Dvoukošové multifunkční varné zařízení

€ 0.00

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu

Automatický multifunkční dvoukošový vařič, který vám pomůže zpracovat různé druhy produktů. Je kompaktní, snadno použitelný a poskytuje vynikající výsledky.

Vhodné pro

těstoviny

zeleninu

maso

vývar

omáčky

Výhody

Šest modelů v objemech od 2×135 l do 2×220 l pro různé kapacitní požadavky
Rychlé a hygienické čištění díky saténovým povrchům z nerezové oceli
Snadný přístup k technickým částem přes odnímatelný přední panel
Tepelná izolace z bio rozpustné vláknité plsti s hustotou 96/128 kg/m³ – snižuje tepelné ztráty a zvyšuje energetickou účinnost
Jemné a šetrné zpracování širokého spektra jídel
Nastavitelné vyvážené víko zabraňuje stékání kondenzátu zpět do nádrže
Robustní konstrukce z masivních antikorozních materiálů

Základní verze

Nádrž na vaření

Celá nádrž je vyrobena ze saténové nerezové oceli AISI 316.
Koše jsou také z oceli AISI 316 se saténovým povrchem.
Přepadové zařízení slouží k odstřeďování škrobu, doplněno o výpustný ventil.

Víko

Vyrobené z nerezové oceli AISI 304 tloušťky 15/10.
Vybavené pantem s předpjatou pružinou a ergonomickou tepelnou rukojetí.
Tlakoměr pro kontrolu tlaku uvnitř pláště.
Manuální pojistný ventil pro odtlakování během ohřevu.
Nastavitelný směšovač z chromovaného bronzu s napojením na studenou a teplou vodu.
Zátěžový pojistný ventil kalibrovaný na 0,5 bar.

Rám, panely a nosná konstrukce

Nosná konstrukce z oceli 20/10, montovaná na výškově nastavitelné nožičky (150–180 mm).
Vnější stěny z nerezové oceli AISI 304 tloušťky 10/10 se saténovým povrchem.
Saténová dekorativní lišta z AISI 304 tloušťky 15/10.

Systém vyklápění koše

Automatické vyklápění pomocí elektrického pohonu.
Nastavitelná poloha koše pro odkapávání nebo přímé vypouštění.

Napájení

400 V / 3N / 50 Hz.

Ohřevný systém

Přímý plyn

Zapalování pomocí ručního piezo zapalovače a trvalého plamene.
Ohřev zajišťují vysokovýkonné trubkové hořáky z oceli AISI 304.
Ventilační mřížka, sada trysek pro různé druhy plynu.
Bezpečnostní ventil s termočlánkem.
Ochranný termostat proti přehřátí nebo nedostatku vody.

Nepřímá pára (do pláště)

Ohřev párou ze sítě pomocí elektromagnetického ventilu s stupňovitým náběhem.
Regulace tlaku: bezpečnostní ventil (0,5 bar), ruční podtlakový ventil, manometr.

Přímý elektrický ohřev

Topná tělesa zabudovaná v ohřevném bloku.
Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím nebo nedostatkem vody.
Regulace teploty v rozsahu 50 °C – 120 °C.
Standardní napájení: 400 V / 3N / 50 Hz.

Princip činnosti

Po naplnění nádrže vodou a vložení produktů do košů probíhá ohřev podle zvoleného typu – plyn, pára nebo elektřina. Zařízení umožňuje samostatné ovládání obou nádrží. Po skončení cyklu se koše automaticky vyklopí do polohy pro odkapávání.

Technické údaje:

MODEL	KAPACITA (l)	ROZMĚRY (LxPxH) mm	ROZMĚRY KOŠE (mm)	Výkon (kW)	Spotřeba G.P.L. (kg/h)	Spotřeba Metan H (m3/h)	Spotřeba Metan L (m3/h)	Spotřeba (kg/h)	Spotřeba elektrická (kW)
MCP 30.G	135 + 135	1800x900x900	2 x (480x650x565)	2 x 24	0,2	3,78	5,08	5,92	-
MCP 40.G	220 + 220	2500x1000x900	2 x (720x800x565)	2 x 39	0,2	6,16	8,26	9,60	-
MCP 30.V	135 + 135	1800x900x900	2 x (480x650x565)	-	-	-	-	-	2 x 70
MCP 40.V	220 + 220	2500x1000x900	2 x (720x800x565)	-	-	-	-	-	2 x 100
MCP 30.E	135 + 135	1800x900x900	2 x (480x650x565)	-	-	-	-	-	2 x 13,7
MCP 40.E	220 + 220	2500x1000x900	2 x (720x800x565)	-	-	-	-	-	2 x 25

Materiál: Nerez
Princip provozu: Dávkový režim
Objem: 135 +135 220+220