Univerzální míchadlo pro hrnce 50-100 l

Varný kotel a vakuový mixér na periodické odplynění produktů, jako jsou majonézy, kečupy, různé omáčky, krémy, gely a pasty. Jedná se o jednu z modifikací vakuového reaktoru a vakuové odparky. Přítomnost vakuového systému umožňuje vytvořit vakuum po procesu vaření a provést vysávání (odplynění), aby se odstranily vzduchové bubliny s potenciálními nečistotami a získal se produkt s hustší strukturou. Díky vysávání má výrobek prodlouženou trvanlivost, protože spolu se vzduchem jsou odstraněny patogeny a mikroby v něm obsažené.

• Šikmý design s gravitačním mícháním, který je o 30 % účinnější než obvykle
• 100% vyprázdnění produktu po zpracování díky spodnímu ventilu
• Snadno rozebíratelné odnímatelné míchací zařízení
• Možnost připojení k CIP stanici pro čištění a mytí

Míchací nádrž ACM 2060 je určena pro chlazení, ohřev, temperování a skladování hustých a viskózních potravinářských produktů. Použití samostatné nádrže pro tepelné zpracování výrazně zvyšuje výrobní kapacitu a zároveň minimalizuje energetické ztráty způsobené častým přepínáním mezi ohřevem a chlazením v hlavním procesu.

• Multifunkční zařízení pro ohřev, chlazení, temperování, míchání a skladování
• Míchadlo se škrabkami přizpůsobené pro husté a viskózní produkty
• Minimalizace tepelných ztrát díky izolovanému duplikátoru
• Škrabky zajišťují kontakt s 99 % plochy stěn a dna 

Naklápěcí hnětač Mak Mix je určen pro přípravu tekutých a polotekutých těst. Je vhodný pro míchání těsta na vafle, palačinky, dorty a další pečivo.

• Vyroben výhradně z nerezové oceli
• Systém naklápění se třemi pracovními polohami (až 110°) pro gravitační míchání a rychlé vyprázdnění mísy
• Rámový hnětač s profesionálním průmyslovým motorem
• Zesílený vysokorychlostní hnětač pro intenzivní míchání a hnětení
• Bezpečnostní spínač na horním krytu pro bezpečný provoz: hnětač se vypne při otevření víka
• Jednoduché a snadné čištění; víko a hnětač lze pro čištění rychle a snadno vyjmout

Cena je uvedena za základní verzi komplexu zařízení s homogenizátorem.

Zařízení pro výrobu směsí na zmrzlinu je založeno na univerzálním vakuovém reaktoru s chladicím pláštěm a vícestupňovým dispergátorem/homogenizátorem ve vnější cirkulační smyčce.

• Speciální typ míchacího zařízení pro snadnou demontáž a čištění
• Zpracování s minimální ztrátou produktu
• Spodní výpustný ventil je součástí základní verze zařízení
• Vícestupňový dispergátor pro intenzivní smáčení a homogenizaci proudící směsi
• Vnější cirkulační okruh s třícestným ventilem pro obsluhu/čištění zařízení
• Zesílený pohon pro míchání hustých a viskózních produktů
• Integrovaný vakuový systém

Multifunkční nerezový míchač na med je zařízení určené k výrobě krémového medu ze směsi tekutého a krystalizovaného medu. Je navržen pro efektivní, rychlé a hygienické zpracování medu, vybaven bezpečnostními prvky a odpovídající směrnicím EHS.

• Cenově dostupný profesionální stroj
• Výroba krémového medu bez námahy
• Vrtulka namontovaná mimo dno nádoby
• Stabilní konstrukce bez nutnosti kotvení
• Splňuje směrnici 89/392/EHS

Rotační buben je určen pro kontinuální zpracování produktů, při kterém dochází k jejich obaľování a nasycování kořením a chuťovými přísadami. Zařízení se běžně integruje do výrobních linek na chipsy, snacky, polotovary a další pochutiny.

• Možnost nastavení úhlu naklápění bubnu pro optimální tok produktu
• Hygienický design se zrcadlově leštěným vnitřním povrchem bubnu
• Různé typy čepelí pro jemné a šetrné otáčení produktu (volitelné)
• Volitelné dávkovací systémy pro přidávání suchých nebo mokrých přísad (např. olej, aroma prášky) 

Mlýnek na maso se používá k mletí čerstvého masa a potravinářských výrobků, jako jsou sýry nebo ovoce.

• Ideální pro mletí čerstvého masa, sýrů a ovoce
• Vhodný pro malá cateringová zařízení, jídelny a řezníky
• Vysoký výkon a efektivita
• Vyroben z kvalitní nerezové oceli
• Různé modely s různými kapacitami a výkony

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem.

Vakuový kotel je určen pro použití v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a menších výrobních provozech. Umožňuje různé technologické procesy včetně vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizace, míchání nebo homogenizace.

• Unikátní multifunkční zařízení
• Možnost vaření/smažení v atmosférických nebo vakuových podmínkách
• Laboratorní verze vakuové fritézy
• Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
• Intenzivní elektrický ohřev
• Sekční koš s víkem pro snadnou manipulaci
• Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z produktu 

Profesionální nerezový mixér je určen k efektivnímu míchání masa, těsta a dalších surovin v potravinářství. Vyniká snadnou obsluhou, hygienickou konstrukcí a mobilitou.

