Pilotní zařízení pro vakuové zpracování MINI5
Multifunkční vakuová jednotka MINI5 je ideální zařízení pro laboratoře, výzkumná centra a malé výrobní podniky. Umožňuje efektivní vakuové vaření, míchání, sušení a koncentraci různých potravinářských a kosmetických produktů. Díky svým kompaktním rozměrům a flexibilní konstrukci je vhodná zejména pro testování receptur, vývoj produktů a malosériovou výrobu.
- Zpracování produktů citlivých na teplo při nižších teplotách
- Ideální pro výrobu krémového medu
- Možnost vakuového sušení medu
- Univerzální zařízení pro vaření, míchání, zahušťování a sušení
Vhodné jak pro laboratoře, tak i pro aplikace v malé a střední výrobě.
Toto zařízení může vyrábět širokou škálu různých potravinářských produktů, například:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Ideální pro výrobu krémového medu.
- Vhodné pro vakuovou koncentraci různých produktů.
- Možnost vakuového sušení medu.
- Určeno pro výrobu cukrové pasty a cukernatění ve vakuu.
Základní verze
Laboratorní vakuová jednotka je vybavena míchacím zařízením s teflonovými stěrkami, pláštěm pro chladicí kapalinu na dně i stěnách jednotky, vakuovým systémem a průhledným horním krytem pro vizuální sledování procesu vaření.
Princip činnosti
Produkt je zpracováván ve vakuové nádobě s dvojitým pláštěm, kde míchadlo s teflonovými stěrkami zajišťuje rovnoměrné promíchání a zabraňuje připalování. Díky sníženému tlaku ve vakuu dochází k odpařování vlhkosti při nižších teplotách, čímž se zachovávají nutriční a senzorické vlastnosti produktu. Průhledný horní kryt umožňuje vizuální kontrolu procesu, zatímco chladicí kapalina v plášti zajišťuje kontrolu nad teplotou varu a sušení.
Doplňkové možnosti:
- Systém sekundárního odvodu páry a kondenzace
- Průtokový ohřívač
- Chladič (chladicí stroj)
- Stůl na kolečkách
Technické údaje
- Materiál: nerezová ocel
- Výkon motoru: 0,12 kW
- Objem: 5 l
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,12
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
You might also like
Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dodatečného vybavení vakuového homogenizátoru.
Homogenizátor je určen pro širokou škálu aplikací – od výroby majonéz, kečupů, omáček, cukrářských past a náplní až po kosmetické produkty, jako jsou krémy, gely či šampony.
- Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
- Ultra Shear spodní homogenizátor zajišťuje intenzivní cirkulaci produktu a efektivní homogenizaci s velikostí částic do 5–10 mikronů.
- Míchací zařízení s pohyblivými stěrkami zajišťuje rovnoměrné promíchání produktu bez mrtvých zón.
- Výklopná verze usnadňuje vykládání a čištění zařízení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Celkový výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuová odparka cirkulačního typu patří mezi hybridní varianty odpařovacích systémů, které využívají výhody různých principů pro zvýšení účinnosti odpařování – především tím, že výrazně zkracují dobu koncentrace. Je obzvlášť účinná při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je například mléko.
- Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
- Systém cirkulačního oběhu zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí produktu.
- Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu vypařování.
- Použití míchacího zařízení s rozstřikovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě, čímž napodobuje odpařovačku filmového typu.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Poloautomatický
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 2,4
- Napětí: 380-400V
Vysoce výkonný laboratorní a pilotní systém navržený pro vývoj nových receptur, výrobu testovacích dávek a optimalizaci technologických procesů. Tento kompaktní vakuový odpařovací stroj věrně simuluje průmyslové podmínky a umožňuje přesné plánování technologických map pro následnou výrobu.
- Kompaktní instalace zabírá minimum prostoru, ideální pro laboratoře a vývojová centra
- Plná procesní replikace umožňuje simulaci všech zpracovatelských technik
- Šetrné zpracování při nízkých teplotách zajišťuje zachování přirozené chuti, vůně a barvy
- Ideální pro výrobu malých sérií produktů, testování nových surovin a ověřování receptur
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l
Vakuový odparovač s externím cirkulačním výměníkem tepla patří mezi nejefektivnější systémy pro odpařování kapalin. Je ideální pro šetrné vaření a koncentraci produktů citlivých na teplo, jako je mléko, smetana, ovocné šťávy a další potravinářské suroviny.
