Profesionálne vákuové varné zariadenie Idealfry Vac
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
Už nemusíte kupovať samostatné zariadenia pre každý technologický proces; teraz sú všetky uvedené funkcie dostupné v jednej inštalácii! Pre ľudí, ktorí oceňujú kvalitné a zdravé jedlo!
Toto profesionálne multifunkčné vákuové varné zariadenie je určené na výrobu a spracovanie rôznych produktov:
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Možnosť vákuového vyprážania v koši - použitie jednotky ako vákuovej fritézy.
- Pri výmene koša za miešacie zariadenie so škrabkami - inštaláciu je možné použiť ako panvicu.
- Blanšírovanie a varenie jedla v košíku - využitie zariadenia ako blanšírovač alebo varný kotol.
- Multifunkčná priemyselná vákuová jednotka je jednoduchá a ľahko ovládateľná, s intuitívnym ovládacím menu poskytujúcim možnosť konfigurácie a úpravy parametrov, ako je teplota, vákuum, zapnutie/vypnutie a rýchlosť otáčania miešacieho zariadenia/koša, jeho sklon, a čas spracovania.
- V tomto multifunkčnom zariadení môžu byť produkty spracovávané nielen pri atmosférickom tlaku, ale aj vo vákuu (pri nízkych teplotách). Umožňuje vákuové vyprážanie v oleji, miešanie rôznych produktov pomocou dodatočného nástavca na šľahanie, prípravu kremov a omáčok, varenie kondenzovaného mlieka a pasterizáciu rôznych produktov pri tlaku nižšom ako atmosféricky.
- Pomocou multifunkčnej priemyselnej vákuovej jednotky môžete rýchlo pripraviť produkt, pričom si zachováte jeho pôvodnú farbu, ako aj väčšinu živín a vitamínov, ktoré obsahuje! Vákuové spracovanie odstraňuje vzduchové dutiny vo výrobku, čo má pozitívny vplyv na jeho trvanlivosť. Vákuum taktiež zaisťuje zachovanie prospešných mikroelementov vo vnútri produktu, ako aj jeho farbu, chuť a arómu.
- Charakteristickým znakom zariadenia je špeciálny kôš - odstredivka, ktorá po spracovaní rýchlo a efektívne odstráni prebytočnú vodu alebo olej z produktu. Kôš je rozdelený do niekoľkých sekcií, čo umožňuje paralelné spracovanie rôznych druhov výrobkov.
- Jedinečný tvar pracovnej nádoby v kombinácii s gravitačným miešaním pri naklonení nádoby umožňuje efektívnu distribúciu tepla (prenos tepla) počas celého procesu. Gravitačné miešanie je o 20-25% efektívnejšie ako bežné miešanie. Táto vlastnosť tiež uľahčuje jednoduchšie vykladanie produktu z nádoby.
- Špeciálny kondenzačný systém priemyselného vákuového varného kotla umožňuje kondenzáciu sekundárnej pary, ktorá vzniká počas spracovania, na vodu, čo zároveň zlepšuje efektivitu/rýchlosť odparovania z produktu.
Základná verzia
Základnú konfiguráciu inštalácie tvorí kompaktná valcová pracovná nádoba namontovaná na nosnej konštrukcii s ovládacím panelom. Je vybavená spodným elektrickým ohrevom, špeciálnym odnímateľným košom namontovaným na hriadeli, vákuovým systémom, systémom odvodu pary a kondenzácie, odstredivkou a sklopným systémom pracovnej nádoby. Poloautomatické ovládanie umožňuje nastavenie ohrievacieho systému, vytvárania vákua a otáčania koša. V základnej verzii je vyklápanie mechanické.
Technické požiadavky:
- Zdroj stlačeného vzduchu na vytváranie vákua
- Vodný zdroj pre zásobovanie sekundárneho systému kondenzácie páry
Procesy:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Možnosti:
- Miešacie zariadenie so škrabkami
- Dodatočný košík
- Kontrola založená na ovládači s dotykovým panelom
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 10l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Cena je stanovená za základnú verziu odparovacej jednotky bez ďalších možností.
Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.
- Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
- Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
- Systém kondenzácie a odvodu páry
- Ľahko demontovateľné miešacie zariadenie
- Veľká plocha výmeny tepla: plášť po celej výške reaktora
- Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Objem duplikátora: 3 l
- Pracovný objem: 70-100l
- Plocha prenosu tepla, m2: 1,05
- Odparovanie vody, l/h: 60
- Spotreba pary, kg/h: 150
Rozmery: 3180х1860х1080
Celkový objem: 1000 l
Pracovný objem: 700 l
Ohrev: para
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Kompletná sada zariadení na spracovanie lúpaných bôbov na výrobu sójového základu s konštrukčným výkonom 800-1000 l/h
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Moderné zariadenia so širokým spektrom použitia v cukrárňach, pekárňach, stravovacích zavedeniach.
Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom
Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.
- Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
- Spracovanie s minimálnou stratou produktu
- Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
- Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
- Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
- Zosilnený pohon miešadla pre husté a viskózne zmesi
- Zabudovaná vákuová pumpa
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Výkon, kW: 3
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. Pre viac informácií a ceny, nám prosím napíšte na sales@foodtechprocess.com
Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Vákuový homogenizátor VMG M predstavuje ideálne riešenie pre výrobu pilotných šarží produktu a priemyselnú výrobu širokého sortimentu produktov malej a strednej produkcie. Cena závisí od produkcie.
Vákuové varné zariadenie CH PROFI 400 je vysokovýkonný systém prispôsobený pre profesionálne kuchyne a priemyselné zavedenia, ktorý zefektívňuje výrobné procesy pomocou pokročilej technológie vákua a miešania čím zaisťuje vynikajúcu chuť a textúru pri príprave jedla.
Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Toto elektrické varné zariadenie má objem 60 litrov a slúži na prípravu veľkého množstva potravin. Pohodlne sa používa a ľahko sa čistí.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 1385x1283x1892
Celkový objem: 1000 l
Ohrev: para (do 0,5 bar)
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nam dopyt.
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Rozmery: 1070x1120x1040 mm
Celkový objem: 300 l
Miešadlo: 2,2 kW
Ohrev: parný alebo elektrický
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Bezkonkurenčná cena, vynikajúce výsledky, určené na umiestnenie v úzkych priestoroch, kde ostré hrany alebo rohy môžu spôsobiť problémy. Ponúkame rôzne kapacity varných kotlov.
Ak potrebujete inú kapacitu, pošlite nám email na sales@foodtechprocess.com
V ponuke máme široký sortiment varných zariadení pre reštaurácie, catering aj menšie prevádzky. Cena zariadenia závisí od výberu konkrétneho modelu.
Pre viac informácií pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Para Plyn
- Kapacita: 300 l 600 l 1000 l
- Typ zariadenia: Samostatny stroj