Vákuová fritéza Idealfry Vac 20L

Fritéza EcoFry je profesionálne zariadenie navrhnuté na efektívne vyprážanie produktov, ako sú nugetky, zelenina, morské plody či koláče. Pracuje na princípe polievania horúcim olejom, čím zabezpečuje rovnomerné opečenie a vytvorenie chrumkavej kôrky na celom povrchu výrobku.

• Rovnomerné a kvalitné vyprážanie
• Hygienická konštrukcia z nerezovej ocele
• Vyrobené v EÚ (Slovensko)
• Vysoká životnosť a spoľahlivosť

Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.

Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
• Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
• Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
• Kompaktná, stolová verzia
• Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním

Video o modulárnej fritéze 400/1100/12 si môžete pozrieť na našom YouTube kanáli.

Kontinuálna fritéza je priemyselné zariadenie určené na nepretržité vyprážanie rôznych produktov ako zelenina, orechy a ďalšie. Vďaka systému ponorného pásu a filtrácie oleja ponúka efektívne, úsporné a hygienické riešenie pre veľkovýrobu.

• Zdravšie vyprážanie pri nižšej teplote
• Stabilná teplota oleja počas celého procesu
• Efektívna filtrácia oleja a predĺžená jeho životnosť
• Rovnomerný ohrev a lepší prenos tepla
• Jednoduchá údržba bez použitia náradia
• Mobilná konštrukcia s kolieskami
• Automatizované plnenie oleja a produktov

Predávame rôzne typy fritéz, pre cenovú ponuku alebo bezplatnú konzultáciu nás prosím kontaktujte zaslaním požiadavky.

Kontinuálna výrobná linka na vyprážanie a následné chladenie polotovarov obsahuje:

1. Modulárna fritéza s možnosťou voľby typu prídavného dopravníka: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slúži na nútené ponorenie produktu do oleja alebo dopravník s lopatkami na vyprážanie ľahkých produktov, ktoré plávajú, ako sú čipsy;
2. Nerezový stôl pod fritézu s možnosťou inštalácie nádoby na olej a systému filtrácie oleja do ňho;
3. Chladiaci dopravník na odstraňovanie prebytočného oleja a povrchové chladenie produktu po jeho vyprážaní vo fritéze.

Funkčný nerezový pracovný stôl navrhnutý špeciálne pre inštaláciu kompaktnej dopravníkovej fritézy 400/1100/12. Umožňuje doplniť systém o olejovú nádrž a automatickú cirkuláciu oleja. Mobilný vďaka kolieskam.

• Stabilná a hygienická konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele
• Umožňuje rozšírenie fritézy o 75-litrovú nádrž na olej
• Kompatibilný s modulom „vodopád“
• Mobilita vďaka pevným kolieskam
• Jednoduchá inštalácia fritézy na hornú plochu 

Vákuová fritéza VF 350 E je ideálnym riešením pre potravinárske podniky, ktoré sa špecializujú na výrobu rôznych produktov, ako sú snacky, polotovary, ovocné a zeleninové konzervy, mäso, ryby a morské plody. Tento prístroj ponúka flexibilitu pri nastavovaní teploty a procesu, čím je ideálny na výrobu zdravých produktov pri nízkych aj vysokých teplotách. Okrem toho je vhodný na vákuové sušenie a varenie, čo umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky pri zachovaní výživových hodnôt potravín.

• Výrobky zachovávajú prirodzenú chuť, vôňu a výživové vlastnosti.
• Nižší obsah oleja v hotovom produkte, čo je ideálne pre zdravú výrobu.
• Možnosť fritovania pri teplotách do 120 °C v podmienkach vákua.
• Automatický riadiaci systém s uchovávaním receptov umožňuje opakované použitie nastavení pre rôzne produkty.
• Technológia vákuového sušenia umožňuje rýchle sušenie bez nutnosti predbežného zamrazenia.

Cena: Cena závisí od zvolených možností. Pošlite nám dopyt na konkrétnu konfiguráciu.

Tlakový dopravník je voliteľné príslušenstvo ku kompaktným elektrickým dopravníkovým fritézam série 400/1100/12, určený na rovnomerné vyprážanie produktov s vysokým obsahom vody. Udržuje potraviny počas celej doby spracovania ponorené pod hladinou oleja, čím zaisťuje konzistentnú kvalitu, štruktúru aj chuť.

• Umožňuje ponorenie produktov, ktoré sa počas vyprážania držia na hladine, ako sú čebureky, belyashi, krevety či zelenina v cestíčku.
• Vďaka synchronizovanému pohybu horného a spodného pásu sú potraviny rovnomerne ponorené a spracované bez deformácie.
• Možnosť nastavenia vyprážacieho času od niekoľkých sekúnd až po 50 minút, podľa typu produktu.
• Fixácia produktu medzi pásmi zabraňuje jeho deformácii alebo roztrhnutiu počas vyprážania. 

Rozšírená verzia modulárnej dopravníkovej fritézy s veľkým množstvom voliteľného príslušenstva, výrazne rozširuje výrobnú kapacitu na vyprážanie rôznych produktov zväčšením plochy na vyprážanie aj výkonu ohrevu.

• Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých minút až po hodinu!
• Na každom ohrievacom telese sú inštalované bezpečnostné senzory proti prehriatiu
• Kompaktná nosná konštrukcia na mobilnej podpere
• Jemná mriežka dopravníka umožňuje vyprážanie malých a krehkých produktov
• Veľké množstvo doplnkových možností v podobe systému automatického dopĺňania oleja, nakladacieho dopravníka, filtračného systému, chladiaceho dopravníka atď. 

Kontinuálna dopravníková fritéza Normit OilDeep je určená na efektívne vyprážanie veľkých objemov rôznych potravín pri presnej regulácii teploty oleja a automatickom udržiavaní jeho hladiny.

• Vďaka kontinuálnej cirkulácii oleja a pásovému dopravníku dosahuje zariadenie rovnomerné výsledky a vysokú kvalitu finálnych produktov.
• Vďaka efektívnemu olejovému systému je spotreba oleja o 25–40 % nižšia v porovnaní s tradičnými spôsobmi fritovania.
• Presná regulácia teploty oleja – fritéza Normit OilDeep umožňuje detailné nastavenie teploty, čo zaručuje rovnomerné vyprážanie bez prehriatia oleja a zachovanie ideálnej chuti, štruktúry a farby finálneho produktu.

Automatická fritéza ADO je vysoko efektívne zariadenie na výrobu šišiek, ktoré zvládne až 690 šišiek za hodinu.

Vďaka mikroprocesorovému riadeniu zabezpečuje rovnomerné vyprážanie na oboch stranách, presné nastavenie času a teploty a automatickú signalizáciu konca cyklu.

• Efektívna automatizovaná výroba s minimálnym zásahom obsluhy.
• Filtračné systémy predlžujú životnosť oleja.
• Nerezová oceľ a automatické vypúšťanie oleja.
• Rovnaká kvalita výrobkov pri každom cykle.

Cena zahŕňa kombináciu základného modelu fritézy a prídavného modulu s otočnými lopatkami.

Tento univerzálny, modulárny systém je určený na efektívne vyprážanie tenkých plátkov produktov, ktoré si vyžadujú úplné ponorenie do oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania v rozsahu od niekoľkých sekúnd až po 60 minút
• Kompaktné stolové prevedenie vhodné do menších prevádzok
• Lopatkový dopravník umiestnený nad základnou jednotkou zabezpečuje rovnomerné premiešavanie a ponáranie surovín
• Každé ohrievacie teleso je vybavené vlastným bezpečnostným termostatom pre maximálnu ochranu obsluhy

Fritéza je ideálnym zariadením na vyprážanie mäsa, zemiakov, hranoliek, krokiet a ďalších produktov, vhodná pre kateringové a potravinárske firmy.

Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, obsahuje dvojitý kovový dopravný pás s nastaviteľnou rýchlosťou.

• Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – vysoká odolnosť a hygiena.
• Dvojitý dopravný pás s nastaviteľnou rýchlosťou pre rovnomerné a efektívne vyprážanie.
• Recirkulačné čerpadlo a olejový filter udržujú stabilnú teplotu a kvalitu oleja.
• Možnosť elektrického alebo kombinovaného parného ohrevu a prispôsobenie rozmerov podľa potrieb výroby.

Lopatkový dopravník je špeciálny modul určený na rovnomerné vyprážanie ľahkých, tenkých a krehkých produktov ako čipsy, pelety či extrudované pochutiny.

• Vďaka citlivému pohybu lopatiek a špeciálnemu rozdeľovaču produktov zabezpečuje minimálne poškodenie a perfektnú kvalitu vyprážania.
• Určený pre kompaktnú elektrickú dopravníkovú fritézu 400/1100/12
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 50 minút
• Separátor zabezpečuje rovnomerné rozloženie produktu na vstupe 

Sprchová fritéza ShowerFry je moderné zariadenie na kontinuálne vyprážanie, ktoré namiesto klasického ponoru používa technológiu polievania horúcim olejom.

• Tento inovatívny spôsob zaručuje rýchly prenos tepla, šetrí olej, a zároveň umožňuje vyprážať širokú škálu produktov – od mäsa a zeleniny po obaľované výrobky či pochutiny.
• Trvale čistý olej,vďaka neustálej cirkulácii a viacstupňovej filtrácii
• Zachované nutričné hodnoty, minimálna absorpcia oleja

Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.

Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.

• Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
• Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
• Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
• Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.

Multifunkčné zariadenie ( Fritéza s odstredivkou) je ideálne na hlboké vyprážanie rôznych potravín v oleji, vrátane cibule, semiačok, orechov, zeleninových pochutín, hranolčekov či obaľovaných a cestíčkových produktov.

• Dva v jednom: kombinuje funkciu fritézy a odstredivky na efektívne odstránenie prebytočného oleja z vyprážaných výrobkov
• Vhodné na drobné a krehké produkty, ktoré sa bežne ťažko vyprážajú
• Získanie suchého produktu po vyprážaní, čo zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivosť
• Nízka karbonizácia oleja vďaka špeciálnej čistiacej funkcii po vyprážaní, ktorá predlžuje životnosť oleja a zlepšuje chuť pokrmov