- Zařízení nevyžaduje použití míchadla, protože produkt cirkuluje pomocí systému nuceného oběhu.
- Modulární koncepce umožňuje konfiguraci podle potřeby s volbou typu vakuového čerpadla, požadovaného výkonu a druhu výměníku tepla.
- Šikmý design a spodní ventil pro 100% vypuštění produktu bez ztrát a slepých míst.
- Horní poklop je tepelně izolovaný, což minimalizuje tepelné ztráty a zároveň zvyšuje bezpečnost při provozu.
- Díky tangenciálnímu vstupu se produkt rozprostírá v tenké vrstvě, čímž se maximalizuje účinnost odpařování.
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 300l
Vakuová odparka VACUUM NV3000 je zařízení pro odpařování vody a koncentraci produktů pomocí vakuového systému.
Zařízení je vybaveno vakuovým čerpadlem a tepelným výměníkem, což zajišťuje efektivitu při nízké spotřebě energie.
- Vysoká energetická účinnost – odpařování při nízkých teplotách výrazně snižuje spotřebu energie.
- Šetrné k produktu – zachování nutričních a senzorických vlastností bez tepelné degradace.
- Vhodná také pro viskózní látky a široké spektrum průmyslových aplikací (potravinářství, farmacie, chemie).
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Tento model zařízení představuje univerzální systém, který lze použít pro výrobu extraktů z produktů, jako je například karob, stejně tak i pro jejich vaření ve vakuu za účelem získání hustého sirupu prostřednictvím sekvenčního cirkulačního procesu.
- Jeden systém pro všechny sekvenční technologické procesy výroby pekmezu – od namáčení a získávání extraktu, chlazení hotové směsi až po fázi varu ve vakuu.
- Vaření ve vakuu umožňuje zachovat všechny prospěšné látky obsažené v extraktu, konkrétně vitaminy skupin A, B a E, stejně jako mikroelementy jako vápník, draslík, hořčík, železo a zinek.
- Vysoce účinný proces varu díky speciálnímu přímému ohřevu v proudu, který je instalován v cirkulační vakuové odpařovací jednotce.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 36
- Objem: 100l
- Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
Vakuový odplyňovač se často používá v potravinářském průmyslu k odstraňování plynů z produktů, které po zpracování mohou obsahovat zachycené vzduchové bubliny. Průtokový odplyňovač zároveň slouží ke snížení pěnivosti výrobků, čímž zajišťuje jejich hustší a homogennější strukturu, zejména před balením. Vakuové odplyňovače hrají klíčovou roli také při odstraňování nežádoucích pachů z produktů – například při výrobě džusů, pyré nebo bylinných nápojů. Tento proces významně přispívá ke zvýšení celkové kvality, chuti a vzhledu finálních produktů.
- Zvyšuje kvalitu, strukturu a stabilitu produktu
- Zabraňuje oxidaci odstraněním vzduchu a plynů
- Zachovává organoleptické vlastnosti a prodlužuje trvanlivost výrobků
- Vhodné pro husté a viskózní produkty (např. pyré, omáčky, džemy)
- Průtokový princip umožňuje integraci zařízení do stávajících výrobních linek
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuový odparovač s externím cirkulačním výměníkem tepla patří mezi nejefektivnější systémy pro odpařování kapalin. Je ideální pro šetrné vaření a koncentraci produktů citlivých na teplo, jako je mléko, smetana, ovocné šťávy a další potravinářské suroviny.
- Zařízení nevyžaduje použití míchadla, protože produkt cirkuluje pomocí systému nuceného oběhu.
- Modulární koncepce umožňuje konfiguraci podle potřeby s volbou typu vakuového čerpadla, požadovaného výkonu a druhu výměníku tepla.
- Šikmý design a spodní ventil pro 100% vypuštění produktu bez ztrát a slepých míst.
- Horní poklop je tepelně izolovaný, což minimalizuje tepelné ztráty a zároveň zvyšuje bezpečnost při provozu.
- Díky tangenciálnímu vstupu se produkt rozprostírá v tenké vrstvě, čímž se maximalizuje účinnost odpařování.
