Powered by Smartsupp
Varný a odparovací kotol na viskózne produkty SweetStuff 200
varny kotol na viskozne produkty
varne kotle
varny kotol
Odparka vákuová SweetStuff 200
Odparka vákuová SweetStuff 200
Odparka vákuová SweetStuff 200
Odparka vákuová SweetStuff 200
Varný a odparovací kotol na viskózne produkty SweetStuff 200
varny kotol na viskozne produkty
varne kotle
varny kotol
Odparka vákuová SweetStuff 200
Odparka vákuová SweetStuff 200
Odparka vákuová SweetStuff 200
Odparka vákuová SweetStuff 200
Varný a odparovací kotol na viskózne produkty SweetStuff 200

Odparka vákuová SweetStuff 200

0,00 €
Množstvo

Odparovačka pre sladké pochúťky je vákuové zariadenie s elektrickým ohrevom, ktoré slúži na varenie, rozpúšťanie, koncentráciu a miešanie produktov rôznej hustoty, vrátane veľmi viskóznych zmesí.

  • Využíva sa najmä pri výrobe sladkostí a iných potravinárskych produktov.
  • Zariadenie umožňuje rýchle a efektívne odparovanie, čím šetrí čas aj energiu
  • Varenie trvá len krátko, takže spracovanie produktov je rýchle a bez zbytočných prestojov.
  • Špeciálne vyvinuté vylepšené miešadlo je určené na miešanie produktov s vysokou viskozitou, ktoré majú tendenciu sa lepiť

Zariadenie je určené na šetrné spracovanie produktov v potravinárskom priemysle, kde je potrebné varenie alebo koncentrovanie za zníženého tlaku.

Alternuje veľké odparovacie jednotky tým, že poskytuje rovnakú funkčnosť v kompaktnejšom vyhotovení a s jednoduchšou obsluhou.

Vhodné pre

  • Karamel
  • Cukrové polevy a sirupy
  • Krémové náplne do cukroviniek
  • Topingy a pasty
  • Mnohé iné

Výhody

  • Vďaka kompaktnému dizajnu nezaberá veľa miesta a jednoducho zapadne do menších prevádzok.
  • Teplotu si môžete prispôsobiť podľa potreby – od jemného odparovania pri 40 °C až po intenzívne varenie a karamelizáciu do 115 °C.
  • Bez problémov zvládne aj husté a lepivé zmesi, ktoré by iné zariadenia nezvládli.
  • Špeciálne miešadlo zabezpečuje rovnomerné premiešanie, dôkladné tepelné spracovanie a zároveň uľahčuje vykladanie hotového produktu.

Základná verzia

Zariadenie obsahuje vákuovú nádobu s objemom 200 litrov, elektrický ohrev s výkonom 30 kW, vstavaný kondenzátor, miešadlo špeciálne navrhnuté pre husté zmesi s teflónovými škrabkami, vypúšťací systém a samostatnú nádrž na zber kondenzátu.

Princíp činnosti

Produkt sa umiestni do nádoby, kde sa pod vákuom a elektrickým ohrevom zohreje na požadovanú teplotu. Špeciálne tvarované miešadlo zaručuje rovnomerné premiešanie aj pri hustých zmesiach a zabraňuje pripáleniu. Proces odparovania prebieha pri teplotách od 40 °C (šetrné varenie) až po 115 °C (napr. karamelizácia). Po ukončení varenia sa miešadlo prepne do opačného smeru, čím uľahčí vykladanie hotového produktu.

Technická charakteristika

  • Rozmery: 2055x1800x1980 mm
  • Objem: 200 l
  • Ohrev: elektrický 30 kW

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 30
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Napätie: 380-400V
  • Geometrický objem: 200 l