Homogenizátor na sójové mlieko MH 150/120
Cena je stanovena za základnú verziu inštalácie bez parogenerátora
Kotol Veggie Milk sa používa ako jednotka na hydrodynamickú tepelnú extrakciu látok zo strukovín a orechov na vytvorenie hotovej suspenzie - základu nápojov na rastlinnej báze.
- Efektívna a rýchla extrakcia
- Čiastočná pasterizácia vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Vysoko výkonný spodný homogenizátor
- Hydrodynamické miešanie
- Mechanická upchávka hriadeľa pre homogenizátor s otvoreným chladiacim systémom
- Bezpečnostná mriežka na kryte poklopu pre bezpečné nakladanie produktu
- Sekcionálny poklop z plexiskla pre vizuálnu kontrolu
Zariadenie Veggie Milk sa používa nielen na priemyselné aplikácie s účelom výroby nápojov na rastlínovej báze, ale je taktiež neoddeliteľnou súčasťou procesu spracovania sójových bôbov na výrobu tofu alebo iných podobných vegánskych produktov.
Homogenizátor rastlinného mlieka je vhodný na výrobu rastlinných základov nápojov ako sú:
|
|
|
|
|
|
|
|
Rastlinný základ môžete získať takmer z akýchkoľvek orechov, zŕn alebo semien.
Výhody:
- Vysoká účinnosť a produktivita, v jednom cykle sa vyrába až 100 litrov základu s veľkosťou častíc do 100 mikrónov, doba cyklu závisí od produktu, pre sójové bôby - 5-10 minút.
- Vysoký stupeň homogenizácie sa dosahuje kombinovaným vplyvom nasledujúcich faktorov: mechanické mletie a drvenie, viacúrovňové rezanie, geometrické lineárne zrýchlenie rýchlosti, zmena pulzujúceho napätia, kavitácia, ultrazvuk.
- Efektívny ohrev: Priame vstrekovanie pary do produktu je najhospodárnejší a najintenzívnejší spôsob ohrevu s minimálnou zotrvačnosťou.
- Dodatočným faktorom, ktorý zvyšuje hospodárnosť a efektívnosť výroby rastlinného mlieka pomocou homogenizátora rastlinného mlieka, je efekt premeny mechanickej energie homogenizátora na tepelnú energiu, čo umožňuje rýchlejší ohrev a úsporu pary.
- Kotol veggie mlieko má hygienický dizajn, ktorý sa ľahko čistí. Neexistujú žiadne mŕtve zóny, kde by sa mohol produkt hromadiť. Zariadenie má samočistiaci systém: čistenie sa vykonáva cirkuláciou čistiaceho prostriedku a vody v homogenizátore pozdĺž dráhy produktu.
- Chladiaci systém pre mechanickú upchávku hriadeľa, ktorá chráni chod jednotky počas prevadzky nasucho alebo s malým objemom spracovávaného produktu.
- Tepelná izolácia pracovnej nádrže na zníženie tepelných strát a zabezpečenie bezpečnej operácie zariadenia počas prevádzky.
Procesy:
|
|
|
|
|
|
* Generátor pary - možnosť
Základná verzia
Sójová krava alebo Veggie Milk pozostáva z atmosférického reaktora namontovaného na nosnej konštrukcii a homogenizátora s elektrickým pohonom zaveseným na dne. Obsahuje predĺžený nerezový hriadeľ elektromotora, mechanickú upchávku, perforovaný ochranný kryt pre externé rotačné jednotky homogenizátora, vonkajší cirkulačný okruh, systém priameho prívodu pary a sekčný otvárací horný kryt. Jednotka je vybavená frekvenčným meničom a analógovým teplomerom na meranie teploty produktu.
Princíp fungovania
Homogenizátor melie produkt vo vlhkom prostredí so zapnutým vonkajším cirkulačným okruhom. Vyčistená para sa privádza do spodnej časti zariadenia cez špecializovaný prebublávací systém, ktorý uľahčuje intenzívny prenos tepla, hydrodynamické miešanie, miešanie a absorpciu. Priame vstrekovanie vyčistenej pary do produktu umožňuje výrazne zintenzívniť proces ohrevu s minimálnymi stratami energie, čím sa produkt čiastočne aj pasterizuje.
Možnosti:
- Spodny dekoratívny kryt z nehrdzavejúcej ocele
- Výškovo nastaviteľné nohy
- Nosná konštrukcia na kolieskach so zámkami (brzdy)
- Zmena výkonu elektromotora vo veľkostnej kategórii 132
- Časové relé
- Vodomer
- Systém riadenia pary
- Riadenie pomocou PLC regulátora
- Parný generátor (ovládacie a bezpečnostné armatúry nie sú súčasťou základného balenia)
Dodatočné vybavenie:
- Vákuový difúzor na nasýtenie vodou a namáčanie fazule, obilnín a orechov
- Podávací dopravník
- Separátor/centrifúga
- Lis na okaru
- Filter na čistenie pary
- Pasterizátor
- Kapacita: 600 kg/h pre sójové bôby
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 120l
- Výkon, kW: 7,5
- Napätie: 380-400V
Mohlo by vás zaujať aj
Generátor je inštalovaný na podpornom ráme z nerezovej ocele a má vhodne tvarovaný kryt z nerezovej ocele AISI 304. Elektrické a vodné pripojenia sú už vopred pripravené. Obsahuje ventily z nerezovej ocele AISI 316, rovnako ako tvarovateľné zliatinové rúry, čerpadlo na dopravu vody (mod. TP78A CALPEDA) s nerezovým ventilom bez návratu a tesnením VITON.
Pre ďalšie informácie nám prosím pošlite vaše požiadavky na sales@foodtechprocess.com
Nosná konštrukcia na kolieskach s aretáciou (brzda), 2 otočné kolieska, 2 otočné kolieska s brzdou.
Pre viac informácií kontaktujte: sales@foodtechprocess.com
Sada 4 výškovo nastaviteľných nôh +/- 100 mm.
Pre viac informácií kontaktujte: sales@foodtechprocess.com
Vákuová odparovacia jednotka je špeciálne navrhnutá na zahusťovanie hustých potravinárskych produktov v priemyselných množstvách. Môže sa použiť na výrobu hustých sirupov, karamelových hmôt, hutných ovocných hmôt, ako aj pri výrobe pektínu, alebo tepelne stabilných náplní s vysokou produktivitou.
- Vysoký výkon
- Rotačný striekací systém s výkonným elektrickým pohonom
- Odparovanie v tenkej vrstve s veľkou teplovýmennou plochou
- Nízke investičné náklady na inštaláciu
- Tangenciálny vstup pre vírenie produktu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Jedná sa o vyklápací varný kotol s miešadlom s objemom 400 l, máme v ponuke komerčné varné zariadenia s rôznou kapacitou.
Pre viac informácií nás kontaktujte e-mailom na sales@foodtechprocess.com
Bezkonkurenčná cena, vynikajúce výsledky, určené na umiestnenie v úzkych priestoroch, kde ostré hrany alebo rohy môžu spôsobiť problémy. Ponúkame rôzne kapacity varných kotlov.
Ak potrebujete inú kapacitu, pošlite nám email na sales@foodtechprocess.com
Predávame veľa rôznych druhov zariadení na varenie, s miešadlom alebo bez, vyklápacie varné zariadenia, s objemom od 100 - 350 litrov.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Parný kotol je určený na použitie v potravinárskom, catering priemysle, vo veľkých kuchyniach na výrobu polievok, cestovín, mliečnych jedál, duseného mäsa, rýb, zeleniny, húb, polotovarov, hotových jedál.
Varné zariadenie nie je vhodné na pečenie.
- Kapacita: 100l
Atmosférická odparovacia panvica efektívne koncentruje tekutiny ich odparovaním na veľkej ploche, pričom je taktiež vhodná aj pre rôzne spôsoby spracovania vrátane dusenia, varenia a praženia.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Univerzalný atmosférický kotol vhodný na varenie rôznych produktov vrátane džemov, sirupov, omáčok, ovocných a zeleninových džúsov, štiav a mnohých ďalších.
Pre cenovú ponuku alebo bezplatnú konzultáciu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Bezkonkurenčné ceny za najkvalitnejší materiál, modernú technológiu, dizajn. Ponúkame rôzne kapacitné cateringové varné zariadenia, elektrické, parné alebo plynové.
Ak potrebujete inú kapacitu, napíšte nám email na adresu sales@foodtechprocess.com
Miešacia nádoba KWS je navrhnutá pre univerzalne aplikacie, vrátane ohrevu, chladenia a miešania tekutých produktov, so schopnosťou dosiahnuť maximálnu teplotu 60 °C.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. Pre viac informácií a ceny, nám prosím napíšte na sales@foodtechprocess.com
Kompaktná výrobná linka vákuových varných kotlov dvojitého typu zahŕňa komplex dávkových varných jednotiek určených na periodické tepelné spracovanie, vákuové miešanie a odvzdušňovanie rôznych produktov pri tlaku nižšom ako atmosférický.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x300l/ 2x600l
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
V ponuke máme široký sortiment varných zariadení pre reštaurácie, catering aj menšie prevádzky. Cena zariadenia závisí od výberu konkrétneho modelu.
Pre viac informácií pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Para Plyn
- Kapacita: 300 l 600 l 1000 l
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Univerzálny kúpeľový pasterizátor sa využíva na spracovanie širokej škály rôznych potravinárskych produktov, ako sú hotové jedlá, údeniny, šunky alebo tekuté produkty. Efektívna regulácia teploty a hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele.
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Odparovacia jednotka sa používa na odstránenie vlhkosti zo sladkých látok zahrievaním a ich premenu na koncentrované sirupy alebo roztoky.
Pre otázky alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com