Průtokový pasterizátor UTO FLOW

€ 0.00

Cena je uvedena bez zdroje ohřevu a chlazení.

Kontinuální jednotka pro tepelnou úpravu a filtraci je vhodná pro zpracování produktů různé viskozity, jako je med, džem, dětská výživa, omáčky, kečup, rajčatová polévka a mnoho dalších produktů. V závislosti na modelu může mít výkon v rozmezí od 250 do 2000 kg/h.

Univerzální použití pro kontinuální pasterizaci
Vhodná pro pasterizaci produktů citlivých na teplo
Ideální řešení pro husté a viskózní produkty
Pro krátkodobou pasterizaci s následným chlazením

Stáhnout soubory pdf

Pasterizační zařízení UTO je určeno pro kontinuální pasterizaci a následné chlazení různých produktů v trubkových výměnících tepla se speciálními vložkami ve formě přepážek, které zvyšují rychlost proudění chladicích kapalin, a tím i intenzitu přenosu tepla. To zajišťuje rovnoměrné tepelné zpracování a zaručenou pasterizaci produktů v toku, díky čemuž lze zpracovávat i teplotně citlivé produkty, přičemž se zachovává většina prospěšných látek. Výsledkem jsou kvalitní přírodní produkty s dlouhou trvanlivostí a atraktivním vzhledem.

Kontinuální pasterizátor FLOW je vhodný pro zpracování následujících produktů:

med	kečup	zeleninové pyré	sirupy
dětská výživa	omáčky	džemy	ovocné pyré

Výhody:

Celá konstrukce pasterizátoru je vyrobena z potravinářské nerezové oceli, výměníky tepla jsou z vysoce kvalitních bezešvých trubek navržených tak, aby odolaly vysokému tlaku a zajistily dokonalé těsnění
Velký povrch a vysoká rychlost přenosu tepla výměníků tepla
Výměníky tepla lze snadno rozebrat, umýt a znovu sestavit. Jsou navrženy tak, aby bylo možné je vyčistit v minimálním čase (což je u jiných výměníků vzácné)
Vylepšený design pasterizátoru umožňuje minimalizovat instalační prostor – výměníky tepla jsou umístěny nad sebou na společném nosném rámu. Operátor může sledovat kterýkoliv cyklus pasterizátoru a provést čištění, aniž by opustil své pracoviště
Dvoufázový filtrační systém zahrnuje počáteční čištění před vstupem do ohřívací části a druhý stupeň před chlazením
Speciální čerpadlo pro podávání produktu umožňuje zpracovávat nejen produkty s homogenní strukturou, ale i suroviny obsahující různé frakce, například rajčatový protlak nebo kečup s kousky rajčat
Řídicí systém obsahuje nastavení rychlosti pohybu produktů (čerpadlo pro podávání produktu), regulátor teploty pro nastavení a udržování požadované teploty v ohřívací a chladicí části a tlakové senzory pro bezpečný provoz a monitorování filtračního systému

Základní verze

Skládá se ze dvou trubkových výměníků tepla umístěných nad sebou na nosné konstrukci, s dvoustupňovým filtračním systémem, jemným obtokovým filtračním systémem, speciálním čerpadlem pro husté a viskózní produkty, ohřívacím systémem (u některých modelů) a ovládacím panelem.

Princip fungování

Produkt se do systému zavádí pomocí produktového čerpadla, kde se přesune přes hrubý filtr do ohřívací části trubkového výměníku tepla. Trubkový výměník tepla se skládá z pláště a trubek umístěných uvnitř. Produkt, který vstupuje do výměníku tepla, se pohybuje trubkami obklopenými horkou cirkulující vodou. Ohřev probíhá díky přenosu tepla z okolní vody na produkt.

K systému je připojen výměník tepla s topnými tělesy ponořenými ve vodě a oběhovým čerpadlem, nebo samostatná instalace jako uzavřený ohřívací systém (v závislosti na modelu).

Produkt se ohřeje na požadovanou teplotu, která se řídí technologickými podmínkami. Následně prochází potrubím přes jemný filtr do chladicí části trubkového výměníku, kde je chlazen. Princip chlazení je stejný jako při ohřevu – jako teplonosná kapalina se používá studená voda o teplotě 7 °C (chiller lze dodat jako volitelné příslušenství).

Pro snížení provozních nákladů se doporučuje instalovat vyrovnávací nádrž (volitelná), do které se vrací voda ohřátá produktem. Chladič je připojen tak, aby zajišťoval chlazení vody v nádrži; pro oběh chladicí kapaliny je nutné přídavné čerpadlo (volitelné).

Možnosti: