Powered by Smartsupp

Fritéza vákuová VF-350 E

0,00 €
Množstvo

Vákuová fritéza NORMIT VF 350 E je ideálnym riešením pre potravinárske podniky, ktoré sa špecializujú na výrobu rôznych produktov, ako sú snacky, polotovary, ovocné a zeleninové konzervy, mäso, ryby a morské plody. Tento prístroj ponúka flexibilitu pri nastavovaní teploty a procesu, čím je ideálny na výrobu zdravých produktov pri nízkych aj vysokých teplotách. Okrem toho je vhodný na vákuové sušenie a varenie, čo umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky pri zachovaní výživových hodnôt potravín.

Výkon: 160 kg/hod. pri 15-minútovom cykle.

Ohrev: Elektrický 90, 110 alebo 180 kW.

Cena: Cena závisí od zvolených možností. Pošlite nám dopyt na konkrétnu konfiguráciu.

Vákuová fritéza NORMIT VF 350 E

Vákuová fritéza NORMIT VF 350 E - Zdravé fritovanie, vákuové sušenie a varenie v potravinárskom priemysle, efektívna výroba snackov, polotovarov a konzerv.

Stručný popis

Vákuová fritéza NORMIT VF 350 E je navrhnutá na výrobu širokej škály produktov v potravinárskom priemysle, vrátane snackov, polotovarov, ovocných a zeleninových konzerv, mäsa, rýb a morských plodov. Umožňuje variabilné nastavenie teploty a procesu, čo je ideálne pre výrobu zdravých produktov pri nízkych a vysokých teplotách, ako aj vákuové sušenie a varenie.

Výhody

  • Možnosť výroby širokého sortimentu produktov (ovocie, zelenina, mäso, ryby).
  • Zachovanie výživových vlastností, vitamínov a minerálov.
  • Zintenzívnenie prirodzenej chuti a vône bez pridania umelých prísad.
  • Olej, ktorý sa nehorí a môže byť použitý na viacero produktov bez výmeny.
  • Vysoká energetická účinnosť, bez energetických strát.
  • Rýchle sušenie produktov s technológiou vákuového sušenia.

Účel

Vákuová fritéza NORMIT VF 350 E je určená na výrobu širokého sortimentu produktov v potravinárskom priemysle. Umožňuje fritovanie, sušenie a varenie v podmienkach vákua, čo vedie k zdravšiemu spôsobu spracovania potravín pri nízkej spotrebe oleja a minimálnych strátach výživových hodnôt.

Zoznam produktov

  • Snacky (napr. chipsy, pufované produkty)
  • Polotovary (napr. mrazené jedlá)
  • Ovocné a zeleninové konzervy
  • Mäso, ryby a morské plody

Výhody

  • Výrobky zachovávajú prirodzenú chuť, vôňu a výživové vlastnosti.
  • Nižší obsah oleja v hotovom produkte, čo je ideálne pre zdravú výrobu.
  • Možnosť fritovania pri teplotách do 120 °C v podmienkach vákua.
  • Automatický riadiaci systém s uchovávaním receptov umožňuje opakované použitie nastavení pre rôzne produkty.
  • Technológia vákuového sušenia umožňuje rýchle sušenie bez nutnosti predbežného zamrazenia.

Základná verzia - čo obsahuje

Vákuová fritéza NORMIT VF 350 E v základnej verzii obsahuje:

  • Vákuová fritovacia komora
  • Systém ohrevu oleja
  • Vákuový zásobník na skladovanie a nútené chladenie oleja
  • Vákuový systém odstránenia oleja z produktu
  • Systém generovania vákua
  • Systém filtrácie a cirkulácie oleja
  • Blanšírovacia komora (voliteľne)
  • Otočné zdvíhacie zariadenie (voliteľne)

Princíp fungovania

Vákuová fritéza NORMIT VF 350 E využíva vákuum na fritovanie a sušenie potravín pri nízkych a vysokých teplotách. Tento proces eliminuje potrebu vysokých teplôt, čo znižuje obsah oleja v produkte a zabraňuje vzniku karcinogénnych látok, ako je akrylamid. Vákuum tiež zintenzívňuje prirodzenú chuť a vôňu surovín a zachováva ich výživové hodnoty.

Technické údaje

  • Výkon: 160 kg/hod. pri 15 minútovom cykle
  • Ohrev: elektrický 90, 110 alebo 180 kW

Doplnková výbava

  • Blanšírovacia komora (voliteľne)
  • Otočné zdvíhacie zariadenie (voliteľne)

Atribúty

  • Energetická účinnosť: najvyššia, bez energetických strát
  • Vákuová technológia: hermetická, bez zápachu, olejovej hmly a dymu
  • Automatický systém riadenia s vizualizáciou procesu na paneli operátora
Attachments