Domáca syráreň 50-150 l
Domáca syráreň je jednoduché a kompaktné riešenie na výrobu domácich syrov priamo vo vašej kuchyni alebo na výrobu potravín v malom rozsahu, možno ju použiť aj ako laboratórnu jednotku na testovanie nových syrových receptúr v priemyselných továrňach. Jednotka je určená na spracovanie mlieka a výrobu rôznych syrov alebo výrobkov na báze syra.
- Možnosť výberu elektrického alebo plynového ohrevu (ďalšie možnosti)
- Špeciálne miešadlo pre automatické miešanie, ktoré zabraňuje prípadnému pripáleniu mlieka
- Vizuálna kontrola počas prevádzky vďaka špeciálnej bezpečnostnej mriežke na hornom sekčnom otváracom poklope
- Rýchloupínacie veko s miešadlom pre ľahké vyloženie produktu alebo čistenie jednotky
Vybrať si môžete aj verziu varného kotla s teplomerom a výpustným ventilom, ktorá je vhodná aj na pasterizáciu mlieka.
Varný kotol na výrobu syra je ideálnym riešením na spracovanie prebytočného mlieka po výrobe alebo na rozšírenie ponuky mliečnych výrobkov ponúkaných farmármi a prevádzkami na spracovanie mlieka.
Syrový kotol je určený na spracovanie kozieho, kravského, ovčieho a aj ťavieho mlieka, vhodný na výrobu rôznych druhov domácich mäkkých a tvrdých syrov, ako aj domácej mozzarelly!
Výhody
- Mlieko sa vďaka automatickému mixéru nepripaľuje, miešacie zariadenie taktiež pomáha efektívne rozvádzať teplo po celej hmote produktu.
- Automatická miešačka je vybavená profesionálnym priemyselným prevodovým motorom s ovládacím panelom priamo na tele motora pre 220-230 voltov.
- Náš kotol na varenie syra môžete pripojiť k bežnej jednofázovej sieti, zástrčka a kábel majú tepelne odolnú pogumovanú izoláciu pre bezpečnú prevádzku. Kábel sa neláme, takže ho možno používať dlhodobo, čo zaručuje bezpečnosť aj pri práci vo vlhkom prostredí.
- Jednotka je celá vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI304, dno má špeciálny sendvič, takže kotol je možné inštalovať na všetky typy ohrievacích plôch: plynové, elektrické alebo indukčné (voliteľné ponúkame rôzne varné dosky na veľké hrnce).
- Špeciálna bezpečnostná mriežka umožňuje vizuálnu kontrolu pracovného procesu bez zastavenia miešacieho zariadenia, umiestnená v bezpečnej vzdialenosti pre obsluhu od rotujúcich častí miešačky.
- Vrchný kryt poklopu s motorom miešacieho zariadenia sa jednoducho sníma - stačí kryt otočiť a zdvihnúť, pri montáži je potrebné kryt zafixovať otočením v opačnom smere a zafixovaním.
- Jednoduchá a rýchla demontáž pre čistenie a údržbu.
- Vďaka jednoduchému a rýchlemu odstráneniu hornej časti s mixérom môžete výrobok jednoducho vyložiť ako z bežného hrnca alebo použiť ďalšie ručné alebo automatické mixéry, napríklad harfy (doplnková možnosť).
Základná verzia
Obsahuje nerezovú nádobu s horným telom vybaveným sekcionálnym poklopom s bezpečnostnou mriežkou, miešacím zariadením s elektropohonom a ovládačmi umiestnenými priamo na tele motora, a napájací kábel so zástrčkou pre pripojenie na jednofázovú sieť 220-230 V.
Možnosti
Recept na domácu mozzarellu:
Ingrediencie:
- Mlieko - 5 l
- Šťava z 1 citróna
- Syridlo - 10 kvapiek
- Soľ - 3,5 lyžice
Do vychladnutého mlieka pridajte citrónovú šťavu a zapnite miešanie. Položte na varnú dosku a zmes zahrejte na 36 °C, potom odstráňte z ohňa. Pridajte syridlo so stále zapnutým miešacím zariadením, nechajte ho odstáť so zatvoreným vekom a vypnutým miešadlom. Odstráňte hornú časť spolu s miešadlom a pomocou ručnej harfy nakrájajte syreninu na veľké kocky. Potom ho položte späť na varnú dosku a zohrejte na 40°C. Odstavíme z ohňa a pomocou miešadla rozdrobíme tvarohovú hmotu (nešľaháme). Nechajte ho na teplej varnej doske prikrytý, aby pokračoval v ohrievaní (s vypnutým ohrevom). Odstráňte veko s miešadlom a vylejte takmer všetku srvátku. Vyložte syrovú hmotu do misky, pridajte soľ a premiešajte. Pridajte horúcu vodu a pomocou lopatky začnite syr naťahovať. Za stáleho miešania zbierajte zrazeninu do hrudky a pri pridávaní horúcej vody ju naťahujte a prehýbajte, toto zopakujte niekoľkokrát. Potom pridajte do kotla studenú vodu a soľ. Z plátu syrovej hmoty tvarujte vo vriacej vode guľky a potom ich vložte do studenej vody. Produkt môžete skladovať priamo v kotli s roztokom!
