Multifunkční vakuová varná jednotka.
Pilotní zařízení pro vakuové zpracování MINI5
Pilotní zařízení pro vakuové zpracování MINI5
Vacuum cooking & mixing equipment MINI5
Pilotní zařízení pro vakuové zpracování MINI5
Pilotní zařízení pro vakuové zpracování MINI5
Vacuum cooking & mixing equipment MINI5
Pilotní zařízení pro vakuové zpracování MINI5

Pilotní zařízení pro vakuové zpracování MINI5

€ 0.00
Quantity

Multifunkční vakuová jednotka MINI5 je ideální zařízení pro laboratoře, výzkumná centra a malé výrobní podniky. Umožňuje efektivní vakuové vaření, míchání, sušení a koncentraci různých potravinářských a kosmetických produktů. Díky svým kompaktním rozměrům a flexibilní konstrukci je vhodná zejména pro testování receptur, vývoj produktů a malosériovou výrobu.

  • Zpracování produktů citlivých na teplo při nižších teplotách
  • Ideální pro výrobu krémového medu
  • Možnost vakuového sušení medu
  • Univerzální zařízení pro vaření, míchání, zahušťování a sušení

Vhodné jak pro laboratoře, tak i pro aplikace v malé a střední výrobě.

Toto zařízení může vyrábět širokou škálu různých potravinářských produktů, například:

  • krémový med
  • cukrová pasta
  • koncentrované šťávy
  • kondenzované mléko
  • bylinné extrakty, rostliny
  • džemy, zavařeniny
  • koncentrované mléko
  • sirupy

Výhody:

  • Ideální pro výrobu krémového medu.
  • Vhodné pro vakuovou koncentraci různých produktů.
  • Možnost vakuového sušení medu.
  • Určeno pro výrobu cukrové pasty a cukernatění ve vakuu.

Základní verze

Laboratorní vakuová jednotka je vybavena míchacím zařízením s teflonovými stěrkami, pláštěm pro chladicí kapalinu na dně i stěnách jednotky, vakuovým systémem a průhledným horním krytem pro vizuální sledování procesu vaření.

Princip činnosti

Produkt je zpracováván ve vakuové nádobě s dvojitým pláštěm, kde míchadlo s teflonovými stěrkami zajišťuje rovnoměrné promíchání a zabraňuje připalování. Díky sníženému tlaku ve vakuu dochází k odpařování vlhkosti při nižších teplotách, čímž se zachovávají nutriční a senzorické vlastnosti produktu. Průhledný horní kryt umožňuje vizuální kontrolu procesu, zatímco chladicí kapalina v plášti zajišťuje kontrolu nad teplotou varu a sušení.

Doplňkové možnosti:

  • Systém sekundárního odvodu páry a kondenzace
  • Průtokový ohřívač
  • Chladič (chladicí stroj)
  • Stůl na kolečkách

Technické údaje

  • Materiál: nerezová ocel
  • Výkon motoru: 0,12 kW
  • Objem: 5 l
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,12
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 5l