Powered by Smartsupp
Filter
Производители
Filter
Vákuový stroj na výrobu krémového medu
Zariadenie začalo prevádzku vo výrobnom závode nášho zákazníka
Vydanie nového videa
Nové video zobrazujúce pracovný proces lopatkového mixéra s dvoma hriadeľmi
Výsledky testu - Vákuová fritéza
Nové video predstavujúce výsledky testov s použitím vákuovej fritézy.
Test koloidného mlyna – ovos
Výsledky novej série testov vykonaných na našom koloidnom mlyne.
Nový dizajn miešacieho zariadenia
Aktualizovali sme miešacie zariadenie nášho kompaktného varného kotla.
Séria testov na koloidnom mlyne
Pomocou koloidného mlynu sme z kešu a lieskových orieškov vyrobili krémové orechové maslo.
Testovanie mixéra Z SIGMA ARM
Vykonali sme novú sériu testov na mixéri Z SIGMA ARM a prípravili cesto na pirohy.
Naše malé varné kotle sa stávajú obľúbenou voľbou
Stále viac a viac varných kotlov je odosielaných našim zákazníkom, čo potvrdzuje ich univerzálnu využiteľnosť pri varení malých sérií rôznych potravinárskych výrobkov.
Zobraziť všetky novinky

ROZTÁPAČE TUKOV

Taviče tukov: Tepelné spracovanie pre kulinársku dokonalosť

Roztápače tukov, neoddeliteľná súčasť moderného spracovania potravín, zabezpečujú premenu tuhých tukov a olejov alebo iných mrazených produktov na univerzálne ingrediencie, ktoré dodávajú chuť, textúru a bohatosť mnohým kulinárskym zážitkom. Tavicie stroje zohrávajú kľúčovú úlohu pri dosahovaní požadovanej konzistencie a kvality v rôznych potravinárskych výrobkoch. V tomto podrobnom sprievodcovi sa pozrieme do princípu tukových tavičov, preskúmame ich funkčnosť, výhody a kľúčovú úlohu pri spracovaní potravín.

Pochopenie tukových tavičov

Tukové taviče sú špecializované zariadenia určené na efektívne tavenie a skvapalňovanie tuhých tukov a olejov. Zabezpečujú presnú kontrolu teploty počas procesu tavenia, čo umožňuje manipuláciu s tukmi bez toho, aby sa ohrozila ich kvalita a nutričné vlastnosti.

Výhody tavičov tukov

  • Homogénne tavenie: Tukové taviče zabezpečujú rovnomerné a konzistentné tavenie tukov, čím sa eliminuje riziko pripálenia alebo nerovnomerne spracovaných ingrediencií.
  • Zvýraznenie chuťovej infúzie: Riadený proces tavenia zvýrazňuje infúziu chutí a vôní, čo prispieva k celkovému senzorickému zážitku z finálneho jedla.
  • Vytváranie textúry: Roztopené tuky prispievajú k požadovanej textúre výrobkov a vytvárajú harmonickú zmes krémových, chrumkavých alebo matových prvkov.
  • Presná regulácia teploty: Tukové taviče ponúkajú presnú reguláciu teploty, ktorá je kľúčová pre zachovanie integrity jemných ingrediencií a vitamínov.

Aplikácie v kulinárskom svete

Tukové taviče majú univerzálne využitie v kulinárskom prostredí:

  • Pekáreň a pečivo: Taviče tuku prispievajú k príprave cesta, základu zmesi a laminovaných výrobkov, čím zlepšujú ich textúru a chuť.
  • Cukrovinky: Čokoládiari využívajú tukové taviče na temperovanie čokolády a tvorbu lesklých, dokonale kryštalických cukroviniek.
  • Omáčky a dresingy: Taviacie zariadenia sú dôležité pri výrobe hladkých emulgovaných omáčok a dresingov, ktoré zlepšujú chuť a vzhľad.
  • Vyprážanie: Počas procesu vyprážania zaisťujú taviče tuku konzistentný a kontrolovaný prísun médií na vyprážanie, čím sa optimalizuje proces.

