



Kontinuální blanšír AQ
Kontinuální pásový blanšír AQ je navržen pro šetrné tepelné zpracování různých druhů potravin, které mají jemnou strukturu a při zpracování vyžadují co nejmenší mechanický zásah.
Na rozdíl od jiných typů blanšírů – jako je bubnový blanšír, kde se produkty během procesu míchají a otáčejí, nebo šnekový blanšír, kde se potraviny pohybují komorou pomocí šneku – se v pásovém blanšíru produkty jednoduše nacházejí na dopravním pásu a pohybují se plynule bez míchání či otáčení.
- Díky tomu se minimalizuje poškození povrchu produktů a zachovává se jejich přirozený vzhled i struktura.
- Tento způsob zpracování je ideální zejména pro křehké nebo citlivé suroviny, které by se v jiných zařízeních mohly snadno poškodit.
Blanšír AQ je moderní průmyslové zařízení určené pro rychlou a efektivní tepelnou úpravu potravin, jako je zelenina, ovoce, maso, ryby a mražené produkty.
Pomáhá zachovat jejich výživové hodnoty, chuť, barvu a prodlužuje jejich trvanlivost před dalším zpracováním či konzervací.
Vhodné pro
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Zachování přirozené barvy, vůně a chuti potravin
- Rychlé zpracování velkých objemů
- Přizpůsobení různým typům potravin
- Jednoduchá demontáž a čištění komponentů
- Ochrana proti přetížení a podpětí
Základní verze
Základní verze pásového blanšíru AQ je vybavena dopravníkovým pásem s nastavitelnou rychlostí, řídicím systémem s regulací teploty a hygienicky navrženými komponenty, které zajišťují jednoduchou údržbu a efektivní provoz.
Princip činnosti
Blanšír pracuje na principu krátkodobého ohřevu potravin v páře nebo horké vodě. Potraviny se pohybují po dopravníkovém pásu, kde jsou vystaveny řízené teplotě po přesně definovanou dobu.
Tento proces:
|
|
|
Technická charakteristika
- Napájení: 400 V / 50 Hz
- Výkon: podle velikosti zařízení
- Materiál: nerezová ocel AISI 304
- Regulace teploty: automatická
- Nastavitelná rychlost dopravníku: ano
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
You might also like
Pásový blanšér NORMIT CB představuje vysoce efektivní zařízení určené pro kontinuální tepelné zpracování potravinářských produktů. Jeho konstrukce zajišťuje rovnoměrné blanšírování, vaření a chlazení při zachování struktury a nutričních vlastností zpracovávaného materiálu. Díky širokým možnostem konfigurace a nízké energetické náročnosti je vhodný pro různé provozy v potravinářském průmyslu.
Zařízení využívá kombinovaný systém ohřevu – elektrický i parní – pro maximální účinnost a variabilitu zpracování.
- Speciální systém vstřikování páry/vody s filtrací
- Možnost přizpůsobení zařízení produktu a provozu
- Kaskádový systém dopravníků
- Chlazení vodou, vzduchem nebo kombinovaně
- Možnost instalace sekce pro otáčení produktu nebo vzduchový nůž
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionální zařízení určené pro šetrné tepelné zpracování citlivých produktů, jako jsou mořské plody, zelenina, těstoviny či houby. Místo ponoření do vody nebo přímého vstřikování páry využívá systém polévání horkou vodou, což eliminuje riziko poškození produktu a zaručuje zachování jeho kvality. Tento blanšér je ideálním řešením pro výrobce, kteří chtějí dosáhnout rovnoměrného a efektivního zpracování citlivých potravin.
- Rovnoměrné tepelné zpracování, které chrání produkty před poškozením.
- Kontinuální proces blanšírování a chlazení zajišťuje vysokou efektivitu.
