Kompaktní mixér na maso a těsto TIP

Vakuové masírovačky slouží k efektivnímu marinování masa odstraněním vzduchu a vstřikováním marinády, což zlepšuje jeho chuť, šťavnatost a texturu.

Umožňují rychlé a rovnoměrné zpracování různých druhů masa a mořských plodů, přičemž zkracují čas marinování. Díky nastavitelným otáčkám a robustní konstrukci z nerezové oceli jsou ideální pro menší i větší masné provozy.

• Efektivní a rychlé marinování masa se zkráceným časem zpracování.
• Zlepšená chuť, šťavnatost a textura masných produktů.
• Vhodné pro různé druhy masa a mořských plodů – univerzální využití.
• Nastavitelné otáčky pro přesné a rovnoměrné masírování dle potřeby.

Elektrický karamelový vařič se zesíleným míchacím systémem a manuálním naklápěním je určen pro zpracování hustých a viskózních produktů, jako je karamel, sirupy, džemy, náplně, krémy, pasty a podobné směsi s vysokou viskozitou. Jednotka kombinuje intenzivní elektrický ohřev s výkonným převodovým míchacím systémem a nerezovými škrabkami na dně pro kontinuální odstraňování produktu z ohřátého povrchu, což vede k efektivnímu přenosu tepla během tepelného zpracování.

• Vestavěný elektrický ohřev s vícevrstvým sendvičovým dnem pro rovnoměrné rozložení tepla
• Výkonný převodový míchací motor určený pro husté a viskózní produkty
• Samonastavitelné škrabky z nerezové oceli součástí základní verze
• Zesílené odnímatelné víko s integrovaným míchacím systémem pro náročné zpracování
• Ruční systém naklápění a vykládání s 8 pracovními polohami a maximálním úhlem naklonění 110°
• Profesionální bimetalický teploměr s kalibrační funkcí

Vakuový homogenizátor je určen pro šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzerv, stejně jako podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.

• Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
• Vestavěný systém pro vytváření a udržování vakua
• Modulární design s mnoha možnostmi
• Možnost automatického dávkování ingrediencí (volitelné)
• Pro nakládání/vykládání není potřeba žádné další čerpadlo
• Automatický systém zdvihání horního krytu

Vákuový homogenizátor so šikmou konštrukciou je určený na výrobu a spracovanie širokej škály tekutých, pastovitých a vysoko viskóznych produktov s rôznymi technologickými požiadavkami.

• Dokonalá emulgácia a dispergácia aj pri minimálnom objeme naplnenia (už od 15 %)
• Kompatibilný s práškovými prísadami – možnosť vákuového zmáčania a rýchleho rozptýlenia
• Flexibilná konfigurácia – možnosť výmeny rotora a statora podľa konkrétnej aplikácie 

Kotel HSM je navržen pro vysokorychlostní míchání a emulgaci různých produktů, a to nejen v potravinářském, ale také v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Tento všestranný stroj je ideální pro výrobu produktů, jako jsou omáčky, pomazánky, smoothies, krémy, náplně a dokonce i cukrovinky.

S možností ohřevu a chlazení a praktickou naklápěcí nádobou, která umožňuje snadné vyprázdnění, nabízí tento kotel pohodlný a efektivní provoz. Snadno odnímatelné mixovací nože zjednodušují údržbu a zajišťují komfort při čištění.

• Vysokorychlostní míchání pro jemné emulze a krémy bez poškození textury.
• Možnost ohřevu i chlazení díky dvouplášťové konstrukci kotle.
• Naklápěcí nádoba pro snadné vyprázdnění bez zbytků a jednoduché čištění.
• Odnímatelné mixovací nože – rychlá údržba a vysoká hygiena provozu.

Cena závisí na vybraných možnostech. Pro více informací nám prosím zašlete poptávku.

Pokrývka s automatickým míchadlem pro 40cm nerezové hrnce (50 a 100 litrů)

Automatická pokrývka s míchadlem je určena pro standardní nerezové hrnce o průměru 40 cm a objemu 50 nebo 100 litrů. Umožňuje efektivní míchání a směšování různých produktů i během tepelného zpracování.

Typ míchacího mechanismu lze přizpůsobit podle specifických požadavků výrobního procesu.

• Profesionální průmyslový jednofázový motor na 220–230 V
• Ovládání je umístěno přímo na skříni motoru nebo na kabelu pohonu
• Jednoduchá a rychlá instalace a upevnění víka na hrnci
• Vhodné pro standardní 40cm hrnce o objemu 50 nebo 100 litrů
• Víko a míchadlo jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli

PM100 HIL je výkonný mixér s integrovaným inline homogenizátorem, navržený pro efektivní a homogenní zpracování širokého spektra produktů v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.

• Integrovaný inline systém zajišťuje rovnoměrné a efektivní zpracování produktů, což vede k lepší kvalitě a stabilitě finálních výrobků.
• Schopnost zpracovávat různé typy produktů, od tekutých po viskózní, včetně těch s částicemi, což zaručuje široké využití v různých odvětvích.
• Kombinace míchání a homogenizace v jednom zařízení snižuje potřebu více procesů, což vede k efektivnějšímu využití času a energie.
• Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 a přístup k hlavním komponentům usnadňují čištění a údržbu, což zajišťuje dlouhou životnost zařízení a vysokou úroveň hygieny.

Průmyslová míchačka AA50 je výkonné a flexibilní zařízení pro míchání tekutých, viskózních a pastovitých produktů.