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,12 0,18/ 0,25
- Objem: 50l/ 100l/ 150l
Tento 60-litrový varný kotol je ideálny na varenie veľkého množstva potravín. Funguje na plyne a s ľahkosťou zvládne všetky základné úlohy varenia.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená bez gastronádob
tento kompletne nerezový vodný kúpeľ môžete použiť na postupné ohrievanie alebo varenie. Prístroj je vybavený praktickým výpustným kohútikom pre jednoduché vyprázdňovanie nádoby a je vhodný na použitie s gastronádobami.
- Kompaktná inštalácia
- Jednoduché ovládanie
- Bezpečná prevádzka
- Široká škála aplikácií
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Napätie: 220-230V
Toto elektrické varné zariadenie má objem 60 litrov a slúži na prípravu veľkého množstva potravin. Pohodlne sa používa a ľahko sa čistí.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
V ponuke máme široký sortiment varných zariadení pre reštaurácie, catering aj menšie prevádzky. Cena zariadenia závisí od výberu konkrétneho modelu.
Pre viac informácií pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Para Plyn
- Kapacita: 300 l 600 l 1000 l
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Nerezový kotol s miešadlom 50l na varenie džemu a iných produktov a elektrickou varnou platňou 5kW, je ideálne a cenovo dostupné varné zariadenie.
Pre viac informácií nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,18/
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 50l
- Napätie: 220-230V
- Výpustný ventil, cól: 6/4
Vákuový varič sa používa v potravinárskom priemysle na varenie prísad pri zníženom tlaku, zvyčajne vo vákuovom prostredí. Táto metóda umožňuje presnú reguláciu teploty a rýchlejšie varenie pri zachovaní kvality a chuti ingrediencií.
Ponúkame vákuové variče rôznej kapacity. Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Atmosférické variče ASC sú určené na efektívne miešanie, ohrievanie a varenie produktov pre potravinársky a kozmetický priemysel. Objem, l: 100 l.
Pre ďalšie informácie alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Kompletná sada zariadení na spracovanie lúpaných bôbov na výrobu sójového základu s konštrukčným výkonom 800-1000 l/h
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 1700x1030x1500
Celkový objem: 330 l
Pracovný objem: 300 l
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Predávame veľa rôznych typov varných zariadení, s mixérom alebo bez, sklopným, elektrickým/parným/plynovým ohrievacím systémom a mnohými inými modifikáciami.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Vákuový kotol Ladia je určený na varenie karamelu, karamelovej hmoty, kondenzovaného mlieka, fondánu, ako aj náplní, želé, marmelád a mäkkých sladkostí.
Vďaka systému nepriameho ohrevu je tento kotol ideálny na varenie tekutých jedál. Je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovená za základnú verziu odparovacej jednotky bez ďalších možností.
Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.
- Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
- Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
- Systém kondenzácie a odvodu páry
- Ľahko demontovateľné miešacie zariadenie
- Veľká plocha výmeny tepla: plášť po celej výške reaktora
- Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Objem duplikátora: 3 l
- Pracovný objem: 70-100l
- Plocha prenosu tepla, m2: 1,05
- Odparovanie vody, l/h: 60
- Spotreba pary, kg/h: 150
Automatické vyklápacie panvice s bočným držiakom na stojane navrhnuté na varenie potravín a jedál pre malé a cateringové kuchyne. Možnosti: parný ohrev, nepriamy elektrický ohrev, nepriamy plynový ohrev, priamy plynový ohrev. Možnosti kapacity: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
Je to kompaktné varné zariadenie pre catering a gastronomickú sféru: kaviarne, bary, jedálne. Varné zariadenie je určené na varenie, dusenie, vyprážanie a miešanie produktov rôznej viskozity.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com