- Materiály vhodné pro potravinářský průmysl, snadná údržba a čištění.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Blanšírování zeleniny a dalších potravin pomocí zařízení CombiBlanch slouží k rychlému tepelnému ošetření, které pomáhá zachovat vitamíny, nutriční vlastnosti a přirozený vzhled výrobku. Proces zároveň zlepšuje barvu a strukturu surovin před jejich dalším zpracováním, zmrazením nebo balením.
- Zachovává přirozenou barvu, chuť a strukturu potravin
- Pomáhá udržet nutriční hodnoty a vitamíny
- Jemné tepelné zpracování s inteligentní regulací teploty
- Energetická účinnost a možnost napojení na elektrický nebo parní ohřev
- Hygienické provedení a snadné čištění
- Nepřetržitý provoz a automatická filtrace vody
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Kontinuální blanšér je zařízení určené k tepelnému ošetření zeleniny a dalších potravinářských produktů pomocí blanšírování. Proces probíhá plynule přes dvojitý dopravní pás, jehož rychlost lze nastavit podle požadovaného času zpracování. Zařízení je vhodné zejména pro potravinářské firmy, stravovací společnosti a školní jídelny.
- Kontinuální proces blanšírování
- Nastavitelná rychlost pásů pro přesné zpracování
- Kombinovaný ohřev: elektrický nebo elektrický/parní
- Dotykový ovládací displej
- Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304
- Možnost přizpůsobit rozměry podle potřeb zákazníka
- Snadné čištění díky automatickému zdvihání pásu
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 72
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Šířka pracovní plochy: 420 mm
Cena je uvedena bez ceny košů.
Dávkový blanšír s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem je určen pro blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšíru je ideální pro gastronomické kuchyně a nemocnice.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěný elektrický ohřev
- Velký výpustní ventil
- Bezpečný provoz
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionální zařízení určené pro šetrné tepelné zpracování citlivých produktů, jako jsou mořské plody, zelenina, těstoviny či houby. Místo ponoření do vody nebo přímého vstřikování páry využívá systém polévání horkou vodou, což eliminuje riziko poškození produktu a zaručuje zachování jeho kvality. Tento blanšér je ideálním řešením pro výrobce, kteří chtějí dosáhnout rovnoměrného a efektivního zpracování citlivých potravin.
- Rovnoměrné tepelné zpracování, které chrání produkty před poškozením.
- Kontinuální proces blanšírování a chlazení zajišťuje vysokou efektivitu.
- Materiály vhodné pro potravinářský průmysl, snadná údržba a čištění.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Šaržový blanšér BP je zařízení určené pro blanšírování produktů, které se vkládají do koše a následně se ohřívají ve vodě na požadovanou teplotu. Používá se především pro zpracování zeleniny, hub a mořských plodů s cílem zachovat jejich kvalitu a prodloužit trvanlivost potravin.
- Maximální teplota ohřevu do 90 °C
- 2 nádrže a 6 košů pro vyšší efektivitu procesu
- Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304
- Vybaven elektrickým jeřábem pro snadné přemisťování košů
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Hmotnost: 300 kg
- Napětí: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
Vakuová fritéza NORMIT VFB je univerzální zařízení určené ke zpracování různých potravin, jako jsou brambory, zelenina a ovoce, pro výrobu zdravých snacků, chipsů a polotovarů.
Ideální je také pro menší provozy a laboratoře experimentálního zpracování potravin.
- Zdravé produkty při nízké teplotě do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vakuové fritování zabraňuje pronikání oleje do produktů, čímž výrazně snižuje obsah oleje v hotovém produktu.
- Rychlé odstranění vody z produktů, což zajišťuje křupavý produkt s nízkým obsahem tuku.
- Blanšírování a vakuové fritování zachovává vitamíny, minerály a přírodní vlastnosti surovin.
- Intuitivní řídicí systém s automatickými a manuálními režimy.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Toto zařízení je navrženo pro náročné vaření a následné chlazení různých produktů, jako jsou luštěniny, mořské plody, rýže, zelenina, ovoce, houby, těstoviny a maso, přičemž zajišťuje jejich šetrné zpracování bez poškození přirozené struktury. Díky speciálnímu systému vaření a chlazení si produkty zachovávají svou chuť, výživové hodnoty a vzhled.
