Košový blanšér Double BP 400 (200×2)

Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.

Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.

Vakuová fritéza NORMIT VFB je univerzální zařízení určené ke zpracování různých potravin, jako jsou brambory, zelenina a ovoce, pro výrobu zdravých snacků, chipsů a polotovarů.

Ideální je také pro menší provozy a laboratoře experimentálního zpracování potravin.

• Zdravé produkty při nízké teplotě do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vakuové fritování zabraňuje pronikání oleje do produktů, čímž výrazně snižuje obsah oleje v hotovém produktu.
• Rychlé odstranění vody z produktů, což zajišťuje křupavý produkt s nízkým obsahem tuku.
• Blanšírování a vakuové fritování zachovává vitamíny, minerály a přírodní vlastnosti surovin.
• Intuitivní řídicí systém s automatickými a manuálními režimy.

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem

Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.

• Jedinečné multifunkční zařízení
• Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
• Laboratorní verze vakuové fritézy
• Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
• Intenzivní elektrické vytápění
• Sekční koš s víkem
• Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku

Blanšírování zeleniny a dalších potravin pomocí zařízení CombiBlanch slouží k rychlému tepelnému ošetření, které pomáhá zachovat vitamíny, nutriční vlastnosti a přirozený vzhled výrobku. Proces zároveň zlepšuje barvu a strukturu surovin před jejich dalším zpracováním, zmrazením nebo balením.

• Zachovává přirozenou barvu, chuť a strukturu potravin
• Pomáhá udržet nutriční hodnoty a vitamíny
• Jemné tepelné zpracování s inteligentní regulací teploty
• Energetická účinnost a možnost napojení na elektrický nebo parní ohřev
• Hygienické provedení a snadné čištění
• Nepřetržitý provoz a automatická filtrace vody

Blanšír NPW je kompaktní zařízení určené pro blanšírování kusových potravinářských produktů, jako jsou houby, zelenina, ovoce a mořské plody. Díky šetrnému ohřevu a snadné manipulaci je ideální pro menší výrobní provozy a zpracování potravin, které vyžadují opatrné zacházení.

• Vysoký výkon ohřevu
• Tepelná izolace pro úsporu energie
• Snadné manuální otevírání a bezpečné uzavírání víka
• Rychlá manipulace s produktem díky použití koše (volitelné)
• Ergonomická a hygienická konstrukce
• Možnost přesné regulace teploty a času

Celkový objem: 550 l / Pracovní objem: 450 l

Kontinuální blanšér je zařízení určené k tepelnému ošetření zeleniny a dalších potravinářských produktů pomocí blanšírování. Proces probíhá plynule přes dvojitý dopravní pás, jehož rychlost lze nastavit podle požadovaného času zpracování. Zařízení je vhodné zejména pro potravinářské firmy, stravovací společnosti a školní jídelny.

• Kontinuální proces blanšírování
• Nastavitelná rychlost pásů pro přesné zpracování
• Kombinovaný ohřev: elektrický nebo elektrický/parní
• Dotykový ovládací displej
• Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304
• Možnost přizpůsobit rozměry podle potřeb zákazníka
• Snadné čištění díky automatickému zdvihání pásu 

Je určena k průběžnému vaření nebo blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin, těstovin, mořských plodů a dalších produktů.

Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.

Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.

Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.

• Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
• Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
• Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
• Kompaktní verze pro stolní počítače
• Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním

Používá se k blanšírování produktů ve vodě a je vhodný ke zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů. Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka na oddělování vody, která se aktivuje po ukončení blanšírovacích procesů.

Bubnový blanšér BD je určen pro efektivní a šetrné blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin a dalších potravin před konzervováním nebo zmrazením. Díky přesnému řízení teploty a pohyblivému bubnu zajišťuje rovnoměrné zpracování surovin při zachování jejich nutričních hodnot.

Je vhodný pro potravinářské provozy různých velikostí a nabízí vysokou spolehlivost, tichý provoz a snadnou údržbu.

• Efektivní blanšírování jako rychlá příprava produktů, která šetří čas a energii, ideální pro různé druhy potravin.
• Přesné řízení teploty a času zajišťuje optimální chuť, barvu a texturu produktů.
• Vhodné pro parní i vodní blanšírování, včetně zpracování zmrazených surovin.
• Vyrobeno z kvalitních evropských materiálů pro dlouhou životnost a spolehlivý provoz.

Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzální zařízení určené pro blanšírování různých produktů, jako jsou měkké mořské plody, zelenina a houby.

Zařízení slouží ke změkčení, deaktivaci enzymů a prodloužení trvanlivosti produktů před konzervováním nebo zmrazením. Je vybaveno šnekovým mechanismem a tryskami pro vstřikování vody nebo páry. Blanšér je navržen pro dlouhodobý provoz s nízkými vibracemi a hlučností a umožňuje flexibilní nastavení doby blanšírování podle typu produktu.

• Univerzální využití – vhodný pro blanšírování párou i horkou vodou podle typu suroviny.
• Nastavitelná doba zpracování pomocí regulace sklonu a rychlosti šnekového mechanismu.
• Snadná údržba díky přímému přístupu k vnitřním částem a hygienickému designu.

Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionální zařízení určené pro šetrné tepelné zpracování citlivých produktů, jako jsou mořské plody, zelenina, těstoviny či houby. Místo ponoření do vody nebo přímého vstřikování páry využívá systém polévání horkou vodou, což eliminuje riziko poškození produktu a zaručuje zachování jeho kvality. Tento blanšér je ideálním řešením pro výrobce, kteří chtějí dosáhnout rovnoměrného a efektivního zpracování citlivých potravin.

• Rovnoměrné tepelné zpracování, které chrání produkty před poškozením.
• Kontinuální proces blanšírování a chlazení zajišťuje vysokou efektivitu.
• Materiály vhodné pro potravinářský průmysl, snadná údržba a čištění.

Toto zařízení je ideální pro blanšírování a vaření různých potravin, přičemž zachovává jejich kvalitu, vzhled a nutriční vlastnosti. Využívá modulární konstrukci a inovativní hydrodynamické míchadlo, které zajišťuje rovnoměrné zpracování a rychlé vaření.

• Šetrné zpracování bez poškození struktury
• Rychlé a rovnoměrné blanšírování a vaření
• Kontinuální filtrace vody – úspora vody
• Intenzivní chlazení po procesu vaření
• Snadné ovládání pomocí PLC systému

Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.