Parní kotel s míchadlem WLMMS
Model WLMS je profesionální varný kotel s nepřímým ohřevem, který využívá páru pro šetrné a efektivní zpracování potravin.
- Díky kvalitní nerezové konstrukci, cylindrickému designu a možnosti bezpečnostního vybavení je vhodný pro kuchyně, potravinářské závody i provozy zabývající se zpracováním konzervovaných výrobků.
- Vhodný pro zpracování různých produktů – od polévek až po zavařeniny
- Plášť z nerezové oceli třídy 1.4509 (AISI 441)
Varný kotol WLMS je určený na varenie a tepelné spracovanie širokého spektra potravín, ktoré vyžadujú rovnomerný a šetrný ohrev bez rizika pripálenia.
Vhodné pre:
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Vysoká účinnosť prenosu tepla vďaka dvojplášťovej konštrukcii s nepriamym ohrevom
- Vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele triedy 1.4301 (AISI 304) s dlhou životnosťou
- Integrovaný zber kondenzátu v spodnej časti zariadenia
- Možnosť vybavenia poistnými ventilmi a bezpečnostnými prvkami – napr. nastaviteľný ventil pre otvárací tlak 0,05 MPa
.jpg)
Základná verzia
Základná verzia WLMS obsahuje dvojplášťovú varnú nádobu s výparníkom, zber kondenzátu, pripojenie pre paru a kondenzát, ako aj pripravené vstupy pre studenú a teplú vodu. Bezpečnostné prvky sú dostupné ako voliteľné príslušenstvo.
Varné kotly WLMS sú napájané parou a určené na efektívne varenie a ohrev potravín. Po dosiahnutí prevádzkového tlaku 0,05 MPa sa automaticky otvorí poistný ventil a odvádza prebytočnú paru. Na požiadanie je možné zariadenie vybaviť rozšíreným bezpečnostným systémom so signalizáciou.
Princíp činnosti
Vnútorná nádoba je ohrievaná parou, ktorá cirkuluje v priestore medzi dvojitými stenami. Po dosiahnutí prevádzkového tlaku sa prebytočná para automaticky odvádza cez poistný ventil. Kondenzovaná voda sa zhromažďuje v spodnej časti plášťa a následne odvádza cez kondenzačný systém.
Doplnkové príslušenstvo
- Pripojenie teplej a studenej vody: 2 × R 1/2”
- Integrovaný systém plnenia horúcou a studenou vodou
Technická charakteristika
| Model WLMS | 100 | 150 | 250 | 300 | 350 |
| Objem nádoby (l) | 100 | 150 | 250 | 300 | 350 |
| Priemer ohrievacej nádoby (mm) | 600 | 600 | 910 | 910 | 910 |
| Priemer opláštenia (mm) | 900 | 900 | 1195 | 1195 | 1195 |
| Výška po prírubu (mm) | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 |
| Celkové rozmery (mm) | 1020×1035 | 1020×1035 | 1330×1340 | 1330×1340 | 1330×1340 |
| Max. pracovný tlak pary | 0,04 MPa | ||||
| Pracovná teplota pary (°C) | 110 | ||||
| Spotreba pary (kg/h) | 20 | 35 | 50 | 65 | 80 |
| Pripojenie parného systému | G1″ | G1 1/4″ | |||
| Pripojenie kondenzátu | G1/2″ | ||||
- Ohřev: Pára
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
You might also like
Varné kotle REH jsou skvělým řešením pro výrobu párků, šunky a dalších masných výrobků. S důrazem na technologickou efektivitu a hygienu jsou ideální pro jídelny, restaurace a větší potravinářské provozy, kde je potřebná vysoká kapacita a spolehlivost.
- Při zpracování sádla se používá otočné rameno, které zajišťuje rovnoměrné míchání produktu.
- Vnější rozměry kotlů je možné přizpůsobit specifickým požadavkům zákazníka.
- Kotle jsou k dispozici s ohřevem na olej, plyn, elektřinu nebo páru.
- Vybaveny automatickými řídicími systémy, které umožňují jednoduché ovládání celého technologického procesu.