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 300l
Vakuové odparky SQE jsou zařízení určená k šetrnému vaření a odpařování viskózních potravinářských produktů při nízkých teplotách, což umožňuje zachovat jejich přirozenou chuť, vůni a barvu.
- Díky vakuu a aktivnímu míchání se dosahuje rovnoměrného zpracování bez vzduchových bublinek a prodlužuje se trvanlivost výrobků.
- Jsou ideální pro džemy, sirupy, kondenzované mléko či mošt a nabízejí intuitivní ovládání
- Spotřeba páry: přibližně 50 kg na jeden cyklus (v závislosti na produktu)
- Malý a kompaktní design
- Multifunkční, nastavitelné míchadlo – zákazník si může nastavit míchadlo podle potřeb produktu
- Možnost připojení k systému CIP (Clean-In-Place) pro automatické čištění
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l
Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky se základním ovládáním (spínač motoru míchadla) a bez dalších možností. Řídicí jednotka je přizpůsobena individuálním požadavkům zákazníka. Čerpadlo se rovněž volí samostatně v závislosti na produktu.
Kompaktní jednotka pro vakuové odpařování, která vám umožní koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpuštěné složky. Modulární verze je založena na našem základním vakuovém reaktoru 110/100.
- Gravitační míchání – o 25 % efektivnější
- Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
- Spodní kulový ventil bez mrtvých zón
- Systém kondenzace a odstraňování sekundární páry
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Velká plocha výměny tepla
- Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelné)
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
- Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
- Spotřeba páry, kg/h: až 150
Atmosférický odpařovač – krystalizátor je zařízení určené ke koncentrování kapalin a následné krystalizaci rozpuštěné látky. Odpařováním vlhkosti z roztoků vytváří podmínky pro tvorbu krystalů, čímž umožňuje získání koncentrovaných nebo pevných produktů.
- Osvědčené řešení pro různé typy emulzí, solných i chemických roztoků.
- Univerzální využití v různých průmyslových odvětvích.
- Stabilní provoz díky spolehlivé konstrukci.
- Jednoduchá údržba a nízké provozní náklady.
- Efektivní odpařování a kontrolovaný proces krystalizace.
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: up to 6000 L
- Geometric volume: 6500 l
Vysoce výkonný laboratorní a pilotní systém navržený pro vývoj nových receptur, výrobu testovacích dávek a optimalizaci technologických procesů. Tento kompaktní vakuový odpařovací stroj věrně simuluje průmyslové podmínky a umožňuje přesné plánování technologických map pro následnou výrobu.
- Kompaktní instalace zabírá minimum prostoru, ideální pro laboratoře a vývojová centra
- Plná procesní replikace umožňuje simulaci všech zpracovatelských technik
- Šetrné zpracování při nízkých teplotách zajišťuje zachování přirozené chuti, vůně a barvy
- Ideální pro výrobu malých sérií produktů, testování nových surovin a ověřování receptur
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l
Multifunkčná výklopná panvica s elektrickým ohrevom je univerzálne zariadenie určené na odparovanie vody a iných kvapalín, varenie, dusenie a praženie rôznych druhov potravín. Spoľahlivo zvláda procesy koncentrácie, redukcie objemu a tepelného spracovania v potravinárskom, gastronomickom aj farmaceutickom priemysle.
- Vstavané miešadlo a rovnomerné rozloženie tepla zabezpečujú šetrné spracovanie bez rizika pripaľovania produktu.
- Odparovanie priamo v panvici je ideálne riešenie pre výrobu koncentrátov a predprípravu produktov na ďalšie spracovanie.
- Kompaktné rozmery umožňujú jej využitie v priemyselných prevádzkach, výrobných závodoch aj profesionálnych kuchyniach.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Vakuový destilační systém se používá pro řízené oddělování kapalin na základě odpařování kapaliny a následné kondenzace jejích par.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
VAC E 1000 je vakuová odparka určená pro odpařování, koncentraci a krystalizaci roztoků. Umožňuje úplnou separaci na pevnou složku a čistou vodu, čímž snižuje objem odpadu a umožňuje zpětné získávání cenných látek nebo vody pro opětovné použití.
- Je řešením pro podniky, které hledají efektivní způsob recyklace, čištění nebo získávání krystalických produktů bez potřeby vypouštění kapalných odpadů
- Vakuová technologie pro snížení energetické náročnosti
- Odolná konstrukce
Vákuová odparovačka SweetStuff 200 je špecializované zariadenie s elektrickým ohrevom, určené na varenie, rozpúšťanie, koncentráciu a miešanie produktov rôznej hustoty – vrátane veľmi viskóznych zmesí.
