Vákuový kotol na viskózne produkty SweetStuff 200
Špecializovaný vákuový varný kotol na sladké hmoty, ideálny pre komerčné aplikácie a strednú až veľkú produkciu potravín.
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Vákuový kotol SweetStuff je určený pre nízko a vysokoteplotné varenie širokého spektra produktov: - cukrárenských zmesí, džemov, karamelov, omáčok, vrátane vysokoviskóznych a málo tekutých produktov, taktiež koncentrovanie rôznych extraktov a podobných produktov v potravinárskom, farmaceutickom a chemickom priemysle.
Príklady použitia
- Džemy
- Omáčky
- Karamel
- Rôzne druhy cukrárenských zmesí
- Orientálne sladkosti
- A iné
Hlavným rozdielom medzi vákuovým kotlom SweetStuf a inými typmi vákuových kotlov je integrovaný dvojitý systém nútenej kondenzácie pár a zabudovaný kondenzátor.
Miešacie zariadenie – zosilnené miešadlo špeciálneho tvaru vyvinuté špeciálne pre miešanie vysokoviskóznych produktov, ktoré sa zvyknú priliepať. Miešadlo je vybavené teflónovými škrabkami a je obojstranné – premiešava produkt v procese varenia / koncentrovania a pri zapojení reverzibilného otáčania pomáha pri vykládke hotového viskózneho produktu.
Pre vykládku viskózneho hotového produktu je navrhnutý vstavaný šnekový extrudér. Systém generovania vákua je súčasťou dodávky. Vákuový kotol SweetStuff sa vyrába s elektrickým alebo parným ohrevom.
Výhody
Najvyššia efektívnosť odparovania. Koncentrovanie / uvarenie produktu trvá minimálny čas. Kompaktnosť – všetky komponenty potrebné pre procesy varenia / koncentrovania sú kompaktne umiestnené. Zariadenie zaberá minimum miesta. Široký rozsah pracovnej teploty – proces odparovania sa začína pri 40°С, je možné odparovanie aj pri teplote do 115°С pri nutnosti karamelizácie produktu. Možnosť práce s viskóznym produktom, jeho rovnomerné premiešanie, tepelné spracovanie, jednoduchá vykládka.
Technické detaily:
- Rozmery: 2055x1800x1980 mm
- Objem: 200 l
- Ohrev: elektrický 30 kW
Mohlo by vás zaujať aj
Rozmery: 1385x1283x1892
Celkový objem: 1000 l
Ohrev: para (do 0,5 bar)
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nam dopyt.
Vákuový kotol Ladia je určený na varenie karamelu, karamelovej hmoty, kondenzovaného mlieka, fondánu, ako aj náplní, želé, marmelád a mäkkých sladkostí.
Tieto kotly s parným ohrevom sú vhodné na varenie polievok, zeleniny, cestovín, mliečnych výrobkov, čaju, mäsa, rýb, húb alebo rozmrazovania mrazených výrobkov alebo polotovarov.
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Objem: 200l/ 300l/ 400l
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. Pre viac informácií a ceny, nám prosím napíšte na sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 3180х1860х1080
Celkový objem: 1000 l
Pracovný objem: 700 l
Ohrev: para
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Vákuový homogenizátor je určený na šľahanie majonézy, kečupu, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, kondenzovaného mlieka, džemov a marmelád, konzerv, ako aj podobných tekutých alebo pastovitých výrobkov s homogénnou štruktúrou.
- Homogenizátor vo vonkajšej cirkulačnej slučke
- Zabudovaný systém na vytváranie a udržiavanie vákua
- Modulárny dizajn s mnohými možnosťami
- Možnosť automatického dávkovania ingrediencií (voliteľné)
- Na nakladanie/vykladanie nie je potrebné žiadne ďalšie čerpadlo
- Automatický systém zdvíhania horného krytu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Plynový kotol je určený na použitie v potravinárskom, stravovacom, catering priemysle, vo veľkých kuchyniach na výrobu polievok, cestovín, mliečnych jedál, na varenie, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených výrobkov alebo polotovarov. Zariadenie nie je vhodné na pečenie.
Zariadenie je určené na pasterizáciu širokého spektra produktov v rôznych typoch obalového materiálu.
Pre viac informácii, kontaktuje obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Kombinované
- Kapacita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Multifunkčný varný stroj je flexibilný a vhodný pre rôzne druhy podnikov, najmä pre malé a stredné prevádzky v sektore HoReCa. Toto zariadenie umožňuje variť, pasterizovať a blanšírovať, čím pokrýva rôzne potreby vašej prevádzky.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Vákuová odparovacia jednotka je špeciálne navrhnutá na zahusťovanie hustých potravinárskych produktov v priemyselných množstvách. Môže sa použiť na výrobu hustých sirupov, karamelových hmôt, hutných ovocných hmôt, ako aj pri výrobe pektínu, alebo tepelne stabilných náplní s vysokou produktivitou.
- Vysoký výkon
- Rotačný striekací systém s výkonným elektrickým pohonom
- Odparovanie v tenkej vrstve s veľkou teplovýmennou plochou
- Nízke investičné náklady na inštaláciu
- Tangenciálny vstup pre vírenie produktu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Cena je uvedená bez gastronádob
tento kompletne nerezový vodný kúpeľ môžete použiť na postupné ohrievanie alebo varenie. Prístroj je vybavený praktickým výpustným kohútikom pre jednoduché vyprázdňovanie nádoby a je vhodný na použitie s gastronádobami.
- Kompaktná inštalácia
- Jednoduché ovládanie
- Bezpečná prevádzka
- Široká škála aplikácií
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Napätie: 220-230V
Kotol s radiátorovým chladiacim systémom od 30 do 500 litrov je navrhnutý na spracovanie a varenie na princípe vodného kúpeľa.
Varňa pre pivovary je dvoj črepníková zostava, v ktorej je na spoločnom ráme integrovaná rmuto-mladinová-vystieracia panva, scedzovacia kaďa, vírivová kaďa, laboratórne umývadlo a ovládací panel.
Toto zariadenie bolo navrhnuté na varenie potravín a na priemyselné použitie.
Pre viac informácii k zariadení kontaktujte obchodné oddelenie sales@foodtechprocess.com
Tento 60-litrový varný kotol je ideálny na varenie veľkého množstva potravín. Funguje na plyne a s ľahkosťou zvládne všetky základné úlohy varenia.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Rozmery: 1700x1030x1500
Celkový objem: 330 l
Pracovný objem: 300 l
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Varné kotly sú určené na výrobu párkov, šunky a dalších mäsových výrobkov. Technológia pre vynikajúci výkon a hygienu produktu.