergacie
- Kompaktná inštalácia, môže byť inštalovaná na pracovnej ploche stola alebo na samostatnej nosnej konštrukcii (voliteľné)
- Jednotka má na výstupe produktu bezpečnostnú mriežku pre bezpečnú obsluhu operátora
- Vysoká rýchlosť rotora: 3000 ot./min pri 50 Hz
- Vysoký stupeň mletia až na častice koloidnej veľkosti
- Skrutková výstupná komora pre rýchle a efektívne vypúšťanie produktu z mlecej komory
- Kužeľový lapač orechov z dávkovača, vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a súčasťou základnej verzie.
- Všetky pracovné jednotky sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
Základná verzia
Základnú verziu koloidného mlyna tvorí výkonný vysokootáčkový elektromotor, ktorý je namontovaný na nohách. Na jeho hriadeli je inštalovaný špeciálne tvarovaný rotor. Stator je umiestnený na prednom paneli zariadenia, ktorý obsahuje nakladaciu rúrku a komoru v tvare „slimáka“ spolu s vykladacou rúrkou.
Výhodou tohto modelu je možnosť nastavenia vzdialenosti medzi rotorom a statorom, čo umožňuje výber požadovanej veľkosti frakcie. Trojbodový nastavovací systém zaručuje vysokú efektivitu spracovania a zároveň rozširuje možnosti využitia zariadenia pre rôzne druhy surovín.
Princíp činnosti koloidného mlyna spočíva v cielenej mechanickej úprave produktu, čo umožňuje dosiahnuť častice koloidnej veľkosti (v zlomkoch mikrometra).
Procesy:
|
|
|
|
Na základe laboratórnych testov vykonaných na tomto zariadení sa získalo nasledujúce rozdelenie veľkosti častíc (PSD):
- maximálna veľkosť častíc (d_max): do ~700 µm;
- hlavný rozsah (d50, stredná veľkosť): ~100–200 µm;
- jemná frakcia (d10): ~10–60 µm.
Treba poznamenať, že skutočné rozloženie častíc závisí od reologických vlastností produktu (viskozita, tixotropia), koncentrácie pevných látok a prevádzkových podmienok (šmyková rýchlosť, rýchlosť priechodu).
Konštrukcia zostavy rotor-stator umožňuje trojbodové nastavenie medzery pomocou skrutky na nastavenie, čo zabezpečuje kinematicky definovanú inštaláciu (3 body → jednoznačná rovina) a vysoké zarovnanie prvkov. Rozsah nastavenia medzery sa pohybuje od minimálneho technologicky prípustného (s prihliadnutím na tepelné deformácie a tolerancie hádzania) do 15 mm. Táto konštrukcia umožňuje presnú reguláciu intenzity šmykových napätí a v dôsledku toho aj konečnej disperzie a textúry produktu pre špecifické procesné úlohy.
Ďalšie možnosti:
- nosná konštrukcia pre inštaláciu
- frekvenčný menič pre reguláciu rýchlosti ako nezávislý ovládací panel
- dekoratívny kryt vyrobený z leštenej nehrdzavejúcej ocele
- výškovo nastaviteľné nohy (do 100 mm)
Produktivita*
| Model | Produktivita, kg/h | |
| 5 kW | až 180 | |
| 7 kW | až 190 | |
| 11 kW | až 200 | |
| 15 kW | od 200 do 240 |
* - pre arašidy
- Výrobná kapacita: 180-240 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Mohlo by vás zaujať aj
*Cena je stanovená za sériu IP66.
Menič frekvencie umožňuje jednoduchú a spoľahlivú reguláciu otáčok a smeru otáčania elektromotorov. K dispozícii sú verzie IP20 a IP66, ktoré je možné použiť priamo na zariadenie alebo na montáž na stenu bez potreby samostatnej rozvodnej skrine.
- Presná regulácia rýchlosti otáčania a smeru elektromotorov
- Odolnosť voči korózii a chemikáliám (verzia IP66)
- Jednoduché ovládanie pomocou displeja a klávesnice
- Rýchle nastavenie parametrov a uvedenie do prevádzky
- Integrovaný EMC filter pre súlad s normou EN61800-3 (voliteľné)
- Vstavaný PI regulátor na udržiavania hladiny, tlaku, prietoku
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Kompaktný podporný stojan je navrhnutý na inštaláciu koloidného mlyna vo výške umožňujúcej jednoduchú obsluhu, vrátane nakladania a vykladania produktu.
