









Košový blanšér Double BP 400 (200х2)
Šaržový blanšír BP je zariadenie určené na blanšírovanie produktov, ktoré sa vložia do koša a následne sa ohrievajú vo vode na požadovanú teplotu. Používa sa najmä na spracovanie zeleniny, húb a morských plodov s cieľom zachovať kvalitu a predĺžiť trvanlivosť potravín.
- Maximálna teplota ohrevu do 90 °C
- s 2 nádržami a 6 košmi
- Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Vybavený elektrickým žeriavom na premiestňovanie košov
Šaržový blanšír slúži na šetrné a presné blanšírovanie hrubších potravinárskych surovín, čím zlepšuje kvalitu finálnych produktov a zabezpečuje ich hygienickú bezpečnosť
Vhodné pre
|
|
|
|
Výhody
- Zariadenie si vyžaduje len minimálnu údržbu, takže šetrí čas aj starosti pri obsluhe.
- Teplota sa reguluje automaticky
- Na jednoduché a bezpečné premiestňovanie košov slúži praktický elektrický žeriav.
- Premyslený dizajn s dôrazom na hygienu
- Automatická regulácia ohrevu
- Maximálna teplota ohrevu je 90⁰С
Základná verzia
Základná verzia šaržového blanšíra obsahuje dve nádrže s objemom 200 litrov, šesť blanšírovacích košov, elektrické ohrievacie telesá, teplomerovú sondu, spínač hladiny vody, elektrický žeriav na manipuláciu s košmi a ovládací panel s automatickou reguláciou teploty.
Princíp činnosti
Produkt sa vloží do koša, ktorý sa umiestni do nádoby s vodou. Ohrievacie telesá zohrievajú vodu na požadovanú teplotu, ktorú monitoruje teplomerová sonda. Po dosiahnutí nastavenej teploty sa ohrev automaticky vypne. Obsluha riadi celý proces manuálne, pričom žeriav uľahčuje premiestňovanie košov.
Doplnkové možnosti
- Dodatočné koše
- Automatická regulácia teploty ohrevu
- Automatická kontrola hladiny
- Bočné stolíky na oboch stranách
Technická charakteristika
- Materiál: AISI 304
- Počet nádrži: 2
- Geometrický objem vane: 200 litrov
- Počet košov: 6 ks
- Elektrická spotreba: 18 kW, 400 V, 32 A
- Teplomer: 1 ks súčasťou
- Rozmery: 2500*1000*2000mm
- Hmotnosť: 300 kg
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: EU
- Hmotnost': 300 kg
- Napätie: 380-400V
- Geometrický objem: 400 l
Uvedená cena nezahŕňa generátor pary
Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).
- Vhodné na varenie malých výrobkov
- Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Intenzívne hydro-miešanie
- Automatické zdvíhanie pracovných košov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napätie: 380-400V
- Pracovný objem: 2x175l/ 3x175l
Blanšírovače SnackPro sú profesionálne zariadenia na šetrné tepelné spracovanie rôznych produktov – od morských plodov až po zeleninu. Vďaka inovatívnemu princípu cirkulácie vody a miešania sú ideálne pre prevádzky, ktoré si zakladajú na vysokej kvalite a prirodzenom vzhľade výrobkov.
- Jemné a rovnomerné tepelné spracovanie bez poškodenia produktu.
- Všestranné použitie – vhodné pre calamari, mäso, ryby, zeleninu, huby a ďalšie.
- Zachovanie výživových hodnôt
- Ohrev: Elektrina
- Výkon ohrevu, kW: 40/ 90
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom.
Vákuový kotol je určený pre použitie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a menších výrobných prevádzkach. Umožňuje rôzne technologické procesy vrátane varenia, blanšírovania, vyprážania, odparovania, pasterizácie, miešania alebo premiešavania.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom pre jednoduchú manipulácia
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Kontinuálny pásový blanšírovač AQ je navrhnutý na šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín, ktoré majú jemnú štruktúru a pri spracovaní vyžadujú čo najmenší mechanický zásah.
Na rozdiel od iných typov blanšírovačov – ako je bubnový blanšírovač, kde sa produkty miešajú a otáčajú počas spracovania, alebo závitovkový blanšírovač, kde sa potraviny pohybujú cez komoru pomocou závitovky – v pásovom blanšírovači produkty jednoducho ležia na páse a pohybujú sa plynulo bez miešania či otáčania.
- Vďaka tomu sa minimalizuje poškodenie povrchu produktov a zachováva sa ich prirodzený vzhľad aj štruktúra.
- Tento spôsob spracovania je ideálny najmä pre krehké alebo citlivé suroviny, ktoré by sa v iných zariadeniach mohli ľahko poškodiť.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Toto zariadenie je ideálne na blanšírovanie a varenie rôznych potravín, pričom zachováva ich kvalitu, vzhľad a nutričné vlastnosti. Využíva modulárnu konštrukciu a inovatívne hydrodynamické miešadlo, ktoré zabezpečuje rovnomerné spracovanie a rýchle varenie.
- Šetrné spracovanie bez poškodenia štruktúry
- Rýchle a rovnomerné blanšírovanie a varenie
- Kontinuálna filtrácia vody – úspora vody
- Intenzívne ochladenie po procese varenia
- Jednoduché ovládanie pomocou PLC systému
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.
- Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
- Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
- Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
- Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
- Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 / 220+220
Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzálne zariadenie určené na blanšírovanie rôznych produktov ako mäkké morské plody, zelenina a huby.
Zariadenie slúži na zmäkčovanie, deaktiváciu enzýmov a predĺženie trvanlivosti produktov pred konzervovaním alebo zmrazením. Vybavené je šnekovým mechanizmom a tryskami na vstrekovanie vody alebo pary. Blanšér je navrhnutý pre dlhodobú prevádzku s nízkymi vibráciami a hlučnosťou a umožňuje flexibilné nastavenie doby blanšírovania podľa typu produktu.
- Univerzálne využitie – vhodný na blanšírovanie parou aj horúcou vodou podľa typu suroviny.
- Nastaviteľný čas spracovania pomocou regulácie sklonu a rýchlosti šnekového mechanizmu.
- Jednoduchá údržba vďaka priamemu prístupu k vnútorným častiam a hygienickému dizajnu.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Profesionálny ponorný blanšírovač určený na rýchle a šetrné spracovanie zeleniny s unikátnym systémom odstredivého odstraňovania vody.
- Zabezpečuje suchý produkt, predlžuje životnosť vody a minimalizuje jej znečistenie.
- Používa sa na blanšírovanie produktov vo vode, je vhodný na spracovanie rôznych druhov zeleniny, strukovín, obilnín, húb a iných produktov.
- Tento univerzálny stroj funguje aj ako odstredivka na separáciu vody, ktorá sa aktivuje po procese blanšírovania.
- Výrobná kapacita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerezová ocel'
Cena je uvedená bez ceny košov.
Dávkový blanšírovač s nepriamym elektrickým alebo parným ohrevom je určený na blanšírovanie zeleniny, húb, mäsa, rýb a morských plodov. Tento typ blanšírovača je ideálny pre gastronomické kuchyne a nemocnice.
- Jednoduché ovládanie
- Vstavaný elektrický ohrev
- Veľký výstupný ventil
- Bezpečná prevádzka
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Košový blanšér NPW je určený na efektívne blanšírovanie zeleniny, húb, ovocia a morských plodov.
Vyznačuje sa vysokou energetickou účinnosťou, jednoduchou obsluhou a voliteľnou výbavou
- Rýchle a efektívne blanšovanie – optimalizovaný proces pre rovnomerné a šetrné spracovanie potravín.
- Vysoká kapacita – ideálny pre stredné a veľké výrobne, s možnosťou spracovať veľké množstvá surovín súčasne.
