Vakuový difuzor VC 1000

Vakuový difuzor NORMIT VC 1000 pro rovnoměrné nanášení přísad do pórů produktů / Aplikace přísad pomocí vakuové difuze

Zařízení NORMIT VC 1000 slouží k aplikaci solných, cukerných, vitaminových a jiných funkčních přísad na vodní nebo olejové bázi do produktů pomocí vakuové difuze. Zajišťuje rovnoměrné rozložení i malého množství přísad v celkovém objemu produktu – nejen na povrchu, ale i hluboko v pórech.

Vakuový difuzor NORMIT VC 1000 je určený k vpravování přídavných látek – jako jsou chuťové, aromatické, vitaminové, enzymové a antioxidační složky – do vnitřku pórovitých produktů. Uplatňuje se zejména v potravinářském a krmivářském průmyslu, kde je žádoucí dosáhnout vyšší efektivity aplikace přísad oproti běžnému povlakování.

Vhodné produkty:

Výhody zařízení

• Rovnoměrné rozložení přísad v celém objemu produktu
• Bez potřeby míchadla – promíchávání pomocí otáčení bubnu
• Přesné dávkování – bez ztrát, i u drahých aditiv
• Vysoká účinnost při zachování chuti a aroma
• Možnost vybavení volitelnými automatizovanými systémy

Základní verze a princip fungování

Produkt se nasype do bubnu, z něhož se následně pomocí vakua odstraní vzduch. V uvolněných pórech vznikne prostor pro přísadu, která se během otáčení bubnu rovnoměrně aplikuje. Po dodání přísady se vakuum prudce vyrovná atmosférickým tlakem, čímž dojde k zatlačení látky dovnitř produktu.

Výhody vakuové difuze

• Přísada proniká až do vnitřku produktu, nejen na povrch
• Eliminace potřeby sušení po aplikaci
• Zvýraznění chuti, aroma a výživové hodnoty
• Efektivní aplikace i velmi malého množství látky

Technické údaje a vlastnosti

• Bez míchadla – míchání zajišťuje otáčející se buben
• Možnost dávkování přísad během procesu
• Nastavitelný tlak vakua
• Kompaktní rozměry a komfortní obsluha
• Nízká spotřeba aditiv a vysoká účinnost

Doplňková výbava

• Systém ohřevu produktu nebo přísady
• Systém automatického dávkování surovin
• Systém přívodu aditiva ze zásobníku
• Programovatelný automatický řídicí systém s recepty

Technické parametry

Parametry konkrétního modelu (např. objem bubnu, kapacita vsázky, rozměr, výkon atd.) se mohou upravit podle potřeb zákazníka.

Atributy produktu

• Buben bez míchadla
• Přesné dávkování přísad
• Možnost kombinace s automatizovanými systémy
• Vyrobený z nerezové oceli
• Určený pro potravinářský a krmivářský průmysl