- Ergonomická pracovná výška pre pohodlné používanie
- Možnosť výberu materiálu konštrukcie (nerez/uhlíková oceľ)
- Kompatibilita s valčekovými vozíkmi
- Odolná a stabilná konštrukcia
- Jednoduché čistenie a údržba
Podporný stojan pre koloidný mlyn 132 (doplnková možnosť zariadenia)
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Nerezový ochranný kryt určený pre koloidný mlyn 132 zabezpečuje ochranu technických častí zariadenia a zároveň zvyšuje estetický vzhľad pracovného prostredia. Ide o voliteľný doplnok, ktorý je vhodný najmä pre prevádzky s dôrazom na hygienu a dizajn.
- Vyrobený z odolnej nerezovej ocele (AISI 304)
- Jednoduché čistenie a údržba
- Ochrana technických a pohyblivých častí zariadenia
- Zvyšuje celkovú bezpečnosť pracoviska
- Estetické zakrytie mechanických častí
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
Sada 4 antivibračných nôh s nerezovou podložkou a možnosťou výškového nastavenia +/- 100 mm. Ideálne riešenie pre stabilné umiestnenie priemyselných zariadení na nerovnom povrchu.
- Výškové nastavenie až do ±100 mm pre vyrovnanie nerovností podlahy
- Antivibračné vlastnosti znižujú prenos vibrácií na konštrukciu
- Nerezová podložka pre ľahké čistenie a odolnosť voči korózii
- Vysoká nosnosť a stabilita
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Profesionálny stroj na výrobu tahini pasty zo sezamových semien. Zariadenie používa koloidný mlyn na dosiahnutie hladkej konzistencie bez nutnosti pridania oleja. Vhodné na výrobu z pražených aj surových, lúpaných aj nelúpaných orechov a semien.
- Vysoká kvalita výsledného produktu
- Žiadne prídavné oleje – 100 % sezamová pasta
- Rýchla a efektívna prevádzka
- Jednoduché čistenie
- Vhodné pre priemyselné aj remeselné spracovanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
Toto všestranné zariadenie slúži na efektívne umývanie, drvenie ovocia a zeleniny v jednom procese. Vďaka premyslenému dizajnu a mobilite je ideálne do menších aj stredne veľkých spracovateľských liniek.
- Kombinácia niekoľkých funkcií v jednom stroji
- Vhodné pre rôzne druhy ovocia a zeleniny
- Jednoduché čistenie a manipulácia
- Nízka hlučnosť: len 60–70 dB
- Výrobná kapacita: 1500 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 3
- Hmotnost': 200
Drvič na ovocie z nehrdzavejúcej ocele je určený na efektívne drvenie ovocia, ako sú bobule, pred lisovaním.
Má kapacitu 2500-3000 kg za hodinu a je vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele, čo zabezpečuje dlhú životnosť. Stroj je vybavený bezpečnostnými mriežkami a spínačmi pre ochranu obsluhy a jednoduchým čistiacim systémom. Je ideálny na spracovanie ovocia, ako sú bobule, pred ďalšími fázami spracovania, ako je lisovanie.
- Rýchle a efektívne drvenie ovocia.
- Vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele pre dlhú životnosť.
- Veľmi ľahké čistenie pre udržanie vysokej hygieny.
- Bezpečnostné ochranné mriežky a spínače pre ochranu obsluhy.
- Výrobná kapacita: 3000 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Rezačka blokov je efektívnym riešením pre rýchle a presné sekanie mrazených blokov mäsa, rýb, hydiny, mäsových vedľajších produktov, šťavy, masla alebo margarínu bez potreby predchádzajúceho rozmrazovania. Tento spôsob prípravy produktov na ďalšie spracovanie šetrí čas a minimalizuje riziko kontaminácie, čo je veľmi dôležité pre udržanie hygieny a bezpečnosti potravín.
- Presne a rovnomerne krája produkt na tenké vrstvy, pričom zachováva jeho štruktúru.
- Pneumatické podávanie produktu zabezpečuje bezpečný prísun do reznej časti, čím zvyšuje efektivitu procesu.
- Špeciálny fixačný systém zaručuje stabilitu nádoby s produktom počas vykládania, čo zjednodušuje manipuláciu a znižuje riziko nehôd.
