Fritéza na nepretržité polievanie olejom ShowerFry

Fritéza s kontinuálnym dopravníkom je spoľahlivé a univerzálne riešenie vhodné na vysokovýkonné vyprážanie širokej škály produktov ich ponorením do horúceho oleja.

• Univerzálna aplikácia
• Rýchly prechod na vyprážanie nových druhov produktov
• Možnosť použitia špeciálnych režimov vyprážania
• Minimálne množstvo oleja v systéme
• Bezproblémová filtrácia oleja
• Vysoký pomer výmeny oleja
• Vysoká účinnosť a produktivita s kompaktným dizajnom
• Vyrobené podľa najvyšších štandardov kvality s použitím materiálov a komponentov vyrobených v Európe.

Lopatkový dopravník je špeciálny modul určený na rovnomerné vyprážanie ľahkých, tenkých a krehkých produktov ako čipsy, pelety či extrudované pochutiny.

• Vďaka citlivému pohybu lopatiek a špeciálnemu rozdeľovaču produktov zabezpečuje minimálne poškodenie a perfektnú kvalitu vyprážania.
• Určený pre kompaktnú elektrickú dopravníkovú fritézu 400/1100/12
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 50 minút
• Separátor zabezpečuje rovnomerné rozloženie produktu na vstupe 

Kontinuálna výrobná linka na vyprážanie a následné chladenie polotovarov obsahuje:

1. Modulárna fritéza s možnosťou voľby typu prídavného dopravníka: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slúži na nútené ponorenie produktu do oleja alebo dopravník s lopatkami na vyprážanie ľahkých produktov, ktoré plávajú, ako sú čipsy;
2. Nerezový stôl pod fritézu s možnosťou inštalácie nádoby na olej a systému filtrácie oleja do ňho;
3. Chladiaci dopravník na odstraňovanie prebytočného oleja a povrchové chladenie produktu po jeho vyprážaní vo fritéze.

Výrobná linka na formované a tvarovane vegetariánske výrobky zo zeleniny, ako je falafel. Linka je založená na klasickom spôsobe výroby rôznych polotovarov na ich následné mrazenie a balenie.

• Kuter / Drvič / Mlyn na zeleninu a strukoviny – n
• Rezačka / Krájač na mäkkú zeleninu a fazuľu 
• Z-miešačka (Z-Mixer) 
• Tvarovací stroj / Formovačka 
• Stroj na obaľovanie / Panírovací stroj 
• Fritéza
• Tunelová parná pec (voliteľná) 
• Chladiaci dopravník s vzduchovými nožmi 
• Mraziaca alebo baliaca jednotka 

Vysokovýkonná fritéza na kontinuálne vyprážanie rôznych druhov potravín s nízkou spotrebou energie, tepelnou izoláciou a jednoduchým čistením.

• Určená na vyprážanie rezňov, zemiakov, mäsových guľôčok, krokiet, rýb, zeleniny a mnohých ďalších produktov.
• Umožňuje efektívnu výrobu bez zbytočných prestojov a minimalizuje straty.
• Rýchla obsluha a jednoduché čistenie

Kontinuálna lopatková fritéza SnackPro, vyrobená v EÚ, je ideálna na vyprážanie ľahkých produktov, ako sú zemiakové lupienky a niektoré druhy šišiek, bez potreby dopravného pásu.

• Systém pohyblivých lopatiek z nehrdzavejúcej ocele a filtrácia oleja zabezpečujú rovnomerné vyprážanie a predlžujú životnosť oleja.
• Fritéza je jednoduchá na obsluhu a údržbu, čo prispieva k vysokej energetickej efektívnosti a hygienickej prevádzke.
• Demontovateľné lopatky, vetracie výstupy a prístupné bezpečnostné pánty umožňujú rýchle čistenie a bezpečnú obsluhu v súlade s potravinárskymi normami.

Multifunkčná panvica MS 200 umožňuje efektívne varenie, miešanie a vyprážanie v jednom zariadení. Vďaka termoolejovému ohrevu a miešadlu s teflónovými škrabkami je ideálna pre tepelné spracovanie omáčok, zeleninových zmesí, mäsa aj fritovacích produktov. Otočný systém s hydraulickým výklopom zaručuje jednoduchú manipuláciu a vyprázdnenie nádoby.

• Varenie a miešanie súčasne v jednej nádobe
• Efektívny ohrev pomocou termooleja a duplikátora
• Vyprážanie až do teploty 180 °C
• Teflónové škrabky minimalizujú pripálenie produktu
• Hydraulický systém zabezpečuje pohodlný výklop
• Plne programovateľné ovládanie teploty a času
• Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, hygienické a odolné

Kontinuálna fritéza je priemyselné zariadenie určené na nepretržité vyprážanie rôznych produktov ako zelenina, orechy a ďalšie. Vďaka systému ponorného pásu a filtrácie oleja ponúka efektívne, úsporné a hygienické riešenie pre veľkovýrobu.