Partnerstvo s FoodTechProcess pre riešenia na tavenie tukov

FoodTechProcess je popredným poskytovateľom riešení na spracovanie potravín, vrátane najmodernejších zariadení na tavenie tukov. Naše špecializované vybavenie kombinuje presné inžinierske princípy a technologické inovácie, aby ponúkalo optimálne riešenia na roztápanie tukov pre kulinárskych profesionálov. S našou odhodlanosťou ku kvalite, účinnosti a kulinárskej dokonalosti sme preferovanou voľbou pre tých, ktorí chcú zdokonaliť svoju výrobu.

Taviace zariadenie na tukové bloky Fastmelter označuje zariadenie s periodickou činnosťou na roztápanie masla a iných mrazených tukov v potravinárskom priemysle.

ROZTÁPAČE TUKOV

Normelt C je kompaktný stroj na efektívne priemyselné tavenie tuhých tukov rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Pre viac informácií o stroji kontaktujte obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com

Roztápač je určený na kontinuálne rozpúšťanie a miešanie kryštalizovaného medu a mrazených blokov tuku alebo oleja. Táto inštalácia kombinuje tepelné a mechanické účinky na produkt a môže taktiež fungovať ako zariadenie na nakladanie a podávanie hustých produktov na ďalšie spracovanie.

  • Vysoko efektívne kombinované spracovanie produktov: tepelné a mechanické vplyvy.
  • Univerzálny zdroj nosiča tepla (para/voda).
  • Nie je potrebné žiadne čerpadlo; miešacie zariadenie funguje ako skrutkové čerpadlo.
  • Veľká plocha na rozloženie produktových blokov – zabezpečenie vysokej produktivity.
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 400l/ 1000l
  • Výkon, kW: 1,1/ 2,2
  • Napätie: 380-400V
ROZTÁPAČE TUKOV

Intenzívne taviče tuku MixMelters sú určené na tavenie zmrazených, pevných blokov živočíšneho a rastlinného tuku, ako aj na ich udržiavanie v roztavenom stave pri vybranej teplote. Cena závisí od zvolenej možnosti. Pracovný objem do, l : 200 l.

Pre viac informácií nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Cena je uvedená za základnú modifikáciu bez ohrievacieho systému

Taviace zariadenia na tukové bloky sú určené na tavenie zmrazených pevných blokov živočíšneho alebo rastlinného tuku a na ich udržiavanie v roztavenom stave pri špecifickej teplote. Vyrábame modely s možnosťou pripojenia pary ako chladiva do taviacej mriežky, so samostatným elektrickým ohrievacím systémom, alebo konfigurácie so zabudovaným elektrickým ohrevom pre prívod tepla do plášťa a taviacej mriežky.

  • Veľká plocha taviacej mriežky, v ktorej cirkuluje chladivo
  • Špeciálny tvar taviacej mriežky, rezaci bloky pri tavení
  • Väčšia univerzalnosť z hľadiska prisposobenia chladiacej kvapaliny a jej zdroja
  • Zrkadlový povrch taviacej mriežky zaisťujúci vysokú hygienu
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávková prevádzka
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov
Vákuové odparovanie mlieka predĺži jeho trvanlivosť a ponechá jeho nutričný obsah prostredníctvom jemného odstránenia vody pri zníženom tlaku, čím sa zachováva jeho prirodzená chuť a kvalita.
Vytváranie termostabilných náplní do pečiva
Termostabilné náplne zohrávajú kľúčovú úlohu vo výrobe pečiva a cukroviniek, prispievajúc nielen k rozšíreniu sortimentu, ale aj k zvýšeniu štandardov kvality.
Výhody pluhových miešačiek v potravinárskom priemysle
Inovácie v oblasti technológií spracovania potravín výrazne ovplyvnili spôsob, akým pripravujeme naše jedlá. V oblasti miešacích a homogenizačných zariadení je pluhová miešačka užitočná, najmä pre...
Priemyselné hnetače cesta: základ ideálneho cukrárskeho a pekárskeho podniku
Vyrobiť dokonalé pečivo a sladkosti je umenie, ktoré si vyžaduje nielen zručnú ruku, ale aj vyspelú technológiu. Vo svete cukrárskej a pekárenskej výroby existuje dôležitý nástroj, ktorý zohráva...
Výber správnej sušičky potravín pre vašu firmu
Preskúmajte princípy efektívneho sušenia potravín v našom podrobnom sprievodcovi. Či už hľadáte cenovo výhodné možnosti alebo priemyselné sušičky, Oboznámte sa s energetickým vzorcom pre optimálne...
Zobraziť všetky príspevky