Vákuové kotly na džem Double VK line
Kompaktná výrobná linka vákuových varných kotlov dvojitého typu zahŕňa komplex dávkových varných jednotiek určených na periodické tepelné spracovanie, vákuové miešanie a odvzdušňovanie rôznych produktov pri tlaku nižšom ako atmosférický.
Zariadenie je určené na vákuové varenie džemov, marmelád, zaváranín, základu pre želé cukríky a iných podobných produktov, či už úplne homogénnych alebo s kúskami.
Zariadenie pozostáva z dvoch samostatných vákuových kotlov, v ktorých sa produkt pripravuje striedavo, čo zabezpečuje nepretržité dodávanie uvarenej hmoty do dávkovača. linka na dzem Nakladanie komponentov sa uskutočňuje pomocou vákua cez plniacu násypku, ktorá je umiestnená vo výške vyhovujúcej operátorovi, čo mu značne uľahčuje prácu a nie je nutné použiť ďalšie doplnkové zdviháky/vyklápače.
Špeciálna konštrukcia varných kotlov zaisťuje ideálne prevedenie procesov varenia, odstraňovania prebytočnej vlhkosti, premiešavania a rozpúšťania všetkých ingrediencií.
Varné kotly sú vybavené miešadlom špeciálneho tvaru s inovatívnymi škrabkami, ktoré efektívne kontinuálne čistia vnútorné steny kotla od priľnutého produktu, zabraňujú vzniku prihorenín a zabezpečujú rovnomerné tepelné spracovanie celého objemu produktu. Prevedenie procesu varenia pod vákuom umožňuje odstraňovať prebytočnú vlhkosť s minimálnymi stratami energie, zabezpečuje maximálne zachovanie farby, chuťových a aromatických vlastností produktu. Zníženie teploty varu produktu v podmienkach vákua dovoľuje pridávať ingrediencie citlivé na teplo počas varenia a tiež pripravovať také druhy cukrárenských výrobkov, pre ktoré je neprípustná zmena farby pri karamelizácii cukru. Vykládka hotovej zmesi sa realizuje pomocou čerpadla.
Produkty, ktoré je možné vyrobiť pomocou tohto varného zariadenia:
- džemy
- kondenzované mlieko
- želé
- marmeláda
- sirup
- mlieko
- omáčky
- polievky
- ovocné a zeleninové pyré,
- šťavy
- náplne a omáčky atď.
Vlastnosti zariadenia na varenie základu pre želé, zaváranín a marmelád
- Celé zariadenie je vyrobené výhradne z potravinárskej nerezovej ocele AISI 304, škrabky sú teflónové.
- Špeciálny tvar varných kotlov pre optimálne prevedenie procesov varenia.
- Špeciálna inovatívna konštrukcia škrabiek.
- Kompaktnosť – optimálne rozdelenie všetkých prvkov na malom mieste, vyhovujúce kompozičné riešenie pre operátora.
- Hygiena, pohodlné umývanie pomocou pripojenia k CIP systému.
- Neexistujú zóny, kde by sa mohol hromadiť produkt alebo ktoré by boli nedostupné pre čistenie.
- Parný, elektrický alebo plynový ohrev.
- Akýkoľvek objem varných nádob.
- Vákuový generátor je súčasťou dodávky.
Výhody
- Vysoká kvalita produktu vďaka rýchlemu vareniu pri nízkej teplote.
- Zachovanie farby, chuti a vône hotového produktu.
- Efektívne prevedenie procesov premiešavania a rozpúšťania, rovnomerné rozdelenie malého množstva prísad do celého objemu produktu.
- Absencia mŕtvych nepremiešaných zón a rovnomernosť tepelného zaťaženia.
- Vysoký výkon, príprava produktu striedavo v dvoch kotloch pre plynulú dodávku do dávkovača.
- Pohodlná nakládka komponentov od pracovného stola pomocou vákua.
- Pohodlná vykládka hotového produktu pomocou čerpadla (prípadne iné varianty podľa požiadaviek zákazníka).
- Dostupná cena, nízke náklady na prevádzku zariadenia.
- Minimálna spotreba energií na spracovanie produktu.
- Individuálna kompozícia a rôzne zmeny na želanie zákazníka.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x300l/ 2x600l
Mohlo by vás zaujať aj
Varné kotly sú určené na výrobu párkov, šunky a dalších mäsových výrobkov. Technológia pre vynikajúci výkon a hygienu produktu.
Elektrický varič je určený pre použitie v potravinárstve, nemocnici, gastronomickom priemysle, vo veľkých kuchyniach na prípravu polievok, vývarov, cestovín, mliečnych jedál, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ohrievanie alebo naparovanie. Zariadenie nie je vhodné na pečenie alebo praženie.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Celkový objem: 350 l
Pracovný objem: 300 l
Ohrev: elektrický
Cena závisí od zvolených možností.
