Plynový varný kotol WLMG

Blanšírovače SnackPro sú profesionálne zariadenia na šetrné tepelné spracovanie rôznych produktov – od morských plodov až po zeleninu. Vďaka inovatívnemu princípu cirkulácie vody a miešania sú ideálne pre prevádzky, ktoré si zakladajú na vysokej kvalite a prirodzenom vzhľade výrobkov.

• Jemné a rovnomerné tepelné spracovanie bez poškodenia produktu.
• Všestranné použitie – vhodné pre calamari, mäso, ryby, zeleninu, huby a ďalšie.
• Zachovanie výživových hodnôt

Vákuová odparka cirkulačného typu patrí do hybridnej variácie odparovacieho systému, ktorá využíva výhody rôznych typov na zvýšenie účinnosti odparovania a to najmä tým, že výrazne skracuje čas koncentrácie. Je obzvlášť účinná pri spracovaní produktov citlivých na teplo, ako je mlieko.

• Vonkajší cirkulačný okruh s ohrevom zintenzívňuje proces cyklického odparovania.
• Systém cirkulačného obehu zabezpečuje zníženie rizika lokálneho prehriatia produktu.
• Kondenzátor umožňuje hlboké vákuum a udržuje nízku teplotu vyparovania.
• Použitie miešacieho zariadenia s rozprašovacím systémom uľahčuje odparovanie produktu v tenkej vrstve, čím napodobňuje odparovačku filmového typu.

Univerzálne varné kotle sú k dispozícii v objemoch od 30 do 500 litrov s možnosťou prispôsobenia podľa individuálnych požiadaviek zákazníka. Sú vybavené špeciálnymi miešacími nástrojmi s bočnými a spodnými škrabkami, ktoré zabraňujú prichyteniu produktu ku stenám a dnu nádoby.

• Časovač a regulátor teploty sú súčasťou štandardného vybavenia.
• Veko so zásobníkom umožňuje kontrolu procesu a pridávanie ingrediencií bez potreby zastaviť stroj.
• Vyprázdňovanie nádoby je jednoduché a to pomocou otočného kolieska na vyklápanie so zarážkou v ľubovoľnej polohe, prípadne pomocou žeriavu (voliteľná výbava).
• Modely s objemom 200, 300 a 500 litrov sú štandardne vybavené: miešadlom s nastaviteľnou rýchlosťou (invertor), motorizovaným systémom výklopu nádoby a vypúšťacím kohútikom pre hygienické a rýchle dávkovanie produktu. 

Komplex pozostáva zo štyroch hlavných modulov určených na spracovanie semien, extrakciu mliečneho základu, separáciu a chladenie nerozpustných zvyškov, sterilizáciu a deodorizáciu. Procesy sú navrhnuté pre efektívnu výrobu kvalitného rastlinného mlieka bez zápachu a s vysokým podielom extraktu.

• Kompletné technologické spracovanie v jednom systéme
• Hydrodynamická extrakcia a inline homogenizácia
• Vákuová difúzia pre dokonalú hydratáciu
• Separácia a lisovanie nerozpustných zvyškov
• Rýchla sterilizácia priamou parou
• Odstránenie zápachov deodorizáciou vo vákuu

Kompletná sada zariadení na spracovanie lúpaných bôbov na výrobu sójového základu s konštrukčným výkonom 800-1000 l/h

Elektrický kotol na varenie karamelu so zosilneným miešacím systémom a manuálnym vyklápaním je určený na spracovanie hustých a viskóznych produktov, ako sú karamel, sirupy, džemy, plnky, krémy, pasty a podobné zmesi s vysokou viskozitou. Jednotka kombinuje intenzívny elektrický ohrev s výkonným prevodovým miešacím systémom a škrabkami na dne z nehrdzavejúcej ocele pre kontinuálne odstraňovanie produktu z vyhrievaného povrchu, čo vedie k efektívnemu prenosu tepla počas tepelného spracovania.

• Vstavaný elektrický ohrev s viacvrstvovým sendvičovým dnom pre rovnomerné rozloženie tepla
• Výkonný prevodový miešací motor určený pre husté a viskózne produkty
• Samonastaviteľné škrabky z nehrdzavejúcej ocele sú súčasťou v základnej verzii
• Vystužené odnímateľné veko s integrovaným miešacím systémom pre náročné spracovanie
• Manuálny systém vyklápania a vykladania s 8 pracovnými polohami a maximálnym uhlom naklápania 110°
• Profesionálny bimetalický teplomer s kalibračnou funkciou

Univerzálny varný kotol s miešadlom je vhodný na miešanie a varenie potravín, kozmetických emulzií, krémov a mnohých ďalších zmesí.

• Ľahko odnímateľné samonastaviteľné škrabky
• Bezpečnostný senzor otvorenia veka pre údržbu miešadla
• Hygienický snímač teploty produktu
• Výstupný ventil s veľkým priemerom pre rýchle vyprázdnenie
• Bezpečný výstup pary umiestnený na vrchnej časti veka

Priemyselný tlakový hrniec výrazne skracuje čas varenia, zachováva nutričné hodnoty potravín a zvyšuje efektivitu prípravy jedál. Ideálny na varenie, sterilizovanie a zaváranie vo väčších objemoch

• Sú určené pre vysokoefektívne tepelné ošetrenie širokej škály potravinárskych produktov pri teplotách do 110°C a tlaku do 0,5 Bar
• Hotový výrobok si zachová maximálne množstvo vitamínov, minerálov a živín.
• Vďaka značne krátkej dobe varenia si výrobok zachováva atraktívny vzhľad, lepšiu chuť a vôňu.
• Lepšia chuť a vôňa v porovnaní s klasickým varením

Automatické varné zariadenie je určené na varenie rôznych druhov jedál, ako sú cestoviny, ryža, zelenina a mäso, s jednoduchým nastavením parametrov a výbornými výsledkami.

