Průmyslové varné zařízení pod tlakem VKPI

Prémiové varné zařízení o objemu 120 litrů, vhodné pro profesionální kuchyně a velké provozy. Kotel umožňuje vařit, dusit a péct širokou škálu jídel a je dostupný ve verzi s přímým nebo nepřímým ohřevem. Díky dvojplášťovému víku, elektronickému řízení a velkému vypouštěcímu ventilu je velmi efektivní, bezpečný a snadno se čistí.

• Dvojité víko s izolační funkcí
• Vysoká energetická účinnost díky tepelné izolaci
• Velký vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování i čištění
• Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti plameni
• Bezpečnostní termostat proti chodu naprázdno
• Jednoduché a pohodlné ovládání
• Snadno čistitelný hladký vnitřní povrch

Pro profesionální kuchyně, kde je důležitá vysoká kapacita, je tento prvotřídní kotel ideální volbou. Je vhodný pro vaření, ohřev a pečení různých pokrmů. Byl navržen s důrazem na praktičnost a efektivitu. Kromě toho je vybaven velkým vypouštěcím ventilem pro snadné vyprazdňování tekutých produktů, pohodlnými ovládacími tlačítky a dobře čitelným manometrem.

• Prémiový kulatý kotel pro vaření velkých objemů jídel.
• Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně.
• Nepřímý topný systém
• Pohodlný velký vypouštěcí ventil
• Kulatá nádoba z nerezové oceli, která se snadno čistí.

Varné zařízení UniCook je ideálním řešením pro efektivní přípravu široké škály tekutých a pastovitých produktů. Je navrženo tak, aby poskytovalo přesnou kontrolu nad teplotou a zaručovalo vysokou kvalitu zpracovaných produktů.

Díky své flexibilitě a špičkovým funkcím je to ideální nástroj pro potravinářský, kosmetický a farmaceutický průmysl.

• Přesné a energeticky úsporné vaření produktů s nízkou až střední viskozitou.
• Efektivní a šetrné míchání zajišťuje homogenní strukturu bez poškození částic.
• Volitelné nerezové škrabky zabraňují připálení a usnadňují čištění.
• Vhodné pro džemy, polévky, omáčky, dressingy a další teplotně citlivé produkty.

Vakuový kotel VAC-U1000 je zařízení určené pro vaření karamelových, toffee hmot, kondenzovaného mléka, fondánu, náplní do žvýkaček, želé, marmelád a směsí pro měkké bonbony.

Využívání vakua umožňuje vaření při nižších teplotách, což minimalizuje tepelné poškození citlivých ingrediencí a zaručuje rychlý a efektivní výrobní proces.

• Vakuové vaření při nižších teplotách zaručuje zachování chuťových a aromatických vlastností a eliminuje riziko poškození ingrediencí.
• Efektivní výměna tepla zkracuje čas zpracování a snižuje energetické náklady na výrobu.
• Komfortní obsluha – snadné nakládání přes horní průlez a hygienické vykládání pomocí speciálního ventilu.
• Zařízení je navrženo pro jednoduchou údržbu a čištění

Cena závisí na zvolených možnostech. Prosím, zašlete nám poptávku a rádi vám poskytneme podrobnosti.

Profesionální plynové varné zařízení o objemu 550 litrů je navrženo pro velkokapacitní kuchyně, kde je kladen důraz na efektivní tepelné zpracování.

• Umožňuje přípravu široké škály produktů včetně polévek, vývarů, omáček a krémů.
• Díky automatickému výklopnému mechanismu a robustní konstrukci z nerezové oceli zaručuje bezpečnou manipulaci, snadné vyprazdňování i čištění.
• Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro plnění horkou/studenou vodou
• Vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování produktu

Vysokokapacitní elektrický varný kotel o objemu 250 litrů s nepřímým ohřevem je ideální pro profesionální kuchyně, které vyžadují spolehlivý výkon, efektivní vaření a snadné čištění. Vhodný pro vaření, dušení i přípravu tekutých jídel.

• Vysoká kapacita pro velkoobjemové vaření (250 l)
• Energeticky efektivní nepřímý ohřev (duplikátor)
• Bezpečnostní termostat a přetlakový ventil
• Pohodlné vypouštění pomocí velkého výpustného ventilu
• Hygienický design z nerezové oceli pro snadné čištění
• Robustní konstrukce a stabilita
• Vhodný pro vaření, dušení, vývary, omáčky a zeleninu

Výklopná BRATT pánev je multifunkční zařízení určené pro profesionální tepelnou úpravu potravin – dušení, smažení, vaření, blanšírování a napařování.

• Vhodná je pro gastronomické provozy, školní a nemocniční kuchyně, závodní jídelny a vývařovny.
• Dostupná je ve verzi s plynovým nebo elektrickým ohřevem.
• Multifunkční využití – nahrazuje více zařízení
• Odolná konstrukce z kvalitních materiálů

Varné kotle GHE jsou vybaveny nerezovým duplikátorem, který zajišťuje rovnoměrný a ekologický ohřev bez připalování. Díky hranaté varné nádobě jsou kompatibilní s GN nádobami a vhodné pro široké spektrum potravinářského zpracování. Ideální pro řeznictví, uzenářství, konzervárny a veřejné stravování.