Vákuový kotol Ladia je určený na varenie karamelu, karamelovej hmoty, kondenzovaného mlieka, fondánu, ako aj náplní, želé, marmelád a mäkkých sladkostí.
Inovatívne varné zariadenie kombinuje výhody varenie s automatických miešaním s kompaktnými rozmermi.
Pre viac informácii kontaktujte obchodné oddelenie spoločnosti sales@foodtechprocess.com
Zariadenie je určené na pasterizáciu širokého spektra produktov v rôznych typoch obalového materiálu.
Pre viac informácii, kontaktuje obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Kombinované
- Výrobná kapacita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Atmosférické variče ASC sú určené na efektívne miešanie, ohrievanie a varenie produktov pre potravinársky a kozmetický priemysel. Objem, l: 100 l.
Pre ďalšie informácie alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Atmosférické kotle AC sú určené na efektívne miešanie, ohrievanie a varenie produktov pre potravinársky, farmaceutický a kozmetický priemysel. Pracovný objem do, l : 300 l.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Široká ponuka gastro zariadení pre reštaurácie, jedálne a všetky druhy výdajní jedál.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Vákuový varič je univerzalné zariadenie používané v kulinárskom prostredí na varenie jedla v podmienkach vákua, zvýraznenie chutí a textúr a zároveň skrátenie času varenia.
Ponúkame rôzne variče. Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne
Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením sa využíva na spracovanie širokej škály produktov pomocou metód ako varenie, dusenie a koncentrovanie pri atmosférickom tlaku. Často sa používa pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a spracovaní medu.
- Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – o 25 % účinnejší!
- Vonkajší dekoratívny kryt vyrobený z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
- Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške nádoby
- Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Škrabky sú zahrnuté v základnej verzii inštalácie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Napätie: 220-230V 380-400V
Bezkonkurenčná cena, vynikajúce výsledky, určené na umiestnenie v úzkych priestoroch, kde ostré hrany alebo rohy môžu spôsobiť problémy. Ponúkame rôzne kapacity varných kotlov.
Ak potrebujete inú kapacitu, pošlite nám email na sales@foodtechprocess.com
Je to kompaktné varné zariadenie pre catering a gastronomickú sféru: kaviarne, bary, jedálne. Varné zariadenie je určené na varenie, dusenie, vyprážanie a miešanie produktov rôznej viskozity.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Vákuový homogenizátor VMG M predstavuje ideálne riešenie pre výrobu pilotných šarží produktu a priemyselnú výrobu širokého sortimentu produktov malej a strednej produkcie. Cena závisí od produkcie.
Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Komory na udenie sú určené na tepelné spracovanie mäsa, údeniny, hydiny, rýb a syrov. V našich komorách môžete údiť do 90 stupňov.
Pre viac informácii k zariadeniu nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Nádoba na spracovanie mlieka alebo varný kotol pozostáva najmä z veľkej nádoby alebo nádrže používanej na zohrievanie a spracovanie mlieka, zvyčajne pri výrobe mlieka, na pasterizáciu, varenie alebo výrobu rôznych mliečnych výrobkov, ako je syr alebo jogurt.
Pre viac informácií alebo bezplatnú konzultáciu nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Varňa pre pivovary je dvoj črepníková zostava, v ktorej je na spoločnom ráme integrovaná rmuto-mladinová-vystieracia panva, scedzovacia kaďa, vírivová kaďa, laboratórne umývadlo a ovládací panel.
Tento 265-litrový varič z nehrdzavejúcej ocele je skvelý na varenie alebo opekanie rôznych surovín. Tento plynový varič so systémom nepriameho ohrevu je ideálny na varenie tekutých jedál ako polievky a vývary. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Cena je stanovená za základnú verziu reaktora bez doplnkových možnosti a ovládacieho panela
Vákuový kotol s duplikátorom na termálnu kvapalinu a miešacím zariadením je univerzálnym riešením pre spracovanie všelijakých produktov pri atmosférickom tlaku. Na základe tohto jednoduchého zariadenia si môžete vybrať dodatočné moduly a tým ho transformovať do komplexnejších zariadení, ako sú vákuová odparovačka, vákuový kotol alebo jednotka na krémovanie medu.
- Naklonený dizajn - Gravitačné miešanie
- Spodný ventil DN40 súčasťou základnej verzie
- Maloobjemový duplikátor - nízke náklady na ohrev/chladenie termálnej kvapaliny
- Modulárny systém: prispôsobenie zariadenia a jeho funkcií objednaním doplnkových možnosti
- Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Objem duplikátora: 3 l