









Košový blanšér Double BP 400 (200х2)
Šaržový blanšír BP je zariadenie určené na blanšírovanie produktov, ktoré sa vložia do koša a následne sa ohrievajú vo vode na požadovanú teplotu. Používa sa najmä na spracovanie zeleniny, húb a morských plodov s cieľom zachovať kvalitu a predĺžiť trvanlivosť potravín.
- Maximálna teplota ohrevu do 90 °C
- s 2 nádržami a 6 košmi
- Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Vybavený elektrickým žeriavom na premiestňovanie košov
Šaržový blanšír slúži na šetrné a presné blanšírovanie hrubších potravinárskych surovín, čím zlepšuje kvalitu finálnych produktov a zabezpečuje ich hygienickú bezpečnosť
Vhodné pre
|
|
|
|
Výhody
- Zariadenie si vyžaduje len minimálnu údržbu, takže šetrí čas aj starosti pri obsluhe.
- Teplota sa reguluje automaticky
- Na jednoduché a bezpečné premiestňovanie košov slúži praktický elektrický žeriav.
- Premyslený dizajn s dôrazom na hygienu
- Automatická regulácia ohrevu
- Maximálna teplota ohrevu je 90⁰С
Základná verzia
Základná verzia šaržového blanšíra obsahuje dve nádrže s objemom 200 litrov, šesť blanšírovacích košov, elektrické ohrievacie telesá, teplomerovú sondu, spínač hladiny vody, elektrický žeriav na manipuláciu s košmi a ovládací panel s automatickou reguláciou teploty.
Princíp činnosti
Produkt sa vloží do koša, ktorý sa umiestni do nádoby s vodou. Ohrievacie telesá zohrievajú vodu na požadovanú teplotu, ktorú monitoruje teplomerová sonda. Po dosiahnutí nastavenej teploty sa ohrev automaticky vypne. Obsluha riadi celý proces manuálne, pričom žeriav uľahčuje premiestňovanie košov.
Doplnkové možnosti
- Dodatočné koše
- Automatická regulácia teploty ohrevu
- Automatická kontrola hladiny
- Bočné stolíky na oboch stranách
Technická charakteristika
- Materiál: AISI 304
- Počet nádrži: 2
- Geometrický objem vane: 200 litrov
- Počet košov: 6 ks
- Elektrická spotreba: 18 kW, 400 V, 32 A
- Teplomer: 1 ks súčasťou
- Rozmery: 2500*1000*2000mm
- Hmotnosť: 300 kg
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: EU
- Hmotnost': 300 kg
- Napätie: 380-400V
- Geometrický objem: 400 l
Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzálne zariadenie určené na blanšírovanie rôznych produktov ako mäkké morské plody, zelenina a huby.
Zariadenie slúži na zmäkčovanie, deaktiváciu enzýmov a predĺženie trvanlivosti produktov pred konzervovaním alebo zmrazením. Vybavené je šnekovým mechanizmom a tryskami na vstrekovanie vody alebo pary. Blanšér je navrhnutý pre dlhodobú prevádzku s nízkymi vibráciami a hlučnosťou a umožňuje flexibilné nastavenie doby blanšírovania podľa typu produktu.
- Univerzálne využitie – vhodný na blanšírovanie parou aj horúcou vodou podľa typu suroviny.
- Nastaviteľný čas spracovania pomocou regulácie sklonu a rýchlosti šnekového mechanizmu.
- Jednoduchá údržba vďaka priamemu prístupu k vnútorným častiam a hygienickému dizajnu.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomocou zariadenia CombiBlanch slúži na rýchle tepelné ošetrenie, ktoré pomáha zachovať vitamíny, nutričné vlastnosti a prirodzený vzhľad výrobku. Proces zároveň zlepšuje farbu a štruktúru surovín pred ich ďalším spracovaním, zmrazením alebo balením.
- Zachováva prirodzenú farbu, chuť a štruktúru potravín
- Pomáha udržať nutričné hodnoty a vitamíny
- Jemné tepelné spracovanie s inteligentnou reguláciou teploty
- Energetická účinnosť a možnosť napojenia na elektrický alebo parný ohrev
- Hygienické prevedenie a jednoduché čistenie
- Nepretržitá prevádzka a automatická filtrácia vody
- Ohrev: Elektrina Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kontinuálny pásový blanšírovač AQ je navrhnutý na šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín, ktoré majú jemnú štruktúru a pri spracovaní vyžadujú čo najmenší mechanický zásah.
Na rozdiel od iných typov blanšírovačov – ako je bubnový blanšírovač, kde sa produkty miešajú a otáčajú počas spracovania, alebo závitovkový blanšírovač, kde sa potraviny pohybujú cez komoru pomocou závitovky – v pásovom blanšírovači produkty jednoducho ležia na páse a pohybujú sa plynulo bez miešania či otáčania.
- Vďaka tomu sa minimalizuje poškodenie povrchu produktov a zachováva sa ich prirodzený vzhľad aj štruktúra.
- Tento spôsob spracovania je ideálny najmä pre krehké alebo citlivé suroviny, ktoré by sa v iných zariadeniach mohli ľahko poškodiť.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom.
Vákuový kotol je určený pre použitie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a menších výrobných prevádzkach. Umožňuje rôzne technologické procesy vrátane varenia, blanšírovania, vyprážania, odparovania, pasterizácie, miešania alebo premiešavania.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom pre jednoduchú manipulácia
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Bubnový blanšér BD je určený na efektívne a šetrné blanšírovanie zeleniny, ovocia, strukovín a ďalších potravín pred konzervovaním alebo zmrazením. Vďaka presnému riadeniu teploty a pohyblivému bubnu zabezpečuje rovnomerné spracovanie surovín pri zachovaní ich nutričných hodnôt.
Je vhodný pre potravinárske prevádzky rôznych veľkostí a ponúka vysokú spoľahlivosť, tichú prevádzku a jednoduchú údržbu.
- Efektívne blanšírovanie ako rýchla príprava produktov, ktorá šetrí čas a energiu, ideálna pre rôzne druhy potravín.
- Presné riadenie teploty a času zabezpečuje optimálnu chuť, farbu a textúru produktov.
- Vhodné pre parné aj vodné blanšírovanie, vrátane spracovania zamrazených surovín.
- Vyrobené z kvalitných európskych materiálov pre dlhú životnosť a spoľahlivú prevádzku.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Šnekový blanšér je priemyselné zariadenie na krátkodobé tepelné spracovanie produktov pomocou pary alebo horúcej vody. Slúži na zlepšenie trvanlivosti, deaktiváciu enzýmov, zmäkčovanie surovín a prípravu na konzervovanie, zmrazovanie alebo ďalšiu výrobu.
- Ideálne na zeleninu, huby, krevety, mušle či ovocie.
- Vhodné pre konzervárne, spracovateľov mrazených potravín a výrobcov hotových jedál.
- Variabilná doba spracovania
- Jednoduchá údržba a čistenie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Pásový blanšér NORMIT CB predstavuje vysoko efektívne zariadenie určené na kontinuálne tepelné spracovanie potravinárskych produktov. Jeho konštrukcia zabezpečuje rovnomerné blanšírovanie, varenie a chladenie pri zachovaní štruktúry a nutričných vlastností spracovávaného materiálu. Vďaka širokým možnostiam konfigurácie a nízkej energetickej náročnosti je vhodný pre rôzne prevádzky v potravinárskom priemysle.
Zariadenie využíva kombinovaný systém ohrevu – elektrický aj parný – pre maximálnu účinnosť a variabilitu spracovania.
- Špeciálny systém vstrekovania pary/vody s filtráciou
- Možnosť prispôsobenia zariadenia produktu a prevádzke
- Kaskádový systém dopravníkov
- Chladenie vodou, vzduchom alebo kombinovane
- Možnosť inštalácie sekcie na obracanie produktu alebo vzduchový nôž
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Tento vaňový pasterizátor je dostupný v štyroch typoch napájania – olej, plyn, elektrina a para. Navrhnutý je na prácu v automatickom režime pomocou ovládača Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovať veľké množstvo potravín a tekutín pri zachovaní kvality a bezpečnosti.
- Produkt sa nepripáli vďaka nepriamemu ohrevu
- Vonkajšie rozmery je možné prispôsobiť podľa požiadaviek zákazníka.
