Powered by Smartsupp
Continuous screw cooking system COOK C PROFI
Continuous cooker
COOK C PROFI cooking system
Screw cooker
Continuous screw cooking system COOK C PROFI
Continuous cooker
COOK C PROFI cooking system
Screw cooker
Continuous screw cooking system COOK C PROFI

Průběžný šnekový vařič COOK C PROFI

€ 0.00
Quantity

Tento průmyslový varný systém je určený k nepřetržitému vaření potravin pomocí přímého vstřikování páry do produktu. Zařízení je navrženo pro efektivní tepelné zpracování produktů jako špenát, řasy či kysané zelí. Kromě vaření zajišťuje také průběžné čištění zeleniny během procesu a je plně přizpůsobeno vysokým hygienickým standardům v potravinářství.

  • Nepřetržité vaření výrazně šetří čas a snižuje potřebu obsluhy
  • Přímé vstřikování páry je energeticky nejefektivnější způsob ohřevu
  • Žádná ztráta času manipulací s koši a ručním vykládáním
  • Vysoká úroveň hygieny díky automatickému systému čištění produktu
  • Zařízení je vybaveno systémem pro sběr a vypouštění nečistot

Zařízení je určeno pro kontinuální vaření zeleniny a dalších podobných produktů, kde je důležitá rychlost, rovnoměrnost a efektivita tepelného zpracování.

Je alternativou k tradičním dávkovým systémům s ručním vkládáním a vyjímáním, které jsou pomalé a náročné na obsluhu.

Ideální pro:

  • Řasy a mořské rostliny
  • Kysané zelí
  • Špenát
  • Další zeleninové produkty

Výhody

  • Automatický sběr a vypouštění nečistot eliminuje potřebu ručního čištění během provozu.
  • Snímač hladiny vody a elektronický ovládací panel zajišťují konzistentní kvalitu vaření bez nutnosti neustálého dohledu.
  • Díky recirkulačnímu systému a přímému vstřikování páry se minimalizuje spotřeba vody a páry oproti tradičním způsobům ohřevu.

Základní verze

Zařízení v základní verzi obsahuje ovládací panel, parní a vodní ohřev, systém čištění s CIP hlavicemi, lapače nečistot s vypouštěcím ventilem, snímač hladiny vody, přívody vody pro nakládací a vykládací část a odnímatelný kryt pro snadnou údržbu.

Princip činnosti

Produkt prochází kontinuálně přes zařízení, kde dochází k přímému vstřikování páry do potraviny, čímž se dosahuje rychlého a efektivního ohřevu. Zařízení zároveň průběžně separuje nečistoty – ty klesají na dno nádrže, kde se akumulují. Po naplnění se automaticky otevře ventil a nečistoty se vypustí. Díky CIP systému je možné hygienické čištění bez nutnosti demontáže.


Technické vlastnosti

  • 5 ks sanitárních otočných hlavic napojených na externí CIP stanici
  • Vypouštěcí systém s lapačem nečistot (5 samostatných lapačů)
  • Systém vypouštění zbytků produktu
  • 5dílný otvor a odnímatelný kryt
  • Obvodový výstup
  • Elektrický ovládací panel
  • Rozměry: 6500 × 1630 × 2800 mm
  • Hmotnost do 2750 kg
  • Ohřev: pára + horká voda
  • Okruh recirkulace vody
  • Snímač hladiny vody
  • Přívody vody v nakládací a vykládací zóně
  • Ohřev: Smíšený
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
New
Attachments
catalogue (547.3KB)

Cooker Cook C Profi