- Maximální přenos tepla zkracuje dobu vaření a šetří čas.
- Rovnoměrné zpracování – produkty se zpracovávají bez poškození struktury, což zaručuje vysokou kvalitu.
- Efektivní kontinuální filtrace snižuje spotřebu vody a udržuje ji čistou po celou dobu procesu.
- Modulární konstrukce umožňuje přizpůsobit jej různým procesům, jako je blanšírování, vaření a chlazení.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Kombinace kompaktní fritézy modelu 400/1100/12 se sekundárním horním přítlačným dopravníkem umožňuje rozšíření sortimentu smažených produktů.
Toto zařízení je vhodné pro zajištění rovnoměrného a vysoce kvalitního smažení produktů v menších průmyslových provozech, profesionálních kuchyních a pouličních stáncích s občerstvením. Výrobky jsou po celou dobu procesu zcela ponořené v oleji, což zaručuje konzistentní výsledky.
- Maximální výška smaženého produktu: do 50 mm
- Ponorný teploměr pro vizuální sledování teploty oleje
- Nastavitelný čas smažení od několika sekund až po 1 hodinu
- Maximální teplota smažení až 200 °C
- Dopravní pás z jemné síťoviny z potravinářské nerezové oceli
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Tento vanový pasterizátor je dostupný ve čtyřech typech ohřevu – olej, plyn, elektřina a pára. Je navržen pro práci v automatickém režimu pomocí ovladače Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovat velké množství potravin a tekutin při zachování kvality a bezpečnosti.
- Produkt se nepřipálí díky nepřímému ohřevu
- Vnější rozměry lze přizpůsobit podle požadavků zákazníka
- Olej se ochlazuje pomaleji, což šetří energii při opakovaném použití
- Při tavení vepřového sádla se používá rotační rameno pro míchání
Kompaktní a efektivní multifunkční kotel MCP je navržen pro šetrné tepelné zpracování široké škály potravinářských produktů. Zařízení je k dispozici v šesti modelech s objemem od 135 do 220 litrů a umožňuje ohřev plynem, párou nebo elektřinou.
- Univerzální použití díky několika režimům ohřevu
- Šetrné zpracování citlivých potravin
- Rychlé čištění a vysoká hygiena díky saténovým povrchům
- Automatický systém vyklápění koše s možností nastavení
- Tepelná izolace snižující tepelné ztráty
- Odolná nerezová konstrukce AISI 304/316
Multifunkční varný stroj je flexibilní a vhodný pro různé typy provozů, zejména pro malé a střední podniky v sektoru HoReCa. Toto zařízení umožňuje vaření, pasterizaci a blanšírování, čímž pokrývá širokou škálu potřeb vašeho provozu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 380-400V
Cena je stanovena za základní verzi bez doplňkových modulů. Při koupi fritézy společně s oběma doplňkovými dopravníkovými moduly – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.
Univerzální modulární dopravníková fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální smažení různých produktů s nízkým obsahem vody, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po jednu hodinu!
- Možnost použití zařízení jako kontinuálního blanšírovače nebo varného kotle pro produkty s jemnou strukturou
- Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
- Kompaktní, stolní verze
- Možnost pravidelného smažení produktů s automatickým vykládáním
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Polévací blanšír ShowerBlanch je navržen pro šetrné tepelné zpracování široké škály produktů, které vyžadují minimální mechanický zásah během blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnových blanšírů, kde dochází k míchání a valení produktu, nebo šnekových systémů, které posouvají výrobek pomocí šneku, pásový blanšír ShowerBlanch ponechává produkt nehybný na dopravním pásu.
- Produkt zůstává na dopravním pásu nehybný, což minimalizuje mechanické poškození a zachovává jeho přirozenou strukturu.
- Vhodný pro širokou škálu potravin – od zeleniny přes maso až po mražené výrobky.
