Blanšér kontinuálny AQ
Blanšér kontinuálny AQ je určený na tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktorých jemná štruktúra vyžaduje minimalizáciu mechanického vplyvu v procese blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnového blanšírovača, v ktorom sa produkt blanšíruje v procese jednosmerného miešania a valcovania, a závitovkového blanšírovača, pri ktorom produkt prechádza cez pracovnú komoru pomocou závitovky, v pásovom blanšírovači leží výrobok nehybne na dopravnom páse a spracováva produkt sa bez poškodenia jeho povrchu.
Cena závisí od zvolenej možnosti. V pripade ze mate otazky, pošlite nam e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Zariadenie je veľmi užitočne na prípravu rôznych typov produktov a je veľmi dobrým riešením pri blanšírovaní veľkých objemov produktov v krátkom čase.
Blanšírovanie (francúzsky blanchir) je spôsob tepelnej úpravy zeleniny, ovocia alebo mäsa. Mäso zostane šťavnatejšie pre nasledujucu tepelnú úpravu. Okrem toho sa tento spôsob tepelného spracovania používa na uľahčenie a odstraňovanie membrán. Pri ovocí a zelenine sa blanšírovanie používa na odstránenie šupky z príliš tuhého alebo príliš hrubého ovocia a zeleniny, ako sú paradajky, broskyne, marhule a podobne.
Krátkodobým pôsobením vyšších teplôt sa v potravinách zachovajú vitamíny, chuť a farba, ale pritom sa zničia mikroorganizmy, ktoré môžu pri konzervácii spôsobiť znehodnotenie potravín. Zachováte tak vyššiu kvalitu potravín, napríklad mrazená zelenina bude mať sviežejšiu farbu a výraznejšiu chuť.
Blanšírovače AQ sú určené na blanšírovanie:
- zelenina
- huby
- mrazené výrobky
- mäso a ryby
- cibuľové krúžky
- kalamáre
- a ine...
Jednoduchý riadiaci systém vedie k minimálnym prevádzkovým požiadavkám. Medzi ovládacie prvky patrí ochrana proti preťaženiu a podpätiu.
Jednoduchá údržba
Všetky prvky blanšírovača a časti linky sa dajú ľahko demontovať za účelom čistenia alebo údržby. Všetky ostatné predmety (zásobníky, filtre atď.) sú umiestnené v optimálnej vzdialenosti od blanšírovača tak, aby sa minimalizoval ich kontakt. To umožňuje personálu ľahký prístup na účely čistenia, kontroly a údržby.
Nastaviteľná rýchlosť pásu, všestrannosť a rýchla príprava jedla
Rýchlosť pásových dopravníkov je možné nastaviť podľa času potrebného na prípravu produktu a na základe finálnych produktov. Blanšírovač je možné použiť na prípravu rôznych druhov produktov jednoduchými zmenami výkonu. Vďaka presnej regulácii teploty je možné zaručiť kvalitné finálne produkty, ktoré si zachovajú svoju chuť a vôňu.
Priemyselný dizajn
Dobre navrhnutá technológia umožňujú čo najefektívnejšie využitie výrobných priestorov. Ak je buď veľkosť vašej izby obmedzená alebo máte nejaké iné špeciálne požiadavky, výrobu je možné prispôsobiť tak, aby bola prispôsobená vašim potrebám a požiadavkám.
výhody:
Kvalita výrobkov má pozitívny vplyv na chuť a vôňu.
Pomocou tohto blanšírovača dosiahnete jednotný a homogénny vzhľad finálnych produktov
Výsledkom použitia tohto stroja je vynikajúca kvalita finálnych produktov a ich ľahká stráviteľnosť
Mohlo by vás zaujať aj
Ohrev: elektro aj para- kombinovaný
Cena závisí od zvolených možností.
