Vákuová odparka cirkulačného typu 50-300
Vákuový výparník s externým cirkulačným výmenníkom tepla je jedným z najefektívnejších systémov odparovania. Vhodné na varenie produktov citlivých na teplo, ako je mlieko, smotana atď.
- Nie je potrebné žiadne miešacie zariadenie, výrobok má nútený obeh!
- Modulárny systém: možnosť výberu vákuového generátora, výkonu a typu výmenníka tepla
- Šikmý dizajn a spodný ventil pre 100% vypustenie produktu bez strát a slepých miest
- Izolovaný horný poklop jednotky pre zachovanie tepla a bezpečnosť
- Tangenciálny vstup produktu do vákuovej nádoby pre zaručené odparovanie v tenkej vrstve
Vákuové odparovacie jednotky sa používajú, keď je potrebné odparovať kvapaliny pri nízkych teplotách alebo pri teplote, ktorá je porovnateľné nižšia ako bod varu produktu pri atmosférickom tlaku. Najčastejšie sa to používa na odparovanie vody z produktov citlivých na teplo. Takéto jednotky sú široko používané v potravinárskom priemysle, napríklad pri kondenzácii mlieka, smotany a výrobe kondenzovaného mlieka s cukrom.
Vákuová odparka s cirkuláciou sa používa na zahusťovanie širokého spektra tekutých produktov, ako napríklad:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Vysoko účinné a rýchle odparovanie vody z produktu vďaka cirkulačnej funkcii vákuovej odparovacej jednotky s výmenníkom tepla vo vonkajšom okruhu.
- Možnosť výberu teplonosného média pre výmenník tepla (voda/para), ako aj typu výmenníka (plášť a rúrka / platňa).
- Vďaka výkonnému kondenzátoru a vákuovému generátoru je systém schopný dosiahnuť hlboké vákuum, kde bod varu je 59°C. Ak je potrebné dosiahnuť bod varu pod 59 stupňov, je možné jednotku vybaviť špeciálnou vákuovou olejovou pumpou, ktorá umožňuje spolu s kondenzátorom dosiahnuť hodnotu 20 mBar (17°C) - voliteľné.
- Spodný ventil inštalovaný v najnižšom hydraulickom bode vákuového reaktora zaručuje spracovanie produktu bez slepých zón a strát, čo je povinná požiadavka pre receptúry v niektorých odvetviach s presným dávkovaním komponentov.
- Šikmá konštrukcia pracovnej vákuovej nádoby nevyžaduje kónické dno, pretože sklon umožňuje 100% akumuláciu produktu priamo v najnižšom hydraulickom bode, kde je nainštalovaný spodný ventil!
- Systém sekundárneho odvádzania pary a kondenzácie je vybavený špeciálnym odlučovačom, ktorý znižuje pravdepodobnosť prenosu produktu do kondenzátora.
- Súčasťou základnej verzie je dvojvrstvový horný poklop so vzduchovou medzerou pre zníženie tepelných strát a parazitnej kondenzácie.
- Nie je potrebné žiadne miešacie zariadenie; produktové čerpadlo v okruhu s núteným obehom neustále premiešava produkt a intenzívne ho ohrieva v prúde tým, že ho prečerpáva cez výmenník tepla!
- Vďaka kontinuálnemu prietokovému ohrevu produktu sa znižuje možnosť lokálneho prehriatia.
Základná verzia
Vákuová odparovacia jednotka pozostáva z jednovrstvovej šikmej vákuovej nádoby na nosnej konštrukcii, vybavenej vonkajším cirkulačným okruhom s produktovým čerpadlom a výmenníkom tepla, systémom vytvárania vákua - ejektorom stlačeného vzduchu, systémom zberu a odvodu sekundárnej pary. Ovládanie závisí od typu a požadovaných parametrov automatizácie.
Princíp fungovania
V dôsledku cirkulácie produktu cez výmenník tepla sa produkt ohrieva v prúde a po vstupe do vákuovej nádrže sa voda obsiahnutá v ňom takmer okamžite premení na páru a je odvádzaná cez systém zberu a odvádzania kondenzátu.