- Zaručuje optimální kvalitu a konzistenci finálních produktů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Blanšír AQ je průmyslové zařízení určené pro rychlé a šetrné tepelné zpracování různých druhů potravin. Umožňuje blanšírování velkých objemů produktů v krátkém čase, přičemž si potraviny zachovávají barvu, chuť, strukturu a výživové hodnoty. Zařízení je ideální pro potravinářské provozy zaměřené na zpracování zeleniny, masa, ryb či polotovarů.
- Zachovává výživové hodnoty, chuť a barvu potravin
- Usnadňuje odstraňování slupek z ovoce a zeleniny
- Připravuje maso na další zpracování a zvyšuje jeho šťavnatost
- Prodlužuje trvanlivost při konzervaci
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Pásový blanšér NORMIT CB představuje vysoce efektivní zařízení určené pro kontinuální tepelné zpracování potravinářských produktů. Jeho konstrukce zajišťuje rovnoměrné blanšírování, vaření a chlazení při zachování struktury a nutričních vlastností zpracovávaného materiálu. Díky širokým možnostem konfigurace a nízké energetické náročnosti je vhodný pro různé provozy v potravinářském průmyslu.
Zařízení využívá kombinovaný systém ohřevu – elektrický i parní – pro maximální účinnost a variabilitu zpracování.
- Speciální systém vstřikování páry/vody s filtrací
- Možnost přizpůsobení zařízení produktu a provozu
- Kaskádový systém dopravníků
- Chlazení vodou, vzduchem nebo kombinovaně
- Možnost instalace sekce pro otáčení produktu nebo vzduchový nůž
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Šnekový blanšer je průmyslové zařízení určené ke krátkodobému tepelnému zpracování produktů pomocí páry nebo horké vody. Slouží ke zlepšení trvanlivosti, deaktivaci enzymů, změkčení surovin a přípravě na konzervování, zmrazování nebo další zpracování.
- Ideální pro zeleninu, houby, krevety, mušle či ovoce.
- Vhodné pro konzervárny, zpracovatele mražených potravin a výrobce hotových jídel.
- Variabilní doba zpracování
- Snadná údržba a čištění
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Kontinuální blanšér je zařízení určené k tepelnému ošetření zeleniny a dalších potravinářských produktů pomocí blanšírování. Proces probíhá plynule přes dvojitý dopravní pás, jehož rychlost lze nastavit podle požadovaného času zpracování. Zařízení je vhodné zejména pro potravinářské firmy, stravovací společnosti a školní jídelny.
- Kontinuální proces blanšírování
- Nastavitelná rychlost pásů pro přesné zpracování
- Kombinovaný ohřev: elektrický nebo elektrický/parní
- Dotykový ovládací displej
- Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304
- Možnost přizpůsobit rozměry podle potřeb zákazníka
- Snadné čištění díky automatickému zdvihání pásu
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 72
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Šířka pracovní plochy: 420 mm
Profesionální ponorný blanšér určený pro rychlé a šetrné zpracování zeleniny s unikátním systémem odstředivého odstraňování vody.
- Zajišťuje suchý produkt, prodlužuje životnost vody a minimalizuje její znečištění.
- Používá se k blanšírování produktů ve vodě, je vhodný pro zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů.
- Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka pro separaci vody, která se aktivuje po procesu blanšírování.
- Produktivita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerez
Blanšír NPW je kompaktní zařízení určené pro blanšírování kusových potravinářských produktů, jako jsou houby, zelenina, ovoce a mořské plody. Díky šetrnému ohřevu a snadné manipulaci je ideální pro menší výrobní provozy a zpracování potravin, které vyžadují opatrné zacházení.
- Vysoký výkon ohřevu
- Tepelná izolace pro úsporu energie
- Snadné manuální otevírání a bezpečné uzavírání víka
- Rychlá manipulace s produktem díky použití koše (volitelné)
- Ergonomická a hygienická konstrukce
- Možnost přesné regulace teploty a času
Celkový objem: 550 l / Pracovní objem: 450 l
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 450