Tyto kotle jsou navrženy s ohledem na vysoký výkon a dlouhodobou spolehlivost, což je činí ideálními pro náročné prostředí velkokuchyní a potravinářských provozů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Tento varný kotel je určen pro vysoce účinné tepelné zpracování široké škály potravinářských výrobků při teplotách do 110 °C a tlaku do 0,5 baru.
- Vysoký tlak a teplota umožňují rychlé vaření a konzervování produktů, čímž se zachovávají vitamíny a živiny.
- Možnost volby mezi různými systémy ohřevu – přímé vstřikování páry, kopírovací systém nebo elektrické vytápění.
- Rychlé ohřívání a chlazení snižují spotřebu energie a zvyšují efektivitu výroby.
- Koše z nerezové oceli AISI304 zajišťují dlouhou životnost a snadnou údržbu.
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 220 l/ 500l/ 600l/
Cena je uvedena bez řídicí jednotky
Výměník tepla je určen pro efektivní a šetrné tepelné zpracování: ohřívání a ochlazování tekutých a pastovitých výrobků, včetně těch s vysokou viskozitou, jako je džem, čokoláda, karamel, polevy, krémy, marinády, dětská výživa, med, rybí nebo masové náplně a mnoho podobných produktů.
- Rovnoměrné tepelné zpracování hustých a viskózních produktů je dosaženo přívodem chladicí kapaliny do duplikátoru.
- Efektivní přenos tepla je zajištěn speciálně tvarovanými čepelemi.
- Nepřetržitý provoz zabraňuje lokálnímu přehřátí nebo podchlazení produktu.
- Intenzivní přenos tepla je dosažen díky vnitřnímu promíchávání produktu pomocí škrabek.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 250l/ 500l
- Napětí: 380-400V
- Plocha pro přenos tepla, m²: 2,7/ 5,4/
Generátory páry jsou navrženy s odolnou povrchovou úpravou proti korozi a hořákem umístěným v horní části. Tato zařízení jsou ideální pro různá odvětví, jako jsou prádelny, mlékárny, pivovary, zpracování potravin a textilní průmysl.
Generátory páry jsou vybaveny kvalitními komponenty, jako jsou nerezové kryty, čerpadla a bezpečnostní zařízení, které zajišťují jejich dlouhou životnost, vysoký výkon a bezpečné používání v náročných provozních podmínkách.
- Umožňuje přesnou kontrolu nad množstvím páry pro různé procesy, jako je blanšírování a sterilizace.
- Navržen k minimalizaci spotřeby energie při zachování vysokého výkonu.
- Vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dlouhou životnost a odolnost vůči korozi.
- Design umožňuje snadný přístup k částem zařízení, což zjednodušuje čištění a údržbu.
- Materiál: Nerez
Výklopné kotle s integrovaným mixérem jsou ideálním řešením pro gastronomické provozy a potravinářské podniky. Zajišťují nepřetržité míchání během vaření a efektivní vypouštění produktu do sběrných vozíků, přičemž výpustný ventil zůstává v konstantní výšce nad zemí.
Automatizace varného procesu zvyšuje kvalitu výrobků a minimalizuje potřebu obsluhy.
- Víceúčelové použití vaření, dušení, míchání
- Zabudovaný PLC systém pro automatizované procesy
- Šetrné zpracování surovin díky nepřímé výměně tepla
- Bezpečnostní prvky pro prevenci přehřátí nebo poškození
- Provedení z nerezové oceli AISI 304/316 pro dlouhou životnost
- Ohřev: Elektřina Plyn Pára
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,75
- Výkon ohřevu, kW: 24/ 36/ 48
- Objem: 200l/ 300l/ 500l
- Spotřeba páry, kg/h: 85 100 115
Profesionální varné kotle s parním ohřevem jsou určeny k vaření polévek, zeleniny, těstovin, mléčných výrobků, masa, ryb, hub nebo k rozmrazování mražených výrobků.
Využívají se v cateringových kuchyních, restauracích, nemocnicích a potravinářských výrobních zařízeních.
