Powered by Smartsupp
Vákuová odparovacia jednotka - koncentrátor 300-875
Vacuum mixing unit 300 L
Vákuový koncentračný kotol 300-875
Vákuový koncentračný kotol 300-875
Vákuový koncentračný kotol 300-875
Vákuový koncentračný kotol 300-875
Vákuová odparovacia jednotka - koncentrátor 300-875
Vacuum mixing unit 300 L
Vákuový koncentračný kotol 300-875
Vákuový koncentračný kotol 300-875
Vákuový koncentračný kotol 300-875
Vákuový koncentračný kotol 300-875
Vákuová odparovacia jednotka - koncentrátor 300-875

Vákuový koncentračný kotol 300-875

0,00 €
Geometrický objem, l
Množstvo
Posledné kusy v sklade

Vákuová varná a koncentračná jednotka je určená na zahusťovanie produktov pri nízkych teplotách (cca 60 stupňov) v reaktore s regulovaným prostredím pre zachovanie farby, nutričných hodnôt a užitočných látok vo výrobkoch. Odparovacie a koncentračné jednotky sa často používajú pri varení džemov, omáčok, ako aj ovocných alebo zeleninových koncentrátov. Vákuový koncentrátor umožňuje variť a koncentrovať produkty citlivé na teplo bez poškodenia alebo zničenia ich štruktúry alebo bielkovín, ako je mlieko.

  • Šikmý dizajn – umožňuje gravitačné miešanie, ktoré je o 40 % efektívnejšie ako zvyčajne
  • Rýchle a 100% vyprázdnenie nádrže vďaka naklonenej konštrukcii pri zapnutom mixéri
  • Ohrievací/chladiaci plášť (duplikátor) okolo pracovnej nádrže a dna
  • Vysoký hygienický štandard - výstupný ventil je umiestnený v najnižšom hydraulickom bode reaktora

Vákuová odparovacia jednotka je ideálnym riešením pre spracovanie produktov vo vákuu, umožňuje variť, koncentrovať a odvzdušniť produkt pri nízkych teplotách, aby sa zachovali jeho organoleptické vlastnosti. Vďaka nízkej teplote spracovania si produkt zachováva svoju prirodzenú farbu a chuť, nie je narušená jeho štruktúra a čo je najdôležitejšie - zvyšuje sa trvanlivosť produktu, pretože vákuový proces zabezpečuje vysokú úroveň hygieny pri výrobe.

Vákuový koncentrátor je možné použiť pre širokú škálu produktov:

  • džem
  • šťava
  • mušt
  • rastlinné koncentráty
  • marmeláda
  • mlieko
  • omáčky
  • ovocné koncentráty

Výhody:

  • Kompaktný naklonený dizajn s gravitačným miešaním, ktorý je obzvlášť účinný pri spracovaní hustých a viskóznych produktov.
  • Gravitačné miešanie bez slepých miest, vysoký a efektívny prenos tepla!
  • Vysoké hygienické štandardy, vďaka naklonenej konštrukcii reaktora sa produkt so zapnutým miešacím zariadením ľahko a úplne vyloží z jednotky pomocou vypúšťacieho ventilu inštalovaného v najnižšom hydraulickom bode.
  • Základná verzia má vákuový generátor vo forme ejektora na stlačený vzduch (6-10 bar) z externého zdroja, v prípade potreby je možné jednotku dodatočne vybaviť výkonným kvapalinokružným čerpadlom (voliteľné).
  • Vyhrievací plášť pre paru fungujúcu ako nosič tepla - do 0,5 bar z externého zdroja.
  • Jednotka a nosná konštrukcia sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele AISI304.
  • Vákuová nádrž je navrhnutá pre zvyškový tlak do 0,2 baru.
  • Kompaktný systém na odstraňovanie a kondenzáciu sekundárnej pary.

Základná verzia

Zahŕňa reaktor s ohrievacím plášťom, vybavený miešadlom s elektrickým pohonom, systémom vytvárania vákua a sekundárnym systémom odstraňovania pary a kondenzácie. Ovládanie poskytuje spínač zapnutia/vypnutia miešacieho zariadenia, PT100 vo výrobku pre možnosť nastavenia teploty spracovania.

Technické podmienky

  • Pracovná hĺbka vákua je -0,8 bar (0,2 bar zvyškov), teplota odparovania pri tejto hodnote vákua je 57-59 stupňov C
  • Minimálny plniaci objem sa líši v závislosti od modelu a objemu, odporúča sa, aby výrobok pokrýval spodnú časť miešadla.
  • Maximálny plniaci objem sa pohybuje od 50% do 75% z celkového objemu (v závislosti od penivých vlastností produktu)
  • Napájanie - jednofázové 230 / trojfázové 400 Voltov v závislosti od modelu
  • Dostupnosť zdroja stlačeného vzduchu s tlakom 6-10 Bar, 275-300 l / min

Možnosti

  • Parný generátor
  • Zdroj stlačeného vzduchu pre vytváranie vákua (ejektor) - tichý kompresor 6-10 bar, 275-300 l/min.
  • Vákuový generátor - môžete si vybrať kvapalinokružné čerpadlo alebo rotačné čerpadlo
  • Sada pre -0,9 bar (40 stupňov teplota odparovania vody)
  • Škrabky pre miešacie zariadenie
  • Izolácia s vonkajším ozdobným plášťom
  • CIP hlavy na čistenie
  • FC - frekvenčný menič na nastavenie miešadla
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 300l/ 500l/ 875l