Automatický multifunkční sporák
Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Automatický multifunkční vařič, který vám pomůže zpracovat různé typy výrobků. Je kompaktní, snadno se používá a dosahuje vynikajících výsledků.
Obecné vlastnosti:
- 6 modelů od 135 l do 220 l
- Rychle se čistí a díky satinovanému povrchu zaručuje vysokou úroveň hygieny.
- Jednoduchá kontrola díky odnímatelnému přednímu panelu, který umožňuje přístup do technického prostoru.
- Tepelná izolace z biorozpustné plsti o vysoké hustotě 96/128 kg/m3 s vynikající tepelnou stabilitou, která výrazně snižuje rozptyl tepla.
- Jemná úprava všech druhů potravin, k dispozici šéfkuchaři
- Nastavitelné vyvážené víko, které dokonale zabraňuje odkapávání kondenzátu do nádrže.
- Silné antikorozní materiály zajišťují pevnost a odolnost hrnce v průběhu času.
Nádrž na vaření
- Nádrž kompletně ze satinované nerezové oceli AISI 316
- Koše z nerezové oceli AISI 316 se saténovou povrchovou úpravou
- Přepadové zařízení a odkalovací a vypouštěcí ventil škrobu
Víko
- Víko je vyrobeno z nerezové oceli AISI 304 15/10, má chromovaný ocelový závěs s předepnutou pružinou a tepelnou rukojeť.
- Měřidlo pro kontrolu tlaku uvnitř pláště
- Ruční pojistný ventil pro snížení tlaku v plášti během ohřevu
- Nastavitelná směšovací baterie z pochromovaného bronzu s teplou a studenou vodou
- Bezpečnostní ventil se závažím kalibrovaným na 0,5 baru
Rám, panely a nosná konstrukce
- Nosná konstrukce z nerezové oceli 20/10 namontovaná na nastavitelných ocelových nivelačních patkách od 150 mm do 180 mm.
- Vnější stěny z nerezové oceli AISI 304 10/10 se saténovým povrchem
- Satinovaná římsa z nerezové oceli AISI 304 15/10
Systém naklápění koše
- Automatický systém naklápění pomocí elektrického pohonu
- Možnost nastavení polohy koše pro odkapávání a vypouštění, případně přímé vypouštění zepředu.
- Napájení 400V 3N 50Hz
Systém vytápění
Přímý plyn
- Zapalování pomocí ručního piezoelektrického zapalovače a pilotního plamene
- Vytápění pomocí vysoce výkonných trubkových hořáků z nerezové oceli AISI 304
- Větrací mřížka
- Sada trysek pro různé druhy plynu
- Kohoutek s pojistným ventilem s termočlánkem
- Bezpečnostní termostat na ochranu proti přehřátí a nedostatku vody
Nepřímá pára s pláštěm
- Ohřev pomocí páry (z uživatelské sítě) s elektromagnetickým škrticím ventilem umožňujícím postupný přívod páry do pláště.
- Kontrola tlaku v plášti pomocí pojistného ventilu kalibrovaného na 0,5 baru, ručního podtlakového ventilu a manometru.
Přímý elektrický proud
- Ohřev pomocí řady topných těles
- Bezpečnostní termostat topného tělesa s topným blokem z důvodu přehřátí nebo nedostatečné hladiny vody
- Regulace teploty (50°C - 120°C)
- Standardní napájení 400V-3N-50Hz
Technické specifikace:
|
VYTÁPĚNÍ |
MODEL |
KAPACITA lt. |
ROZMĚRY D x Š x V mm |
ROZMĚRY KOŠE mm |
Výkon (kW) |
SPOTŘEBA |
||||
|
Plyn |
Elettrica |
G.P.L. kg/h |
Metano H m3/h |
Metano L m3/h |
Vapore kg/h |
|||||
|
DIRECT GAS |
MCP 15.G |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
24 |
0,1 |
1,89 |
2,54 |
2,96 |
- |
|
MCP 20.G |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
39 |
0,1 |
3,08 |
4,13 |
4,8 |
- |
|
|
VAŘENÍ V PÁŘE |
MCP 15.V |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
- |
0,1 |
- |
- |
- |
70 |
|
MCP 20.V |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
- |
0,1 |
- |
- |
- |
100 |
|
|
PŘÍMÝ ELEKTRICKÝ |
MCP 15.E |
135 |
900x900x900 |
480x650x565 |
- |
13,7 |
- |
- |
- |
- |
|
MCP 20.E |
220 |
1250x1000x900 |
720x800x565 |
- |
25 |
- |
- |
- |
- |
|
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 380-400V
Tyto plynové vařiče se vyrábějí pro profesionální kuchyně a také pro další potravinářské závody. Jedná se o kapacitu 150 l.
Nabízíme více kapacit. Pro více informací nám prosím napište na sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 150l
Tento 60litrový varný kotel je nepostradatelný pro vaření velkého množství potravin. Funguje na plyn a snadno zvládne všechny základní úkoly při vaření.
Pro více informací nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Vakuový homogenizátor VMG M je ideálním řešením pro výrobu pilotních šarží a průmyslovou výrobu široké škály produktů malé a střední výroby. Cena závisí na výrobní kapacitě.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
Zařízení je určeno k pasterizaci široké škály výrobků v různých typech obalových materiálů, jako jsou plechovky a sklenice.
Pro více informací kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Smíšený
- Produktivita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Nabízíme široký sortiment gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení. Cena závisí na zvolené variantě.
Pro více informací zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Plyn Pára
- Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
- Režim provozu: Automatický
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Varná konvice na výrobu sirupů, karamelu, cukrové pasty a na zpracování a výrobu různých hustých a viskózních výrobků. Často se používá k rozpouštění cukru a výrobě různých nasycených a přesycených roztoků.
- Vestavěný ohřev termálním olejem až do 150 stupňů Celsia
- Míchadlo s kotevním rámem pro rychlé rozpouštění
- Kónická konstrukce dna pracovní nádoby bez mrtvých zón
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l
- Celkový výkon, kW: 19
Díky systému nepřímého ohřevu je tato konvice ideální pro vaření tekutých pokrmů. Je kompletně vyrobena z nerezové oceli a vybavena praktickým vypouštěcím ventilem.
Pro více informací nám prosím pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Specializovaná vakuová varná konvice na sladké hmoty, ideální pro komerční použití a středně velkou až velkou výrobu potravin.
Pro cenovou nabídku nám zašlete žádost.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Tato profesionální naklápěcí konvice o objemu 550 l je plynová a v profesionální kuchyni je nepostradatelná. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů. S touto výklopnou verzí si můžete ještě více usnadnit život.
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Plyn
- Produktivita: 500 l
- Materiál: Nerez
Pokud potřebujete výrobek vařit při nízkých teplotách, abyste lépe zachovali jeho vzhled a výživové vlastnosti, nebo pokud chcete přidat složky citlivé na teplo, doporučujeme použít univerzální kotel TiltCook.
Pro cenovou nabídku nám zašlete žádost na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 250l/ 300l
Nádrž na vaření se dnem z nerezové oceli AISI 316. Objem 150 litrů.
Výklopný sporák se vyrábí ve dvou verzích: s plynovým nebo elektrickým ohřevem. Pánev je určena pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii a ve velkokuchyních k přípravě těstovin, dušení a smažení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, hotových jídel apod.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 80l/ 120l
- Napětí: 380-400V
Atmosférická odpařovací pánev účinně koncentruje tekutiny jejich odpařováním na velké ploše a zároveň je vhodná pro různé metody vaření včetně dušení, vaření a pečení.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Průmyslový kotel pro vaření a dušení masa, zeleniny, mořských plodů, luštěnin a obilovin pod tlakem do 0,5 a teplotou do 110 °C bar.
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 600 l
Vytápění: integrované elektrické. Cena závisí na výrobní kapacitě a produktu.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 300l
Univerzální kotel s integrovaným homogenizátorem o objemu 1200 litrů je určen k efektivnímu míchání, ohřevu, vaření a homogenizaci produktů pro potravinářský, farmaceutický a kosmetický průmysl, jako jsou džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťávy, nektary, piva, krémy, masti, mýdla a mnoho dalších.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko