Varná konvice Premium 265L, elektrická, nepřímá

Pásový blanšér NORMIT CB představuje vysoce efektivní zařízení určené pro kontinuální tepelné zpracování potravinářských produktů. Jeho konstrukce zajišťuje rovnoměrné blanšírování, vaření a chlazení při zachování struktury a nutričních vlastností zpracovávaného materiálu. Díky širokým možnostem konfigurace a nízké energetické náročnosti je vhodný pro různé provozy v potravinářském průmyslu.

Zařízení využívá kombinovaný systém ohřevu – elektrický i parní – pro maximální účinnost a variabilitu zpracování.

• Speciální systém vstřikování páry/vody s filtrací
• Možnost přizpůsobení zařízení produktu a provozu
• Kaskádový systém dopravníků
• Chlazení vodou, vzduchem nebo kombinovaně
• Možnost instalace sekce pro otáčení produktu nebo vzduchový nůž

Varné kotle REH jsou skvělým řešením pro výrobu párků, šunky a dalších masných výrobků. S důrazem na technologickou efektivitu a hygienu jsou ideální pro jídelny, restaurace a větší potravinářské provozy, kde je potřebná vysoká kapacita a spolehlivost.

• Při zpracování sádla se používá otočné rameno, které zajišťuje rovnoměrné míchání produktu.
• Vnější rozměry kotlů je možné přizpůsobit specifickým požadavkům zákazníka.
• Kotle jsou k dispozici s ohřevem na olej, plyn, elektřinu nebo páru.
• Vybaveny automatickými řídicími systémy, které umožňují jednoduché ovládání celého technologického procesu.

Tyto kotle jsou navrženy s ohledem na vysoký výkon a dlouhodobou spolehlivost, což je činí ideálními pro náročné prostředí velkokuchyní a potravinářských provozů. 

Robustní elektrický varný kotel o objemu 150 litrů s nepřímým ohřevem pomocí plášťových topných těles INCOLOY, určený pro profesionální použití v potravinářství a gastronomii.

• Rám a kryt z nerezové oceli
• Rukojeti z termosetového plastu
• Pracovní deska se zaoblenými hranami
• Laserem opracovaný povrch
• Výškově nastavitelné nohy s možností přizpůsobení pracovní výšky

Kotel na vaření smetany s ručním naklápěním je určen pro řízené ohřev, zahušťování a tepelné zpracování smetany a výrobků na bázi smetany. Jeho nastavitelná regulace teploty, šetrné zacházení a rovnoměrné rozložení tepla umožňují procesy, jako je zahušťování, redukce, pasterizace a příprava dezertních základů.

• 6stupňové nastavení intenzity ohřevu
• Rovnoměrné rozložení tepla pro konzistentní konzistenci výrobku
• Manuální naklápěcí systém pro úplné a pohodlné vyprázdnění
• Vhodné pro smetanu, mléčné dezerty, omáčky a podobné výrobky
• Hladký vnitřek z nerezové oceli pro snadné čištění a údržbu

Průmyslový tlakový hrnec výrazně zkracuje dobu vaření, zachovává nutriční hodnoty potravin a zvyšuje efektivitu přípravy pokrmů. Ideální pro vaření, sterilizaci a zavařování ve větších objemech.

• Určený pro vysoce efektivní tepelné zpracování široké škály potravinářských produktů při teplotách do 110 °C a tlaku do 0,5 bar.
• Hotový produkt si zachová maximální množství vitamínů, minerálů a živin.
• Díky výrazně kratší době vaření si produkt uchovává atraktivní vzhled, lepší chuť a vůni.
• Lepší chuť a aroma ve srovnání s klasickým vařením. 

Varný kotel určený pro výrobu sirupů, karamelu, cukrové pasty a dalších hustých a viskózních produktů. Ideální pro rozpouštění cukru a přípravu nasycených a přesycených roztoků. Často využívaný v cukrářském a potravinářském průmyslu.