- Úspora času a energie – moderná technológia znižuje spotrebu energie a čas potrebný na proces blanšovania.
- Jednoduché ovládanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Objem: 450
- Geometrický objem: 550 l
- Rozmery, mm: 1770x899x997
Tento priemyselný varný systém je určený na nepretržité varenie potravín pomocou priameho vstrekovania pary do produktu. Zariadenie je navrhnuté pre efektívne tepelné spracovanie produktov ako špenát, riasy či kyslá kapusta. Okrem varenia zabezpečuje aj priebežné čistenie zeleniny počas procesu a je plne prispôsobený vysokým hygienickým štandardom v potravinárstve.
- Nepretržité varenie výrazne šetrí čas a znižuje potrebu obsluhy
- Priame vstrekovanie pary je energeticky najefektívnejší spôsob ohrevu
- Žiadna strata času manipuláciou s košmi a ručným vykladaním
- Vysoká úroveň hygieny vďaka automatickému systému čistenia produktu
- Zariadenie je vybavené systémom na zber a vypúšťanie nečistôt
- Ohrev: Kombinované
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie citlivých produktov, ako sú morské plody, zelenina, cestoviny či huby. Namiesto ponorenia do vody alebo priameho vstrekovania pary využíva systém polievania horúcou vodou, čo eliminuje riziko poškodenia produktu a zaručuje zachovanie jeho kvality. Tento blanšér je ideálnym riešením pre výrobcov, ktorí chcú dosiahnuť rovnomerné a efektívne spracovanie citlivých potravín.
- Rovnomerné tepelné spracovanie, ktoré chráni produkty pred poškodením.
- Kontinuálny proces blanšírovania a chladenia zaručuje vysokú efektivitu.
- Materiály vhodné pre potravinársky priemysel, ľahká údržba a čistenie.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 90
- Rozmery, mm: 3549x1919x1490
- Sekcia blanšírovania, mm: 400x1800
- Sekcia chladenia, mm: 400x900
Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.
Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.
- Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
- Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
- Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
- Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomocou zariadenia CombiBlanch slúži na rýchle tepelné ošetrenie, ktoré pomáha zachovať vitamíny, nutričné vlastnosti a prirodzený vzhľad výrobku. Proces zároveň zlepšuje farbu a štruktúru surovín pred ich ďalším spracovaním, zmrazením alebo balením.
- Zachováva prirodzenú farbu, chuť a štruktúru potravín
- Pomáha udržať nutričné hodnoty a vitamíny
- Jemné tepelné spracovanie s inteligentnou reguláciou teploty
- Energetická účinnosť a možnosť napojenia na elektrický alebo parný ohrev
- Hygienické prevedenie a jednoduché čistenie
- Nepretržitá prevádzka a automatická filtrácia vody
- Ohrev: Elektrina Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.
Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
- Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
- Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
- Kompaktná, stolová verzia
- Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Toto zariadenie je navrhnuté pre náročné varenie a následné ochladenie rôznych produktov, ako sú strukoviny, morské plody, rýža, zelenina, ovocie, huby, cestoviny a mäso, pričom zabezpečuje ich šetrné spracovanie bez poškodenia prirodzenej štruktúry. Vďaka špeciálnemu systému varenia a chladenia si produkty zachovávajú svoju chuť, výživové hodnoty a vzhľad.
- Maximálny prenos tepla skráti dobu varenia a šetrí čas.
- Rovnomerné spracovanie – produkty sa spracúvajú bez poškodenia štruktúry, čo zaručuje vysokú kvalitu.
- Efektívna kontinuálna filtrácia znižuje spotrebu vody a udržiava ju čistú počas celého procesu.
- Modulárna konštrukcia umožňuje prispôsobiť ho rôznym procesom, ako je blanšírovanie, varenie a chladenie.
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Pracovný objem: 700l
- Geometrický objem: 1000 l
- Rozmery, mm: 3180x1860x1080