- Minimalizované straty produktu počas spracovania zvyšujú výnosy a efektivitu.
- Výkonný pohon čepele umožňuje hladké a rýchle sekanie aj pri tvrdších blokoch.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 600 mm
- Výkon, kW: 11
- Napätie: 380-400V
Tento robustný, mobilný mlynček na mäso je určený pre náročné gastro prevádzky, kde je potrebný vysoký výkon a spoľahlivá prevádzka.
- Je ideálny pre reštaurácie, kaviarne, bary, jedálne a menšie potravinárske prevádzky.
- Určený aj pre odstránenie nežiaducich prísad, ako sú semená, drobné kosti a chrupavky, z konečného produktu.
- Mobilný na kolieskach pre jednoduchú manipuláciu
- Výkon motora, kW: 3
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 380-400V
Mlynček na pistácie patrí medzi koloidné mlyny a je určený na jemné mletie jadier orechov. Pracuje na princípe vysokorýchlostného trenia medzi rotorom a statorom, pričom výsledkom sú častice koloidnej veľkosti.
- Pistáciová pasta získaná pomocou tohto typu mlyna má jednotnú jemnú textúru, prirodzenú chuť a arómu.
- Jednoduchá obsluha
- Vysoká produktivita
- Kompaktný dizajn
- Možnosť presného nastavenia mletia podľa požiadaviek produktu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Tento elektrický mlynček je vybavený silným motorom s výkonom 2200 W a otáčkami 1500 ot./min, čo zaručuje vysokú produktivitu aj pri náročnej prevádzke. Mlynček je navrhnutý na spracovanie suchého zrna a korenín, nie je určený na mokré alebo mastné suroviny.
Vďaka viacerým ventilačným otvorom na tele zariadenia je zabezpečený efektívny odvod tepla, čo predlžuje životnosť motora.
- Výkonný motor (2200 W) rýchle a efektívne mletie aj tvrdých surovín
- Regulovateľná jemnosť mletia rozsah od 50 do 200 mesh
- Magnetická ochrana výstupu- 4 magnety absorbujú mikro-častice kovu
- Ochrana proti preťaženiu chráni motor
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 2,2
Guľový mlyn je určený na efektívnu výrobu čokoládovej hmoty, čokoládovej glazúry, orechových a čokoládových nátierok (napr. Nutella) a podobných výrobkov.
Tvorí ho vertikálna valcová nádoba s vyhrievaným plášťom a špeciálne tvarované miešadlo umiestnené na hriadeli. Mlecím prvkom sú guličky vyrobené z vysoko odolnej nerezovej ocele.
Mlecie prvky sú chrómované nerezové guľôčky s priemerom 9,5 mm, v množstve 900 kg (tieto nie sú súčasťou dodávky).
- Jemné mletie na veľkosť častíc 18–25 mikrónov pre dokonalú textúru čokolády a nátierok.
- Kontinuálny cirkulačný proces zabezpečuje rovnomernú homogenizáciu bez nutnosti prerušovania výroby.
- Vysoká odolnosť voči opotrebeniu vďaka chrómovaným nerezovým guľôčkam a regulovanej rýchlosti.
- Špeciálne tvarované miešadlo optimalizuje kontakt surovín s mlecími prvkami pre maximálnu efektivitu.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Drvička čokolády na automatické rezanie čokolády na vločky. Vločky sa zbierajú v plastovej prepravke pre potraviny. Stroj sa dodáva s dvomi plastovými prepravkami.
- Automatické zastavenie pri otváraní veka alebo núdzovom zastavení.
- Možnosť výberu rôznych veľkostí čokoládových vločiek.
- Produkcia až 30 kg čokolády za hodinu.
- Výrobná kapacita: 30 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Napätie: 220-230V
Priemyselný mlynček na mäso je vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele. Súčasťou balenia je rôzne príslušenstvo, ako napríklad nástavec na klobásy a nástavec s dvoma krížovými čepeľami. Je to všestranné zariadenie pre profesionálne použitie, ktoré zvládne veľké objemy spracovania – až 120 kg/hod.
