Kontinuálna polievacia fritéza Pour Oil
Séria kontinuálnych fritéz Pour Oil predstavuje revolúciu na trhu zariadení na vyprážanie a smaženie. Nová konštrukcia navrhnutá našimi inžiniermi, založená na existujúcich praktických skúsenostiach s výrobou a použitím dopravníkových fritézy, poskytuje redukciu použitého oleja, jeho intenzívnu cirkuláciu a neustálu filtráciu.
Pre viac informácií pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Fritézy zo série Pour Oil používajú najnižší objem oleja v systéme, čo výrazne znižuje náklady výrobcu spojené s výmenou a recykláciou použitého oleja.
Vysoká účinnosť a redukcia použitia oleja, ako aj intenzívna cirkulácia a kontinuálna filtrácia, zaisťujú neprekonateľnú kvalitu vyprážaného produktu a zachovávajú väčšinu jeho prospešných vlastností.
Príklady použitia
- Kuracie stehná a krídelká
- Hamburgery
- Nakrájané krúžky baklažánu, cukety
- Nugety
- Krutóny
- A ďalšie
Spôsoby praženia
Fritézy využívajú proces vyprážania v horúcom oleji a sú ideálne na spracovanie mäsa, rýb, zeleniny a cestových produktov s tvrdou alebo krehkou štruktúrou. Vysoké rýchlosti výmeny tepla zaisťujú účinnosť praženia, ako keby sa výrobok neustále miešal v horúcom oleji. Na želanie zákazníka je možné inštalovať jednu alebo viac sekcií obratu produktu.
Polievanie horúcim olejom poskytuje výsledky porovnateľné s ponorením do horúceho oleja a je optimálne pre vyprážanie väčších kúskov mäsa a rybieho tovaru, kde sa kladie dôraz na vyššiu kvalitu.
Horúci olej vytvára vrstvu na všetkých stranách každého kusu výrobku, jeho intenzívna cirkulácia medzi výrobkom a zdrojom ohrevu zaisťuje udržanie rovnomerne nastavenej teploty po celej ploche počas procesu vyprážania. Olejová vrstva sa vytvára aj na sieťovom dopravníku pod produktom. Vďaka minimálnej dobe prechodu oleja od zdroja tepla k produktu nedochádza k prehrievaniu oleja.
Vždy čistý olej - záruka vysokej kvality hotového výrobku.
Celý objem oleja sa podrobuje kontinuálnej filtrácii počas prevádzky polievacej fritéze. Jemné častice produktu sú priebežne odstraňované pomocou špeciálnych viacstupňových filtrov z nehrdzavejúcej ocele. Obsluha vizuálne určí stupeň znečistenia filtra a potrebu jeho čistenia. Filter sa čistí počas prevádzky zariadenia, pričom filtrácia oleja pokračuje druhým dvojitým filtrom.
- Intenzívna cirkulácia oleja medzi výmenníkom tepla a produktom, spolu s presnou reguláciou teploty, efektívne
zabraňujú lokálnemu prehriatiu oleja, čím zabraňujú poškodeniu výživovej hodnoty produktu. - Konštrukcia sa vyznačuje vysokou stabilitou, produktivitou a odolnosťou.
- Externý pohon sa neprehrieva, čo by mohlo spôsobiť deformáciu a únik prevodového oleja.
- Ľahko snímateľný kryt zaisťuje tepelnú izoláciu a odvod páry a dymu cez ventilačný systém a vstavané filtre.
- Na zabránenie úniku palivového plynu sa používa labyrintové tesnenie.
- Tepelnoizolačná vrstva zabezpečuje spoľahlivú ochranu obsluhy
- Konštrukcia dynamicky kompenzuje tepelnú rozťažnosť kovu.
Sieťka na vyprážanie
Dopravníkové siete sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, sú hygienické a ľahko sa čistia. Voliteľne je možné nainštalovať špeciálne „turbo kefy“ na nepretržité mechanické čistenie sieťky počas vyprážania. Kontinuálne dopravníkové fritézy Pour Oil sa vyrábajú s elektrickým, parným alebo plynovým vykurovacím systémom.
Mohlo by vás zaujať aj
V ponuke máme rôzne typy kontinuálnych fritéz. Povedzte nám, aký produkt potrebujete fritovať a my vám pomôžeme vybrať správnu fritézu.
Pre cenovú ponuku a ďalšie informácie, nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Polievacia fritéza je špecializované zariadenie používané v komerčných kuchyniach na vyprážanie potravín metódou kontinuálneho polievania. Ponúka presnú kontrolu nad procesom vyprážania neustálym polievaním jedla olejom, čím zabezpečuje rovnomerné spracovanie a konzistentné výsledky.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Tato kontinuálna fritéza je určená na vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny a cestovín, ako aj kuracích paličiek, rezňov, nugetiek, krutónov, krájanej cukety alebo baklažánu atď. použitím metódy ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Automatická fritéza ADO je vysoko efektívne zariadenie na výrobu šišiek, ktoré zvládne až 690 šišiek za hodinu.
Vďaka mikroprocesorovému riadeniu zabezpečuje rovnomerné vyprážanie na oboch stranách, presné nastavenie času a teploty a automatickú signalizáciu konca cyklu.
Je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a jej modulárna konštrukcia umožňuje jednoduché čistenie, obsluhu a premiestnenie.
Kontinuálna výrobná linka pre kontinuálne vyprážanie polotovarov.
- Vyprážanie produktov pod aj nad hladinou oleja je možné vďaka možnosti zvoliť si typ horného dopravníka a jednoducho ho vymeniť za iný v závislosti od produktu.
- Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých sekúnd až po hodinu, čo vám umožní smažiť produkty s rôznym časom vyprážania, čo je takmer nemožné u žiadnej inej fritézy s kontinuálnym dopravníkom.
- Kompaktný dizajn, zahŕňa všetky základné procesy, ako je skladovanie a filtrácia oleja.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Napätie: 380-400V
Na vyprážanie, hluboke fritovanie potravín v oleji, vhodné na vyprážanie cibule, semiačok, orechov, zeleninových pochutín a hranolčekov a iných produktov, vrátane obaľovaných alebo pokrytých cestičkom. Fritézy možno použiť aj ako odstredivku na separáciu oleja.
- Dva v jednom: fritéza a odstredivka na odstránenie prebytočného oleja
- Možnosť vyprážania drobných a krehkých produktov
- Získanie „suchého produktu“ po vyprážaní
- Nízka karbonizácia oleja vďaka čistiacej funkcii po vyprážaní
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 30l/ 90l
- Výkon, kW: 11
- Napätie: 380-400V
Polievacia fritéza je špecializované zariadenie používané v komerčných kuchyniach na vyprážanie potravín metódou kontinuálneho polievania. Ponúka presnú kontrolu nad procesom vyprážania neustálym polievaním jedla olejom, čím zabezpečuje rovnomerné spracovanie a konzistentné výsledky.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov. Tento systém umožňuje efektívne vákuové fritovanie a blanšírovanie, čo vedie k produktom s minimálnym obsahom tuku a bez akrylamidu. Využíva moderné technológie, ktoré zachovávajú výživové hodnoty a prirodzené vlastnosti surovín.
Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.
Poloautomatické fritézy sú extrémne efektívne stroje určené na jednoduchšiu výrobu šišiek.
Ponúkame rôzne druhy fritéz, radi vám poradíme vybrať tú najvhodnejšiu pre vás. Napíšte nám na sales@foodtechprocess.com
Naša kontinuálna fritéza je určená na vyprážanie rezňov, zemiakov, mäsových guľôčok, krokiet, rýb, zeleniny a mnohých ďalších produktov. Pracovný objem do, l: 300 l.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Digitálne riadený systém ohrevu a kontinuálneho dopravníka zaisťuje vyprážanie širokej škály produktov na trvale vysokej úrovni. Vďaka možnosti rýchleho fritovaniaje model vhodný pre širokú škálu produktov od jarných závitkov, cibuľových bhajis a falafel po rybie prsty, hamburgery a kuracie nugetky. Model fritézy je k dispozícii v šírkach 200, 300, 400 a 600 mm.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Radi vám poradíme aký typ fritézy je pre vás vhodný. Napíšte nám na sales@foodtechprocess.com
Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 spolu so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšíriť škálu vyprážaných produktov. Je vhodný na zabezpečenie rovnomerného, vysokokvalitného vyprážania produktov v malých priemyselných odvetviach, profesionálnych kuchyniach a pouličných predajniach potravín úplným ponorením produktu do oleja počas celého procesu vyprážania.
Dopyt nám môžete poslať na sales@foodtechprocess.com
- Maximálna výška praženého produktu je - do 50 mm.
- Ponorný teplomer pre vizuálne sledovanie teploty oleja
- Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu!
- Vysoká teplota - až 200 ° C
- Dopravný pás je vyrobený z tenkej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Výkon, kW: 12
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Kompaktná stolová lopatková fritéza sa môže použiť na výrobu rôznych pochutín, vrátane zeleninových a ovocných čipsov vyprážaných v oleji. Vypražací stroj je vhodný aj na vyprážanie extrudovaných čipsov, lupienok a iných zakusiek.
- Inovatívny dizajn: kompaktná kontinuálna lopatková fritéza pre profesionálne kuchyne
- Intenzívny trojzónový ohrev využívajúci tepelné regulátory pre každé ohrievacie teleso
- Špeciálne navrhnuté čepele po celej dĺžke fritézy na ponorenie produktu pod hladinu oleja
- Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých sekúnd až po hodinu
- Systém agitácie počas nakladania na oddelenie produktu od seba
- Tepelná izolácia pracovnej vane pre zníženie tepelných strát a pre bezpečnejšiu prevádzku
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Napätie: 380-400V
Vákuová fritéza NORMIT VF 350 E je ideálnym riešením pre potravinárske podniky, ktoré sa špecializujú na výrobu rôznych produktov, ako sú snacky, polotovary, ovocné a zeleninové konzervy, mäso, ryby a morské plody. Tento prístroj ponúka flexibilitu pri nastavovaní teploty a procesu, čím je ideálny na výrobu zdravých produktov pri nízkych aj vysokých teplotách. Okrem toho je vhodný na vákuové sušenie a varenie, čo umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky pri zachovaní výživových hodnôt potravín.
Výkon: 160 kg/hod. pri 15-minútovom cykle.
Ohrev: Elektrický 90, 110 alebo 180 kW.
Cena: Cena závisí od zvolených možností. Pošlite nám dopyt na konkrétnu konfiguráciu.
Cena je stanovená na báze základnej možnosti vstavaného ohrevu 24 kW
Vákuová fritéza je určená na vyprážanie potravín v oleji pri nízkych teplotách, čo umožňuje výrobu zdravých pochutín, ako sú zeleninové a ovocné čipsy. Funkcia vákua vám umožňuje znížiť teplotu vyprážania oleja až na 110-120 stupňov!
- «Praženie za studena» je chutný a zdravý spôsob spracovania jedal
- Sušenie a smaženie bez karamelizácie cukrov obsiahnutých vo výrobku
- Veľká nádoba na vyprážanie - na spracovanie potravín s vyšším obsahom vody
- Modulárny ohrievací systém, ktorý umožňuje zvýšiť ohrievací výkon až na 108 kW (voliteľné)
- Cirkulačný ohrev oleja cez výmenník tepla minimalizuje kazenie oleja a zabraňuje lokálnemu prehriatiu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 24
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 30l
- Objem oleja: 200l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Fritéza na výrobu šišiek je špeciálne navrhnutá pre malé cukrárne, priemyselné a stravovacie zavedenia a malé výrobné podniky. Stroj je schopný vyprážať rôzne produkty podobné šiškám.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Rozšírená verzia modulárnej dopravníkovej fritézy s veľkým množstvom voliteľného príslušenstva, výrazne rozširuje výrobnú kapacitu na vyprážanie rôznych produktov zväčšením plochy na vyprážanie aj výkonu ohrevu.
- Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých minút až po hodinu!
- Na každom ohrievacom telese sú inštalované bezpečnostné senzory proti prehriatiu
- Kompaktná nosná konštrukcia na mobilnej podpere
- Jemná mriežka dopravníka umožňuje vyprážanie malých a krehkých produktov
- Veľké množstvo doplnkových možností v podobe systému automatického dopĺňania oleja, nakladacieho dopravníka, filtračného systému, chladiaceho dopravníka atď.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 24
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Napätie: 380-400V