Automatické varné zariadenie

Toto automatické varné zariadenie je ideálne pre kontinuálnu aj dávkovú výrobu. Vďaka špeciálnemu dizajnu koša môžete jednoducho variť rôzne jedlá, ako napríklad cestoviny, ryžu (s veľkosťou zrna minimálne 1,5 mm), zeleninu, mäso a ďalšie.

Dostupné objemy 300 a 600 litrov.

• Univerzálne varenie – vhodné na cestoviny, ryžu, zeleninu, mäso či vajíčka.
• Automatické vyklápanie košov zvyšuje komfort obsluhy a šetrí čas.
• Možnosť výberu typu ohrevu (plynový, priamy/nepriamy elektrický) podľa potrieb prevádzky.
• Kvalitné materiály (AISI 304/316) zaručujú hygienu a dlhú životnosť zariadenia.

Multifunkčný varný a pasterizačný kotol s manuálnym vyklápaním je jednoduché zariadenie určené na celý proces výroby džemov: od varenia ovocnej zmesi až po následnú pasterizáciu hotových výrobkov priamo v zaváraninových pohároch. Umožňuje pripraviť produkt v nádobe a následne, s využitím doplnkového koša, pasterizovať naplnené poháre bez potreby použitia iného zariadenia.

• 6-stupňová regulácia vstavaného ohrevu umožňujú nastaviť optimálne podmienky pre varenie ovocia aj následnú pasterizáciu bez rizika pripálenia alebo straty kvality.
• Ručný vyklápací mechanizmus s trojstupňovým nastavením a maximálnym uhlom náklonu 110° zabezpečuje pohodlné vyprázdnenie nádoby a dávkovanie hotového produktu prakticky bez strát.

Výklopné kotly s integrovaným mixérom sú ideálnym riešením pre gastronomické prevádzky a potravinárske podniky. Zabezpečujú nepretržité miešanie počas varenia a efektívne vypúšťanie produktu do prijímacích vozíkov, pričom výpustný ventil zostáva v konštantnej výške nad zemou.

Automatizácia varného procesu zvyšuje kvalitu výrobkov a minimalizuje potrebu obsluhy.

• Viacúčelové použitie ako varenie, dusenie, miešanie
• Zabudovaný PLC systém pre automatizované procesy
• Šetrné spracovanie surovín vďaka nepriamej výmene tepla
• Bezpečnostné prvky pre prevenciu prehriatia alebo poškodenia
• Vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 304/316 pre dlhú životnosť

Multifunkčná vákuová jednotka MINI5 je ideálne zariadenie pre laboratóriá, výskumné centrá a malé výrobné podniky. Umožňuje efektívne vákuové varenie, miešanie, sušenie a koncentráciu rôznych potravinárskych a kozmetických produktov. Vďaka svojim kompaktným rozmerom a flexibilnému dizajnu je vhodná najmä pre testovanie receptúr, vývoj produktov a malosériovú výrobu.

• Spracovanie produktov citlivých na teplo pri nižších teplotách
• Ideálne na výrobu krémového medu
• Možnosť vákuového sušenia medu
• Všestranné zariadenie pre varenie, miešanie, zahusťovanie a sušenie

Varný kotol s objemom 400 litrov je profesionálne zariadenie určené na prípravu jedál vo veľkom objeme. Je vybavený miešadlom a hydraulickým vyklápaním, čo zjednodušuje manipuláciu a zvyšuje efektivitu varenia v gastronomických prevádzkach.

• Vysoký objem pre veľkokapacitné varenie
• Miešadlo s nerezovými škrabkami zabraňuje pripáleniu
• Hydraulické vyklápanie pre jednoduché vyprázdnenie
• Regulácia teploty a času
• Dvojitý tepelný plášť pre rovnomerné rozloženie tepla
• Kvalitná nehrdzavejúca oceľ AISI 304

Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom

Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.

• Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
• Spracovanie s minimálnou stratou produktu
• Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
• Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
• Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
• Zosilnený pohon pre miešanie hustých a viskóznych produktov
• Integrovaný vákuový systém 

Varné zariadenia BLME sú elektricky poháňané zariadenia určené na profesionálne varenie a ohrev jedál. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a navrhnuté pre použitie v gastroprevádzkach, jedálňach a reštauráciách.

• Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 1.4301 odolnej voči kyselinám
• Vhodné na rôzne typy jedál – polievky, omáčky, mäso, bujóny
• Bezpečnostné prvky vrátane poistného ventilu
• Vysoká spoľahlivosť a dlhá životnosť
• Vhodné pre intenzívne profesionálne použitie

Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.

• Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
• Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
• Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
• Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.

Výklopná BRATT panvica je multifunkčné zariadenie určené na profesionálnu tepelnú úpravu potravín – dusenie, vyprážanie, varenie, blanšírovanie a naparovanie.

• Vhodná je pre gastroprevádzky, školské a nemocničné kuchyne, závodné jedálne a vývarovne.
• Dostupná je vo verzii s plynovým alebo elektrickým ohrevom.
• Multifunkčné využitie – nahrádza viac zariadení
• Odolná konštrukcia z kvalitných materiálov

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

• Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
• Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
• Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
• Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
• Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu

Atmosférický vsádzkový kotol TiltCook je ideálnym riešením pre efektívne varenie produktov s nízkou až strednou viskozitou pri atmosférickom tlaku.

Je to perfektná voľba pre výrobcov omáčok, polievok, džemov a ďalších produktov, ktorí si cenia rýchlosť, efektivitu a kvalitu finálneho produktu.

• Efektívny a rýchly ohrev s presným ovládaním teploty
• Vysoko účinný systém distribúcie tepla, ktorý znižuje spotrebu energie
• Pohodlné nakladanie a vykladanie vďaka špeciálnemu systému preklápania nádoby
• Efektívne čistenie a údržba zariadenia vďaka voliteľným nerezovým škrabkám

Vákuová homogenizačná jednotka predstavuje riešenie pre priemyselnú výrobu omáčok, pást, emulzií a disperzií. Umožňuje precízne miešanie, varenie, emulgovanie a homogenizovanie aj veľmi viskóznych produktov.

• Vďaka vákuovému systému zabezpečuje dokonalé odvzdušnenie a zachovanie prirodzených vlastností produktov, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a zvyšuje kvalita.
• Dokonalá homogenizácia vďaka rotor-stator technológii
• Zachovanie prirodzenej farby, chuti a kvality produktu
• Stabilita kvality šarží a opakovateľnosť výsledkov

Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne

Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením je určený na spracovanie širokej škály produktov. Umožňuje technologické procesy ako <strong>varenie, dusenie a koncentrovanie</strong> pri atmosférickom tlaku. Často sa využíva pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a na spracovanie medu.

• Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – až o 25 % vyššia účinnosť
• Vonkajší dekoratívny kryt z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
• Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške
• Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
• Škrabky zahrnuté v základnej verzii

Vysokokapacitný varný kotol s nepriamym ohrevom je určený na intenzívne varenie, pečenie a dusenie veľkoobjemových potravinárskych dávok. Vďaka účinnému systému ohrevu, integrovaným bezpečnostným prvkom a jednoduchej obsluhe je optimálnym riešením pre profesionálne gastro prevádzky s vysokou produkciou.

• Okrúhla varná nádoba z nehrdzavejúcej ocele
• Nepriamy ohrev s dvojitou stenou je ideálny pre tekuté potraviny, bez rizika pripálenia
• Vybavený výpustným ventilom a širokým výtokom pre jednoduché vypúšťanie produktu
• Solenoidový ventil a chrómovaný otočný kohútik na jednoduché plnenie horúcou alebo studenou vodou
• Automatické výklopné naklápanie nádoby cez ovládací panel pre jednoduché vyprázdňovanie a miešanie
• Kolieska s brzdou pre jednoduchý presun zariadenia
• Mikroperforované horáky s ochranou proti plameňu
• Bezpečnostný termostat a pretlakový ventil
• Piezo zapaľovanie a externý ventil na odvzdušnenie 

Šnekový blanšér je priemyselné zariadenie na krátkodobé tepelné spracovanie produktov pomocou pary alebo horúcej vody. Slúži na zlepšenie trvanlivosti, deaktiváciu enzýmov, zmäkčovanie surovín a prípravu na konzervovanie, zmrazovanie alebo ďalšiu výrobu.

• Ideálne na zeleninu, huby, krevety, mušle či ovocie.
• Vhodné pre konzervárne, spracovateľov mrazených potravín a výrobcov hotových jedál.
• Variabilná doba spracovania
• Jednoduchá údržba a čistenie

VKE 250 je atmosférický varný kotol určený na efektívne miešanie, ohrev a varenie potravinárskych produktov, ako sú džemy, sirupy, omáčky a ovocné šťavy. Vďaka jednoduchej konštrukcii, nízkym nákladom a šetrnému spracovaniu je ideálny pre malé aj stredné výrobné prevádzky.

• Univerzálne využitie v potravinárstve, kozmetike aj farmácii
• Jednoduchá obsluha a čistenie
• Efektívne miešanie bez poškodenia produktu