Vakuová odparka cirkulačního typu 50-300
Vakuový výparník s dálkovým cirkulačním výměníkem tepla je jedním z nejúčinnějších systémů odpařování. Vhodné pro vaření produktů citlivých na teplo, jako je mléko, smetana atd.
- Není potřeba žádné míchací zařízení, produkt má nucenou cirkulaci!
- Modulární systém: možnost výběru vakuového generátoru, výkonu a typu výměníku tepla
- Šikmé provedení a spodní ventil pro 100% vypuštění produktu bez ztrát a slepých míst
- Izolovaný horní poklop jednotky pro udržení tepla a bezpečnost
- Tangenciální vstup produktu do vakuové nádoby pro zaručené odpařování v tenké vrstvě
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Vakuové odpařovací jednotky se používají, když je potřeba odpařovat kapaliny při nízkých teplotách nebo při teplotě, která je srovnatelně nižší než bod varu produktu při atmosférickém tlaku. Nejčastěji se to používá k odpařování vody z produktů citlivých na teplo. Takové jednotky jsou široce používány v potravinářském průmyslu, například při kondenzaci mléka, smetany a výrobě kondenzovaného mléka s cukrem.
Vakuová odparka s cirkulací se používá pro zahušťování široké škály kapalných produktů, jako jsou:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Vysoce účinné a rychlé odpařování vody z produktu díky cirkulační funkci vakuové odpařovací jednotky s výměníkem tepla ve vnějším okruhu.
- Možnost výběru teplonosného média pro výměník tepla (voda/pára), stejně jako typ výměníku (plášť a trubka / deska).
- Díky výkonnému kondenzátoru a vakuovému generátoru je systém schopen dosáhnout hlubokého vakua, kde je bod varu 59°C. Pokud je potřeba dosáhnout bodu varu pod 59 stupňů, je možné jednotku vybavit speciální vakuovou olejovou pumpou, která umožňuje společně s kondenzátorem dosáhnout hodnoty 20 mBar (17°C) - volitelně.
- Spodní ventil instalovaný v nejnižším hydraulickém bodě vakuového reaktoru zaručuje zpracování produktu bez slepých zón a ztrát, což je povinný požadavek pro receptury v některých průmyslových odvětvích s přesným dávkováním komponent.
- Šikmá konstrukce pracovní vakuové nádoby nevyžaduje kónické dno, protože sklon umožňuje 100% akumulaci produktu přímo v nejnižším hydraulickém bodě, kde je instalován spodní ventil!
- Systém sekundárního odvodu páry a kondenzace je vybaven speciálním odlučovačem, který snižuje pravděpodobnost přenosu produktu do kondenzátoru.
- V základní verzi je instalován dvouvrstvý horní poklop se vzduchovou mezerou pro snížení tepelných ztrát a parazitní kondenzace.
- Není potřeba žádné míchací zařízení; produktové čerpadlo v okruhu s nuceným oběhem neustále promíchává produkt a intenzivně jej ohřívá v proudu a čerpá jej přes výměník tepla!
- Díky kontinuálnímu průtokovému ohřevu produktu se snižuje možnost místního přehřátí.
Základní verze
Vakuová odpařovací jednotka se skládá z jednovrstvé šikmé vakuové nádoby na nosné konstrukci, vybavené vnějším cirkulačním okruhem s produktovým čerpadlem a výměníkem tepla, systémem vytváření vakua - ejektorem stlačeného vzduchu, systémem pro sběr a odvod sekundární páry. Ovládání závisí na typu a požadovaných parametrech automatizace.
Princip fungování
V důsledku cirkulace produktu přes výměník tepla se produkt ohřívá v proudu a po vstupu do vakuové nádrže se voda v něm obsažená téměř okamžitě změní na páru a je odváděna systémem sběru a odvodu kondenzátu.
Například vakuový odpařovač je ideální pro zahušťování syrovátky, vedlejšího produktu zpracování mléka. Provoz ve vakuu snižuje bod varu vody, což umožňuje odstraňování vlhkosti při nižších teplotách, což zabraňuje denaturaci bílkovin a degradaci laktózy, zachovává funkční vlastnosti syrovátky a činí ji vhodnou pro následné sušení za účelem výroby vysoce hodnotného syrovátkového prášku.
Technické požadavky
- Disponuje zdrojem stlačeného vzduchu o tlaku 6-10 barů a objemu 250-300 l/min - pro vakuový generátor
- Zdroj ledové vody o teplotě 5-7 stupňů - pro přívod chladicí kapaliny do kondenzátoru vakuové odpařovací jednotky
Možnosti
- Míchací zařízení pro husté a viskózní produkty
- Škrabky pro míchací zařízení
- Topný/chladící plášť pro rozšíření možných aplikací vakuové odpařovací jednotky, umožňující následné ochlazení produktu po varu/koncentraci
- Vnější dekorativní kryt jednotky s izolací
- Vakuový generátor ve formě vakuového vodního kroužku/olejové pumpy
- Volitelné možnosti výkonu a typu výměníku tepla
- CIP hlavy pro čištění (rotační), umožňující připojení jednotky ke stanici Clean-In-Place
- Tichý kompresor - zdroj stlačeného vzduchu pro ejektor jako vakuový generátor
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 300l
You might also like
Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky bez dalších možností a řídící jednotky, která se vybírá samostatně na základě individuálních požadavků zákazníka.
Kompaktní vakuová odpařovací jednotka, která umožňuje koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpouštědla. Modulární verze založená na základní Vakuový reaktor 110/100.
- Gravitační míchání - o 25 % účinnější
- Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
- Systém pro odvod kondenzátu a par
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Velká plocha pro výměnu tepla: plášť po celé výšce reaktoru.
- Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelně)
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
- Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
- Spotřeba páry, kg/h: až 150
Vakuová odparka s cirkulací je kombinovaná verze odparky, která využívá i jiné typy pro zvýšení účinnosti odpařování, zejména zkrácením doby koncentrace a při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je mléko.
- Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
- Systém nucené cirkulace zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí výrobku.
- Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu odpařování.
- Použití míchacího zařízení s rozprašovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě a napodobuje tak filmovou odparku.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Poloautomatický
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 2,4
- Napětí: 380-400V
Kompaktní vakuový odpařovací stroj s vnějším cirkulačním výměníkem tepla pro výrobu zkušebních šarží výrobků, vývoj nových receptur a technologických map.
- Kompaktní instalace
- Možnost replikovat všechny techniky zpracování používané v průmyslových vakuových odpařovacích jednotkách s cirkulací.
- Zachovává přirozenou chuť, vůni a barvu výrobku.
- Lze použít k výrobě malých dávek výrobků
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l
Vakuová jednotka pro vaření a zahušťování je určena k zahušťování produktů při nízkých teplotách (přibližně 60 stupňů) v reaktoru s vypuštěným prostředím, aby se zachovala barva, výživová hodnota a užitečné látky v produktech. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných a zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat produkty citlivé na teplo, aniž by došlo k poškození nebo zničení jejich struktury nebo bílkovin, například mléka.
- Šikmá konstrukce - umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % účinnější než obvykle.
- Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky šikmé konstrukci při zapnutém míchadle.
- Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže a dna.
- Vysoký hygienický standard - výstupní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 500l/ 875l
Vakuový odvzdušňovač se v potravinářském průmyslu hojně používá k odstraňování plynů z výrobků, které si mohou po zpracování zachovat bublinky. Kromě toho se průtokový odvzdušňovač používá k minimalizaci pěnění výrobků, což zajišťuje jejich hustší strukturu, zejména před balením. Vakuové deaerátory hrají zásadní roli při odstraňování specifických pachů z výrobků, například při výrobě šťáv, pyré a bylinných nápojů. Tento proces významně přispívá ke zvýšení celkové kvality a chuti konečného výrobku.
- Zlepšuje kvalitu, strukturu a tvar výrobku
- Zabraňuje oxidaci odstraňováním plynů.
- Zachovává organoleptické vlastnosti a prodlužuje trvanlivost.
- Vhodné pro husté a viskózní produkty
- Průtokový princip umožňuje instalaci tohoto zařízení do stávajících výrobních linek.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Kompaktní vakuový odpařovací stroj s vnějším cirkulačním výměníkem tepla pro výrobu zkušebních šarží výrobků, vývoj nových receptur a technologických map.
- Kompaktní instalace
- Možnost replikovat všechny techniky zpracování používané v průmyslových vakuových odpařovacích jednotkách s cirkulací.
- Zachovává přirozenou chuť, vůni a barvu výrobku.
- Lze použít k výrobě malých dávek výrobků
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l
Zařízení pro výrobu nealkoholického vína se vyrábějí v různých modelech a konfiguracích od objemu 100 litrů. Systémy fungují na principu vakuové destilace, která umožňuje odstraňování alkoholu při nízkých teplotách, což vede k zdravému produktu s minimálním obsahem alkoholu.
- Široká škála modelů – vhodné jak pro malovýrobu, tak i pro velké průmyslové provozy
- Schopnost vyrábět „zdravý produkt“ při zachování všech organoleptických vlastností nápoje
- V závislosti na výrobní kapacitě mohou být systémy navrženy pro dávkový nebo kontinuální provoz
- Hluboké vakuové podmínky umožňují nízké teploty odpařování, což umožňuje obzvláště šetrné odpařování bez tepelné degradace chuťových profilů různých druhů vína
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Vakuové odparky SQE jsou zařízení určená k šetrnému vaření a odpařování viskózních potravinářských produktů při nízkých teplotách, což umožňuje zachovat jejich přirozenou chuť, vůni a barvu.
- Díky vakuu a aktivnímu míchání se dosahuje rovnoměrného zpracování bez vzduchových bublinek a prodlužuje se trvanlivost výrobků.
- Jsou ideální pro džemy, sirupy, kondenzované mléko či mošt a nabízejí intuitivní ovládání
- Spotřeba páry: přibližně 50 kg na jeden cyklus (v závislosti na produktu)
- Malý a kompaktní design
- Multifunkční, nastavitelné míchadlo – zákazník si může nastavit míchadlo podle potřeb produktu
- Možnost připojení k systému CIP (Clean-In-Place) pro automatické čištění
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l
Vakuová odpařovací jednotka je speciálně navržena pro zahušťování hustých potravinářských výrobků v průmyslovém množství. Odpařovač lze použít k výrobě hustých sirupů, karamelových hmot, hustých ovocných hmot, stejně jako k výrobě pektinu nebo tepelně stabilních náplní s vysokou produktivitou.
- Vysoký výkon
- Rotační rozprašovací systém s výkonným elektrickým pohonem
- Odpařování v tenké vrstvě s velkou plochou pro přenos tepla
- Nízké investiční náklady na instalaci
- Tangenciální vstup pro víření produktu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Odpařovací jednotka se používá k odstranění vlhkosti ze sladkých látek zahříváním, čímž se z nich stávají koncentrované sirupy nebo roztoky.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Odvzdušňovač se používá k odstranění vzduchových bublinek z pyré, které vznikají během jeho rozvláknění. Tyto bublinky mohou způsobit nežádoucí změny v barvě, chuti nebo aromatu produktu.
- Zajišťuje vyšší kvalitu pyré odstraněním vzduchových bublinek během zpracování.
- Vakuová nádoba s čerpadlem garantuje stabilní a efektivní proces odvzdušňování.
- Automatické řízení přívodu a odvodu kapaliny pomocí hladinových spínačů usnadňuje obsluhu.
- Vyroben z odolné nerezové oceli pro dlouhou životnost a hygienický provoz.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Atmosférická odpařovací pánev účinně koncentruje tekutiny jejich odpařováním na velké ploše a zároveň je vhodná pro různé metody vaření včetně dušení, vaření a pečení.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Odpařovací koncentrátor-krystalizátor je multifunkční jednotka, která koncentruje kapaliny odpařováním vody a vyvoláváním krystalizace pro výrobu koncentrovaných roztoků nebo krystalických produktů.
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: up to 6000 L
- Geometric volume: 6500 l
Nabízíme široký sortiment odpařovacích zařízení pro širokou škálu výrobků. Cena závisí na kapacitě a použitém produktu.
- Odpařování při nízkých teplotách umožňuje zpracování citlivých látek, jako jsou ovocné směsi a léčiva, bez poškození jejich nutričních hodnot a aromatu. Tento proces zaručuje vyšší kvalitu finálních produktů.
- Vakuová odparka poskytuje vysokou efektivitu při koncentraci kapalin, čímž šetří čas a energii a zároveň snižuje ztráty surovin.
- Zařízení je vhodné pro široké spektrum odvětví včetně potravinářského, farmaceutického, chemického a kosmetického průmyslu, což zajišťuje jeho široké využití v různých procesech zpracování produktů s různou viskozitou.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Vakuový destilační systém se používá pro řízené oddělování kapalin na základě odpařování kapaliny a následné kondenzace jejích par.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
Vakuová odparka s cirkulací je kombinovaná verze odparky, která využívá i jiné typy pro zvýšení účinnosti odpařování, zejména zkrácením doby koncentrace a při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je mléko.
- Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
- Systém nucené cirkulace zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí výrobku.
- Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu odpařování.
- Použití míchacího zařízení s rozprašovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě a napodobuje tak filmovou odparku.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Poloautomatický
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 2,4
- Napětí: 380-400V
Vakuová odparka je zařízení používané k odpařování kapalin při nižších teplotách vytvořením vakuového prostředí, které snižuje bod varu kapaliny a umožňuje účinné odpařování bez tepelné degradace citlivých materiálů. Pracovní objem do, l: 1900 l.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: up to 1900 l
Vakuová jednotka s míchacím zařízením pro výrobu nealkoholického vína.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
Vakuová odparka VACUUM NV3000 je zařízení pro odpařování vody a koncentraci produktů pomocí vakuového systému.
Zařízení je vybaveno vakuovým čerpadlem a tepelným výměníkem, což zajišťuje efektivitu při nízké spotřebě energie.
- Vysoká energetická účinnost – odpařování při nízkých teplotách výrazně snižuje spotřebu energie.
- Šetrné k produktu – zachování nutričních a senzorických vlastností bez tepelné degradace.
- Vhodná také pro viskózní látky a široké spektrum průmyslových aplikací (potravinářství, farmacie, chemie).
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko