Universele waterkoker met mixer Premium
Universele kookketel met ingebouwde mixer, gebruikt voor het koken en roeren van allerlei soorten voedsel, cosmetische emulsies, crèmes, suikerpasta's en nog veel meer.
- Gemakkelijk verwijderbare zelfinstellende schrapers
- Sensor voor dekselopening voor veilig onderhoud van de roerder
- Hygiënische temperatuursensor voor het product
- Uitlaatklep met grote diameter
- Veilige stoomuitlaat bovenop het keteldeksel
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De kookketel is een essentieel apparaat voor professionele keukens, ontworpen om te voldoen aan de behoeften van topkoks. Het combineert een eenvoudig ontwerp met handige functies en hoogwaardige materialen om uniforme en consistente kookresultaten te bieden bij het bereiden van een breed scala aan gerechten.
Daarnaast bieden we een verscheidenheid aan bevestigbare mixers en schrapers.
Met de kookketel kunt u de volgende producten efficiënt koken, mengen, koken en concentreren:
|
|
|
|
|
|
|
|
Voordelen van de Premium-versie:
- Volledig gemaakt van AISI304 roestvrij staal
- Gebruikt voor dikke en viskeuze producten
- Mengapparaat met beweegbare roestvrijstalen schrapers (Teflon schrapers beschikbaar voor lagere temperaturen) zonder blinde vlekken, het product wordt effectief gemengd, wat ervoor zorgt dat er geen plekken zijn voor de ophoping van diverse micro-organismen
- Hygiënisch ontwerp voor eenvoudige en snelle reiniging van het apparaat
- Tankhouders aan elke kant voor handig en gemakkelijk hanteren van de pan in de koude zone - veilige werkomstandigheden voor de operator
- Hoge onderhoudsveiligheid (veiligheidsrooster, sensor voor het uitschakelen van de werking van het mengapparaat wanneer het luik wordt geopend)
- Handige en eenvoudige 230V aansluiting
- Speciale stoomuitlaten met de handgreep in de koude zone - veilige omstandigheden voor de operator
- Gemakkelijke en snelle verwijdering van de afdekking voor reiniging en onderhoud
Basis Premium versie
De basisversie van de kookketel omvat:
- werkschip,
- mengapparaat met schrapers,
- versterkte as en mixeraandrijving voor de mogelijkheid om dikke en viskeuze producten te verwerken,
- sectionaal openingsluik voor het laden van het product, visuele controle, die toegang tot de mixer biedt zonder dat het hele deksel verwijderd hoeft te worden,
- thermische sensor voor het product maakt visuele bewaking van de verwerkingstemperatuur mogelijk,
- veiligheidssensor voor het openen van het luik,
- uitlaatklep met grote diameter voor het lossen van het product op de bodem van de werktank.
De kookpot is gemaakt van gepolijst roestvrij staal van voedselkwaliteit (binnenoppervlak - RA ≤ 1,6 µm). Gefabriceerd in de EU om aan de hoge veiligheidsnormen te voldoen. De kookpannen zijn verkrijgbaar in 50, 100 en 150 liter inhoud.
Onze kookketels zijn geschikt voor inductieverhitting in combinatie met onze versterkte inductiefornuizen, die geschikt zijn voor pannen van 50–100 L.
Werkingsprincipe
De kookketel is gemaakt van roestvrij staal van hoge kwaliteit, wat een lange levensduur en weerstand tegen corrosie garandeert. Het robuuste ontwerp en de betrouwbare onderdelen garanderen een stabiele werking en minimale onderhoudskosten.
Het fornuis is uitgerust met een mengapparaat - een aggitator met tandwieloverbrenging waarmee u het product tijdens het koken constant kunt roeren en mengen om te voorkomen dat het product op de bodem van het apparaat verbrandt, en om te zorgen voor een gelijkmatige warmteoverdracht en warmteverdeling in het product tijdens de verwerking.
Verwarming kan worden uitgevoerd door contactverwarming van een externe bron tot maximaal 220°C. Het kan worden uitgevoerd met een gas of een elektrisch fornuis, die als extra opties worden aangeboden. Het wordt niet aanbevolen om Teflon schrapers te gebruiken met het elektrische fornuis als warmtebron.
