Kontinuálny blanšér ConF 600/3000

Automatický obaľovací stroj ABBM je určený na rýchle a rovnomerné obaľovanie rôznych potravinových výrobkov – od mäsových guľôčok a hamburgerov až po krokety, vegetariánske výrobky či zeleninu. Zariadenie zabezpečuje pokrytie produktov cestíčkom aj strúhankou a je vhodné pre malé prevádzky aj priemyselnú výrobu.

• Modely ABBM 240 a ABBM 350 pre remeselnú aj priemyselnú výrobu
• Vysoká produktivita (až 12 000 ks/hod. pri modeli ABBM 350)
• Automatické podávanie strúhanky a odfuk zvyškového cestíčka
• Hygienické materiály

Univerzálne varné kotle sú k dispozícii v objemoch od 30 do 500 litrov s možnosťou prispôsobenia podľa individuálnych požiadaviek zákazníka. Sú vybavené špeciálnymi miešacími nástrojmi s bočnými a spodnými škrabkami, ktoré zabraňujú prichyteniu produktu ku stenám a dnu nádoby.

• Časovač a regulátor teploty sú súčasťou štandardného vybavenia.
• Veko so zásobníkom umožňuje kontrolu procesu a pridávanie ingrediencií bez potreby zastaviť stroj.
• Vyprázdňovanie nádoby je jednoduché a to pomocou otočného kolieska na vyklápanie so zarážkou v ľubovoľnej polohe, prípadne pomocou žeriavu (voliteľná výbava).
• Modely s objemom 200, 300 a 500 litrov sú štandardne vybavené: miešadlom s nastaviteľnou rýchlosťou (invertor), motorizovaným systémom výklopu nádoby a vypúšťacím kohútikom pre hygienické a rýchle dávkovanie produktu. 

Planetárne miešačky sú zariadenia vsádzkového typu, používané na miešanie cesta a výrobu širokej škály disperzií a emulzií s rôznou viskozitou.

• Vysoká efektivita miešania vďaka planetárnemu systému – rovnomerné spracovanie aj viskóznych zmesí.
• Prevzdušňovanie zvyšuje objem hmoty a zlepšuje jej výslednú štruktúru.
• Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – odolná a hygienická konštrukcia vhodná pre potravinársky aj chemický priemysel.
• Jednoduché čistenie a údržba vďaka hladkým povrchom a zaobleným rohom nádoby. 

Vákuový chladič chleba je ideálny pre malé pekárne alebo ako laboratórna jednotka v priemyselných podnikoch. Umožňuje dopekanie chleba vo vákuovom prostredí, čo priaznivo ovplyvňuje jeho tvar a štruktúru.

• Zabudovaný systém hlbokého vákua
• Zabudovaný systém odstraňovania páry a kondenzácie
• Efektívny chladiaci systém pre rýchle ochladenie výrobkov
• Komora s kapacitou pre 3 gastronádoby GN 1/1 alebo palety s rozmermi 400×600 mm / 530×325 mm
• Kompaktná a mobilná konštrukcia pre jednoduché umiestnenie a manipuláciu

Cyklónový filter s objemom 150 litrov je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a určený na efektívnu akumuláciu odsávaného vzduchu z mixéra alebo zásobníka. Slúži ako súčasť zostavy na dopravu a miešanie práškových produktov, pričom zabezpečuje oddelenie prášku od vzduchu a jeho presun do ďalšieho procesu.

• Jednoduché, rýchle a efektívne použitie
• Bezpečné použitie aj pri práci s výbušnými produktmi
• Efektívne oddelenie vzduchu a prášku pomocou cyklónového princípu
• Vhodný aj pre poľné a farmárske aplikácie (napr. preprava z hromady do zásobníka)

Výrobná linka je určená na prípravu a spracovanie kroketov s hmotnosťou 15–55g

Je vhodná pre automatizovanú výrobu a prípravu kroketov na vyprážanie. Súčasťou ponuky sú aj fritézy na vyprážanie.

• Vysoká výrobna kapacita: Až 12 000 krokiet za hodinu.
• Možnosť pripojenia k akejkoľvek plničke s vonkajším priemerom výstupu 30 mm.
• Bez potreby elektrickej energie pre automatický stroj na výrobu kroketov.
• Jednoduché čistenie: stolové prevedenie a odnímateľné časti pre ľahkú údržbu.
• Pneumatická prevádzka a kvalitné materiály z nerezovej ocele.

Modulárny chladiaci dopravník sa vyrába ako štandardná stolová verzia s dĺžkou sekcie 1000 mm; k nemu si môžete doobjednať nerezový stôl alebo rámovú nosnú konštrukciu. Vzduchový chladiaci dopravník je možné po častiach zväčšiť o požadovaný počet sekcií.

• Kompaktný, ľahko sa inštaluje na akýkoľvek pracovný povrch
• Disponuje jemnozrnnou nerezovou sieťkou pre vysoké teploty a malé produkty
• Ľahko sa kombinuje so stolnou fritézou 400/1100/12
• Jednoduchá údržba a čistenie 

Šikmý pásový dopravník s násypkou je univerzálne zariadenie určené na efektívnu a šetrnú prepravu rôznych produktov do vyvýšeného miesta. Využíva sa najmä tam, kde je potrebné presné, hygienické a spoľahlivé premiestňovanie produktov medzi výrobnými alebo baliacimi procesmi.

• Nízky hluk pri prevádzke
• Jednoduchá inštalácia a obsluha
• Rýchla a efektívna preprava produktov
• Nerezová konštrukcia AISI 304
• Bezpečnostné kryty na nebezpečných miestach

Podávacie dopravníky CWH zaisťujú plynulý a efektívny transport vášho produktu do ďalších spracovateľských zariadení, čím maximalizujú výstup a zlepšujú výkon následných procesov. 

• Dopravník je navrhnutý na prispôsobenie sa rôznym potrebám
• Zabezpečuje ich rovnomerný pohyb a optimálne spracovanie.
• Všetky diely, okrem dopravného pásu, sú vyrobené z nerezovej ocele AISI304, čo zabezpečuje dlhú životnosť a jednoduchosť údržby.

Kontinuálne fritézy Pour Oil sú priemyselné zariadenia na vyprážanie rôznych potravinárskych produktov, ktoré využívajú minimálny objem oleja v systéme. Vďaka intenzívnej cirkulácii, rovnomernému rozvodu tepla a nepretržitej filtrácii zaručujú vysokú kvalitu finálneho výrobku a zároveň výrazne šetria náklady na olej.

• Minimálna spotreba oleja
• Nepretržitá viacstupňová filtrácia
• Rovnomerné rozloženie teploty
• Zachovanie nutričných hodnôt potravín
• Rýchla výmena tepla – zabraňuje prehriatiu oleja
• Rovnomerné vyprážanie – výsledok ako pri ponorení, bez zbytočného nasiaknutia
• Bezpečnostné prvky – tepelná izolácia, labyrintové tesnenia, bezpečný odvod pary a dymu

Stroj sa využíva predovšetkým na miešanie rôznych prísad s cieľom vytvoriť cesto. Všetky ingrediencie je možné vložiť do nerezovej misky a rovnomerne premiešať – v závislosti od receptúry. Po ukončení miesenia sa misa automaticky otočí opačným smerom, čím sa cesto uvoľní od špirály bez potreby manuálneho zásahu.

• Miska a špirála sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
• Automatické oddeľovanie cesta pomocou reverzného otáčania misy
• Jednoduchá manipulácia a čistenie
• Vhodný pre menšie aj väčšie výrobné prevádzky

Kompaktná kontinuálna fritéza CATF-D je určená na profesionálne vyprážanie šišiek rôznych tvarov a iného vyprážaného pečiva. Vďaka nastaviteľnému času vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút je ideálna pre malé a stredné cukrárne, pekárne či gastro prevádzky.

• Rýchly a účinný ohrev minimalizuje karbonizáciu oleja
• Veľmi široký časový rozsah vyprážania (sekundy až 60 min)
• Vhodná pre rôzne druhy a veľkosti šišiek
• Kompaktné rozmery a nerezové prevedenie
• Otáčacia lopatka zabezpečuje rovnomerné vyprážanie z oboch strán

Varné jednotky BLMG  s plynovým ohrevom sú profesionálne zariadenia určené na varenie a ohrievanie jedál v gastronomických prevádzkach.

• Vďaka vysokej účinnosti a spoľahlivosti sú ideálne pre každodenné použitie v reštauráciách, jedálňach a kuchyniach.
• Kvalitné materiály z AISI 304 odolné voči kyselinám
• Viacero dostupných objemových verzií

Korčekový dopravník je špecializované zariadenie určené na efektívnu vertikálnu prepravu sypkých materiálov, ako sú obilie, semená, orechy, fazule a iné produkty. Vďaka uzavretej konštrukcii, modulárnemu systému a rôznym doplnkom je ideálny pre použitie v náročných priemyselných podmienkach.

• Vhodný na vertikálny transport širokého spektra sypkých surovín
• Uzavretý systém – minimalizuje prašnosť a kontamináciu
• Možnosť inštalácie podľa rozmiestnenia (pohon vpravo alebo vľavo)

Vyklápací mixér Mak Mix je určený na prípravu tekutých a polotekutých ciest. Je vhodný na miešanie cesta na vafle, palacinky, koláče a iné pečivo.

• Vyrobený výlučne z nehrdzavejúcej ocele
• Vybavený vyklápacím systémom s tromi pracovnými polohami (do 110°) pre gravitačné miešanie a rýchle vyprázdňovanie miešacej misy
• Rámový mixér s profesionálnym priemyselným motorom
• Vystužený vysokorýchlostný mixér pre intenzívne miešanie a miesenie
• Bezpečnostný spínač na hornom kryte pre bezpečnú prevádzku: mixér sa vypne po otvorení veka
• Jednoduché a ľahko čistiteľné; veko a mixér sa dajú rýchlo a ľahko vybrať na čistenie

Kontinuálna lopatková fritéza SnackPro, vyrobená v EÚ, je ideálna na vyprážanie ľahkých produktov, ako sú zemiakové lupienky a niektoré druhy šišiek, bez potreby dopravného pásu.

• Systém pohyblivých lopatiek z nehrdzavejúcej ocele a filtrácia oleja zabezpečujú rovnomerné vyprážanie a predlžujú životnosť oleja.
• Fritéza je jednoduchá na obsluhu a údržbu, čo prispieva k vysokej energetickej efektívnosti a hygienickej prevádzke.
• Demontovateľné lopatky, vetracie výstupy a prístupné bezpečnostné pánty umožňujú rýchle čistenie a bezpečnú obsluhu v súlade s potravinárskymi normami.