Vákuový homogenizátor / mixér VMG S
Vákuová homogenizačná jednotka predstavuje riešenie pre priemyselnú výrobu omáčok, pást, emulzií a disperzií. Umožňuje precízne miešanie, varenie, emulgovanie a homogenizovanie aj veľmi viskóznych produktov.
- Vďaka vákuovému systému zabezpečuje dokonalé odvzdušnenie a zachovanie prirodzených vlastností produktov, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a zvyšuje kvalita.
- Dokonalá homogenizácia vďaka rotor-stator technológii
- Zachovanie prirodzenej farby, chuti a kvality produktu
- Stabilita kvality šarží a opakovateľnosť výsledkov
Zariadenie slúži na výrobu potravinárskych, kozmetických, farmaceutických a chemických produktov, ktoré vyžadujú dôkladné miešanie, homogenizáciu, emulgáciu a teplotné spracovanie. Vákuový systém zabraňuje oxidácii a zvyšuje trvanlivosť produktov. Vďaka vysokému výkonu je ideálne pre výrobu omáčok, majonéz, pást, krémov a ďalších pastovitých hmôt.
Potrebný stupeň homogenizácie a mletia častíc sa dosahuje cirkuláciou zmesi cez dispergačné zariadenie integrované do stroja.
Vákuový proces zabezpečuje efektívne odstránenie vzduchu a odvzdušnenie produktu. Výsledkom je homogénna štruktúra bez vzduchových inklúzií. Absencia vzduchu bráni množeniu baktérií a výrazne predlžuje skladovateľnosť. Vďaka minimálnej oxidácii sa zachováva prirodzená farba a chuť produktu, čo je mimoriadne dôležité najmä pri výrobkoch na báze oleja alebo tuku. Odvzdušnenie zároveň umožňuje znížiť teplotu spracovania pri maximálnom zachovaní úžitkových vlastností finálneho produktu.
Vhodné pre
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zariadenie zaručuje stabilnú vysokú kvalitu hotových výrobkov a reprodukovateľnosť šarží.
Výhody tejto vákuovej homogenizačnej jednotky sú:
- Homogenizátor má vonkajšie umiestnenie.
- Plnenie produktu je možné vykonať len cez násypku. Veko jednotky sa neotvára.
- Riadiaci systém - na želanie zákazníka je možné zariadenie vybaviť s ručným, poloautomatickým alebo automatickým riadiacim systémom.
- Moderný a kompaktný dizajn – optimálne umiestnenie všetkých modulov s minimálnym zaberaným priestorom a jednoduchým prístupom pre obsluhu a personál údržby.
- Úplné rozpustenie komponentov.
- Úspora energie sa dosiahne skrátením času spracovania.
- Dokonalá homogenizácia. Výkonné homogenizátory, ktoré sa používajú v zariadení, sú lídrami vo svojej triede. Zabezpečujú maximálnu úroveň homogenizácie produktu v minimálnom možnom čase, a pri minimálnej spotrebe energie. Na dne nádoby je nainštalovaný homogenizátor pracujúci na princípe rotor-stator. Produkt sa homogenizuje na dne a vykladá na vrch pracovnej nádoby. Pumpa je hydraulicky prepojená s nádobou a zaisťuje rýchlu a efektívnu disperziu, emulgáciu a homogenizáciu. Ak je zmes príliš hustá, odporúča sa doplniť zariadenie čerpadlom, ktoré pomáha zvýšiť účinnosť miešania a homogenizácie.
- Ohrev a chladenie. Špeciálne navrhnutý ohrievací/chladiaci plášť (duplikator) umožňuje ohrev alebo chladenie. Ako ohrievacie médium slúži horúca voda alebo para.
- Makro-miešanie. Pomalo-bežné miešadlo špeciálneho tvaru s inštalovanými teflónovými škrabkami zaisťuje rovnomernú distribúciu ingrediencií po celom objeme – aj keď je ich relatívne malé množstvo. Tvar mixéra ideálne odráža kužeľovú spodnú časť prevádzkovej nádrže, čo zaručuje, že nevznikajú žiadne slepé miesta s nepremiešaným produktom. Makro miešanie sa vykonáva opatrne, bez poškodenia štruktúry produktu alebo jeho tuhých inklúzií a bez jeho rozpadu na frakcie (pri výrobe produktov, ktoré nevyžadujú homogenizáciu, ale iba miešanie).