Technické požiadavky
- Disponuje zdrojom stlačeného vzduchu s tlakom 6-10 barov a objemom 250-300 l/min - pre vákuový generátor
- Zdroj ľadovej vody s teplotou 5-7 stupňov - na dodávanie chladiacej kvapaliny do kondenzátora vákuovej odparovacej jednotky
Možnosti
- Miešacie zariadenie pre husté a viskózne produkty
- Škrabky pre miešacie zariadenie
- Ohrievací/chladiaci plášť na rozšírenie možných aplikácií vákuovej odparovacej jednotky, čo umožňuje následné ochladenie produktu po varení/koncentrácii
- Vonkajší dekoratívny kryt jednotky s izoláciou
- Vákuový generátor vo forme vákuového vodokružného/olejového čerpadla
- Voliteľné možnosti výkonu a typu výmenníka tepla
- CIP hlavy na čistenie (rotačné), umožňujúce pripojenie jednotky k stanici Clean-In-Place
- Tichý kompresor - zdroj stlačeného vzduchu pre ejektor ako vákuový generátor
- Materiál: Nerezová ocel'
- Objem: 50l/ 100l/ 300l
Ponúkame široký sortiment odparovacích zariadení pre širokú škálu výrobkov. Cena závisí od kapacity a použitého produktu.
Pre viac informácií nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovená za základnú verziu vákuovej odparovacej jednotky, bez ďalších možností a s minimálnymi ovládacími prvkami (spínač motora miešadla). Riadiaca jednotka je prispôsobená na základe individuálnych požiadaviek zákazníka.
Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.
- Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
- Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
- Spodný guľový ventil bez mŕtvych zón
- Systém kondenzácie a odstraňovania sekundárnej páry
- Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie
- Veľká plocha výmeny tepla
- Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napätie: 220-230V
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Pracovný objem: 50-80l
- Kondenzačný výkon, l/h: 45-55
- Spotreba pary, kg/h: do 150
Zariadenia na výrobu kondenzovaného mlieka z predpasterizovaného mlieka. Tento komplex zariadení je možné vyrobiť s kapacitou 50 až 500 kg/hod., alebo na objednávku. Vyrábame aj linky na zahustené mlieko podľa TU zo sušeného mlieka alebo linky zahusťovania normalizovaného mlieka.
Vákuový odvzdušňovač sa často používa v potravinárskom priemysle na odstraňovanie plynov z produktov, ktoré môžu po spracovaní obsahovať nejaké zadržané bubliny. Okrem toho sa prietokový odvzdušňovač používa na minimalizáciu penenia výrobkov, čím sa zabezpečuje hustejšia štruktúra, najmä pred balením. Vákuové odvzdušňovače zohrávajú kľúčovú úlohu pri odstraňovaní rôznych pachov z produktov, napríklad pri výrobe štiav, pyré a bylinných nápojov. Tento proces výrazne prispieva k zvýšeniu celkovej kvality a chuti finálnych produktov.
- Zvyšuje kvalitu, štruktúru a tvar produktu
- Zabraňuje oxidácii produktu odstránením plynov
- Zachováva organoleptické vlastnosti a predlžuje trvanlivosť
- Vhodné pre husté a viskózne produkty
- Princíp toku umožňuje inštaláciu tohto zariadenia do existujúcich výrobných liniek
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuová varná a koncentračná jednotka je určená na zahusťovanie produktov pri nízkych teplotách (cca 60 stupňov) v reaktore s regulovaným prostredím pre zachovanie farby, nutričných hodnôt a užitočných látok vo výrobkoch. Odparovacie a koncentračné jednotky sa často používajú pri varení džemov, omáčok, ako aj ovocných alebo zeleninových koncentrátov. Vákuový koncentrátor umožňuje variť a koncentrovať produkty citlivé na teplo bez poškodenia alebo zničenia ich štruktúry alebo bielkovín, ako je mlieko.
