Kontinuálna fritéza na cibuľu, orechy ODF 50

Tlakový dopravník je voliteľné príslušenstvo ku kompaktným elektrickým dopravníkovým fritézam série 400/1100/12, určený na rovnomerné vyprážanie produktov s vysokým obsahom vody. Udržuje potraviny počas celej doby spracovania ponorené pod hladinou oleja, čím zaisťuje konzistentnú kvalitu, štruktúru aj chuť.

• Umožňuje ponorenie produktov, ktoré sa počas vyprážania držia na hladine, ako sú čebureky, belyashi, krevety či zelenina v cestíčku.
• Vďaka synchronizovanému pohybu horného a spodného pásu sú potraviny rovnomerne ponorené a spracované bez deformácie.
• Možnosť nastavenia vyprážacieho času od niekoľkých sekúnd až po 50 minút, podľa typu produktu.
• Fixácia produktu medzi pásmi zabraňuje jeho deformácii alebo roztrhnutiu počas vyprážania. 

Kompaktná stolová lopatková fritéza je určená na prípravu rôznych pochutín vrátane zeleninových a ovocných čipsov vyprážaných v oleji. Zariadenie je vhodné aj na vyprážanie extrudovaných čipsov, lupienkov a ďalších snackov.

• Inovatívny dizajn: kompaktná, kontinuálna lopatková fritéza vhodná pre profesionálne kuchyne
• Intenzívny trojzónový ohrev s individuálnou reguláciou teploty pre každé ohrievacie teleso
• Špeciálne navrhnuté lopatky po celej dĺžke fritézy zabezpečujú ponorenie produktu pod hladinu oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania – od niekoľkých sekúnd až po jednu hodinu
• Systém agitácie pri nakladaní, ktorý zabezpečuje oddelenie produktov od seba
• Tepelná izolácia vane minimalizuje tepelné straty a zvyšuje bezpečnosť pri prevádzke

Kontinuálna fritéza je priemyselné zariadenie určené na nepretržité vyprážanie rôznych produktov ako zelenina, orechy a ďalšie. Vďaka systému ponorného pásu a filtrácie oleja ponúka efektívne, úsporné a hygienické riešenie pre veľkovýrobu.

• Zdravšie vyprážanie pri nižšej teplote
• Stabilná teplota oleja počas celého procesu
• Efektívna filtrácia oleja a predĺžená jeho životnosť
• Rovnomerný ohrev a lepší prenos tepla
• Jednoduchá údržba bez použitia náradia
• Mobilná konštrukcia s kolieskami
• Automatizované plnenie oleja a produktov

Predávame rôzne typy fritéz, pre cenovú ponuku alebo bezplatnú konzultáciu nás prosím kontaktujte zaslaním požiadavky.

Rozšírená verzia modulárnej dopravníkovej fritézy s veľkým množstvom voliteľného príslušenstva, výrazne rozširuje výrobnú kapacitu na vyprážanie rôznych produktov zväčšením plochy na vyprážanie aj výkonu ohrevu.

• Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých minút až po hodinu!
• Na každom ohrievacom telese sú inštalované bezpečnostné senzory proti prehriatiu
• Kompaktná nosná konštrukcia na mobilnej podpere
• Jemná mriežka dopravníka umožňuje vyprážanie malých a krehkých produktov
• Veľké množstvo doplnkových možností v podobe systému automatického dopĺňania oleja, nakladacieho dopravníka, filtračného systému, chladiaceho dopravníka atď. 

Multifunkčné zariadenie ( Fritéza s odstredivkou) je ideálne na hlboké vyprážanie rôznych potravín v oleji, vrátane cibule, semiačok, orechov, zeleninových pochutín, hranolčekov či obaľovaných a cestíčkových produktov.

• Dva v jednom: kombinuje funkciu fritézy a odstredivky na efektívne odstránenie prebytočného oleja z vyprážaných výrobkov
• Vhodné na drobné a krehké produkty, ktoré sa bežne ťažko vyprážajú
• Získanie suchého produktu po vyprážaní, čo zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivosť
• Nízka karbonizácia oleja vďaka špeciálnej čistiacej funkcii po vyprážaní, ktorá predlžuje životnosť oleja a zlepšuje chuť pokrmov

Kompaktná kontinuálna fritéza CATF-D je určená na profesionálne vyprážanie šišiek rôznych tvarov a iného vyprážaného pečiva. Vďaka nastaviteľnému času vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút je ideálna pre malé a stredné cukrárne, pekárne či gastro prevádzky.

• Rýchly a účinný ohrev minimalizuje karbonizáciu oleja
• Veľmi široký časový rozsah vyprážania (sekundy až 60 min)
• Vhodná pre rôzne druhy a veľkosti šišiek
• Kompaktné rozmery a nerezové prevedenie
• Otáčacia lopatka zabezpečuje rovnomerné vyprážanie z oboch strán

Fritéza CombiFry je profesionálne zariadenie určené na vyprážanie rôznych potravín pomocou kombinácie ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom. Umožňuje spracovanie mäsa, rýb, zeleniny, cestovín a iných výrobkov s vysokou kvalitou a efektivitou.

