kontinuálna fritéza na cibuľu, orechy a iné produkty

Kontinuálna fritéza na cibuľu, orechy ODF 50

Kontinuálna fritéza na cibuľu, orechy ODF 50

0,00 €

Fritéza s kontinuálnym dopravníkom je spoľahlivé a univerzálne riešenie vhodné na vysokovýkonné vyprážanie širokej škály produktov ich ponorením do horúceho oleja.

Univerzálna aplikácia
Rýchly prechod na vyprážanie nových druhov produktov
Možnosť použitia špeciálnych režimov vyprážania
Minimálne množstvo oleja v systéme
Bezproblémová filtrácia oleja
Vysoký pomer výmeny oleja
Vysoká účinnosť a produktivita s kompaktným dizajnom
Vyrobené podľa najvyšších štandardov kvality s použitím materiálov a komponentov vyrobených v Európe.

Kontinuálne fritézy využívajú metódu ponorenia potravinárskych výrobkov do oleja do nastaviteľnej hĺbky, vďaka čomu sú ideálne na vyprážanie mäsa, rýb a zeleninových výrobkov, ako aj výrobkov z cesta alebo spracovaných pochutín, vrátane výrobkov s tvrdou či krehkou štruktúrou, s obalom alebo aj bez neho.

Pomocou tejto kontinuálnej fritézy môžete ľahko pražiť potraviny ako:

cibuľa	krutóny	hranolky	cuketové krúžky
orechy	nugety	kuracie nohy	krúžky baklažánu
hamburgery	semená	výrobky z cesta	pirohy

Výhody

Univerzálne zariadenie na vyprážanie, rýchly prechod medzi vyprážanim nových typov produktov, možnosť používať špeciálne režimy smážania.
Minimálne množstvo oleja v systéme, neprerušovaná filtrácia oleja, vysoká výmena oleja - vo väčšine prípadov nie je potrebná výmena oleja kvôli jeho zatuchnutiu a do systému stačí naplniť iba čerstvý olej.
Vysoká účinnosť a produktivita s kompaktným dizajnom.
Vyrobené podľa najvyšších štandardov kvality s použitím materiálov a komponentov vyrobených v Európe.

Základná verzia

Základná verzia kontinuálnej fritézy je vybavená dopravníkovým pásom s nastaviteľnou hĺbkou ponoru produktu do olejového kúpeľa. Tento systém umožňuje precízne nastavenie úrovne ponorenia s presnosťou 0,1 mm, čo zaručuje dokonalé vyprážanie rôznych typov produktov bez ohľadu na ich výšku.

Fritéza obsahuje systém cirkulácie oleja s nepretržitým prúdením horúceho oleja smerom k produktu, čím sa zabezpečuje rovnomerný a intenzívny prenos tepla. Olej je kontinuálne filtrovaný cez nerezové filtre s vymeniteľnými kartušami, čo výrazne predlžuje jeho životnosť a znižuje potrebu častej výmeny.

Zariadenie je vyrobené z vysokokvalitných nerezových materiálov, spĺňajúcich európske hygienické normy, a môže byť vybavené elektrickým ohrevom ako štandardným riešením.

Princíp fungovania

Kontinuálne fritézy používajú metódu ponorenia potravín do oleja v nastaviteľnej hĺbke, ktorá je ideálna na vyprážanie mäsa, rýb a zeleninových produktov, ako aj pochutín z cesta a rôznych spracovaných potravín s tvrdou alebo krehkou štruktúrou, so strúhankou alebo obalom alebo bez.

Výrobky sa vyprážajú ponorením do horúceho oleja a pohybom cez pracovný kúpeľ na jedinom dopravnom páse. Charakteristickým znakom dopravníkovej fritézy je schopnosť ľahko nastaviť úroveň ponorenia dopravného pásu pod hladinu oleja. Presnosť nastavenia je 0,1 mm, čo vám umožňuje pomocou tejto jednej fritézy pražiť produkty rôznych výšok. Produkt pohybujúci sa po dopravnom páse nepláva, keď je úplne ponorený do oleja na vopred stanovenej úrovni. Nastavenie hĺbky ponorenia prebieha hladko a trvá len niekoľko minút, čo vám umožní prejsť na vyprážanie iných druhov potravín bez straty času.

Horúci olej intenzívne cirkuluje medzi ohrievacím systémom a produktom, pričom olej prúdi smerom k produktu. Olej veľmi rýchlo uvoľňuje svoju tepelnú energiu do produktu, čím poskytuje prenos tepelnej energie podony tej, ktorej by bol produkt vystavený, keby bol neustále miešaný v horúcom oleji. Olej je kontinuálne filtrovaný pomocou nerezových filtrov s vymeniteľnými nerezovými kartušami. Fritézy môžu byť vybavené elektrickým ohrievacím systémom.

Technická charakteristika

Materiál: Nerezová oceľ