- Škrabky priebežne čistia steny miešacej komory pre maximálnu účinnosť výmeny tepla.
- Konštrukcia mixéra zaisťuje efektívne miešanie tekutých aj hustých produktov s vysokou viskozitou.
Základná verzia
Základná verzia vákuovej homogenizačnej jednotky obsahuje procesnú nádobu s duplikátorom, spodný rotor-stator homogenizátor, miešadlo so škrabkami, vákuový systém
Princíp činnosti
Zmes sa plní do uzavretej procesnej nádoby cez násypný lievik. Po aktivácii vákuového systému sa z nádoby odstráni vzduch, čím sa zabráni tvorbe bublín a oxidácii. Produkt je následne cirkulovaný cez spodne umiestnený rotor-stator homogenizátor, kde dochádza k jeho intenzívnej dispergácii, emulgácii a homogenizácii. Miešadlo so škrabkami zabezpečuje rovnomerné premiešanie aj hustých produktov a zároveň priebežne čistí steny nádoby pre maximálnu účinnosť výmeny tepla. Výsledkom je jemná, stabilná a homogénna štruktúra bez vzduchových inklúzií.
Procesy, ktoré je možné vykonať:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Technické dáta:
| Model | VMG S 300 | VMG S 600 |
| Geometrický objem, L | 300 | 600 |
| A: dĺžka, mm | 1 170 | 1 227 |
| B: šírka, mm | 2 260 | 2 579 |
| C: výška, mm | 1 695 | 1 982 |
Doplnkové vybavenie
- systém nasávania vzduchu,
- CIP čistenie,
- frekvenčný menič,
- niekoľko lievikov na nakladanie prísad,
- automatický systém dávkovania mokrých roztokov,
- dotykový ovládací panel.
Mohlo by vás zaujať aj
Cena sa vzťahuje na základnú verziu inštalácie bez voliteľného príslušenstva vákuového homogenizátora. Homogenizátor je navrhnutý pre široké spektrum aplikácií – od potravinárskych výrobkov, ako sú majonézy, kečupy, omáčky, cukrárske pasty a náplne, až po kozmetické produkty, vrátane krémov, gélov a šampónov.
- Vákuové spracovanie
- Výroba emulzií a gélov
- Homogenizácia a miešanie bez mŕtvych zón
- Možnosť testovania receptúr
- Univerzálnosť naprieč priemyslami
- Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
Zariadenie je vybavené spodným homogenizátorom typu Ultra Shear, miešadlom s pohyblivými škrabkami, výklopným mechanizmom pre ľahké vyprázdňovanie, kompaktnou konštrukciou a možnosťou výberu medzi nerezovou oceľou AISI 304 alebo AISI 316. K dispozícii je aj široká ponuka voliteľného príslušenstva.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Pracovný objem: 50-80l
Vákuový homogenizátor je určený na šľahanie majonézy, kečupu, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, kondenzovaného mlieka, džemov a marmelád, konzerv, ako aj podobných tekutých alebo pastovitých výrobkov s homogénnou štruktúrou.
- Homogenizátor vo vonkajšej cirkulačnej slučke
- Zabudovaný systém na vytváranie a udržiavanie vákua
- Modulárny dizajn s mnohými možnosťami
- Možnosť automatického dávkovania ingrediencií (voliteľné)
- Na nakladanie/vykladanie nie je potrebné žiadne ďalšie čerpadlo
- Automatický systém zdvíhania horného krytu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Zariadenie je určené na miešanie prísad s vysokou viskozitou v podmienkach vákua, a to v horizontálnom aj vertikálnom smere. Je vybavené rotor-stator homogenizátorom a kotvovým miešadlom so škrabkami, čím zabezpečuje rovnomerné a efektívne premiešanie bez mŕtvych zón.
- Vákuové odvzdušnenie zvyšuje hygienu a trvanlivosť
- Kotvové miešadlo so škrabkami
- Univerzálne použitie vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle
- Jednoduchá obsluha a údržba
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Geometrický objem: 500 l/ 800 l
Univerzálny homogenizačný modul na výrobu majonézy. Špeciálna kompaktná atmosférická jednotka so spodným homogenizátorom a cirkulačným systémom umožňuje vytvoriť stabilnú tukovú emulziu už za pár minút!