• Vysoká kvalita hotových výrobkov
• Kontinuálna fritéza môže byť vybavená elektrickým, parným alebo plynovým ohrievacím systémom.
• Energetická účinnosť. Udržuje nastavenú teplotu rovnomerne po celej ploche vyprážania.
• Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
• Kombinácia ponorného vyprážania a polievania olejom zaručuje chrumkavosť a rovnomerné prepečenie
• Systém využíva malý objem oleja, čím významne šetrí náklady výrobcu spojené s jeho dopĺňaním a likvidáciou.

Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.

Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
• Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
• Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
• Kompaktná, stolová verzia
• Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním

Multifunkčná panvica MS 200 umožňuje efektívne varenie, miešanie a vyprážanie v jednom zariadení. Vďaka termoolejovému ohrevu a miešadlu s teflónovými škrabkami je ideálna pre tepelné spracovanie omáčok, zeleninových zmesí, mäsa aj fritovacích produktov. Otočný systém s hydraulickým výklopom zaručuje jednoduchú manipuláciu a vyprázdnenie nádoby.

• Varenie a miešanie súčasne v jednej nádobe
• Efektívny ohrev pomocou termooleja a duplikátora
• Vyprážanie až do teploty 180 °C
• Teflónové škrabky minimalizujú pripálenie produktu
• Hydraulický systém zabezpečuje pohodlný výklop
• Plne programovateľné ovládanie teploty a času
• Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, hygienické a odolné

Poloautomatické fritézy sú extrémne efektívne stroje určené na jednoduchšiu výrobu šišiek. 

• Vysoká účinnosť – až 690 šišiek za hodinu (ADO 60).
• Jednoduchá obsluha a manipulácia.
• Odnímateľné časti pre jednoduché čistenie.
• Všetky diely z nehrdzavejúcej ocele – vysoká trvanlivosť.
• Možnosť doplnenia o olejový filter a čerpadlo.
• Ľahká manipulácia so šiškami pri obaľovaní v cukre.
• Jednoduché premiestnenie zariadenia.

Lopatkový dopravník je špeciálny modul určený na rovnomerné vyprážanie ľahkých, tenkých a krehkých produktov ako čipsy, pelety či extrudované pochutiny.

• Vďaka citlivému pohybu lopatiek a špeciálnemu rozdeľovaču produktov zabezpečuje minimálne poškodenie a perfektnú kvalitu vyprážania.
• Určený pre kompaktnú elektrickú dopravníkovú fritézu 400/1100/12
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 50 minút
• Separátor zabezpečuje rovnomerné rozloženie produktu na vstupe 

Výrobná linka na formované a tvarovane vegetariánske výrobky zo zeleniny, ako je falafel. Linka je založená na klasickom spôsobe výroby rôznych polotovarov na ich následné mrazenie a balenie.

• Kuter / Drvič / Mlyn na zeleninu a strukoviny – n
• Rezačka / Krájač na mäkkú zeleninu a fazuľu 
• Z-miešačka (Z-Mixer) 
• Tvarovací stroj / Formovačka 
• Stroj na obaľovanie / Panírovací stroj 
• Fritéza
• Tunelová parná pec (voliteľná) 
• Chladiaci dopravník s vzduchovými nožmi 
• Mraziaca alebo baliaca jednotka 

Sprchová fritéza ShowerFry je moderné zariadenie na kontinuálne vyprážanie, ktoré namiesto klasického ponoru používa technológiu polievania horúcim olejom.

• Tento inovatívny spôsob zaručuje rýchly prenos tepla, šetrí olej, a zároveň umožňuje vyprážať širokú škálu produktov – od mäsa a zeleniny po obaľované výrobky či pochutiny.
• Trvale čistý olej,vďaka neustálej cirkulácii a viacstupňovej filtrácii
• Zachované nutričné hodnoty, minimálna absorpcia oleja

Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.

Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.

• Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
• Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
• Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
• Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.

Kontinuálna priemyselná fritéza je moderné zariadenie na nepretržité vyprážanie jemných aj väčších potravinových produktov. Je vybavená systémom filtrácie oleja a dvojitým ponorným pásom, čím zabezpečuje rovnomerné, stabilné a hygienické vyprážanie.

• Produkt pomaly vstupuje do fritézy
• Stabilná teplota počas celého procesu
• Rovnomerný ohrev a účinný prenos tepla
• Úspora energie a oleja
• Jednoduchá demontáž bez náradia
• Mobilná konštrukcia na kolieskach

Kontinuálna lopatková fritéza SnackPro, vyrobená v EÚ, je ideálna na vyprážanie ľahkých produktov, ako sú zemiakové lupienky a niektoré druhy šišiek, bez potreby dopravného pásu.

• Systém pohyblivých lopatiek z nehrdzavejúcej ocele a filtrácia oleja zabezpečujú rovnomerné vyprážanie a predlžujú životnosť oleja.
• Fritéza je jednoduchá na obsluhu a údržbu, čo prispieva k vysokej energetickej efektívnosti a hygienickej prevádzke.
• Demontovateľné lopatky, vetracie výstupy a prístupné bezpečnostné pánty umožňujú rýchle čistenie a bezpečnú obsluhu v súlade s potravinárskymi normami.