De automatische kookketel biedt verschillende bedrijfsmodi zoals koken, tempereren, koken, concentreren en nog veel meer, waardoor u een verscheidenheid aan sauzen, jam, siropen en andere vloeibare pasta-achtige producten met verschillende texturen en smaken kunt bereiden.
Het gebruiksvriendelijke ontwerp van de cooker zorgt voor meer gemak en efficiëntie in het productieproces.
Opties/extra uitrusting
- Elektrisch fornuis-krukje
- Zijschrapers (video is hier te zien)
- Speciale klep voor dikke producten
- Frequentieomvormer
- Veiligheidsrooster voor visuele controle
- Het selecteren van de rotatiesnelheid van het mengapparaat hangt af van de tandwielmotor (van 14,5-373 tpm), bij het kiezen van een omvormer - tot 600 tpm.
- Richtbare roestvrijstalen trechter met een kunststof kegel bovenop voor het laden van onderdelen
- Uitgebreide versie van de uitlaatklep
- 25 cm Sondethermometer (-50°C tot +150°C)
Als u op zoek bent naar een kookketel met een mengapparaat voor een betere oplossing en de productie van verschillende emulsies - raden wij de hogesnelheidsmixer TurboMix aan.
Als u geïnteresseerd bent in het verwerken van dikkere producten, zoals karamel of siroop, bieden wij ook een robuuste kookketel met krachtige mengfunctie, geschikt voor viskeuze materialen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
You might also like
De 5 kw elektrische krukkachel met een diameter van 40 cm is ontworpen om grote potten en pannen met een volume tot 100 liter te verwarmen.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Het duurzame enkele gasfornuis dient een veelzijdig doel, geschikt voor het verwarmen van grote kookketels.
- Verwarming: Gas
- Verwarmingsvermogen, kW: 7
De kachel wordt geleverd met een extra frame dat geschikt is voor een belasting tot 200 kg!
Inductiekookplaat - 5000 W - 230 V - het beste alternatief voor elektrische en gasfornuizen. Het gebruik van een inductiekookplaat verlaagt de energiekosten en luchtvervuiling aanzienlijk, en is daarom ideaal voor elke kleine keuken.
- 5 warmtestanden
- Aansluiting - 230 Volt
- Compacte afmetingen: 410x500x200 mm
- Temperatuurbereik van 60 tot 280 graden
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Spanning: 220-230V
Een hydraulische kraanlift met haak is een mechanisch apparaat dat is ontworpen om zware machines of motoren te tillen en te verplaatsen, en dat veel wordt gebruikt in industriële omgevingen en bij autoreparaties voor het veilig en efficiënt hanteren van zware lasten.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Een thermometer is een precisie-instrument dat wordt gebruikt om de producttemperatuur te meten in de voedselverwerking, wat zorgt voor een nauwkeurige controle tijdens het koken, mengen en andere voedselproductieprocessen. Het helpt om consistentie te behouden, verwerkingsomstandigheden te optimaliseren en te voldoen aan veiligheidsnormen in industriële voedselverwerkingsapparatuur zoals kookketels, blancheurs en frituurpannen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Deze waterkoker met een radiateurkoelsysteem van 30 tot 500 liter is klaar om te koken volgens het principe van een waterbad.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Spanning: 380-400V
De kook en concentratievacuümunit is ontworpen voor het concentreren van producten bij lage temperaturen (ongeveer 60 graden) in een reactor met een ontladen omgeving om de kleur, voedingswaarde en nuttige stoffen in producten te behouden. Verdampings- en concentratie-units worden vaak gebruikt bij het koken van jam, sauzen en fruit en groenteconcentraten. Met de vacuümconcentrator kunt u hittegevoelige producten koken en concentreren zonder hun structuur of eiwitten, zoals melk, te beschadigen of te vernietigen.
- Hellend ontwerp - maakt zwaartekrachtmenging mogelijk, wat 40% efficiënter is dan normaal
- Snel en 100% legen van de tank dankzij het hellende ontwerp terwijl de mixer aan staat
- Verwarmings-/koelmantel (duplicator) rond de werktank en de bodem
- Hoge hygiënestandaard - de uitlaatklep bevindt zich op het laagste hydraulische punt van de reactor
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 300l/ 500l/ 875l
Deze 60-liter kookketel is onmisbaar voor het koken van grote hoeveelheden voedsel. Werkt op gas en kan alle basis kooktaken met gemak aan.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Werkvolume: 50
De kantelbare pan wordt in 2 versies geproduceerd: met gasverwarming of elektrische verwarming. De pan is ontworpen voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven en in grote keukens voor het maken van pasta, het stoven en bakken van vlees, vis, groenten, champignons, diepvries- of halfbereide, kant-en-klare maaltijden, enz.
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 50l/ 80l/ 120l
- Spanning: 380-400V
De SnackPro blancheur kan verschillende soorten producten bereiden, waardoor het een geweldige oplossing is voor het blancheren van grote hoeveelheden fruit en groenten in korte tijd.
- Verwarming: Elektriciteit
- Verwarmingsvermogen, kW: 40/ 90
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De prijs wordt aangegeven met een halfautomatisch bedieningspaneel
De vacuüm kookketel is ontworpen voor gebruik in openbare horecagelegenheden (restaurants, hotels, cateringbedrijven) en kleine productiebedrijven. Met deze apparatuur kunt u koken, blancheren, frituren, verdampen, pasteuriseren, mengen of roeren.
- Een uniek multifunctioneel apparaat
- Mogelijkheid om te koken/bakken onder atmosferische of vacuümomstandigheden
- Laboratoriumversie van een vacuüm friteuse
- Ingebouwd condensatie- en secundair stoomverwijderingssysteem
- Intense elektrische verwarming
- Sectionele mand met deksel
- Ingebouwd systeem om overtollige vloeistof van het product te scheiden en te verwijderen
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Volume: 20l
- Olievolume: 8l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Ontworpen voor het continu koken of blancheren van groenten, fruit, peulvruchten, pasta, zeevruchten en andere producten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Verwarmingsketels zijn ontworpen om worsten, hammen en offal te koken. Technologie voor superieure prestaties en hygiëne.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Deze kooktoestellen op gas worden gemaakt voor professionele keukens en ook voor andere voedselverwerkende fabrieken. Wij bieden 100l, 150l, 250l en 300l aan.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
Stuur ons een verzoek voor een prijsopgave.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.
- Homogenisator in een externe circulatielus
- Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
- Modulair ontwerp met talloze opties
- Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
- Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
- Automatisch hefsysteem voor bovenklep
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 13,5
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De kantelbare atmosferische kookplaat is ontworpen voor het homogeen koken en mengen van sauzen, smoothies, jam, broodbeleg, soepen, pasta, yoghurt, ijs, kwarktoetjes, mousse, luchtige banketbakkersmassa's, banketbakkersroom, vullingen voor snoep, wafels, broodjes, chocolade, ontbijtkoek, koekjes, muffins, broodjes, pastila, marshmallows, schuimpjes, marshmallows, gebrouwen deeg, biscuitgebak.
Stuur ons een verzoek voor een prijsopgave.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 300l
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
De automatische schroefcooker is ontworpen voor het continu koken of blancheren van diverse voedingsmiddelen, waardoor zowel tijd als energie wordt bespaard tijdens de productie.
- Verwarming: Gemengd
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Een professionele kookketel met ingebouwde intensieve onderverwarming en een kantelsysteem voor de werkketel, waarmee u het product snel kunt verwarmen tot hoge temperaturen (200-250°C). Geschikt voor het blancheren, koken, bakken en stoven van diverse producten waarbij hoge temperaturen en een efficiënte verwerking vereist zijn.
- Krachtige onderverwarming met gelijkmatige warmteverdeling (6500 W)
- Professionele roestvrijstalen sonde in het product met een thermometer voor visuele controle
- Compacte, staande draagconstructie voor veilige bediening
- Drietraps instelbare kantelhoek van de werkketel
- Het apparaat is volledig vervaardigd uit roestvrij staal
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Spanning: 380-400V
De ketel is ontworpen voor het bereiden van kwalitatieve jam, marmelade, confiture van verschillende vruchten, groenten en bessen. Het is een ideale en betaalbare oplossing voor het koken van verschillende producten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
Dankzij het indirecte verwarmingssysteem is deze elektrische waterkoker ideaal voor het koken van vloeibaar voedsel. Hij is volledig gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een handige aftapkraan.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus