Prietokový pasterizátor UTO FLOW

€ 0.00

Cena je uvedena bez zdroje ohřevu a chlazení.

Kontinuální tepelná úprava a filtrační jednotka je vhodná pro zpracování produktů různé viskozity, jako je med, džem, dětská výživa, omáčky, kečup, rajčatová polévka a mnoho dalších produktů. V závislosti na modelu může mít výkon v rozsahu od 250 do 2000 kg/h.

Univerzální použití pro kontinuální pasterizaci
Vhodná pro pasterizaci produktů citlivých na teplo
Ideální řešení pro husté a viskózní produkty
Pro krátkodobou pasterizaci s následným chlazením

Stáhnout soubory pdf

Pasterizační zařízení UTO je určeno pro kontinuální pasterizaci a následné chlazení různých produktů v trubkových výměnících tepla se speciálními vložkami ve formě přepážek pro zvýšení rychlosti proudění chladicích kapalin, a tím i intenzity přenosu tepla. To zajišťuje rovnoměrné tepelné zpracování a zaručenou pasterizaci produktů v toku, díky čemuž lze zpracovávat i teplotně citlivé produkty, přičemž se zachová většina prospěšných látek. Výsledkem jsou kvalitní přírodní produkty s dlouhou trvanlivostí a atraktivním vzhledem.

Kontinuální pasterizátor FLOW je vhodný pro zpracování následujících produktů:

med	kečup	zeleninové pyré	sirupy
dětská výživa	omáčky	džemy	ovocné pyré

Výhody:

Celá konstrukce pasterizátoru je vyrobena z potravinářské nerezové oceli, výměníky tepla jsou z vysoce kvalitních bezešvých trubek navržených tak, aby odolaly vysokému tlaku a zajistily dokonalou těsnost.
Velký povrch a vysoká rychlost přenosu tepla výměníků tepla.
Výměníky tepla lze snadno rozebrat, umýt a znovu sestavit. Jsou navrženy tak, aby se daly vyčistit v minimálním čase (což je u jiných výměníků vzácné).
Vylepšený design pasterizátoru umožňuje minimalizovat instalační prostor – výměníky tepla jsou umístěny nad sebou na společném nosném rámu. Operátor může sledovat kterýkoli cyklus pasterizátoru a provádět čištění, aniž by opustil své pracoviště.
Dvoufázový filtrační systém zahrnuje počáteční čištění před vstupem do ohřívací části a druhý stupeň před chlazením.
Speciální čerpadlo pro podávání produktu umožňuje zpracovávat nejen produkty s homogenní strukturou, ale i suroviny obsahující různé frakce, například rajčatový protlak nebo kečup s kousky rajčat.
Řídicí systém obsahuje nastavení rychlosti pohybu produktů (čerpadlo pro dávkování produktu), regulátor teploty pro nastavení a udržování požadované teploty v ohřívací a chladicí části a tlakové senzory pro bezpečný provoz a monitorování filtračního systému.

Základní verze

Skládá se ze dvou trubkových výměníků tepla umístěných nad sebou na nosné konstrukci, s dvojitým filtračním systémem, jemným obtokovým filtračním systémem, speciálním čerpadlem pro husté a viskózní produkty, ohřívacím systémem (u některých modelů) a ovládacím panelem.

Princip fungování

Produkt je do systému zaváděn pomocí produktového čerpadla, kde prochází přes hrubý filtr do ohřívacího systému trubkového výměníku tepla. Trubkový výměník tepla se skládá z pláště a trubek umístěných uvnitř. Produkt, který vstupuje do výměníku tepla, proudí přes potrubí obklopené horkou cirkulující vodou. Ohřev probíhá přenosem tepla z okolní vody na produkt.

K systému je připojen výměník tepla s topnými tělesy ponořenými ve vodě a oběhovým čerpadlem, nebo samostatná instalace jako uzavřený ohřívací systém (v závislosti na modelu).

Produkt se zahřeje na požadovanou teplotu, která se řídí technologickými podmínkami. Následně prochází potrubím přes jemný filtr do chladicí části trubkového výměníku, kde je chlazen. Princip chlazení je stejný jako u ohřevu – jako teplonosná kapalina se používá studená voda s teplotou 7 °C (chiller lze dodat jako volitelné příslušenství).

Pro snížení provozních nákladů se doporučuje instalovat vyrovnávací nádrž (volitelná), do které se vrací voda ohřátá produktem. Chladič je připojen tak, aby zajišťoval chlazení vody v nádrži; pro oběh chladicí kapaliny je zapotřebí přídavné čerpadlo (volitelné).

Možnosti: