Elektrický tavič tuku 50 l
Elektrický tavič tuku (tavič masla) – je dávkové zariadenie používané na tavenie pevných, mrazených blokov tuku, živočíšnych tukov a rastlinných olejov, mrazených štiav, čokolády a polevy, ako aj na ich udržiavanie v roztavenom stave v nádobe. Vďaka vysokej teplote ohrevu až 250 stupňov je možné ho použiť aj na tavenie žiaruvzdorných tukov!
- Vstavaný výkonný elektrický ohrev 6,5 kW
- Viacstupňový prepínač so 7 úrovňami intenzity ohrevu
- Profesionálny teplomer z nehrdzavejúcej ocele na meranie teploty vo výrobku
- Kompaktná nosná konštrukcia na výškovo nastaviteľných nohách / voliteľná podpera koliesok
- Tri polohy naklonenia pracovnej nádoby pre pohodlné vykladanie výrobku
Jednotka na tavenie pevných blokov tuku sa široko používa v cukrárskom priemysle, a to v malosériovej aj veľkovýrobe. Vhodná na tavenie žiaruvzdorných tukov.
Elektrický roztavovač tukov s vyklápacou pracovnou nádobou je vhodný pre produkty ako:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Vysoká teplota ohrevu - až 250 °C
- Kompaktná jednotka na nosnej konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele
- Vstavaný výkonný elektrický ohrev s výkonom 6500 W
- Trojstupňový vyklápací mechanizmus pracovnej nádoby s možnosťou fixácie jednotky v rôznych aretačných polohách
- Vizuálne monitorovanie teploty teplomerom so sondou umiestnenou v blízkosti dna nádoby
- K dispozícii je veľké množstvo ďalších možností
Základná verzia
Skladá sa z atmosférickej pracovnej nádoby s integrovaným elektrickým spodným ohrevom, inštalovanej na voľne stojacej nosnej konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele, vybavenej teplomerom, vyklápacím systémom pracovnej nádoby, horným vekom a 7-stupňovým regulátorom intenzity ohrevu.
Princíp činnosti
Jednotka na tavenie tuku pracuje na základe priameho elektrického ohrevu, pri ktorom sú výhrevné telesá umiestnené pod dnom pracovnej nádoby. Po vložení bloku pevného tuku (napr. maslo, margarín, kakaové maslo) sa spustí ohrev, ktorý zabezpečí postupné roztápanie materiálu. Teplotu je možné regulovať v 7 stupňoch podľa požiadaviek spracovávaného produktu.
Možnosti
- Výškovo nastaviteľné nohy
- Podpera s kolieskami pre jednoduchú prepravu jednotky
- Miešacie zariadenie
- Výpustný ventil
- Frekvenčný menič vo forme nezávislého ovládacieho panela s krytím IP66 (pri výbere možnosti vo forme miešacieho zariadenia)
Modifikácie
Jednotka sa vyrába v rôznych modifikáciách
- varný kotol so zabudovaným ohrevom
- varný kotol so zabudovaným ohrevom a miešacím zariadením
- miešačka so systémom vyklápania a vyprázdňovania
- jednotka na sugaring a výrobu cukrovej pasty
- jednotka na výrobu smotany (varič krému)
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 100l
- Výkon, kW: 6,5
- Napätie: 380-400V