Vakuový difuzor VC 1000
Vakuový difuzor NORMIT VC 1000 je určený k rovnoměrnému nanášení přísad, jako jsou sůl, cukr, enzymy, vitamíny či antioxidanty na vodní nebo olejové bázi.
- Zajišťuje rovnoměrné pokrytí solnými a cukrovými roztoky, enzymy, vitamíny a antioxidanty na vodní nebo olejové bázi, což vede k jednotné kvalitě výrobků.
- Vakuová technologie umožňuje jemné a kontrolované nanášení přísad, čímž se minimalizuje riziko kontaminace a zvyšuje bezpečnost potravin.
- Ideální pro různé aplikace v potravinářském průmyslu, včetně marinování, impregnace a povlakování
- Automatizovaný proces snižuje potřebu manuální práce a zvyšuje produktivitu
Vakuový difuzor NORMIT VC 1000 pro rovnoměrné nanášení přísad do pórů produktů / Aplikace přísad pomocí vakuové difuze
Zařízení NORMIT VC 1000 slouží k aplikaci solných, cukerných, vitaminových a jiných funkčních přísad na vodní nebo olejové bázi do produktů pomocí vakuové difuze. Zajišťuje rovnoměrné rozložení i malého množství přísad v celkovém objemu produktu – nejen na povrchu, ale i hluboko v pórech.
Vakuový difuzor NORMIT VC 1000 je určený k vpravování přídavných látek – jako jsou chuťové, aromatické, vitaminové, enzymové a antioxidační složky – do vnitřku pórovitých produktů. Uplatňuje se zejména v potravinářském a krmivářském průmyslu, kde je žádoucí dosáhnout vyšší efektivity aplikace přísad oproti běžnému povlakování.
Vhodné produkty:
|
|
|
|
|
Výhody zařízení
- Rovnoměrné rozložení přísad v celém objemu produktu
- Bez potřeby míchadla – promíchávání pomocí otáčení bubnu
- Přesné dávkování – bez ztrát, i u drahých aditiv
- Vysoká účinnost při zachování chuti a aroma
- Možnost vybavení volitelnými automatizovanými systémy
Základní verze a princip fungování
Produkt se nasype do bubnu, z něhož se následně pomocí vakua odstraní vzduch. V uvolněných pórech vznikne prostor pro přísadu, která se během otáčení bubnu rovnoměrně aplikuje. Po dodání přísady se vakuum prudce vyrovná atmosférickým tlakem, čímž dojde k zatlačení látky dovnitř produktu.
Výhody vakuové difuze
- Přísada proniká až do vnitřku produktu, nejen na povrch
- Eliminace potřeby sušení po aplikaci
- Zvýraznění chuti, aroma a výživové hodnoty
- Efektivní aplikace i velmi malého množství látky
Technické údaje a vlastnosti
- Bez míchadla – míchání zajišťuje otáčející se buben
- Možnost dávkování přísad během procesu
- Nastavitelný tlak vakua
- Kompaktní rozměry a komfortní obsluha
- Nízká spotřeba aditiv a vysoká účinnost
Doplňková výbava
- Systém ohřevu produktu nebo přísady
- Systém automatického dávkování surovin
- Systém přívodu aditiva ze zásobníku
- Programovatelný automatický řídicí systém s recepty
Technické parametry
Parametry konkrétního modelu (např. objem bubnu, kapacita vsázky, rozměr, výkon atd.) se mohou upravit podle potřeb zákazníka.
Atributy produktu
- Buben bez míchadla
- Přesné dávkování přísad
- Možnost kombinace s automatizovanými systémy
- Vyrobený z nerezové oceli
- Určený pro potravinářský a krmivářský průmysl
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vákuový difuzor DifuVac ST je šaržové zariadenie určené na impregnáciu rôznych produktov – od sypkých materiálov až po pevné kusové suroviny – pomocou tekutých prísad, aróm, vitamínov alebo funkčných látok. Princíp fungovania je založený na vákuovej difúzii: z produktu sa najprv odstráni vzduch, čím sa jeho póry otvoria, a následne sa tieto póry prirodzene zaplnia prísadami. Výsledkom je produkt s intenzívnejšou chuťou, vyššou výživovou hodnotou a rovnomernejším rozložením látok.
- Ideálne riešenie pre spracovanie ovocia, zeleniny, orechov, semien, krmív či surovín v potravinárstve a poľnohospodárstve.
- Výrazne skracuje čas spracovania a zároveň zachováva nutričné vlastnosti produktov.
- Možnosť využitia aj na zrýchlené marinovanie mäsa a zeleniny pri zachovaní ich štruktúry a chuti.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Geometric volume: 350 l/ 700 l
Vakuový destilační systém se používá pro řízené oddělování kapalin na základě odpařování kapaliny a následné kondenzace jejích par.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
Vakuový difuzér je zařízení, které se v potravinářském průmyslu využívá k odstranění kyslíku z produktů, čímž pomáhá zpomalit oxidaci a prodloužit jejich čerstvost a trvanlivost.
Vakuová difuze je proces, při kterém je vzduch uvnitř produktu odstraněn pomocí vakua a uvolněné póry jsou následně vyplněny chuťově-aromatickými, vitamínovými nebo jinými látkami.
Vakuový dražovací stroj série VC je určen k provádění procesu vakuové difuze pro široký sortiment produktů s různou hustotou.
- Bez míchadla – žádné poškození produktu
- Vysoká efektivita nanášení i při malých dávkách
- Nastavitelné vakuum – optimalizace podle produktu
- Jednoduchá obsluha a automatizace
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 1000l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar