Schoepenmenger met dubbele schacht MSH 540

Geschikt voor het mengen van een kleine hoeveelheid deeg of vlees en andere dikke media.

De Economy serie kookketels bestaat uit een dikwandige roestvrijstalen container met een elektrische mixer die op de snelkoppeling van de bovenste behuizing is gemonteerd. Met deze installatie kunt u producten mengen en roeren tijdens de verwerking. Dankzij de dikke bodem kan de kookpot op alle soorten verwarmingsoppervlakken (gas, inductie of elektrisch fornuis) geïnstalleerd worden.

De Economy-versie wordt aanbevolen voor gebruik met vloeibare producten met een lage viscositeit; als dikke en viskeuze producten verwerkt moeten worden, bieden wij de Premium versie van de kookketel.

• Sandwichbodem (meerlaags) voor gebruik op alle soorten kookplaten, inclusief inductie
• Snelsluitend deksel met elektrische roerstaaf
• Veiligheidsrooster onder het bovenste rompluik - veilig hanteren tijdens het roeren
• Mogelijkheid tot visuele inspectie door het veiligheidsrooster tijdens de verwerking
• Veilig laden van componenten, zelfs tijdens het mengen

De industriële planetaire mixer wordt voornamelijk gebruikt in de banketindustrie. Verkrijgbaar in drie verschillende maten: 120, 140 en 170 L.

Het type peddelmenger is ontworpen voor snel en nauwkeurig mengen voor de productie van vleesmassa in vleesverwerkende fabrieken. Kan ook gebruikt worden voor het mengen van producten zoals kruiden of thee.

Een honinghomogenisator is een batch-apparaat dat is ontworpen om de structuur en organoleptische eigenschappen van het product te verbeteren. Het zorgt voor een uniforme consistentie en stabiele textuur van honing.

Homogenisatie is een verwerkingstechnologie die honing vloeibaar en uniform maakt en kristalgroei remt, waardoor wordt voldaan aan de behoeften van producenten en consumenten. Het ontwerp, de grootte en de hoek van de roterende schroef zorgen voor een hoge mate van homogenisatie, wat ook de verwerkingstijd van de grondstoffen verkort.

• Hoge mate van homogenisatie, gericht op het verhogen van de stabiliteit en het verbeteren van de honingstructuur zonder de smaak van het product te veranderen.
• Geen dode hoeken of hoeken dankzij de schuine bodem van zowel de werktank als de schroefmixer.
• De werktank is voorzien van een mantel en een ingebouwd waterverwarmingssysteem.
• Uitlaatklep met grote diameter geïnstalleerd op het laagste hydraulische punt.

De Z-Sigma Arm paddle mixer is ontworpen voor intensief mengen, roeren, kneden en plastificeren van producten met een hoge en zeer hoge viscositeit, zoals kauwgombasis, stijf deeg met een laag watergehalte, toffee massa, zeepbasis, lijmen.

• Dubbele Z-vormige mes
• Zeer hoge schuifkracht
• Minimale opening tussen z-messen en de werkcontainer
• Onafhankelijke elektrische aandrijving voor elk mes
• Elektrische kanteling voor automatisch lossen tot 180 graden
• De mixer is volledig gemaakt van roestvrij staal AISI304 van voedingskwaliteit
• Mogelijkheid om de kant van kantelen en lossen te kiezen

The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.

Uniform heating

Continuous mixing

Complete discharge

Gravity mixing

Een kookketel en een vacuümmixer voor periodieke ontluchting van producten zoals mayonaise, ketchup, diverse sauzen, crèmes, gels en pasta's. Het is een van de varianten van een vacuümreactor en een vacuümverdamper. De aanwezigheid van een vacuümsysteem maakt het mogelijk om na het kookproces vacuüm te creëren en te vacumeren (ontluchten) om luchtbellen met potentiële verontreinigingen te verwijderen en een product met een dichtere structuur te verkrijgen. Dankzij het vacumeren is het product langer houdbaar, omdat ziekteverwekkers en microben die erin zitten samen met de lucht worden verwijderd.

