Komora na uzení CDS 150
Komory na uzení jsou určeny pro tepelné zpracování masa, uzenin, drůbeže, ryb a sýrů. V našich komorách můžete udit až do 90 stupňů.
- Udírenské komory umožňují uzení za studena i za tepla, což zaručuje různé možnosti zpracování výrobků.
- Komory nabízejí vysoký výkon pro rychlé a efektivní zpracování velkého množství výrobků s kvalitními výsledky.
- Udírenské komory jsou vyrobeny z kvalitního materiálu, který zjednodušuje údržbu a snižuje náklady na opravy.
Udírenské komory pro uzení masných výrobků, ryb, sýrů a dalších potravin. Efektivní tepelné zpracování s možností uzení za studena i za tepla. Vyrobené z kvalitní nerezové oceli, ideální pro profesionální kuchyně a výrobce potravin.
Udírenská komora je zařízení, které slouží k uzení masných výrobků (klobásy, salámy), ryb, kusů drůbeže a sýrů. Je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli a poskytuje kompletní škálu tepelného zpracování výrobků, od sušení až po uzení a pečení.
Udírenská komora je určena k přípravě kvalitních uzených výrobků v profesionálních provozech, jako jsou restaurace, cateringové společnosti a potravinářské závody. Je ideální pro výrobce masných výrobků, ryb a sýrů, kde je nutné dosáhnout precizního tepelného zpracování a dlouhé trvanlivosti produktů.
Seznam produktů
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Široká škála tepelného zpracování: sušení, uzení, pečení, chlazení.
- Vysoký výkon a opakovatelnost zpracování.
- Minimální náklady na údržbu a snadné čištění.
- Flexibilita – možnost uzení za studena i za tepla.
- Vysoká kvalita hotového výrobku a dlouhá trvanlivost.
Základní verze – co obsahuje
- Komora vyrobená z nerezové oceli.
- Napájení na 200 V nebo 400 V.
- Vestavěný systém pro uzení, pečení, sušení a chlazení.
- Možnost regulace teplot v různých rozsazích.
Princip fungování
Udírenská komora funguje na principu cyklického tepelného zpracování potravin. Produkty jsou vystaveny požadovaným teplotám podle zvoleného režimu (sušení, uzení, pečení, chlazení), což zaručuje kvalitní a bezpečný výsledek při minimální námaze. Teploty se regulují dle požadavků, čímž je možné dosáhnout optimálních výsledků pro různé druhy výrobků.
Technické parametry
- Napětí: 200 V nebo 400 V
- Rozměry: 1500 x 1325 x 3050 mm
- Hmotnost vsázky: max. 150–200 kg
- Možnost uzení za studena nebo za tepla
- Produkty lze zavěsit nebo uložit do polic (nejsou součástí nabídky)
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: EU
- Napětí: 220 V/ 380-400V