- Olej sa ochladzuje pomalšie, čo šetrí energiu pri opakovanom použití
- Pri tavení bravčovej masti sa používa rotačné rameno na miešanie
Kompaktný kontinuálny varič ConF je určený na efektívne varenie rôznych druhov potravín v nepretržitom režime. Zariadenie je vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele vrátane elektrických skríň a je vybavené tepelne izolovanou pracovnou nádržou s elektronicky riadeným ohrevom a pohybom dopravníka.
- Vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele (vrátane elektrických skríň)
- Vhodné pre rôzne druhy produktov – od ovocia po morské plody
- Tepelne izolovaná konštrukcia – nižšie tepelné straty
- Veľmi jednoduché ovládanie a čistenie
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Šírka pracovnej plochy: 600 mm
- Napätie: 380-400V
Toto zariadenie je ideálne na blanšírovanie a varenie rôznych potravín, pričom zachováva ich kvalitu, vzhľad a nutričné vlastnosti. Využíva modulárnu konštrukciu a inovatívne hydrodynamické miešadlo, ktoré zabezpečuje rovnomerné spracovanie a rýchle varenie.
- Šetrné spracovanie bez poškodenia štruktúry
- Rýchle a rovnomerné blanšírovanie a varenie
- Kontinuálna filtrácia vody – úspora vody
- Intenzívne ochladenie po procese varenia
- Jednoduché ovládanie pomocou PLC systému
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.
Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.
- Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
- Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
- Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
- Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšírenie sortimentu vyprážaných produktov.
Toto zariadenie je vhodné na zabezpečenie rovnomerného a vysokokvalitného vyprážania produktov v menších priemyselných prevádzkach, profesionálnych kuchyniach a pouličných stánkoch s občerstvením. Výrobky sú počas celého procesu úplne ponorené do oleja, čo zaručuje konzistentné výsledky.
- Maximálna výška vyprážaného produktu: do 50 mm
- Ponorný teplomer na vizuálne sledovanie teploty oleja
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu
- Maximálna teplota vyprážania až 200°C
- Dopravný pás z jemnej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Výkon, kW: 12
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Profesionálny ponorný blanšírovač určený na rýchle a šetrné spracovanie zeleniny s unikátnym systémom odstredivého odstraňovania vody.
- Zabezpečuje suchý produkt, predlžuje životnosť vody a minimalizuje jej znečistenie.
- Používa sa na blanšírovanie produktov vo vode, je vhodný na spracovanie rôznych druhov zeleniny, strukovín, obilnín, húb a iných produktov.
- Tento univerzálny stroj funguje aj ako odstredivka na separáciu vody, ktorá sa aktivuje po procese blanšírovania.
- Výrobná kapacita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerezová ocel'
Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.
- Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
- Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
- Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
- Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
- Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 / 220+220
Blanšírovač AQ je priemyselné zariadenie určené na rýchle a šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín. Umožňuje blanšírovanie veľkých objemov produktov v krátkom čase, pričom si potraviny zachovávajú farbu, chuť, štruktúru a výživové hodnoty. Zariadenie je ideálne do potravinárskych prevádzok zameraných na spracovanie zeleniny, mäsa, rýb či polotovarov.
- zachováva výživové hodnoty, chuť a farbu potravín
- uľahčuje olupovanie šupky z ovocia a zeleniny
- pripravuje mäso na ďalšie spracovanie, čím zvýši jeho šťavnatosť
- predlžuje trvanlivosť pri konzervovaní
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kompaktný a efektívny multifunkčný kotol MCP je navrhnutý na jemné tepelné spracovanie širokej škály potravinárskych produktov. Zariadenie je dostupné v šiestich modeloch s objemom od 135 do 220 litrov a umožňuje ohrev plynom, parou alebo elektrinou.
- Univerzálne použitie vďaka viacerým režimom ohrevu
- Jemné spracovanie citlivých potravín
- Rýchle čistenie a vysoká hygiena vďaka saténovým povrchom
- Automatický systém vyklápania koša s možnosťou nastavenia
- Tepelná izolácia znižujúca tepelné straty
- Odolná nerezová konštrukcia AISI 304/316
Multifunkčný varný stroj je flexibilný a vhodný pre rôzne druhy podnikov, najmä pre malé a stredné prevádzky v sektore HoReCa. Toto zariadenie umožňuje variť, pasterizovať a blanšírovať, čím pokrýva rôzne potreby vašej prevádzky.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Napätie: 380-400V