• Zdravšie vyprážanie pri nižšej teplote
• Stabilná teplota oleja počas celého procesu
• Efektívna filtrácia oleja a predĺžená jeho životnosť
• Rovnomerný ohrev a lepší prenos tepla
• Jednoduchá údržba bez použitia náradia
• Mobilná konštrukcia s kolieskami
• Automatizované plnenie oleja a produktov

Predávame rôzne typy fritéz, pre cenovú ponuku alebo bezplatnú konzultáciu nás prosím kontaktujte zaslaním požiadavky.

Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom.

Vákuový kotol je určený pre použitie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a menších výrobných prevádzkach. Umožňuje rôzne technologické procesy vrátane varenia, blanšírovania, vyprážania, odparovania, pasterizácie, miešania alebo premiešavania.

• Jedinečné multifunkčné zariadenie
• Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
• Laboratórna verzia vákuovej fritézy
• Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
• Intenzívny elektrický ohrev
• Sekcionálny kôš s vekom pre jednoduchú manipulácia
• Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu

Automatická fritéza ADO je vysoko efektívne zariadenie na výrobu šišiek, ktoré zvládne až 690 šišiek za hodinu.

Vďaka mikroprocesorovému riadeniu zabezpečuje rovnomerné vyprážanie na oboch stranách, presné nastavenie času a teploty a automatickú signalizáciu konca cyklu.

• Efektívna automatizovaná výroba s minimálnym zásahom obsluhy.
• Filtračné systémy predlžujú životnosť oleja.
• Nerezová oceľ a automatické vypúšťanie oleja.
• Rovnaká kvalita výrobkov pri každom cykle.

Automatický stroj na výrobu šišiek je vysokokvalitné, spoľahlivé zariadenie navrhnuté pre intenzívne každodenné používanie v pekárňach, cukrárňach či gastro prevádzkach. Ponúka kompaktné prevedenie, jednoduchú obsluhu a vysoký výkon pri výrobe šišiek

• Stolové prevedenie – ideálne do menších priestorov
• Oddelovací nadstavec na presné tvarovanie cesta
• Kompaktný dizajn pre efektívne využitie pracovnej plochy
• Celonerezové vyhotovenie – hygienické, odolné a ľahko udržiavateľné

Multifunkčné zariadenie ( Fritéza s odstredivkou) je ideálne na hlboké vyprážanie rôznych potravín v oleji, vrátane cibule, semiačok, orechov, zeleninových pochutín, hranolčekov či obaľovaných a cestíčkových produktov.

• Dva v jednom: kombinuje funkciu fritézy a odstredivky na efektívne odstránenie prebytočného oleja z vyprážaných výrobkov
• Vhodné na drobné a krehké produkty, ktoré sa bežne ťažko vyprážajú
• Získanie suchého produktu po vyprážaní, čo zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivosť
• Nízka karbonizácia oleja vďaka špeciálnej čistiacej funkcii po vyprážaní, ktorá predlžuje životnosť oleja a zlepšuje chuť pokrmov

Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.

Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.

• Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
• Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
• Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
• Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.

Kompaktná stolová lopatková fritéza je určená na prípravu rôznych pochutín vrátane zeleninových a ovocných čipsov vyprážaných v oleji. Zariadenie je vhodné aj na vyprážanie extrudovaných čipsov, lupienkov a ďalších snackov.

• Inovatívny dizajn: kompaktná, kontinuálna lopatková fritéza vhodná pre profesionálne kuchyne
• Intenzívny trojzónový ohrev s individuálnou reguláciou teploty pre každé ohrievacie teleso
• Špeciálne navrhnuté lopatky po celej dĺžke fritézy zabezpečujú ponorenie produktu pod hladinu oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania – od niekoľkých sekúnd až po jednu hodinu
• Systém agitácie pri nakladaní, ktorý zabezpečuje oddelenie produktov od seba
• Tepelná izolácia vane minimalizuje tepelné straty a zvyšuje bezpečnosť pri prevádzke

Kompaktná kontinuálna fritéza CATF-D je určená na profesionálne vyprážanie šišiek rôznych tvarov a iného vyprážaného pečiva. Vďaka nastaviteľnému času vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút je ideálna pre malé a stredné cukrárne, pekárne či gastro prevádzky.

• Rýchly a účinný ohrev minimalizuje karbonizáciu oleja
• Veľmi široký časový rozsah vyprážania (sekundy až 60 min)
• Vhodná pre rôzne druhy a veľkosti šišiek
• Kompaktné rozmery a nerezové prevedenie
• Otáčacia lopatka zabezpečuje rovnomerné vyprážanie z oboch strán

Poloautomatické fritézy sú extrémne efektívne stroje určené na jednoduchšiu výrobu šišiek. 

• Vysoká účinnosť – až 690 šišiek za hodinu (ADO 60).
• Jednoduchá obsluha a manipulácia.
• Odnímateľné časti pre jednoduché čistenie.
• Všetky diely z nehrdzavejúcej ocele – vysoká trvanlivosť.
• Možnosť doplnenia o olejový filter a čerpadlo.
• Ľahká manipulácia so šiškami pri obaľovaní v cukre.
• Jednoduché premiestnenie zariadenia.