Difuzor - Vakuová pokovovací jednotka DifuVac

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Vakuové potahování neboli "difúze" je fyzikální proces, při kterém se vakuem odstraní plyn z pórů výrobku, poté se výrobek smísí s kapalinou za vakuových podmínek a následně se uvolní vakuum, které vtáhne kapalinu hluboko do pórů výrobku.

Proces vakuového potahování také pomáhá zachovat chuť a barvu výrobku a účinek funkčních složek, jako jsou vitaminy, minerální látky, ameliorátory, kvasinky a enzymy.

Čas jsou peníze. Nemarinujte 8 hodin, ale pouze 1 hodinu. V difuzéru tak budete pracovat 8krát rychleji, než kdyby byl výrobek namočen v marinádě v otevřené nádobě.

Vakuová lakovna je ideální pro:

• fazole
• švestkové a jiné ovoce
• marinování masa
• slunečnice, jiná semena
• mnoho dalších výrobků určených pro použití v potravinářském, chemickém, farmaceutickém a mnoha dalších odvětvích.

Výhody oproti běžnému koření

• Přesnější dávkování a lepší rozložení chuti
• Mnohem jednodušší a čistší proces
• Prodlužuje trvanlivost výrobku
• Snížení množství odpadu a ztrát výrobků

Typy tekutých složek

• Tuk
• Oleje
• Omega 3
• Příchutě
• Vitamíny
• Antioxidanty
• Farmaceutické produkty
• Pigmenty (krmivo pro ryby)

DifuVac ST-300 - týká se zařízení s periodickou činností:

• na nasycení aromatickými, vitaminovými impregnacemi různých produktů;
• v důsledku odstranění vzduchu z pracovní nádrže a produktu v ní, absorpce / plnění různými přípravky (přísadami).

Instalační balíček obsahuje: pracovní nádrž, koš na produkt, čerpadlo, vakuový systém, řídicí systém. Doba zpracování závisí na vlastnostech výrobku (především na obsahu vzduchu).

Vakuový difuzér DifuVac ST je určen k difuznímu zpracování široké škály výrobků s nízkou i vysokou hustotou. Tato vakuová kapalinová difuzní jednotka se skládá z uzavřené stacionární pracovní nádoby, perforovaného koše, systému pro vytváření a udržování vakua a systému pro řízení procesu.

Při namáčení výrobku do marinád, sirupů, slaných tekutin, koření rozpuštěného ve vodě nebo oleji a dalších tekutin, které výrobek ochucují, se tekutina dlouho nasákne a získá požadovanou chuť. Trvá to však dlouho. Difuvac se o to postará, ale za velmi krátkou dobu.

Vlastnosti:

• Vakuový kontejner 350 litrů
• Koš - objem 200 litrů - otevírání shora, pro rychlé vyprázdnění také zespodu
• Elektrická skříň
• Vakuometr
• Zobrazovací okno
• Čerpadlo
• Sací hubice vysavače

Také máme rotující vakuový potahovač