- Kompaktný dizajn
- Profesionálne vyhotovenie
- Protišmykové gumové nožičky
- Kryt z nehrdzavejúcej ocele
- Výrobná kapacita: 120 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Režim prevádzky: Automaticky
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Výkon, kW: 0,75
- Napätie: 220-230V
Inline homogenizátory sú zariadenia určené na kontinuálne miešanie a jemnú disperziu kvapalných zložiek s cieľom vytvárať stabilné emulzie a suspenzie. Používajú sa na spracovanie produktov rôznej viskozity – od ľahkých kvapalín až po husté pasty.
- Kontinuálne spracovanie znižuje čas výroby a zvyšuje efektivitu
- Jednoduché čistenie a údržba
- Odolná konštrukcia z nerezovej ocele
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kompaktný podporný stojan je navrhnutý na inštaláciu koloidného mlyna vo výške umožňujúcej jednoduchú obsluhu, vrátane nakladania a vykladania produktu.
- Ergonomická pracovná výška pre pohodlné používanie
- Možnosť výberu materiálu konštrukcie (nerez/uhlíková oceľ)
- Kompatibilita s valčekovými vozíkmi
- Odolná a stabilná konštrukcia
- Jednoduché čistenie a údržba
Podporný stojan pre koloidný mlyn 132 (doplnková možnosť zariadenia)
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Stroj na umývanie a mletie ovocia a zeleniny je určený na umývanie, prepravu a mletie celého ovocia alebo zeleniny pred ďalším spracovaním.
Cena závisí od vášho produktu a výrobnej kapacity. Pre viac informácií pošlite nám dopyt.
- Úspora času a nákladov vďaka kombinovanému umývaniu a mletiu v jednom zariadení.
- Vysoká účinnosť pri čistení a spracovaní rôznych druhov ovocia a zeleniny.
- Zachovanie integrity produktov – bez poškodenia kôstok a semienok.
- Komplexné riešenie pre predspracovanie surovín pred ďalšími výrobnými krokmi.
- Výrobná kapacita: 3000 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Kompaktný a výkonný elektrický mlynček s výkonom 3000 W je ideálny na rýchle a jemné mletie širokej škály suchých surovín. Vybavený ochranou proti preťaženiu, časovačom a ostrými čepeľami z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje efektívnu a bezpečnú prevádzku v domácnosti aj menšej výrobe.
- Vysokovýkonný motor s rýchlosťou 28 000 ot./min pre rýchle mletie
- Jemný a rovnomerný výsledok v priebehu niekoľkých minút
- Automatická ochrana proti preťaženiu
- Odolná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele
- Ostré čepele z nereze
- Chladiace štrbiny pre dobrý odvod tepla
- Časovač pre nastavenie dĺžky a jemnosti mletia
- Kompaktný, ľahký a vhodný na použitie kdekoľvek
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 3
Mlyn je vhodný na ovocie, zeleninu a na mnoho ďalších produktov, ako sú jablká, hrušky, mrkva, citróny a iné; Môže byť opcionálne dodaný s jedným alebo viacerými sitami.
- Vďaka použitiu nehrdzavejúcej ocele AISI 304 je mlyn odolný voči korózii a chemickým látkam, čo zaručuje dlhodobú funkčnosť a ochranu pred znehodnotením v náročných potravinárskych podmienkach.
- Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a jednoduchý mechanizmus zaručujú nízke nároky na údržbu a časté opravy, čo šetrí čas a náklady na servis.
- Systém mletia a motor sú navrhnuté tak, aby pracovali s minimálnou spotrebou energie, čím sa zabezpečuje efektívna prevádzka pri nižších nákladoch na energiu.
- Vďaka hladkému povrchu a materiálu, ktorý je ľahko umývateľný, je tento mlyn ideálny na spracovanie potravín, kde je hygienické spracovanie kľúčové.
- Výrobná kapacita: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
- Výkon motora, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
- Objem násypky, l: 30/ 60/ 100
Tento mlyn je ideálny na efektívne spracovanie celého ovocia a zeleniny pred lisovaním. Je vhodný na jablká, kôstkové ovocie a rôzne druhy zeleniny. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 zabezpečuje vysokú odolnosť a jednoduchú údržbu. Hlavnou úlohou mlynu je rozdrviť suroviny bez poškodenia semien, čo zaručuje kvalitnejší výlisok.
- Kvalitnejší výlisok bez horkých príchutí
- Odolná a hygienická konštrukcia
- Flexibilita a jednoduchá manipulácia
Kapacita: až 6000 kg/h
- Výrobná kapacita: 6000 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim