Homogenizátor na sójové mlieko MH 150/120
Cena je stanovena za základnú verziu inštalácie bez parogenerátora
Kotol Veggie Milk sa používa ako jednotka na hydrodynamickú tepelnú extrakciu látok zo strukovín a orechov na vytvorenie hotovej suspenzie - základu nápojov na rastlinnej báze.
- Efektívna a rýchla extrakcia
- Čiastočná pasterizácia vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Vysoko výkonný spodný homogenizátor
- Hydrodynamické miešanie
- Mechanická upchávka hriadeľa pre homogenizátor s otvoreným chladiacim systémom
- Bezpečnostná mriežka na kryte poklopu pre bezpečné nakladanie produktu
- Sekcionálny poklop z plexiskla pre vizuálnu kontrolu
Zariadenie Veggie Milk sa používa nielen na priemyselné aplikácie s účelom výroby nápojov na rastlínovej báze, ale je taktiež neoddeliteľnou súčasťou procesu spracovania sójových bôbov na výrobu tofu alebo iných podobných vegánskych produktov.
Homogenizátor rastlinného mlieka je vhodný na výrobu rastlinných základov nápojov ako sú:
|
|
|
|
|
|
|
|
Rastlinný základ môžete získať takmer z akýchkoľvek orechov, zŕn alebo semien.
Výhody:
- Vysoká účinnosť a produktivita, v jednom cykle sa vyrába až 100 litrov základu s veľkosťou častíc do 100 mikrónov, doba cyklu závisí od produktu, pre sójové bôby - 5-10 minút.
- Vysoký stupeň homogenizácie sa dosahuje kombinovaným vplyvom nasledujúcich faktorov: mechanické mletie a drvenie, viacúrovňové rezanie, geometrické lineárne zrýchlenie rýchlosti, zmena pulzujúceho napätia, kavitácia, ultrazvuk.
- Efektívny ohrev: Priame vstrekovanie pary do produktu je najhospodárnejší a najintenzívnejší spôsob ohrevu s minimálnou zotrvačnosťou.
- Dodatočným faktorom, ktorý zvyšuje hospodárnosť a efektívnosť výroby rastlinného mlieka pomocou homogenizátora rastlinného mlieka, je efekt premeny mechanickej energie homogenizátora na tepelnú energiu, čo umožňuje rýchlejší ohrev a úsporu pary.
- Kotol veggie mlieko má hygienický dizajn, ktorý sa ľahko čistí. Neexistujú žiadne mŕtve zóny, kde by sa mohol produkt hromadiť. Zariadenie má samočistiaci systém: čistenie sa vykonáva cirkuláciou čistiaceho prostriedku a vody v homogenizátore pozdĺž dráhy produktu.
- Chladiaci systém pre mechanickú upchávku hriadeľa, ktorá chráni chod jednotky počas prevadzky nasucho alebo s malým objemom spracovávaného produktu.
- Tepelná izolácia pracovnej nádrže na zníženie tepelných strát a zabezpečenie bezpečnej operácie zariadenia počas prevádzky.
Procesy:
|
|
|
|
|
|
* Generátor pary - možnosť
Základná verzia
Sójová krava alebo Veggie Milk pozostáva z atmosférického reaktora namontovaného na nosnej konštrukcii a homogenizátora s elektrickým pohonom zaveseným na dne. Obsahuje predĺžený nerezový hriadeľ elektromotora, mechanickú upchávku, perforovaný ochranný kryt pre externé rotačné jednotky homogenizátora, vonkajší cirkulačný okruh, systém priameho prívodu pary a sekčný otvárací horný kryt. Jednotka je vybavená frekvenčným meničom a analógovým teplomerom na meranie teploty produktu.
Princíp fungovania
Homogenizátor melie produkt vo vlhkom prostredí so zapnutým vonkajším cirkulačným okruhom. Vyčistená para sa privádza do spodnej časti zariadenia cez špecializovaný prebublávací systém, ktorý uľahčuje intenzívny prenos tepla, hydrodynamické miešanie, miešanie a absorpciu. Priame vstrekovanie vyčistenej pary do produktu umožňuje výrazne zintenzívniť proces ohrevu s minimálnymi stratami energie, čím sa produkt čiastočne aj pasterizuje.
Možnosti:
- Spodny dekoratívny kryt z nehrdzavejúcej ocele
- Výškovo nastaviteľné nohy
- Nosná konštrukcia na kolieskach so zámkami (brzdy)
- Zmena výkonu elektromotora vo veľkostnej kategórii 132
- Časové relé
- Vodomer
- Systém riadenia pary
- Riadenie pomocou PLC regulátora
- Parný generátor (ovládacie a bezpečnostné armatúry nie sú súčasťou základného balenia)
Dodatočné vybavenie:
- Vákuový difúzor na nasýtenie vodou a namáčanie fazule, obilnín a orechov
- Podávací dopravník
- Separátor/centrifúga
- Lis na okaru
- Filter na čistenie pary
- Pasterizátor
- Kapacita: 600 kg/h pre sójové bôby
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 120l
- Výkon, kW: 7,5
- Napätie: 380-400V
Mohlo by vás zaujať aj
Generátor je inštalovaný na podpornom ráme z nerezovej ocele a má vhodne tvarovaný kryt z nerezovej ocele AISI 304. Elektrické a vodné pripojenia sú už vopred pripravené. Obsahuje ventily z nerezovej ocele AISI 316, rovnako ako tvarovateľné zliatinové rúry, čerpadlo na dopravu vody (mod. TP78A CALPEDA) s nerezovým ventilom bez návratu a tesnením VITON.
Pre ďalšie informácie nám prosím pošlite vaše požiadavky na sales@foodtechprocess.com
Nosná konštrukcia na kolieskach s aretáciou (brzda), 2 otočné kolieska, 2 otočné kolieska s brzdou.
Pre viac informácií kontaktujte: sales@foodtechprocess.com
Sada 4 výškovo nastaviteľných nôh +/- 100 mm.
Pre viac informácií kontaktujte: sales@foodtechprocess.com
Elektrický varič je určený pre použitie v potravinárstve, nemocnici, gastronomickom priemysle, vo veľkých kuchyniach na prípravu polievok, vývarov, cestovín, mliečnych jedál, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ohrievanie alebo naparovanie. Zariadenie nie je vhodné na pečenie alebo praženie.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Kotol je určený na varenie kvalitného džemu, marmelády, cukroviniek z rôznych druhov ovocia, zeleniny a bobúľ. Je to ideálne a cenovo dostupné riešenie na varenie rôznych produktov.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. Pre viac informácií a ceny, nám prosím napíšte na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne
Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením sa využíva na spracovanie širokej škály produktov pomocou metód ako varenie, dusenie a koncentrovanie pri atmosférickom tlaku. Často sa používa pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a spracovaní medu.
- Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – o 25 % účinnejší!
- Vonkajší dekoratívny kryt vyrobený z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
- Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške nádoby
- Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Škrabky sú zahrnuté v základnej verzii inštalácie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Napätie: 220-230V 380-400V
Kontinuálny skrutkový varič je určený na varenie alebo blanšírovanie rôznych potravinárskych produktov v nepretržitom režime, čím šetrí čas aj energiu pri výrobe.
Pre ďalšie podrobnosti nás kontaktujte na: sales@foodtechprocess.com
Na varenie piva doma nepotrebujete profesionálne vybavenie ani špeciálne zručnosti; stačí si kúpiť priestranný kotol s automatickým miešacím zariadením!
- Špeciálne miešacie zariadenie zabraňuje prilepeniu sladu na dno.
- Kotol má dve bočné rúčky pre ľahkú manipuláciu.
- Kotol, veko a výstupný ventil sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele.
- Kotol je možné použiť na akomkoľvek sporáku alebo si k nemu môžete dokúpiť elektrický podstavec (voliteľné).
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Objem: 50l/ 100l/ 150l
- Napätie: 220-230V
- Výpustný ventil, cól: 6/4
Rozmery: 3180х1860х1080
Celkový objem: 1000 l
Pracovný objem: 700 l
Ohrev: para
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Profesionálny stroj na výrobu jogurtov je určený na výrobu širokého sortimentu jogurtov, napr. krémové, tekuté pitné, grécke, biele, organické, ovocné jogurty. Stroj môžu používať farmy a malé mliekarne.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Vákuová odparovacia jednotka je špeciálne navrhnutá na zahusťovanie hustých potravinárskych produktov v priemyselných množstvách. Môže sa použiť na výrobu hustých sirupov, karamelových hmôt, hutných ovocných hmôt, ako aj pri výrobe pektínu, alebo tepelne stabilných náplní s vysokou produktivitou.
- Vysoký výkon
- Rotačný striekací systém s výkonným elektrickým pohonom
- Odparovanie v tenkej vrstve s veľkou teplovýmennou plochou
- Nízke investičné náklady na inštaláciu
- Tangenciálny vstup pre vírenie produktu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Táto 550-litrová profesionálna sklopná panvica, prevádzkovaná na plyn, je neoddeliteľnou súčasťou vybavenia profesionálnej kuchyne. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy. S touto vyklápacou verziou si môžete ešte viac uľahčiť život.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Plyn
- Kapacita: 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
Varné kotly sú určené na výrobu párkov, šunky a dalších mäsových výrobkov. Technológia pre vynikajúci výkon a hygienu produktu.
Tento 265-litrový varič z nehrdzavejúcej ocele je skvelý na varenie alebo opekanie rôznych surovín. Tento plynový varič so systémom nepriameho ohrevu je ideálny na varenie tekutých jedál ako polievky a vývary. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 10l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom
Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.
- Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
- Spracovanie s minimálnou stratou produktu
- Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
- Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
- Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
- Zosilnený pohon miešadla pre husté a viskózne zmesi
- Zabudovaná vákuová pumpa
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Výkon, kW: 3
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vďaka systému nepriameho ohrevu je táto rýchlovarná jednotka ideálna na varenie tekutých jedál. Je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Tento prémiový varný kotol je plynový a má objem 160 litrov. Ideálne na prípravu širokej škály jedál v profesionálnych kuchyniach.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com