• Vestavěné ohřívání pomocí termálního oleje s maximální teplotou do 150 °C
• Kotvové rámové míchadlo zajišťuje rychlé a efektivní rozpouštění cukru
• Kónické dno pracovní nádoby – bez mrtvých zón, čímž se zamezuje usazování zbytků a zlepšuje se čištění

Varné kotle řady Economy se skládají z tlustostěnné nerezové nádoby s elektrickým mixérem, namontovaným na rychloupínacím horním víku. Konstrukce umožňuje míchání a promíchávání produktů během zpracování. Silné dno nádoby umožňuje její použití na všech typech varných ploch – plynových, indukčních i elektrických sporácích.

Ekonomická verze je doporučena pro zpracování tekutých produktů s nízkou viskozitou. Pro husté a viskózní produkty doporučujeme Premium verzi varného kotle.

• Sendvičové (vícevrstvé) dno – vhodné pro všechny typy varných desek včetně indukce
• Rychloupínací víko s elektrickým míchadlem
• Bezpečnostní mřížka pod horním poklopem – bezpečná manipulace při míchání
• Možnost vizuální kontroly přes bezpečnostní mřížku během zpracování
• Bezpečné přidávání surovin i během míchání

Toto automatické varné zařízení je ideální pro kontinuální i dávkovou výrobu. Díky speciálnímu designu koše můžete snadno vařit různá jídla, jako například těstoviny, rýži (s velikostí zrna minimálně 1,5 mm), zeleninu, maso a další.

Dostupné objemy 300 a 600 litrů.

• <strongUniverzální vaření – vhodné na těstoviny, rýži, zeleninu, maso či vejce.
• Automatické vyklápění košů zvyšuje komfort obsluhy a šetří čas.
• Možnost výběru typu ohřevu (plynový, přímý/nepřímý elektrický) podle potřeb provozu.
• Kvalitní materiály (AISI 304/316) zaručují hygienu a dlouhou životnost zařízení.

Varné zařízení UniCook je ideálním řešením pro efektivní přípravu široké škály tekutých a pastovitých produktů. Je navrženo tak, aby poskytovalo přesnou kontrolu nad teplotou a zaručovalo vysokou kvalitu zpracovaných produktů.

Díky své flexibilitě a špičkovým funkcím je to ideální nástroj pro potravinářský, kosmetický a farmaceutický průmysl.

• Přesné a energeticky úsporné vaření produktů s nízkou až střední viskozitou.
• Efektivní a šetrné míchání zajišťuje homogenní strukturu bez poškození částic.
• Volitelné nerezové škrabky zabraňují připálení a usnadňují čištění.
• Vhodné pro džemy, polévky, omáčky, dressingy a další teplotně citlivé produkty.

Univerzální varné kotle jsou k dispozici v objemech od 30 do 500 litrů s možností přizpůsobení podle individuálních požadavků zákazníka. Jsou vybaveny speciálními míchacími nástroji s bočními a spodními stěrkami, které zabraňují přichycení produktu ke stěnám a dnu nádoby.

• Časovač a regulátor teploty jsou součástí standardní výbavy.
• Víko se zásobníkem umožňuje kontrolu procesu a přidávání surovin bez nutnosti zastavit stroj.
• Vyprazdňování nádoby je snadné – pomocí otočného kola pro naklápění s aretací v libovolné poloze, případně pomocí výpustného ventilu (volitelná výbava).
• Modely s objemem 200, 300 a 500 litrů jsou standardně vybaveny: míchadlem s nastavitelnou rychlostí (invertor), motorizovaným systémem naklápění nádoby a výpustným kohoutem pro hygienické a rychlé dávkování produktu.

Atmosférický vsázkový kotel TiltCook je ideálním řešením pro efektivní vaření produktů s nízkou až střední viskozitou při atmosférickém tlaku.

Je to perfektní volba pro výrobce omáček, polévek, džemů a dalších produktů, kteří si cení rychlosti, efektivity a kvality finálního produktu.

• Efektivní a rychlý ohřev s přesným ovládáním teploty
• Vysoce účinný systém distribuce tepla, který snižuje spotřebu energie
• Pohodlné nakládání a vykládání díky speciálnímu systému překlápění nádoby
• Efektivní čištění a údržba zařízení díky volitelným nerezovým škrabkám

Cena je stanovena za základní verzi reaktoru bez doplňkových možností a ovládacího panelu.

Vakuový kotel s duplikátorem na termální kapalinu a míchacím zařízením představuje univerzální řešení pro zpracování různých produktů. Na základě tohoto jednoduchého zařízení si můžete zvolit dodatečné moduly a tím ho přeměnit na komplexnější systémy, jako jsou vakuová odparka, vakuový varný kotel nebo jednotka na krémování medu.

• Nakloněný design – gravitační míchání
• Spodní ventil DN40 je součástí základní verze
• Malý objem duplikátoru – nízké náklady na ohřev/chlazení termální kapaliny
• Modulární systém – možnost přizpůsobení zařízení a jeho funkcí objednáním doplňkových modulů
• Snadno rozebíratelné míchací zařízení

ASC 100 je atmosférický varný kotel s dvojplášťovou konstrukcí a vlastním míchadlem, navržený pro efektivní zpracování ovocných a tekutých potravinářských produktů. Slouží k vaření, míchání a přesnému ohřevu produktů, jako jsou džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťávy, nektary nebo pivo.

• Vysoce kvalitní nerezová ocel AISI 304
• Integrované topné prvky s vysokou účinností
• Rovnoměrné míchání bez připalování
• Snadná údržba díky možnosti použití teflonových stěrek

Kotel HSM je navržen pro vysokorychlostní míchání a emulgaci různých produktů, a to nejen v potravinářském, ale také v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Tento všestranný stroj je ideální pro výrobu produktů, jako jsou omáčky, pomazánky, smoothies, krémy, náplně a dokonce i cukrovinky.

S možností ohřevu a chlazení a praktickou naklápěcí nádobou, která umožňuje snadné vyprázdnění, nabízí tento kotel pohodlný a efektivní provoz. Snadno odnímatelné mixovací nože zjednodušují údržbu a zajišťují komfort při čištění.

• Vysokorychlostní míchání pro jemné emulze a krémy bez poškození textury.
• Možnost ohřevu i chlazení díky dvouplášťové konstrukci kotle.
• Naklápěcí nádoba pro snadné vyprázdnění bez zbytků a jednoduché čištění.
• Odnímatelné mixovací nože – rychlá údržba a vysoká hygiena provozu.

Cena závisí na vybraných možnostech. Pro více informací nám prosím zašlete poptávku.

Cena je uvedena bez ovládacího panelu, který lze zvolit a nacenit samostatně.

Univerzální varný systém s nakloněným reaktorem a rámovým míchacím zařízením je určen pro zpracování široké škály produktů. Umožňuje technologické procesy jako vaření, dušení a koncentrování při atmosférickém tlaku. Často se využívá při výrobě sirupů, džemů, cukrovinek a ke zpracování medu.

• Šikmý design s gravitačním mícháním – až o 25 % vyšší účinnost
• Vnější dekorativní kryt z leštěné nerezové oceli s izolací
• Plášť (duplikátor) na dně a stěnách pracovní nádoby po celé výšce
• Senzor otevření víka pro bezpečný provoz
• Škrabky zahrnuté v základní verzi

Vakuové varné zařízení je ideální pro výrobu džemů, marmelád, zavařenin, želé a dalších cukrářských výrobků. Díky dvěma samostatným vakuovým kotlům umožňuje nepřetržitou výrobu produktů, přičemž vaření probíhá při nízké teplotě, což zachovává barvu, chuť a aroma.

• Vysoká kvalita produktu při nízké teplotě vaření
• Zachování barvy, chuti a vůně produktu
• Efektivní promíchávání a rovnoměrné rozdělení ingrediencí
• Minimální spotřeba energie
• Flexibilita v objemu varných nádob a možnost přizpůsobení