- Šikmý dizajn – umožňuje gravitačné miešanie, ktoré je o 40 % efektívnejšie ako zvyčajne
- Rýchle a 100% vyprázdnenie nádrže vďaka naklonenej konštrukcii pri zapnutom mixéri
- Ohrievací/chladiaci plášť (duplikátor) okolo pracovnej nádrže a dna
- Vysoký hygienický štandard - výstupný ventil je umiestnený v najnižšom hydraulickom bode reaktora
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l/ 500l/ 875l
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Odparovacia jednotka sa používa na odstránenie vlhkosti zo sladkých látok zahrievaním a ich premenu na koncentrované sirupy alebo roztoky.
Pre otázky alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Atmosférická odparovacia panvica efektívne koncentruje tekutiny ich odparovaním na veľkej ploche, pričom je taktiež vhodná aj pre rôzne spôsoby spracovania vrátane dusenia, varenia a praženia.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Kompaktný vákuový odparovací stroj s externým cirkulačným výmenníkom tepla na výrobu testovych dávok produktov, vývoj nových receptúr a technologických máp.
- Kompaktná inštalácia
- Schopný replikovať všetky techniky spracovania používané v priemyselných vákuových odparovacích jednotkách s cirkuláciou
- Zachováva prirodzenú chuť, vôňu a farbu produktu
- Vhodný na výrobu malých sérií produktov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 20l
Linka na koncentráciu a zahusťovanie bola špeciálne navrhnutá pre priemyselné prevádzky zamerane na výrobu mliečnych výrobkov s malým nadbytkom mlieka po vyrobe, alebo pre menšie podniky zamerané na spracovanie mlieka, ktoré sa snažia rozšíriť svoj sortiment. Má odhadovanú produktivitu až 50-120 kg/hod počas nepretržitej prevádzky.
- Profesionálna priemyselná technológia s kompaktnými rozmermi
- Veľké množstvo doplnkovej výbavy a dodatočných možností na výber
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Vákuové varné zariadenie je ideálne pre výrobu džemov, marmelád, zaváranín, želé a ďalších cukrárenských výrobkov.
Vďaka dvom samostatným vákuovým kotlom umožňuje nepretržitú výrobu produktov, pričom varenie prebieha pri nízkej teplote, čo zachováva farbu, chuť a arómu.
S inovatívnym dizajnom miešadiel a škrabiek zabezpečuje rovnomerné spracovanie a efektívne odstraňovanie prebytočnej vlhkosti, čím minimalizuje straty energie a zvyšuje kvalitu výsledného produktu.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x300l/ 2x600l
Vákuová odparka VACUUM NV3000 je zariadenie na odparovanie vody a koncentráciu produktov pomocou vákuového systému.
Vhodná pre farmaceutický, potravinársky a chemický priemysel, zachováva nutričné hodnoty a chuť produktov citlivých na teplo.
Zariadenie je vybavené vákuovým čerpadlom a tepelným výmenníkom, čo zaisťuje efektívnosť pri nízkej spotrebe energie.
Vákuová odparka je zariadenie slúžiace na odparovanie kvapalín pri nižších teplotách vytváraním vákuového prostredia, ktoré znižuje bod varu kvapaliny a umožňuje efektívne odparovanie bez tepelnej degradácie citlivých materiálov.
Pracovný objem do, l : 1900 l.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Ponúkame rôzne typy vákuových odpariek, tento typ je cenovo dostupnou alternatívou pre odparovacie zariadenia najvyššej kvality.
Pre cenovú ponuku a ďalšie informácie nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Zariadenie na odparovanie, koncentrovanie a kryštalizáciu roztokov. Vákuová odparka zabezpečuje úplné oddelenie roztoku na pevne frakcie a čistú vodu.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Vákuová odparovacia jednotka je špeciálne navrhnutá na zahusťovanie hustých potravinárskych produktov v priemyselných množstvách. Môže sa použiť na výrobu hustých sirupov, karamelových hmôt, hutných ovocných hmôt, ako aj pri výrobe pektínu, alebo tepelne stabilných náplní s vysokou produktivitou.
- Vysoký výkon
- Rotačný striekací systém s výkonným elektrickým pohonom
- Odparovanie v tenkej vrstve s veľkou teplovýmennou plochou
- Nízke investičné náklady na inštaláciu
- Tangenciálny vstup pre vírenie produktu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V