Zariadenie ponúka funkcie ako automatické ovládanie teploty a doplnenie hladiny vody, čo zaručuje efektívnosť a pohodlné používanie.

• Automatizácia znižuje potrebu obsluhy
• Presná kontrola varných cyklov zabezpečuje opakovateľné výsledky
• Odolné materiály – nerezová oceľ AISI 304 / AISI 316
• Bezpečnostné systémy zvyšujú spoľahlivosť
• Flexibilita – viacero variantov ohrevu

Univerzálny varný kotol série MK je moderné zariadenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, vybavené sklopnou nádobou, miešadlom so škrabkami, termálnym olejovým ohrevom a voliteľnými doplnkami na mieru.

• Ohrev až do 150 °C, rovnomerné zahrievanie bez pripálenia
• Dvojitý plášť s termálnym olejom a vonkajšou izoláciou
• Miešadlo so škrabkami proti prilepeniu
• Sklopná nádoba s možnosťou vypúšťacieho ventilu
• 2 rýchlosti miešania, voliteľne variabilné
• Možnosť sledovania procesu cez okienko vo veku
• Vhodný aj na výrobu cukrovej pasty v kozmetike

Vďaka systému nepriameho ohrevu je táto rýchlovarná jednotka ideálna na varenie tekutých jedál. Kotol je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.

• Prémiový okrúhly hrniec na varenie vo veľkom objeme.
• Vhodné pre profesionálne cateringové kuchyne a reštaurácie
• Nepriamy ohrievací systém so zdrojom tepla priamo pod kotlom
• Pohodlný veľký vypúšťací ventil
• Okrúhla miska z nehrdzavejúcej ocele pre jednoduché čistenie. 

Elektrické varné kotle GMER & GMSF sú určené pre profesionálne použitie v potravinárstve a gastroprevádzkach. Ideálne sú na varenie polievok, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ako aj na ohrievanie a naparovanie rôznych jedál.

Kotle sú dostupné v objemoch od 100 do 400 litrov a je možné ich zabudovať do existujúcich spracovateľských liniek.

• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje dlhú životnosť a čistotu.
• Para z elektrických výhrevných telies rovnomerne zohrieva potraviny.
• Duálny bezpečnostný systém a poistný ventil chránia pred nadmerným tlakom.
• Regulácia výkonu a automatické ovládanie ventilov zjednodušujú používanie.

Nerezový kotol s miešadlom 50l na varenie džemu a iných produktov a elektrickou varnou platňou 5kW, je ideálne a cenovo dostupné varné zariadenie.

• Tento varný kotol je ideálny na rôzne aplikácie, ako sú výroba džemov, marmelád, gulášov a omáčok, čo ho robí všestranným zariadením pre rôzne druhy stravovacích prevádzok.
• Vďaka kvalitnej nerezovej konštrukcii a jednoduchému dizajnu je údržba kotla rýchla a bezproblémová, čo znižuje náklady na údržbu a zaručuje dlhú životnosť zariadenia.

Univerzálny kotol s integrovaným homogenizátorom určený na efektívne miešanie, ohrev, varenie a homogenizáciu výrobkov v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Ideálny na prípravu produktov ako sú jedlá, džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťavy, krémy, masti a mydlá.

• Efektívne miešanie a ohrev
• Vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304
• Trojplášťová konštrukcia s izolačným materiálom
• Elektrické ohrievacie telesá a integrovaný homogenizátor
• Možnosť pridať nerezové škrabky na miešadlo pre jednoduchšie čistenie

Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.

Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
• Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
• Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
• Kompaktná, stolová verzia
• Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním

Video o modulárnej fritéze 400/1100/12 si môžete pozrieť na našom YouTube kanáli.

Atmosférický vsádzkový kotol TiltCook je ideálnym riešením pre efektívne varenie produktov s nízkou až strednou viskozitou pri atmosférickom tlaku.

Je to perfektná voľba pre výrobcov omáčok, polievok, džemov a ďalších produktov, ktorí si cenia rýchlosť, efektivitu a kvalitu finálneho produktu.

• Efektívny a rýchly ohrev s presným ovládaním teploty
• Vysoko účinný systém distribúcie tepla, ktorý znižuje spotrebu energie
• Pohodlné nakladanie a vykladanie vďaka špeciálnemu systému preklápania nádoby
• Efektívne čistenie a údržba zariadenia vďaka voliteľným nerezovým škrabkám

Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne

Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením je určený na spracovanie širokej škály produktov. Umožňuje technologické procesy ako <strong>varenie, dusenie a koncentrovanie</strong> pri atmosférickom tlaku. Často sa využíva pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a na spracovanie medu.

• Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – až o 25 % vyššia účinnosť
• Vonkajší dekoratívny kryt z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
• Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške
• Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
• Škrabky zahrnuté v základnej verzii