• Schuifvormig ontwerp met zwaartekrachtmenging, wat 30% efficiënter is dan gebruikelijk
• 100% lediging van het product na verwerking dankzij de bodemklep
• Eenvoudig te demonteren, verwijderbaar mengapparaat
• Mogelijkheid om aan te sluiten op een CIP-station voor reiniging en wassen

De Mak Mix 100 L is een compacte, intensieve ploegschaarmixer, ontworpen voor het snel en homogeen mengen van droge producten zoals poeders en korrels. De unit werkt volgens het ploegschaarprincipe met schuin geplaatste schoepen, waardoor een dynamische, gefluïdiseerde mengzone ontstaat voor efficiënt mengen.

• Ploegschaarmixer met schuin geplaatste schoepen voor intensief mengen
• Snel en uniform mengen van poeders en korrelige producten
• Grote bodemafvoerklep voor snel en volledig legen
• Frequentieomvormer (IP66) voor het regelen van de mengsnelheid
• Geïntegreerde veiligheidssensor voor het openen van het deksel

De roerder voor het mengen en roeren van verschillende soorten honing wordt geleverd met een roestvrijstalen reservoir van 50 en 100 liter. Hij kan ook gebruikt worden voor het mengen van honing tijdens het bloeien, pasteuriseren en gecontroleerd kristalliseren (creamen).

• Krachtige elektrische aandrijving en versterkte roerder voor dikke producten
• Temperatuurregeling om ervoor te zorgen dat de honing tijdens het verwerken niet oververhit raakt boven 40 graden
• Het mengapparaat is ook uitgerust met fluorkunststof schrapers
• Alle materialen die in contact komen met het product zijn gemaakt van roestvrij staal

Een vacuümkoker is een veelzijdig apparaat dat in culinaire omgevingen wordt gebruikt om voedsel onder vacuüm te koken, waardoor smaken en texturen worden verbeterd en de kooktijd wordt verkort.

Wij bieden verschillende fornuizen aan.

Industriële karnenmachine verkrijgbaar in twee capaciteiten. Eenvoudige productie van boter.

Multifunctionele vacuümmenger/homogenisator voor het malen, mengen en homogeniseren van producten om homogene massa's te verkrijgen.

• Ingebouwd omhulsel voor de bodem en de wanden van de unit.
• Snijmessen met een krachtige elektrische aandrijving
• Schuin ontwerp voor efficiënt mengen en hakken
• Geforceerd circulatiecircuit (optioneel)
• Breed scala aan opties

De prijs is aangegeven voor de basisversie van de vacuümreactor zonder extra opties, de uiteindelijke kosten zijn afhankelijk van de wijzigingen

De vacuümhomogenisator is een ideale oplossing voor de productie van voedingsmiddelen, bijvoorbeeld mayonaise, en is ook geschikt voor de cosmetica-industrie - de productie van tandpasta. Dit model van de homogenisator is gebaseerd op een vacuümreactor met een externe homogenisator en een extern circulatiecircuit, waarvan de parameters als opties worden geselecteerd.

• Gekanteld ontwerp - 25% efficiënter mengen
• Gemakkelijk te demonteren mixer met versterkt frame, voor dikke en viskeuze producten
• Mantel voor het koelmiddel rond de bodem en wanden van de werkende reactor
• De vacuümreactor is bestand tegen een vacuüm tot -0,8 Bar
• Een groot aantal opties waaruit u kunt kiezen om aan verschillende vereisten te voldoen

Deksel met automatische roerder voor roestvrijstalen 40 cm potten, geschikt voor volumes van 50 en 100 liter. Met een automatische roerder kunt u verschillende producten mengen en roeren, ook tijdens thermische verwerking. Het type mengapparaat kan extra worden geselecteerd, afhankelijk van het vereiste proces.

• Professionele industriële eenfasemotor voor 220-230 volt
• De bediening bevindt zich direct op de motorbehuizing of op de aandrijfkabel.
• Eenvoudige en eenvoudige installatie en bevestiging van het deksel op de pan
• Geschikt voor standaard 40 cm potten met een inhoud van 50 of 100 liter
• Het deksel en de roerstaaf zijn volledig gemaakt van roestvrij staal

Deze veelzijdige planetaire mixer is een professionele keukenuitrusting die gebruikt wordt voor het mixen, kneden en mengen van ingrediënten in verschillende culinaire toepassingen. Hij heeft een unieke mengwerking waarbij de klopper om zijn as draait terwijl hij ook rond de kom draait, zodat ingrediënten grondig en consistent gemengd worden.