- Ideálna pre výrobu sladkostí a ďalších potravinárskych produktov, kde je dôležitá kvalita, chuť a konzistencia.
- Rýchle a efektívne odparovanie skracuje proces výroby a znižuje spotrebu energie.
- Krátky čas varenia zaručuje šetrné spracovanie a zachovanie výživových vlastností produktu.
- Špeciálne navrhnuté miešadlo zvládne aj vysoko viskózne zmesi, ktoré majú tendenciu sa lepiť, a zabezpečí rovnomerné premiešanie.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Profesionální komplex zařízení určený pro výrobu slazeného kondenzovaného mléka, smetany s cukrem a mléčných krémů z předpasterizovaného mléka.
Komplex zahrnuje:
- Sirupový vařič (digestor) pro přípravu cukrového sirupu s elektrickým ohřevem a míchadlem.
- Vakuová odpařovačka pro šetrné vakuové zahušťování předpasterizovaného mléka pomocí externího ohřevu a gravitačního míchání.
- Vakuový krystalizátor pro řízenou krystalizaci kondenzovaného mléka za vakuových a chladicích podmínek.
- Volitelné příslušenství: dvojitý kotel, zásobníky, pasterizátor mléka, parní generátor, systém ledové vody, čerpadla, filtry a další komponenty podle požadavků provozu.
Zařízení jsou dostupná v kapacitách od 50 do 500 kg/h. Řešení na míru jsou k dispozici na objednávku, včetně verzí na bázi sušeného mléka nebo speciálních úprav pro výrobu karamelového kondenzovaného mléka.
Vyrábíme také linky na zahuštěné mléko podle TU ze sušeného mléka nebo linky pro zahušťování normalizovaného mléka.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Odvzdušňovač se používá k odstranění vzduchových bublinek z pyré, které vznikají během jeho rozvláknění. Tyto bublinky mohou způsobit nežádoucí změny v barvě, chuti nebo aromatu produktu.
- Zajišťuje vyšší kvalitu pyré odstraněním vzduchových bublinek během zpracování.
- Vakuová nádoba s čerpadlem garantuje stabilní a efektivní proces odvzdušňování.
- Automatické řízení přívodu a odvodu kapaliny pomocí hladinových spínačů usnadňuje obsluhu.
- Vyroben z odolné nerezové oceli pro dlouhou životnost a hygienický provoz.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Linka pro koncentraci a zahušťování byla speciálně navržena pro průmyslové provozy zaměřené na výrobu mléčných výrobků s menším přebytkem mléka po výrobě nebo pro menší podniky zpracovávající mléko, které se snaží rozšířit svůj sortiment. Má odhadovanou produktivitu až 50–120 kg/h během nepřetržitého provozu.
Obsahuje
- Vakuová odpařovací jednotka
- Produktové čerpadlo
- Deskový výměník tepla
- Generátor vakua
- Kondenzátor par (s připojením na ledovou vodu)
- Stanice pro vaření sirupu
- Průtokový nerezový filtr (pro sirup)
- Čerpadlo na sirup
- Pasterizátor mléka
- Vakuový krystalizátor
- Šnekové čerpadlo (pro viskózní produkty)
- Zdroj ledové vody / stanice pro ledovou vodu
- Zásobník na hotový produkt
- Vařič–krystalizátor
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Zařízení pro výrobu nealkoholického vína se vyrábějí v různých modelech a konfiguracích od objemu 100 litrů. Systémy fungují na principu vakuové destilace, která umožňuje odstraňování alkoholu při nízkých teplotách, což vede k zdravému produktu s minimálním obsahem alkoholu.
- Široká škála modelů – vhodné jak pro malovýrobu, tak i pro velké průmyslové provozy
- Schopnost vyrábět „zdravý produkt“ při zachování všech organoleptických vlastností nápoje
- V závislosti na výrobní kapacitě mohou být systémy navrženy pro dávkový nebo kontinuální provoz
- Hluboké vakuové podmínky umožňují nízké teploty odpařování, což umožňuje obzvláště šetrné odpařování bez tepelné degradace chuťových profilů různých druhů vína
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko