Karamelový vařič s mícháním a naklápěním Cook MAK Caramel 30–150L
Karamelový kotel Cook MAK 30L
Varný kotel na výrobu karamelu 30L
Průmyslový vařič karamelu 30-150L
Vařič karamelu s naklápěním Cook MAK 30
Komerční varný kotel na karamel
Karamelový kotel Cook MAK 30L
Varný kotel na výrobu karamelu 30L
Průmyslový vařič karamelu 30-150L
Vařič karamelu s naklápěním Cook MAK 30
Komerční varný kotel na karamel
Karamelový kotel Cook MAK 30L

Karamelový vařič s mícháním a naklápěním Cook MAK Caramel 30–150L

€ 0.00
Objem, l
Quantity

Elektrický karamelový vařič se zesíleným míchacím systémem a manuálním naklápěním je určen pro zpracování hustých a viskózních produktů, jako je karamel, sirupy, džemy, náplně, krémy, pasty a podobné směsi s vysokou viskozitou. Jednotka kombinuje intenzivní elektrický ohřev s výkonným převodovým míchacím systémem a nerezovými škrabkami na dně pro kontinuální odstraňování produktu z ohřátého povrchu, což vede k efektivnímu přenosu tepla během tepelného zpracování.

  • Vestavěný elektrický ohřev s vícevrstvým sendvičovým dnem pro rovnoměrné rozložení tepla
  • Výkonný převodový míchací motor určený pro husté a viskózní produkty
  • Samonastavitelné škrabky z nerezové oceli součástí základní verze
  • Zesílené odnímatelné víko s integrovaným míchacím systémem pro náročné zpracování
  • Ruční systém naklápění a vykládání s 8 pracovními polohami a maximálním úhlem naklonění 110°
  • Profesionální vysokoteplotní teploměr se sondou v produktu

Elektrický vařič karamelu se zesíleným míchacím systémem a ručním naklápěním je určen pro zpracování hustých, viskózních a teplotně citlivých potravinářských výrobků, které vyžadují nepřetržité intenzivní míchání během ohřevu.

Jednotka je vhodná pro výrobu karamelu, krémů, džemů, sladkých náplní, past, viskózních sirupů a podobných výrobků, které mají být podrobeny kontrolovanému tepelnému zpracování v kombinaci se silným mechanickým mícháním.

Vařič je vybaven výkonným převodovým míchacím motorem speciálně vybraným pro zpracování vysoce viskózních výrobků. V závislosti na objemu nádoby jsou k dispozici různé výkonové verze motoru, které zajišťují stabilní míchací výkon i u hustých a odolných směsí. Míchací systém je navržen pro nepřetržitý provoz při zvýšeném mechanickém zatížení během ohřevu a zpracování, ve srovnání s naším běžným varným kotlem s míchadlem Cook Mak Mix.

Základní verze obsahuje nerezové samonastavitelné škrabky na dně, které během provozu průběžně odstraňují usazeniny produktu z ohřátého povrchu. To zlepšuje účinnost přenosu tepla, snižuje riziko lokálního přehřátí a pomáhá udržovat rovnoměrnou konzistenci produktu během celého procesu vaření. Jednotka je ohřívána sendvičovým dnem, které rovnoměrně rozkládá tepelnou energii po celém spodním povrchu nádoby. Karamelový varný kotel má navíc vzduchem izolovaný vnější plášť, který zlepšuje tepelnou účinnost snížením tepelných ztrát během provozu.

Zesílené odnímatelné víko s integrovaným míchacím systémem je navrženo speciálně pro náročné zpracovatelské aplikace zahrnující produkty s vysokou viskozitou a zvýšený odpor při míchání. Zesílený montážní mechanismus se 3 utahovacími šrouby zajišťuje stabilní a bezpečné upevnění míchacího systému během provozu a zároveň umožňuje pohodlné sejmutí víka pro čištění a dezinfekci během několika sekund. Víko obsahuje praktickou otevírací část do 1/3 s ochrannou mřížkou pro bezpečnost obsluhy během provozu. Volitelně může být jednotka vybavena bezpečnostním senzorem otevření víka, který automaticky zastaví míchací systém při otevření víka namísto mřížky, což umožňuje obsluze přidávat ingredience bez nutnosti sejmutí míchacího víka.

Jednotka je namontována na pevné nosné konstrukci z nerezové oceli s kolečky pro snadný pohyb v rámci výrobního zařízení. Mechanický naklápěcí systém nabízí 8 pracovních poloh s maximálním úhlem naklonění 110° pro pohodlné vykládání a úplné vyprázdnění pracovní nádoby. Speciálně tvarovaný nalévací okraj zajišťuje kontrolované vypouštění produktu v plynulém laminárním proudění během naklápění.

Volitelně může být vařič vybaven pláštěm (duplikátorem) pro teplonosné médium do 0,5 baru. Tato dodatečná vnitřní vrstva (která slouží jako alternativa k vrstvě vzduchové izolace) umožňuje nepřímý externí ohřev nebo chlazení pomocí horké nebo studené vody dodávané z externího zdroje pro šetrné tepelné zpracování a přesnou regulaci teploty.

Základní verze obsahuje

  • Pracovní nádobu
  • Vnější izolační plášť se vzduchovou izolací
  • Nosnou konstrukci z nerezové oceli
  • Elektrický topný systém
  • Zesílené odnímatelné víko s integrovaným míchacím systémem
  • Výkonný míchací motor s převodovkou
  • Samonastavitelné škrabky na dno z nerezové oceli
  • Teplotní senzor v produktu
  • Mechanický systém naklápění a vykládání s 8 pracovními polohami a maximálním úhlem naklonění 110°
  • Ochrannou mřížku pod 1/3 otvoru víka
  • Kolečka

Vhodné pro výrobu

  • karamelu
  • džemů
  • sladkých náplní
  • krémů
  • past
  • viskózních sirupů
  • cukrářských hmot
  • pomazánek
  • hustých omáček
  • zpracovaných ovocných směsí
  • dalších viskózních potravinářských výrobků, které vyžadují ohřev a intenzivní míchání

Výhody

  • Výkonný míchací systém navržený speciálně pro husté a viskózní produkty
  • Samonastavitelné škrabky z nerezové oceli průběžně odstraňují usazeniny produktu z ohřátých povrchů
  • Rovnoměrný přenos tepelné energie přes sendvičové dno zlepšuje účinnost ohřevu
  • Zesílené víko a míchací systém navržené pro náročné procesní aplikace
  • Gravitační míchání dosažené naklápěním nádoby do mezipoloh může zlepšit míchání až o 50 %
  • Úplné vykládání s úhlem náklonu 110° bez mrtvých zón minimalizuje ztráty produktu
  • Vzduchem izolovaný vnější plášť zlepšuje tepelnou účinnost a snižuje tepelné ztráty
  • Profesionální teplotní senzor z nerezové oceli s přímým měřením produktu
  • Speciálně tvarovaný vylévací okraj zajišťuje plynulé laminární vykládání během vykládání
  • Kompaktní konstrukce z nerezové oceli vhodná pro profesionální prostředí potravinářské výroby
  • Nezávislé ovládání topných a míchacích systémů umožňuje flexibilní provoz

Volitelné vybavení

  • Frekvenční měnič s krytím IP66 pro nastavení a řízení rychlosti míchání
  • Výškově nastavitelné nohy místo koleček
  • Plášť (duplikátor) pro horké nebo studené teplonosné médium do 0,5 baru
  • Výstupní ventil: motýlkový ventil / kulový ventil
  • Otevírání víka bezpečnostní senzor místo ochranné mřížky
  • Lopatkový míchač pro specifické aplikace zpracování

Výhody volitelného vybavení

  • Plynulé nastavení rychlosti míchání a pozvolný start pomocí volitelného frekvenčního měniče
  • Plášť umožňuje šetrné nepřímé externí ohřev vodou až do 100 °C bez přehřátí nebo chlazení studenou vodou
  • Řízené vypouštění produktu pomocí klapkového ventilu nebo kulového ventilu instalovaného v nejnižším hydraulickém bodě
  • Zvýšená provozní bezpečnost díky volitelnému bezpečnostnímu senzoru otevírání víka, který umožňuje přidávání ingrediencí otvorem do 1/3
  • Lopatkový míchač je vhodnější pro určité produkty, jako jsou tekutá těsta nebo mléčné výrobky.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 30l