• Flexibilita pro jakýkoli typ nádoby
• Přizpůsobení míchadla i homogenizační hlavice podle produktu
• Vysoká úroveň hygieny bez křížové kontaminace
• Ideální volba pro barevná míchání bez nutnosti čištění
• Efektivní centrování nádoby
• Nerezová konstrukce (AISI 304 nebo AISI 316L)
• Snížení prostojů díky rychlé výměně dávek

Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dodatečného vybavení vakuového homogenizátoru.

Homogenizátor je určen pro širokou škálu aplikací – od výroby majonéz, kečupů, omáček, cukrářských past a náplní až po kosmetické produkty, jako jsou krémy, gely či šampony.

• Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
• Ultra Shear spodní homogenizátor zajišťuje intenzivní cirkulaci produktu a efektivní homogenizaci s velikostí částic do 5–10 mikronů.
• Míchací zařízení s pohyblivými stěrkami zajišťuje rovnoměrné promíchání produktu bez mrtvých zón.
• Výklopná verze usnadňuje vykládání a čištění zařízení.

Dvojšnekový míchač s homogenizátorem je ideálním řešením pro výrobu krémového sýra, jako je feta, s různými příchutěmi a dochucovadly. Díky mechanické homogenizaci získává sýr jemnou strukturu bez změny individuálních chuťových vlastností výrobku. Zařízení je také vhodné pro plastifikaci, krémování a změkčování másla, margarínu a dalších tuků.

• Prostorný objemový míchač s kapacitou 50 litrů
• Kompaktní stolní design umožňuje pohodlnou obsluhu operátorem
• Výkonný, nezávislý pohon pro každý šnek s možností reverzního chodu
• Jednoduchá údržba a čištění zařízení 

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem.

Vakuový kotel je určen pro použití v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a menších výrobních provozech. Umožňuje různé technologické procesy včetně vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizace, míchání nebo homogenizace.

• Unikátní multifunkční zařízení
• Možnost vaření/smažení v atmosférických nebo vakuových podmínkách
• Laboratorní verze vakuové fritézy
• Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
• Intenzivní elektrický ohřev
• Sekční koš s víkem pro snadnou manipulaci
• Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z produktu 

Vakuový varný kotel je určen pro profesionální zpracování potravinářských produktů, které vyžadují šetrné tepelné ošetření. Díky vaření ve vakuu dochází k minimální oxidaci, čímž se zachovává chuť, vůně, barva i nutriční hodnota výsledného produktu.

• Při vakuovém vaření se teplota varu snižuje, což chrání vitamíny, zejména vitamín C
• Rovnoměrné míchání díky škrabkovému míchadlu
• Kompaktní řešení vhodné pro řemeslné výrobce i menší závody 

50litrový vakuový mixér s funkcí naklápění je určen pro šetrné míchání lehkých granulí, suchých prášků, semen a podobných produktů za vakuových podmínek. Jeho unikátní naklápěcí konstrukce s více polohami aretace umožňuje kontinuální míchání s pomocí gravitace, čímž se zlepšuje cirkulace uvnitř nádoby a minimalizuje se manuální zásah.

• Vakuové míchání pro lepší homogenitu produktu a snížený obsah vzduchu
• Míchání s pomocí gravitace s více polohami aretace
• Naklápění nádoby až do úhlu 110° pro téměř úplné vyprázdnění produktu
• Mobilní rám z nerezové oceli s aretovatelnými kolečky
• Šetrné zpracování granulí, prášků, semen a podobných lehkých produktů

Profesionální nerezový mixér je určen k efektivnímu míchání masa, těsta a dalších surovin v potravinářství. Vyniká snadnou obsluhou, hygienickou konstrukcí a mobilitou.

Dostupný je ve dvou velikostech – s objemem 80 l a 140 l. Díky výkonnému motoru (1,5 kW / 2,2 kW) je vhodný i pro nepřetržitý provoz. Mixér výrazně zrychluje zpracování surovin, snižuje nároky na personál a zajišťuje rovnoměrné promíchání.

• Zrychlení procesu míchání díky výkonnému motoru.
• Snížení manuální práce a úspora personálu.
• Zajištění rovnoměrného promíchání surovin.

Vakuové masírovačky slouží k odstranění vzduchu a vstřikování marinády do masa, čímž zlepšují jeho chuť, vlhkost a texturu. Urýchlují proces marinování a jsou ideální pro zpracování různých druhů masa a mořských plodů. Tyto masírovačky jsou dostupné v různých kapacitách (300–3 000 l) a umožňují nastavení otáček pro přesné míchání.

• Rychlé a efektivní marinování masa
• Zlepšuje texturu, chuť a šťavnatost produktů
• Vhodné pro zpracování různých druhů masa a mořských plodů
• Jednoduché nakládání a vykládání produktu

Atmosférická nádoba se šikmým designem je určena pro míchání, homogenizaci a rozpouštění různých produktů. Přivedením tepelného média do pláště jednotky z externího zdroje může být využita k tepelnému zpracování – například k ohřevu nebo chlazení (tj. ohřev nebo chlazení z externího zdroje chladicí kapaliny s vstupním tlakem až 0,5 baru). Tyto jednotky se široce používají v potravinářském a kosmetickém průmyslu.

• Šikmý design zajišťuje o 50 % efektivnější míchání
• Díky úhlu sklonu pracovní nádoby je dosaženo rychlého a úplného (100 %) vyprázdnění
• Efektivní přenos tepla přes ohřívací/chladicí plášť (duplikátor)
• Žádné mrtvé zóny během míchání
• Modulární systém s širokou škálou dalších možností