- Nepřímý ohřev
- Dvojitý bezpečnostní systém pro dlouhodobý provoz
- Automatický start a stop ohřevného systému
- Vysoký výkon
- Kvalitní komponenty vyrobené v Evropě
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 200l/ 300l/ 400l
Parní varné kotle s nepřímým parním ohřevem jsou určeny pro přípravu velkého množství jídel v profesionálních kuchyních a potravinářských provozech.
- Nepřímý parní ohřev přes dvojitý plášť zajišťuje rovnoměrné vaření bez rizika připálení potravin a zároveň zvyšuje bezpečnost při práci
- Vyrábějí se v objemech od 150 a 200 litrů, čímž pokrývají potřeby menších i velkokapacitních zařízení.
- Provedení z nerezové kyselinovzdorné oceli AISI304 a jednoduchý odvod kondenzátu ze spodní části přispívají k dodržení přísných hygienických norem.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Objem: 150l/ 200l
Elektrický profesionální varný kotel s automatickým mícháním je ideální pro vaření polévek, omáček, džemů, vývarů a mléčných výrobků v profesionálních kuchyních. Využívá nepřímé ohřívání, což zajišťuje rovnoměrný ohřev a efektivní tepelné zpracování potravin.
- Kotel má kompaktní design, je vyroben z kvalitní nerezové oceli a je vhodný pro školní jídelny, závody a cateringové provozy.
- S objemem od 100 – 350 litrů.
- Automatické míchání s nastavitelnými lopatkami
- Kompaktní design bez ostrých hran, ideální do menších prostor
- Nepřímé ohřívání – rovnoměrný ohřev celého objemu
- Vhodné pro zpracování různých potravin včetně mléčných výrobků a džemů
- Dosažení bodu varu – 80 – 90 min.
- Kvalitní nerezová ocel třídy 1.4301 (vnitřní části) a 1.4509 (kryty)
- Materiál: Nerez
- Země původu: EU
Kotel na vaření smetany s ručním naklápěním je určen pro řízené ohřev, zahušťování a tepelné zpracování smetany a výrobků na bázi smetany. Jeho nastavitelná regulace teploty, šetrné zacházení a rovnoměrné rozložení tepla umožňují procesy, jako je zahušťování, redukce, pasterizace a příprava dezertních základů.
- 6stupňové nastavení intenzity ohřevu
- Rovnoměrné rozložení tepla pro konzistentní konzistenci výrobku
- Manuální naklápěcí systém pro úplné a pohodlné vyprázdnění
- Vhodné pro smetanu, mléčné dezerty, omáčky a podobné výrobky
- Hladký vnitřek z nerezové oceli pro snadné čištění a údržbu
Vaňový pasterizátor je nerezové zařízení s vodní lázní, určené pro šetrné a efektivní tepelné zpracování potravin a nápojů. Slouží k pasterizaci volných i balených produktů, jako jsou džemy, džusy, sirupy, omáčky, ale také lahve s mlékem, pivem, vínem či konzervované potraviny.
- Univerzální použití – vhodné pro volné produkty i výrobky v obalech
- Možnost pasterizace v koších nebo přepravkách (koše jsou k dispozici jako volitelné příslušenství)
- Účinná tepelná izolace pro nižší spotřebu energie
- Dostupné objemy: 300, 400 a 500 litrů
- Jednoduchá obsluha a údržba – ideální řešení pro malé výrobny, farmy a řemeslné provozy
- Ohřev: Smíšený
- Produktivita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Varná zařízení BLME jsou elektricky poháněná zařízení určená pro profesionální vaření a ohřev pokrmů. Jsou vyrobena z nerezové oceli a navržena pro použití v gastroprovozech, jídelnách a restauracích.
- Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 1.4301 odolné vůči kyselinám
- Vhodné pro různé typy jídel – polévky, omáčky, maso, vývary
- Bezpečnostní prvky včetně pojistného ventilu
- Vysoká spolehlivost a dlouhá životnost
- Vhodné pro intenzivní profesionální použití
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Napětí: 380-400V
Elektrické varné kotle GMER & GMSF jsou určeny pro profesionální použití v potravinářství a gastroprovozech. Ideální jsou pro vaření polévek, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, stejně jako pro ohřívání a napařování různých jídel.
Kotle jsou dostupné v objemech od 100 do 400 litrů a je možné je zabudovat do stávajících zpracovatelských linek.
- Konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a čistotu.
- Pára z elektrických topných těles rovnoměrně ohřívá potraviny.
- Dvojitý bezpečnostní systém a pojistný ventil chrání před nadměrným tlakem.
- Regulace výkonu a automatické ovládání ventilů zjednodušují používání.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Pojízdný stroj MKCH je určen pro tavení a míchání čokolády při přesně kontrolovaných teplotách bez rizika karamelizace. Zajišťuje rovnoměrný ohřev, dokonalé promíchání a stabilitu produktu i při několika hodinovém provozu.
- Rovnoměrný ohřev prostřednictvím olejového pláště (bain-marie)
- Možnost omezení maximální teploty
- Vnější plášť pro minimalizaci tepelných ztrát
- Šetrné míchání pomocí speciálního stěrkového míchadla
- Možnost připojení čerpadla pro přečerpávání do jiných zařízení
- Princip provozu: Dávkový režim
- Napětí: 380-400V
Průmyslový tlakový hrnec výrazně zkracuje dobu vaření, zachovává nutriční hodnoty potravin a zvyšuje efektivitu přípravy pokrmů. Ideální pro vaření, sterilizaci a zavařování ve větších objemech.
- Určený pro vysoce efektivní tepelné zpracování široké škály potravinářských produktů při teplotách do 110 °C a tlaku do 0,5 bar.
- Hotový produkt si zachová maximální množství vitamínů, minerálů a živin.
- Díky výrazně kratší době vaření si produkt uchovává atraktivní vzhled, lepší chuť a vůni.
- Lepší chuť a aroma ve srovnání s klasickým vařením.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 220l/ 500 l
Vakuová varná nádrž se používá k vaření produktů při nízkých teplotách, což pomáhá zachovat přirozenou barvu, chuť a živiny v produktu.
Vakuové zařízení se používá k vaření vysoce kvalitních džemů, omáček, ovocných a zeleninových koncentrátů.
- Sklonná konstrukce
- Efektivní vyprazdňování
- Vysoké hygienické standardy
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Varné zariadenie VKPI je profesionálny kotol pod tlakom určený na vysoko efektívne tepelné spracovanie potravín.
- Varenie a dusenie prebieha pri teplote do 110 °C a tlaku do 0,5 bar, vďaka čomu sa zachováva výživová hodnota, farba, vôňa aj chuť produktu.
- Zariadenie je vybavené automatickým elektrickým zdvihom veka, voliteľným PLC riadením a možnosťou ohrevu cez cirkulujúcu vodu alebo priamy vstrek pary.
- Vyrobené z hygienickej nerezovej ocele AISI 304
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 600 l
Uvedená cena nezahrnuje generátor páry
Speciální sekční varný kotel je určen pro vysokovýkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s okamžitým následným chlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí sekce, potřebná k zastavení vaření produktu ihned po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu „aldente“, kdy si zelenina po tepelném zpracování zachová svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním purifikované páry do ohřívací části (parogenerátor – volitelné).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydro-míchání
- Automatické zvedání pracovních košů
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Toto automatické varné zařízení je ideální pro kontinuální i dávkovou výrobu. Díky speciálnímu designu koše můžete snadno vařit různá jídla, jako například těstoviny, rýži (s velikostí zrna minimálně 1,5 mm), zeleninu, maso a další.
Dostupné objemy 300 a 600 litrů.
- <strongUniverzální vaření – vhodné na těstoviny, rýži, zeleninu, maso či vejce.
- Automatické vyklápění košů zvyšuje komfort obsluhy a šetří čas.
- Možnost výběru typu ohřevu (plynový, přímý/nepřímý elektrický) podle potřeb provozu.
- Kvalitní materiály (AISI 304/316) zaručují hygienu a dlouhou životnost zařízení.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Objem: 300l/ 600l/
- Napětí: 380-400V
Profesionální plynové varné zařízení o objemu 550 litrů je navrženo pro velkokapacitní kuchyně, kde je kladen důraz na efektivní tepelné zpracování.
- Umožňuje přípravu široké škály produktů včetně polévek, vývarů, omáček a krémů.
- Díky automatickému výklopnému mechanismu a robustní konstrukci z nerezové oceli zaručuje bezpečnou manipulaci, snadné vyprazdňování i čištění.
- Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro plnění horkou/studenou vodou
- Vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování produktu
- Ohřev: Plyn
- Produktivita: 500 l
- Materiál: Nerez
Profesionální varný kotel navržený pro zpracování hustých a viskózních směsí v prostředí cukráren, pekáren či jiných gastronomických provozů. Pracuje na principu vodní lázně, která zajišťuje rovnoměrné a šetrné ohřívání. Ideální pro přípravu pudinků, krémů, polev, náplní, džemů, sirupů, ale také slaných omáček a dalších hustých pokrmů.
- Mechanický výklopný systém umožňuje snadné a bezpečné vyklápění hotové směsi bez námahy.
- Bezpečnostní kryt pohonu mixéru zajišťuje ochranu obsluhy při práci s integrovaným míchacím mechanismem.
- Vestavěné elektrické topení až do 150 °C pro široké spektrum receptur.
- Mobilní nosná konstrukce pro snadné přemísťování a flexibilní umístění v kuchyni.
- Ohřev: Elektřina
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Multifunkční varný a pasterizační kotel s ručním naklápěním je jednoduché zařízení určené pro celý proces výroby džemu: od vaření ovocné směsi až po následnou pasterizaci hotových výrobků přímo ve sklenicích. Umožňuje připravit výrobek v nádobě a poté pomocí přídavného koše pasterizovat naplněné sklenice bez nutnosti jakéhokoli dalšího vybavení.
- 6 stupňová regulace vestavěného ohřevu umožňuje nastavit optimální podmínky pro vaření ovoce a následnou pasterizaci bez rizika připálení nebo ztráty kvality.
- Ruční naklápěcí mechanismus s třístupňovým nastavením a maximálním úhlem naklápění 110° zajišťuje pohodlné vyprazdňování nádoby a dávkování hotového výrobku prakticky bez ztrát.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 2,6 / 6,5
- Objem: 50l/ 100l
Nerezový kotel s míchadlem 50l na vaření džemu a dalších produktů a elektrickou varnou deskou 5kW, je ideální a cenově dostupné varné zařízení.
- Tento varný kotel je ideální pro různé aplikace, jako jsou výroba džemů, marmelád, gulášů a omáček, což z něj činí všestranné zařízení pro různé druhy stravovacích provozů.
- Díky kvalitní nerezové konstrukci a jednoduchému designu je údržba kotle rychlá a bezproblémová, což snižuje náklady na údržbu a zaručuje dlouhou životnost zařízení.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,18/
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 50l
- Napětí: 220-230V
- Výstupní ventil, palce: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Varné jednotky BLMG s plynovým ohřevem jsou profesionální zařízení určená k vaření a ohřívání pokrmů v gastronomických provozech.
- Díky vysoké účinnosti a spolehlivosti jsou ideální pro každodenní použití v restauracích, jídelnách a kuchyních.
- Kvalitní materiály z AISI 304 odolné vůči kyselinám
- Více dostupných objemových verzí
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
Vakuový systém pro vaření a tepelné zpracování potravin umožňuje zpracování produktů při nižší teplotě, čímž se zachovává jejich výživová hodnota, chuť a kvalita.
- Zařízení je určeno pro průmyslovou výrobu omáček, majonéz, salátových dresinků a dalších potravinářských produktů.
- Zdravější produkty díky nízkoteplotnímu zpracování
- Minimální spotřeba energie
- Zachování přirozené chuti a aroma bez nutnosti přidávání dodatečných aromat či dochucovadel
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2500 l