Průmyslové varné zařízení pod tlakem VKPI

Prémiové varné zařízení o objemu 120 litrů, vhodné pro profesionální kuchyně a velké provozy. Kotel umožňuje vařit, dusit a péct širokou škálu jídel a je dostupný ve verzi s přímým nebo nepřímým ohřevem. Díky dvojplášťovému víku, elektronickému řízení a velkému vypouštěcímu ventilu je velmi efektivní, bezpečný a snadno se čistí.

• Dvojité víko s izolační funkcí
• Vysoká energetická účinnost díky tepelné izolaci
• Velký vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování i čištění
• Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti plameni
• Bezpečnostní termostat proti chodu naprázdno
• Jednoduché a pohodlné ovládání
• Snadno čistitelný hladký vnitřní povrch

Model MGJC je kompaktní elektricky vyhřívané zařízení určené k vaření džemů, marmelád a cukrovinek z ovoce, zeleniny či bobulovin.

• Ideální volba pro malé provozy, farmy i řemeslnou výrobu.
• Dvojplášťová nádoba zajišťuje bezpečný a rovnoměrný ohřev.
• Ohřevné médium: elektricky vyhřívaný glycerin.
• Snadné čištění a minimální údržba

Cena je stanovena za základní verzi bez doplňkových modulů. Při koupi fritézy společně s oběma doplňkovými dopravníkovými moduly – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.

Univerzální modulární dopravníková fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální smažení různých produktů s nízkým obsahem vody, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.

• Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po jednu hodinu!
• Možnost použití zařízení jako kontinuálního blanšírovače nebo varného kotle pro produkty s jemnou strukturou
• Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
• Kompaktní, stolní verze
• Možnost pravidelného smažení produktů s automatickým vykládáním

Výklopné kotle s integrovaným mixérem jsou ideálním řešením pro gastronomické provozy a potravinářské podniky. Zajišťují nepřetržité míchání během vaření a efektivní vypouštění produktu do sběrných vozíků, přičemž výpustný ventil zůstává v konstantní výšce nad zemí.

Automatizace varného procesu zvyšuje kvalitu výrobků a minimalizuje potřebu obsluhy.

• Víceúčelové použití vaření, dušení, míchání
• Zabudovaný PLC systém pro automatizované procesy
• Šetrné zpracování surovin díky nepřímé výměně tepla
• Bezpečnostní prvky pro prevenci přehřátí nebo poškození
• Provedení z nerezové oceli AISI 304/316 pro dlouhou životnost

Varné kotle REH jsou skvělým řešením pro výrobu párků, šunky a dalších masných výrobků. S důrazem na technologickou efektivitu a hygienu jsou ideální pro jídelny, restaurace a větší potravinářské provozy, kde je potřebná vysoká kapacita a spolehlivost.

• Při zpracování sádla se používá otočné rameno, které zajišťuje rovnoměrné míchání produktu.
• Vnější rozměry kotlů je možné přizpůsobit specifickým požadavkům zákazníka.
• Kotle jsou k dispozici s ohřevem na olej, plyn, elektřinu nebo páru.
• Vybaveny automatickými řídicími systémy, které umožňují jednoduché ovládání celého technologického procesu.

Tyto kotle jsou navrženy s ohledem na vysoký výkon a dlouhodobou spolehlivost, což je činí ideálními pro náročné prostředí velkokuchyní a potravinářských provozů. 

Vařicí kotel AC je profesionální zařízení určené pro ohřev, vaření a míchání široké škály produktů. Používá se v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu, například pro výrobu sirupů, džemů, marmelád, ovocných šťáv, mastí, krémů, mýdel a dalších.

• Vysoká účinnost ohřevu a míchání
• Přesná regulace teploty
• Hygienický design z nerezové oceli AISI 304

Varné kotle řady Economy se skládají z tlustostěnné nerezové nádoby s elektrickým mixérem, namontovaným na rychloupínacím horním víku. Konstrukce umožňuje míchání a promíchávání produktů během zpracování. Silné dno nádoby umožňuje její použití na všech typech varných ploch – plynových, indukčních i elektrických sporácích.

Ekonomická verze je doporučena pro zpracování tekutých produktů s nízkou viskozitou. Pro husté a viskózní produkty doporučujeme Premium verzi varného kotle.

• Sendvičové (vícevrstvé) dno – vhodné pro všechny typy varných desek včetně indukce
• Rychloupínací víko s elektrickým míchadlem
• Bezpečnostní mřížka pod horním poklopem – bezpečná manipulace při míchání
• Možnost vizuální kontroly přes bezpečnostní mřížku během zpracování
• Bezpečné přidávání surovin i během míchání

Cena je stanovena za základní verzi reaktoru bez doplňkových možností a ovládacího panelu.

Vakuový kotel s duplikátorem na termální kapalinu a míchacím zařízením představuje univerzální řešení pro zpracování různých produktů. Na základě tohoto jednoduchého zařízení si můžete zvolit dodatečné moduly a tím ho přeměnit na komplexnější systémy, jako jsou vakuová odparka, vakuový varný kotel nebo jednotka na krémování medu.