- Kompaktný dizajn
- Žiadne mŕtve zóny a rohy vďaka kužeľovitému tvaru jednotky
- Výkonný spodný inline homogenizátor s cirkuláciou
- Hygienický dizajn
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l
- Výkon, kW: 9
Multifunkčný nerezový mixér na med je zariadenie určené na výrobu krémového medu zo zmesi tekutého a kryštalizovaného medu. Je navrhnutý pre efektívne, rýchle a hygienické spracovanie medu, vybavený bezpečnostnými prvkami a zodpovedajúci smerniciam EHS.
- Cenovo dostupný profesionálny stroj
- Výroba krémového medu bez námahy
- Vrtuľka namontovaná mimo dna nádoby
- Stabilná konštrukcia bez potreby kotvenia
- Spĺňa smernicu 89/392/EHS
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg
Dvojzávitovkový mixér s homogenizátorom je ideálnym riešením na výrobu krémového syra, ako je feta, s rôznymi príchuťami a dochucovadlami. Vďaka mechanickej homogenizácii syr získava jemnú štruktúru bez zmeny individuálnych chuťových vlastností výrobku. Zariadenie je tiež vhodné na plastifikáciu, krémovanie a zmäkčovanie masla, margarínu a iných tukov.
- Priestranný objemový mixér s kapacitou 50 litrov
- Kompaktný stolný dizajn umožňuje pohodlnú obsluhu operátorom
- Výkonný, nezávislý pohon pre každú závitovku s možnosťou reverzného chodu
- Jednoduchá údržba a čistenie zariadenia
- Výrobná kapacita: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 3,5
- Napätie: 380-400V
Inline homogenizátor je špecializované zariadenie určené na intenzívne miešanie, homogenizáciu a dezintegráciu kvapalných alebo polotuhých zmesí s pevnými zložkami.
- Vďaka konštrukcii z AISI 304, vysokému výkonu a hygienickým pripojeniam DIN 11851 je vhodný pre široké spektrum priemyselných aplikácií.
- Vysoká účinnosť miešania a drvenia
- Kompaktný inline dizajn – jednoduchá integrácia do potrubia
- Tichá a spoľahlivá prevádzka
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Vákuový homogenizátor je určený na šľahanie majonézy, kečupu, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, kondenzovaného mlieka, džemov a marmelád, konzerv, ako aj podobných tekutých alebo pastovitých výrobkov s homogénnou štruktúrou.
- Homogenizátor vo vonkajšej cirkulačnej slučke
- Zabudovaný systém na vytváranie a udržiavanie vákua
- Modulárny dizajn s mnohými možnosťami
- Možnosť automatického dávkovania ingrediencií (voliteľné)
- Na nakladanie/vykladanie nie je potrebné žiadne ďalšie čerpadlo
- Automatický systém zdvíhania horného krytu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom
Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.
- Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
- Spracovanie s minimálnou stratou produktu
- Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
- Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
- Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
- Zosilnený pohon miešadla pre husté a viskózne zmesi
- Zabudovaná vákuová pumpa
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Výkon, kW: 3
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Univerzálny homogenizátor AHU je kompaktná inline jednotka určená na emulgovanie, miešanie, homogenizáciu a dispergovanie rôznych produktov – od potravinových polotovarov cez kozmetické krémy až po chemické roztoky.
- Zariadenie môže pracovať s ohrevom aj bez neho
- Kompaktný dizajn vhodný do menších prevádzok
- Vysoká účinnosť spracovania – častice až do 1 μm
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 1,1/ 7,5 kW
- Krajina pôvodu: Slovensko
Cena sa vzťahuje na základnú verziu inštalácie bez voliteľného príslušenstva vákuového homogenizátora. Homogenizátor je navrhnutý pre široké spektrum aplikácií – od potravinárskych výrobkov, ako sú majonézy, kečupy, omáčky, cukrárske pasty a náplne, až po kozmetické produkty, vrátane krémov, gélov a šampónov.
- Vákuové spracovanie
- Výroba emulzií a gélov
- Homogenizácia a miešanie bez mŕtvych zón
- Možnosť testovania receptúr
- Univerzálnosť naprieč priemyslami
- Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
Zariadenie je vybavené spodným homogenizátorom typu Ultra Shear, miešadlom s pohyblivými škrabkami, výklopným mechanizmom pre ľahké vyprázdňovanie, kompaktnou konštrukciou a možnosťou výberu medzi nerezovou oceľou AISI 304 alebo AISI 316. K dispozícii je aj široká ponuka voliteľného príslušenstva.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Pracovný objem: 50-80l
Inline homogenizátory sú zariadenia určené na kontinuálne miešanie a jemnú disperziu kvapalných zložiek s cieľom vytvárať stabilné emulzie a suspenzie. Používajú sa na spracovanie produktov rôznej viskozity – od ľahkých kvapalín až po husté pasty.
- Kontinuálne spracovanie znižuje čas výroby a zvyšuje efektivitu
- Jednoduché čistenie a údržba
- Odolná konštrukcia z nerezovej ocele
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Cena je uvedená za základnú verziu vákuového reaktora bez voliteľného príslušenstva. Konečná cena závisí od zvolených modifikácií.
Vákuový homogenizátor je ideálnym riešením pre výrobu potravinárskych produktov, ako sú napríklad majonézy, omáčky alebo krémové zmesi. Zároveň je vhodný aj pre kozmetický priemysel, napríklad na výrobu zubných pást, krémov a emulzií.
Táto verzia je postavená na vákuovom reaktore s externým homogenizátorom a cirkulačným okruhom, ktorého parametre je možné prispôsobiť podľa potreby.
- Dizajn nakloneného vákuového reaktora – o 25 % efektívnejšie miešanie
- Vystužená rámová miešačka pre husté a viskózne produkty
- Tepelný plášť pre chladiacu kvapalinu okolo dna a stien pracovného reaktora
- Vysoká odolnosť voči podtlaku – reaktor zvládne vákuum až do -0,8 bar
- Modulárny systém – veľké množstvo voliteľných konfigurácií podľa požiadaviek na spracovanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l/ 650l
- Výkon, kW: 0,55
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Homogenizátor na výrobu šľahačky, zmrzliny a mnohých ďalších produktov.
- Umožňuje získať stabilné kvapalné emulzie potravinových zmesí.
- Homogenizátor je možné nainštalovať priamo do nádoby s produktom.
- Vysoká produktivita – za iba 8 minút je možné vyšľahať až 60 litrov mliečnej zmesi.
- Obvodová rýchlosť nožov je 16 m/s.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,37/ 2,2
- Krajina pôvodu: EU
- Napätie: 380-400V
Zariadenie FBHG je určené na plastifikáciu a homogenizáciu masla, margarínu, rastlinných a živočíšnych tukov v blokovej forme bez potreby predchádzajúceho rozmrazovania.
- Zabezpečuje rovnomernú štruktúru, minimálny obsah vzduchu a optimálnu konzistenciu produktu pripraveného na balenie alebo ďalšie spracovanie.
- Spracovanie mrazených blokov bez rozmrazovania
- Vysoká kapacita – v závislosti od modelu až 2000 kg/h
- Rovnomerná konzistencia, nízky obsah vzduchu (do 0,5 %)
- Žiadna mikrobiálna kontaminácia
- Žiadna strata vlhkosti
- Spracovanie maslových blokov s hmotnosťou do 25 kg
Inline Homogenizátory Yumix Basic majú najnižšiu cenu v rade homogenizátorov YUMIX a modely sa pohybujú v rozmedzí od 1,1 až po 3 kW.
Pre viac informácii k zariadeniu kontaktujte obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovena za základnú verziu inštalácie bez parogenerátora
Kotol Veggie Milk sa používa ako jednotka na hydrodynamickú tepelnú extrakciu látok zo strukovín a orechov na vytvorenie hotovej suspenzie - základu nápojov na rastlinnej báze.
- Efektívna a rýchla extrakcia
- Čiastočná pasterizácia vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Vysoko výkonný spodný homogenizátor
- Hydrodynamické miešanie
- Mechanická upchávka hriadeľa pre homogenizátor s otvoreným chladiacim systémom
- Bezpečnostná mriežka na kryte poklopu pre bezpečné nakladanie produktu
- Sekcionálny poklop z plexiskla pre vizuálnu kontrolu
- Výrobná kapacita: 600 kg/h pre sójové bôby
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 120l
- Výkon, kW: 7,5
- Napätie: 380-400V