• Rovnoměrný ohřev bez rizika připečení
• Kompatibilita s GN nádobami do 300 litrů
• Snadné ovládání a údržba
• Bezpečnostní pojistná armatura s manometrem
• Výškově nastavitelné nožičky pro vyrovnání nerovností

Vakuový vařič Normit VVK je profesionální zařízení pro dávkové vaření při sníženém tlaku. Umožňuje zachovat vitaminy, aroma a chuť s minimálními ztrátami.

• Ideální pro přípravu majonéz, kečupů, džemů a omáček v potravinářském, kosmetickém i farmaceutickém průmyslu.
• Díky vakuu je možné vařit při nižší teplotě, čímž se zachovává přirozená chuť a snižují se nutriční ztráty.
• Zachování vitaminů a vůní
• Rámová míchadla s teflonovými stěrkami – bez připalování 

Komplex se skládá ze čtyř hlavních modulů určených pro zpracování semen, extrakci mléčného základu, separaci a chlazení nerozpustných zbytků, sterilizaci a deodorizaci. Procesy jsou navrženy pro efektivní výrobu kvalitního rostlinného mléka bez zápachu a s vysokým obsahem extraktu.

• Kompletní technologické zpracování v jednom systému
• Hydrodynamická extrakce a inline homogenizace
• Vakuová difuze pro dokonalou hydrataci
• Separace a lisování nerozpustných zbytků
• Rychlá sterilizace přímou parou
• Odstranění zápachů deodorizací ve vakuu

Kompletní sada zařízení pro zpracování loupaných bobů k výrobě sójového základu s konstrukční kapacitou 800–1000 l/h

Vákuová odparovačka SweetStuff 200 je špecializované zariadenie s elektrickým ohrevom, určené na varenie, rozpúšťanie, koncentráciu a miešanie produktov rôznej hustoty – vrátane veľmi viskóznych zmesí.

• Ideálna pre výrobu sladkostí a ďalších potravinárskych produktov, kde je dôležitá kvalita, chuť a konzistencia.
• Rýchle a efektívne odparovanie skracuje proces výroby a znižuje spotrebu energie.
• Krátky čas varenia zaručuje šetrné spracovanie a zachovanie výživových vlastností produktu.
• Špeciálne navrhnuté miešadlo zvládne aj vysoko viskózne zmesi, ktoré majú tendenciu sa lepiť, a zabezpečí rovnomerné premiešanie.

Vakuová varná a koncentrační jednotka je určena pro zahušťování produktů při nízkých teplotách (cca 60 °C) v reaktoru s regulovaným prostředím, které zachovává barvu, nutriční hodnoty a prospěšné látky ve výrobcích. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných či zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat teplotně citlivé produkty bez poškození nebo narušení jejich struktury či bílkovin, například mléka.

• Šikmý design umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % efektivnější než obvykle
• Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky nakloněné konstrukci při zapnutém mixéru
• Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže i dna
• Výpustní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru

Vakuový systém pro vaření a tepelné zpracování potravin umožňuje zpracování produktů při nižší teplotě, čímž se zachovává jejich výživová hodnota, chuť a kvalita.

• Zařízení je určeno pro průmyslovou výrobu omáček, majonéz, salátových dresinků a dalších potravinářských produktů.
• Zdravější produkty díky nízkoteplotnímu zpracování
• Minimální spotřeba energie
• Zachování přirozené chuti a aroma bez nutnosti přidávání dodatečných aromat či dochucovadel 

VKE 250 je atmosférický varný kotol určený na šetrné miešanie, ohrev a varenie rôznych potravinárskych produktov, ako sú džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťavy, omáčky či koncentráty. Vďaka jednoduchej konštrukcii, nízkym prevádzkovým nákladom a spoľahlivej prevádzke je ideálnym riešením pre malé a stredné potravinárske prevádzky.

• Univerzálne použitie – vhodný pre potravinársky, kozmetický aj farmaceutický priemysel
• Jednoduchá obsluha a údržba – navrhnutý pre každodenné používanie
• Efektívne a šetrné miešanie – zachováva chuť, vôňu a nutričné hodnoty produktu

Automatické varné zařízení je určeno k vaření různých druhů jídel, jako jsou těstoviny, rýže, zelenina a maso, s jednoduchým nastavením parametrů a výbornými výsledky.

Zařízení nabízí funkce jako automatické ovládání teploty a doplnění hladiny vody, což zaručuje efektivitu a pohodlné používání.

• Automatizace snižuje potřebu obsluhy
• Přesná kontrola varných cyklů zajišťuje opakovatelné výsledky
• Odolné materiály – nerezová ocel AISI 304 / AISI 316
• Bezpečnostní systémy zvyšují spolehlivost
• Flexibilita – více variant ohřevu 

Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty a různých podobných produktů s náročnými výrobními požadavky.

• Vakuum zajišťuje efektivní odvod vzduchu, eliminuje podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních mikroorganismů.
• Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro husté a viskózní produkty.
• Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
• Kavitační procesy napomáhají aktivaci hydrodynamického míchání.