Rozmery: 3549x1929x1490 mm
Sekcia blanšírovania: 400x1800 mm
Sekcia chladenia: 400x900 mm (vyžaduje externý zdroj studenej vody)
Ohrev: elektro 90 kW
Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomáha udržiavať vitamíny a nutričné vlastnosti výrobku, ako aj vonkajší vzhľad s prirodzenou farbou. Pre cenovú ponuku alebo viac informácií nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Ponúkame veľa rôznych typov blanšérov. Kontinuálne alebo vsádzkové blanšéry. Pre bezplatnú konzultáciu, nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Produkty v rovnakej kategórii: 16
Vynikajúci varič a blanšér pre efektívnu manipuláciu s potravinami. Pre cenovú ponuku a viac informácií o sporáku nám napíšte e-mail na sales@foodtechprocess.com.
Vákuová fritéza s blanšerom VFB je určená na sušenie a vyprážanie širokej škály produktov a výrobu lupienkov a chipsov zo zemiakov, mrkvy, cibule, zeleru, petržlenu, cvikly a mnohých ďalších druhov ovocia, zeleniny, ako aj snackov z mäsa, bravčovej kože, rýb.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 3549x1929x1490 mm
Sekcia blanšírovania: 400x1800 mm
Sekcia chladenia: 400x900 mm (vyžaduje externý zdroj studenej vody)
Ohrev: elektro 90 kW
Blanšírovač SnackPro pripraví rôzne druhy produktov, vďaka čomu je skvelým riešením na blanšírovanie veľkých objemov ovocia a zeleniny v krátkom čase.
Pre viac informácií a cenovú ponuku nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Blanšér kontinuálny AQ Deep je určený na tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktorých jemná štruktúra vyžaduje minimalizáciu mechanického vplyvu v procese blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnového blanšírovača, v ktorom sa produkt blanšíruje v procese jednosmerného miešania a valcovania, a závitovkového blanšírovača, pri ktorom produkt prechádza cez pracovnú komoru pomocou závitovky, v pásovom blanšírovači leží výrobok nehybne na dopravnom páse a spracováva produkt sa bez poškodenia jeho povrchu.
Cena závisí od zvolenej možnosti. V pripade ze mate otazky, pošlite nam e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená bez ceny košov
Dávkový blanšírovač s nepriamym elektrickým alebo parným ohrevom sa používa na blanšírovanie zeleniny, húb, mäsa, rýb a morských plodov. Tento typ blanšírovača je ideálny na použitie v gastronomických kuchyniach a nemocniciach.
- Jednoduché ovládanie
- Vstavaný elektrický ohrev
- Veľký výstupný ventil
- Bezpečná prevádzka
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Ponúkame veľa rôznych typov blanšérov. Kontinuálne alebo vsádzkové blanšéry. Pre bezplatnú konzultáciu, nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 1770x899x997 mm
Celkový objem: 550 l
Pracovný objem: 450 l
Cena závisí od zvolených možností.
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 10l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Kontinuálny skrutkový varič je určený na varenie alebo blanšírovanie rôznych potravinárskych produktov v nepretržitom režime, čím šetrí čas aj energiu pri výrobe.
Pre ďalšie podrobnosti nás kontaktujte na: sales@foodtechprocess.com
Univerzálny kúpeľový pasterizátor sa využíva na spracovanie širokej škály rôznych potravinárskych produktov, ako sú hotové jedlá, údeniny, šunky alebo tekuté produkty. Efektívna regulácia teploty a hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele.
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Polievací blanšér ShowerBlanch je určený na tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktorých jemná štruktúra vyžaduje minimalizáciu mechanického vplyvu v procese blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnového blanšírovača, v ktorom sa produkt blanšíruje v procese jednosmerného miešania a valcovania, a závitovkového blanšírovača, pri ktorom produkt prechádza cez pracovnú komoru pomocou závitovky, v pásovom blanšírovači leží výrobok nehybne na dopravnom páse a spracováva produkt sa bez poškodenia jeho povrchu.
Cena závisí od zvolenej možnosti. V pripade ze mate otazky, pošlite nam e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com