Prietokový Pasterizátor UTO FLOW

0,00 €

Cena je uvedená bez zdroja ohrevu a chladenia.

Kontinuálna tepelná úprava a filtračná jednotka je vhodná na spracovanie produktov rôznej viskozity, ako sú med, džem, detská výživa, omáčky, kečup, paradajková polievka a mnoho ďalších produktov. V závislosti od modelu môže mať výkonnosť v rozsahu od 250 do 2000 kg/h.

Univerzálne použitie na kontinuálnu pasterizáciu
Vhodná na pasterizáciu produktov citlivých na teplo
Ideálne riešenie pre husté a viskózne produkty
Na krátkodobú pasterizáciu s následným chladením

stiahnuť pdf súbory

Pasterizačné zariadenie UTO je určené na kontinuálnu pasterizáciu a následné chladenie rôznych produktov v rúrkových výmenníkoch tepla so špeciálnymi zariadeniami vo forme priečok na zvýšenie rýchlosti prúdenia chladiacich kvapalín, a tým aj intenzity prenosu tepla. To zaisťuje rovnomerné tepelné spracovanie a zaručenú pasterizáciu produktov v toku, vďaka čomu možno spracovávať aj tepelne citlivé produkty, pričom sa zachováva väčšina prospešných látok. Výsledkom sú kvalitné prírodné produkty s dlhou trvanlivosťou a atraktívnym vzhľadom.

Kontinuálny pasterizátor FLOW je vhodný na spracovanie nasledujúcich produktov:

med	kečup	zeleninové pyré	sirupy
jedlo pre deti	omáčky	džemy	ovocné pyré

Výhody:

Celá konštrukcia pasterizátora je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, výmenníky tepla sú z vysokokvalitných bezšvových rúrok navrhnutých tak, aby odolali vysokému tlaku a zabezpečili dokonalé tesnenie
Veľký povrch a vysoká rýchlosť prenosu tepla výmenníkov tepla.
Výmenníky tepla sa dajú ľahko rozobrať, umyť a znovu zostaviť. Sú navrhnuté tak, aby sa dali vyčistiť v minimálnom čase (čo je pri iných výmenníkoch zriedkavé).
Vylepšený dizajn pasterizátora umožňuje minimalizovať inštalačný priestor – výmenníky tepla sú umiestnené nad sebou na spoločnom nosnom ráme. Operátor môže sledovať ktorýkoľvek cyklus pasterizátora a vykonať čistenie bez toho, aby opustil svoje pracovisko.
Dvojstupňový filtračný systém zahŕňa prvotné čistenie pred vstupom do ohrievacej časti a druhý stupeň pred chladením.
Špeciálne čerpadlo na podávanie produktu vám umožňuje spracovávať nielen produkty s homogénnou štruktúrou, ale aj suroviny obsahujúce rôzne frakcie, napríklad paradajkový pretlak alebo kečup s kúskami paradajok.
Riadiaci systém obsahuje nastavenie rýchlosti pohybu produktov (čerpadlo na dodávanie produktu), regulátor teploty pre nastavenie a udržiavanie požadovanej teploty v ohrievacej a chladiacej časti, a snímače tlaku na bezpečnú prevádzku a monitorovanie filtračného systému.

Základná verzia

Pozostáva z dvoch rúrkových výmenníkov tepla umiestnených nad sebou na nosnej konštrukcii, s dvojitým filtračným systémom, jemným obtokovým filtračným systémom, špeciálnym čerpadlom pre husté a viskózne produkty, ohrievacím systémom (u niektorých modelov) a ovládacím panelom.

Princíp fungovania

Produkt sa do systému zavádza pomocou produktového čerpadla, kde sa presúva cez hrubý filter do ohrievacieho systému rúrkového výmenníka tepla. Rúrový výmenník tepla pozostáva z plášťa a rúrok umiestnených vo vnútri. Produkt, ktorý vstupuje do výmenníka tepla, sa pohybuje cez potrubia obklopené horúcou cirkulujúcou vodou. Ohrev prebieha vďaka prenosu tepla z okolitej vody na produkt.

K systému je pripojený výmenník tepla s ohrievacími telesami ponorenými vo vode a obehovým čerpadlom, alebo samostatná inštalácia ako uzavretý ohrievací systém (v závislosti od modelu).

Produkt sa zohreje na požadovanú teplotu, ktorá sa riadi technologickými podmienkami. Následne prechádza potrubím cez jemný filter do chladiacej časti rúrkového výmenníka, kde je ochladzovaný. Princíp chladenia je rovnaký ako pri ohreve – ako teplonosná kvapalina sa používa studená voda s teplotou 7 °C (chiller možno dodať ako voliteľné príslušenstvo).

Na zníženie prevádzkových nákladov sa odporúča inštalovať vyrovnávaciu nádrž (voliteľná), do ktorej sa vracia voda ohriata produktom. Chladič je pripojený tak, aby zabezpečoval chladenie vody v nádrži; pre obeh chladiacej kvapaliny je potrebné prídavné čerpadlo (voliteľné).

Možnosti: