Powered by Smartsupp
Smoking chamber for meat and fish CDS 150
Smoker for meat and cheese
Equipment for smoking meat
Smoking chamber for meat and fish CDS 150
Smoker for meat and cheese
Equipment for smoking meat
Smoking chamber for meat and fish CDS 150

Komora na uzení CDS 150

€ 0.00
Quantity
Last items in stock

Komory na uzení jsou určeny pro tepelné zpracování masa, uzenin, drůbeže, ryb a sýrů. V našich komorách můžete udit až do 90 stupňů.

  • Udírenské komory umožňují uzení za studena i za tepla, což zaručuje různé možnosti zpracování výrobků.
  • Komory nabízejí vysoký výkon pro rychlé a efektivní zpracování velkého množství výrobků s kvalitními výsledky.
  • Udírenské komory jsou vyrobeny z kvalitního materiálu, který zjednodušuje údržbu a snižuje náklady na opravy.

Udírenské komory pro uzení masných výrobků, ryb, sýrů a dalších potravin. Efektivní tepelné zpracování s možností uzení za studena i za tepla. Vyrobené z kvalitní nerezové oceli, ideální pro profesionální kuchyně a výrobce potravin.

Udírenská komora je zařízení, které slouží k uzení masných výrobků (klobásy, salámy), ryb, kusů drůbeže a sýrů. Je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli a poskytuje kompletní škálu tepelného zpracování výrobků, od sušení až po uzení a pečení.

Udírenská komora je určena k přípravě kvalitních uzených výrobků v profesionálních provozech, jako jsou restaurace, cateringové společnosti a potravinářské závody. Je ideální pro výrobce masných výrobků, ryb a sýrů, kde je nutné dosáhnout precizního tepelného zpracování a dlouhé trvanlivosti produktů.

Seznam produktů

  • Klobásy
  • Salámy
  • Ryby
  • Drůbež
  • Sýry
  • Další masné produkty

Výhody

  • Široká škála tepelného zpracování: sušení, uzení, pečení, chlazení.
  • Vysoký výkon a opakovatelnost zpracování.
  • Minimální náklady na údržbu a snadné čištění.
  • Flexibilita – možnost uzení za studena i za tepla.
  • Vysoká kvalita hotového výrobku a dlouhá trvanlivost.

Základní verze – co obsahuje

  • Komora vyrobená z nerezové oceli.
  • Napájení na 200 V nebo 400 V.
  • Vestavěný systém pro uzení, pečení, sušení a chlazení.
  • Možnost regulace teplot v různých rozsazích.

Princip fungování

Udírenská komora funguje na principu cyklického tepelného zpracování potravin. Produkty jsou vystaveny požadovaným teplotám podle zvoleného režimu (sušení, uzení, pečení, chlazení), což zaručuje kvalitní a bezpečný výsledek při minimální námaze. Teploty se regulují dle požadavků, čímž je možné dosáhnout optimálních výsledků pro různé druhy výrobků.

Technické parametry

  • Napětí: 200 V nebo 400 V
  • Rozměry: 1500 x 1325 x 3050 mm
  • Hmotnost vsázky: max. 150–200 kg
  • Možnost uzení za studena nebo za tepla
  • Produkty lze zavěsit nebo uložit do polic (nejsou součástí nabídky)

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: EU
  • Napětí: 220 V/ 380-400V