Dostupný je ve dvou velikostech – s objemem 80 l a 140 l. Díky výkonnému motoru (1,5 kW / 2,2 kW) je vhodný i pro nepřetržitý provoz. Mixér výrazně zrychluje zpracování surovin, snižuje nároky na personál a zajišťuje rovnoměrné promíchání.

• Zrychlení procesu míchání díky výkonnému motoru.
• Snížení manuální práce a úspora personálu.
• Zajištění rovnoměrného promíchání surovin.

Vakuový difuzér je zařízení, které se v potravinářském průmyslu využívá k odstranění kyslíku z produktů, čímž pomáhá zpomalit oxidaci a prodloužit jejich čerstvost a trvanlivost.

Vakuová difuze je proces, při kterém je vzduch uvnitř produktu odstraněn pomocí vakua a uvolněné póry jsou následně vyplněny chuťově-aromatickými, vitamínovými nebo jinými látkami.

Vakuový dražovací stroj série VC je určen k provádění procesu vakuové difuze pro široký sortiment produktů s různou hustotou.

• Bez míchadla – žádné poškození produktu
• Vysoká efektivita nanášení i při malých dávkách
• Nastavitelné vakuum – optimalizace podle produktu
• Jednoduchá obsluha a automatizace

Míchací nádrž VWST je specializované zařízení určené pro ohřev a míchání různých viskózních a pastovitých potravin, jako je čokoláda, máslo, margarín, med, majonéza, kečup, omáčky, cukrářské náplně a další. Nádrž zároveň slouží jako skladovací kontejner s přesným monitorováním teploty, hladiny a hmotnosti produktu.

• Vysoká mechanická a tepelná odolnost – vhodná pro husté a viskózní produkty
• Přesné řízení teploty díky různým možnostem ohřevu (pára, voda, olej, infračervené ohřívače)
• Efektivní a intenzivní míchání, které zabraňuje připalování a ulpívání produktů 

Vákuový homogenizátor so šikmou konštrukciou je určený na výrobu a spracovanie širokej škály tekutých, pastovitých a vysoko viskóznych produktov s rôznymi technologickými požiadavkami.

• Dokonalá emulgácia a dispergácia aj pri minimálnom objeme naplnenia (už od 15 %)
• Kompatibilný s práškovými prísadami – možnosť vákuového zmáčania a rýchleho rozptýlenia
• Flexibilná konfigurácia – možnosť výmeny rotora a statora podľa konkrétnej aplikácie 

Domácí sýrárna je jednoduché a kompaktní řešení pro výrobu domácích sýrů přímo ve vaší kuchyni nebo pro zpracování potravin v malém rozsahu. Může být použita také jako laboratorní jednotka pro testování nových sýrových receptur v průmyslových závodech. Jednotka je určena ke zpracování mléka a výrobě různých druhů sýrů nebo výrobků na bázi sýra.

• Možnost volby elektrického nebo plynového ohřevu (další možnosti na vyžádání)
• Speciální míchadlo pro automatické míchání, které zabraňuje připalování mléka
• Vizuální kontrola během provozu díky speciální bezpečnostní mřížce na horním sekčním otevíracím poklopu
• Rychloupínací víko s míchadlem pro snadné vyložení produktu nebo čištění jednotky

K dispozici je také verze varného kotle s teploměrem a výpustným ventilem, která je vhodná i pro pasterizaci mléka.

Lopatkový mixér Z-Sigma Arm je určen pro intenzivní míchání, smíchávání, hnětení a plastifikaci produktů s vysokou a velmi vysokou viskozitou, jako je například základ žvýkaček, tuhé těsto s nízkým obsahem vody, karamelová hmota, mýdlový základ a lepidla.

• Dvojitá čepel ve tvaru Z
• Velmi vysoká smyková síla
• Minimální mezera mezi čepelemi Z a pracovní nádobou
• Nezávislý elektrický pohon pro každou čepel
• Elektrické vyklápění pro automatické vykládání až do 180 stupňů
• Mixér je vyroben výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304
• Možnost výběru strany sklápění a vykládání

Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dodatečného vybavení vakuového homogenizátoru.

Homogenizátor je určen pro širokou škálu aplikací – od výroby majonéz, kečupů, omáček, cukrářských past a náplní až po kosmetické produkty, jako jsou krémy, gely či šampony.

• Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
• Ultra Shear spodní homogenizátor zajišťuje intenzivní cirkulaci produktu a efektivní homogenizaci s velikostí částic do 5–10 mikronů.
• Míchací zařízení s pohyblivými stěrkami zajišťuje rovnoměrné promíchání produktu bez mrtvých zón.
• Výklopná verze usnadňuje vykládání a čištění zařízení.

Tento robustní, mobilní mlýnek na maso je určen pro náročné gastro provozy, kde je zapotřebí vysoký výkon a spolehlivý provoz.

• Je ideální pro restaurace, kavárny, bary, jídelny a menší potravinářské provozy.
• Určen také k odstranění nežádoucích příměsí, jako jsou semena, drobné kosti a chrupavky, z konečného produktu.
• Mobilní na kolečkách pro snadnou manipulaci