• Nakloněný design – gravitační míchání
• Spodní ventil DN40 je součástí základní verze
• Malý objem duplikátoru – nízké náklady na ohřev/chlazení termální kapaliny
• Modulární systém – možnost přizpůsobení zařízení a jeho funkcí objednáním doplňkových modulů
• Snadno rozebíratelné míchací zařízení

Toto automatické varné zařízení je ideální pro kontinuální i dávkovou výrobu. Díky speciálnímu designu koše můžete snadno vařit různá jídla, jako například těstoviny, rýži (s velikostí zrna minimálně 1,5 mm), zeleninu, maso a další.

Dostupné objemy 300 a 600 litrů.

• <strongUniverzální vaření – vhodné na těstoviny, rýži, zeleninu, maso či vejce.
• Automatické vyklápění košů zvyšuje komfort obsluhy a šetří čas.
• Možnost výběru typu ohřevu (plynový, přímý/nepřímý elektrický) podle potřeb provozu.
• Kvalitní materiály (AISI 304/316) zaručují hygienu a dlouhou životnost zařízení.

Tento vanový pasterizátor je dostupný ve čtyřech typech ohřevu – olej, plyn, elektřina a pára. Je navržen pro práci v automatickém režimu pomocí ovladače Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovat velké množství potravin a tekutin při zachování kvality a bezpečnosti.

• Produkt se nepřipálí díky nepřímému ohřevu
• Vnější rozměry lze přizpůsobit podle požadavků zákazníka
• Olej se ochlazuje pomaleji, což šetří energii při opakovaném použití
• Při tavení vepřového sádla se používá rotační rameno pro míchání 

Nerezový kotel s míchadlem 50l na vaření džemu a dalších produktů a elektrickou varnou deskou 5kW, je ideální a cenově dostupné varné zařízení.

• Tento varný kotel je ideální pro různé aplikace, jako jsou výroba džemů, marmelád, gulášů a omáček, což z něj činí všestranné zařízení pro různé druhy stravovacích provozů.
• Díky kvalitní nerezové konstrukci a jednoduchému designu je údržba kotle rychlá a bezproblémová, což snižuje náklady na údržbu a zaručuje dlouhou životnost zařízení.

Vakuový kotel VAC-U1000 je zařízení určené pro vaření karamelových, toffee hmot, kondenzovaného mléka, fondánu, náplní do žvýkaček, želé, marmelád a směsí pro měkké bonbony.

Využívání vakua umožňuje vaření při nižších teplotách, což minimalizuje tepelné poškození citlivých ingrediencí a zaručuje rychlý a efektivní výrobní proces.

• Vakuové vaření při nižších teplotách zaručuje zachování chuťových a aromatických vlastností a eliminuje riziko poškození ingrediencí.
• Efektivní výměna tepla zkracuje čas zpracování a snižuje energetické náklady na výrobu.
• Komfortní obsluha – snadné nakládání přes horní průlez a hygienické vykládání pomocí speciálního ventilu.
• Zařízení je navrženo pro jednoduchou údržbu a čištění

Cena závisí na zvolených možnostech. Prosím, zašlete nám poptávku a rádi vám poskytneme podrobnosti.

Vařič MIP je multifunkční kotel určený pro profesionální vaření a pasterizaci produktů různé viskozity. Díky rozšířené výparné ploše na dně i po obvodu a PLC řízení zajišťuje vysokou účinnost ohřevu, přesnou regulaci a možnost volitelného chlazení.

• Varné zařízení je dodáváno ve dvou variantách – ekonomická a základní.
• Rozšířená výparná plocha pro efektivní přenos tepla
• Vyrobeno z kvalitních materiálů pomocí moderních technologií 

Multifunkčná výklopná panvica s elektrickým ohrevom je univerzálne zariadenie určené na odparovanie vody a iných kvapalín, varenie, dusenie a praženie rôznych druhov potravín. Spoľahlivo zvláda procesy koncentrácie, redukcie objemu a tepelného spracovania v potravinárskom, gastronomickom aj farmaceutickom priemysle.

• Vstavané miešadlo a rovnomerné rozloženie tepla zabezpečujú šetrné spracovanie bez rizika pripaľovania produktu.
• Odparovanie priamo v panvici je ideálne riešenie pre výrobu koncentrátov a predprípravu produktov na ďalšie spracovanie.
• Kompaktné rozmery umožňujú jej využitie v priemyselných prevádzkach, výrobných závodoch aj profesionálnych kuchyniach.

Výklopná BRATT pánev je multifunkční zařízení určené pro profesionální tepelnou úpravu potravin – dušení, smažení, vaření, blanšírování a napařování.

• Vhodná je pro gastronomické provozy, školní a nemocniční kuchyně, závodní jídelny a vývařovny.
• Dostupná je ve verzi s plynovým nebo elektrickým ohřevem.
• Multifunkční využití – nahrazuje více zařízení
• Odolná konstrukce z kvalitních materiálů

Vákuová odparovačka SweetStuff 200 je špecializované zariadenie s elektrickým ohrevom, určené na varenie, rozpúšťanie, koncentráciu a miešanie produktov rôznej hustoty – vrátane veľmi viskóznych zmesí.

• Ideálna pre výrobu sladkostí a ďalších potravinárskych produktov, kde je dôležitá kvalita, chuť a konzistencia.
• Rýchle a efektívne odparovanie skracuje proces výroby a znižuje spotrebu energie.
• Krátky čas varenia zaručuje šetrné spracovanie a zachovanie výživových vlastností produktu.
• Špeciálne navrhnuté miešadlo zvládne aj vysoko viskózne zmesi, ktoré majú tendenciu sa lepiť, a zabezpečí rovnomerné premiešanie.